Château Mazeyres, Pomerol, AOC, biodynmischer Wein, ab € 33,60

Château Mazeyres, Pomerol AOC, biodynamischer Wein, 2021, ab € 33,60

Die Biodynamik ist nicht nur im Weinberg auf auf Harmonie und Ausgleich bedacht, sondern setzt sich in der Weinbereitung fort und endet in der reinen, typischen Charakteristik  basierend auf den Boden, dem Klima und Wetter, Rebsorten, sowie dem Einfühlungsvermögen eines kenntnisreichen Winzers. Am Ende sollte sich der biodynamische Wein Château Mazeyres Pomerol AOC von selbst verkaufen und seine eigene Geschichte erzählen.

Profil des biodynamischen Weins

• Farbe: tiefes dunkles, dichtes Rot.
• Nase: kleine rote und schwarze Waldbeeren, dunkle Kirschen und Pflaumen.
• Mund: am Gaumen voluminös, feinen fruchtigen Aromen, rund, tiefgründig, harmonisch mit langem Nachgeschmack.

Prämierter biodynamischer Wein

89-91/100 Punkte Robert Parker
91/100 Punkte Bettane + Desseauve
 

Biodynamischer Wein - Bereitung, Château Mazeyres, Pomerol AOC

Merlot und Cabernet Franc - Trauben für diesen Wein gedeihen in einem Weinberg auf dem Plateau mit Ton-und kalkhaltigem Boden. Sie werden per Hand geerntet und in kleinen Kisten ins Weingut transportiert und dort sorgfältig Sortiert.
Die Gärung erfolgt in thermoregulierten Tanks mit sanfter und langsamer Extraktion, angepasst an das Potenzial jedes Tanks.
Der durchschnittliche Ertrag je Hektar beträgt 40 hl/Hektar.

Auf Château Mazeyres braucht der Merlot in heißen Jahrgängen auf sandigen Böden Hilfe, um sein Rückgrat und seinen idealen Chaakter und Tiefe zu bewahren. Die Reifung in eiförmigen 7-hl-Betonbehältern liefert sehr gute Ergebnisse. Es fördert die Tiefe und Vielfalt des Weins, betont die Frucht und verfeinert die Tannine. Wir haben in den letzten drei Jahren fünfzehn eiförmige Tanks, die den römischen Amphoren nachempfunden wurden gekauft und das werden wir auch in den kommenden Jahren wiederholen – sagt Alain Moueix. Darin reifen künftig die biodynamischen Weine des Château Mazeyres, das in allen anderen Belangen identisch ist mit dem Château Fonroque. 

Die biodynamischen Weine vom Château Mazeyres sind von Natur aus reichhaltig und vornehm. Der Ton verleiht ihnen Kraft und Tiefe. Kalkstein bringt einen durchsetzungsstarken mineralischen Charakter mit sich. Das Mundgefühl dieses Grand Cru Classé bietet eine schöne Frische verbunden mit viel Eleganz und Raffinesse. Seine Länge ist ein Garant für eine harmonische Reifung.

Biodynamischer Wein - Bereitung Château Mazeyres, Pomerol AOC

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Pomerol Emilion, Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Mazeyres
• Rebsorten: 80 % Merlot, 20 % Cabernet Franc.
• Mazeration und Gärung: mit natürlichen Hefen getrennt nach Rebsorten und Weinberg.
• Ausbau: in ovalen Tanks (Amphoren) aus Beton
• Abfüller: Château Mazeyres
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: bis 2045
• Analyse: Alkohol 13,32 % Vol., PH 3.85, Säure gesamt 2.93 g/l, Säure flüchtig 0,4 g/l, SO2 frei 29 mg/l, SO2 gesamt 61 mg/l, glucose/fructose 0,34 g/l.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält SO2
• Biodynamischer Wein, Mitglied bei Biodyvin einem Verband für biodynamische Weinerzeugung
• Biowein zertifiziert: FR-BIO-01
• Inverkehrbringer: Château Mazeyres, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château Mazeyres