Château Haut Bages Liberal Pauillac, 5eme Grand Cru Classé biodyn. ab € 39,60

Château Haut Bages Liberal, Pauillac, 5eme Grand Cru Classé, biodynamischer Wein, 2021, ab € 39,60

Dieser Biowein Château Haut Bages Libéral wird Sie in 10, 20 oder 30 Jahren begeistern. So viel möchte ich Ihnen heute schon versprechen. Wenn Ihre Tochter oder ihr Sohn im Jahr 2021 geboren wurde, könnten Sie ihn heute bestellen und Ihren Kindern bei Erreichen Ihrer Volljährigkeit schenken.

Biodynamischer Wein Profil

• Farbe: tiefes Dunkelrot mit violettem Schimmer
• Nase: reichhaltige Aromen vor allem reife schwarze Beeren, Pflaumen, schwarze Kirschen, süßliche Gewürze.
• Mund: mittelkräftig bis vollmundig am Gaumen, finessenreich, noch jugendlich frisch und ungestüm, prägnante Säure, kraftvolles, sehr feinkörniges Tannin.
• Trinkempfehlung: Wenn Sie mögen, entkorken Sie die erste Flasche in 5 Jahren (dekantieren), oder wenn Sie mehr Geduld aufbringen, in 10 oder 20 Jahren.

Prämierter biodynamischer Wein

Suckling: 94–95/100 Punkte
Vinum: 18/20 Punkte

Biodynamischer Wein - Bereitung, Château Haut Bages Libéral, Cinqieme Grand Cru Classé, Pauillac, rot, 2021

2021 war einer der besten Jahrgänge des vergangenen Jahrzehnts für Cabernet Sauvignon Trauben im Medoc. Sie sind mit einem ungewöhnlich hohen 90 %igem Anteil tonangebend im Château Haut Bages Libéral und verantwortlich für die große Klasse dieses Bioweines. Die Merlot-Trauben waren dagegen von Mehltau befallen und mussten während der manuellen Ernte sehr gründlich ausgelesen werden. Somit war deren Ernteertrag wesentlich niedriger als normal. Insgesamt verringerte sich der durchschnittliche Ertrag auf 40 hl/Hektar.

Im Biodynamischen Weinbau und der Weinbereitung ist es üblich den Most spontan mit den Hefen der auf den Trauben befindlichen Hefen und ohne sogenannte Reinzuchthefen oder Aromahefen zu vergären.

40 % des Weins reift 16 Monate in neuen Barriques, 40 % in Barriques 2. Belegung und 20 % in Amphoren aus Beton.

Der biodynamische Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Pauillac, Médoc, Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Haut Bages Liberal
• Rebsorten: 90 % Cabernet Sauvignon, 10 % Merlot
• Mazeration und Gärung: mit natürlichen Hefen, 3 Wochen bei <25 °C, getrennt nach Rebsorten und Weinberg.
• Ausbau: 16 Monate lang in neuen Barriques 40 %, in Barriques 2. Belegung, 20 % in Amphoren aus Beton.
• Abfüller: Château Haut Bages Liberal
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: bis 2050
• Analyse: Alkohol 13,5 % Vol., Fruktose-Glucose >0,10(/LQ), Säure total 3,35 g/l, Säure flüchtig 0,43 mg(l, SO2 frei 23 mg/l, SO2 total 76 mg/l, PH 3.69
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält SO2
• Biodynamischer Wein, Mitglied bei Demeter und Biodyvin
• Biowein Zertifiziert: FR-BIO-01
• Inverkehrbringer: Château Haut Bages Liberal, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château Haut Bages Liberal