Sylvestris Priorat DOQ, Gratavinum, Biowein-pur


Sylvestris Priorat DOQ, Gratavinum, Biowein-pur

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Priorat DOQ, Silvestris, Gratavinum, Biowein, rot, 2015

 

Man sagt, die Topografie ist für den Charakter eines Weines verantwortlich. Im Priorat mit seinen  steilen Weinbergen und wenig fruchtbaren Böden sind es auch die Reben, die Ihren Teil zu einem guten Biowein beitragen. Der Sylvestris DOQ von Gratavinum ist ein gutes Beispiel dafür.

 

Ausgezeichnet mit 88 Punken vom Guja Penin

 

Geschmack

  • Farbe: granatrot, mit violetten Nuancen
  • Nase: intensiv nach reifen, roten und schwarzen Beeren duftend, unterlegt mit sauberer, klarer Note neuer Eichenfässer
  • Mund: mit Volumen und Tiefe. Harmonische und vielfältige Fruchtaromen. Eine angenehme Säure und dezentes Tannin sorgen trotz seines kraftvollen Körpers für Frische und einen unendlich langen Nachgeschmack.
  • Trinkempfehlung: Es empfiehlt sich, den Silvestris zu dekantieren und mit 16° C zu servieren! Genießen Sie diesen Wein innerhalb von 10 Jahren ab dem Erntezeitpunkt gerechnet.
  • Rebsorten: 85 % Garnacha , 15 % Cabernet Sauvignon
  • Alkohol in % Vol. :14,5

 

Biowein - Bereitung Syvestris

Die Reben gedeihen an steilen Abhängen die teilweise terrassenförmig angelegt sind. Der Weinbergboden aus Schiefergestein und verwittertem Schiefergestein gibt nicht viel her, aber dafür sind die Trauben von einzigartiger Qualität, die auch im Wein zum Ausdruck kommt. Nach der manuellen Weinlese mazerieren die Trauben 7 Tage lang bei kühler Temperatur, bevor die natürliche Gärung mit den traubeneigenen Hefen in Gang gesetzt wird. Diese dauert bei geregelter Temperatur von 25° C 10 Tage in Edelstahltanks. Der Weinausbau erfolgt in neuen 400 Liter fassenden Fässern aus französischer Eiche während einer Zeit von 8 Monaten.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein, trocken
  • Rebsorten: 85% Garnacha, 15% Cabernet Sauvignon
  • Anbaugebiet: Priorat, Spanien
  • Weingut: Gratavinum
  • Alkoholgehalt in % Vol.: 14,5
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2015
  • Lagerfähigkeit: bis 2025
  • Ausbau: Gereift in Fässern aus Eichenholz mit einem Inhalt von 400 l.
  • Verschluss: Naturkork
  • Abfüller: In Flaschen gefüllt für Gratavinum S.L. von Bodegas Bajo Duration S.L., Spanien.
  • Für Veganer geeignet
  • Allergene: enthält Sulfite
  • Diesen Rotwein beziehen wir von Pares Balta in Pacs de Penedes - Spanien
  • Bio-zertifiziert CCPAE Nr. CT/830/PE

Zu Informationen und Fotos von Gratavinum

Weitere Produktinformationen

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