Château La Vivonne Côtes de Provence AOP blanc, Biowein in Umstellung

Château La Vivonne, Côtes de Provence, AOP, blanc, Biowein in Umstellung, 2019

Dieser Château La Vivonne Côtes de Provence AOP blanc, ist ein erstklassiger Genusswein der vom ersten Schluck an Begeisterung hervorruft. Er kommt aus der südlichen Provence ganz in der Nähe der Côte d' Azur, wo das Klima besonders vorteilhaft für den biologischen Weinbau ist.

Biowein - Profil

• So sieht er aus: hellgelb glänzend
• So duftet und schmeckt er: nach einigen Monaten Reifung in der Flasche gesellen sich zu den deutlichen Aromen von Zitrusfrüchten (Grapefruit, Zitrone, Orangenschale) die Düfte und Aromen von Aprikosen und Pfirsichen hinzu. Insgesamt ein sehr großzügiger, komplexer weißer Biowein, mit feiner Säure, frisch wirkend, perfekt ausgewogen und sehr geschmacksintensiv.
• Meine Empfehlung: dieser exzellente Weißwein ist jetzt im besten Trinkalter und sollte jetzt oder bis 2024 getrunken werden. Servieren Sie ihn bitte mit 9- 11° C. 

Biowein - Bereitung, Château La Vivonne, Côtes de Provence, AOP, blanc

Natürlich werden die auf Lehm-und Sandhaltigem Boden, der auf einem Untergrund aus Kalk-und Marmorhaltigem Untergrund gewachsenen Trauben per Hand geerntet und dabei bereits am Rebstock selektiert. Sie werden in kleinen Kisten ins Weingut gebracht, sofort gepresst und bei 15 ° C einer enzymatischen Mazeration unterzogen und danach vergoren. Anschließend ruht der Wein 5 Monate unter Sauerstoffausschluss in Edelstahltanks bevor er im Château La Vivonne in Flaschen gefüllt wird.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Côtes de Provence
• Weingut und Abfüller: Château La Vivonne
• Rebsorten: Vermentino (Rolle)
• Ausbau: Gereift im Edelstahltank
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kunststoff
• Jahrgang: 2019
• Optimale Trinkreife: jetzt bis 2025
• Alkohol: 13 % Vol.
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR-BIO-01 in Umstellung
• Diesen ökologisch erzeugten Wein beziehen wir direkt vom Château La Vivonne, 3345 Montée du Château, 83330 Le Castellet, Frankreich.

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