Côtes du Luberon, Biowein, rot, Château La Dorgonne

Côtes du Luberon, rot, AOC, Château La Dorgonne, Biowein [pur], 2017

Als Deutschlands erster Bioweinimporteur wissen wir natürlich seit langem vorauf es im Bioweinbau wirklich ankommt und deshalb ist nichts Zufälliges an der Auswahl unserer Weine. So ist es auch mit dem Côtes du Luberon des Château La Dorgonne das unsere Kriterien in idealer Weise erfüllt, wie Sie an einigen Fotos die wir vor Ort aufgenommen haben sehen können

Bei diesem Biowein Côtes du Luberon rot handelt es sich um einer sehr vollmundigen Wein der die Wärme des Südens ausstrahlt, dennoch besitzt er neben reichhaltigen fruchtigen und würzigen Aromen ein Gerüst mit reifem, runden Tannin, das sehr gut integriert ist und dem Wein nicht nur ein langes Leben ermöglicht, sondern auch einen sehr lange anhaltenden Geschmack.

Geschmack

• Farbe: lebhaftes, sehr dunkles Karmin-rubinrot
• Nase: bereits der aromatisch fruchtig-würzige Duft erweckt große Neugierde auf diesen Biowein. Man kann es kaum erwarten, ihn auch zu schmecken, und dann werden die Erwartungen noch weit übertroffen!
• Mund: ein reichhaltiges Potpourri von Aromen roter und schwarzer Waldbeeren, mit Nuancen von gerösteten Mandeln und Nüssen, süßlichen Gewürzen und einer Spur gerösteten Kaffees. Am Gaumen samtweich mit reifem „feinkörnigem“ Tannin, das diesem überzeugenden Wein Struktur, perfekte Harmonie und einen kaum endendwollenden Nachhall verleiht.
• Trink-Empfehlung : lassen Sie diesen Biowein aus einem besonders guten Jahrgang vor dem Genuss in einer Karaffe oder im Glas etwas atmen. Die ideale Trinktemperatur liegt zwischen 17 und 19° C. Er harmoniert aufgrund seines intensiven Charakters zur gut gewürzten provenzalischen Küche, z.B. Lammkeule aus dem Luberon mit Knoblauch gespickt und mit Kräutern der Provence gewürzt), aber auch zu einem Entrecôte oder Wildschweinrücken würde er bestens passen.
• Lagerfähig: Genießen Sie diesen roten Biowein innerhalb von 8 Jahren ab Jahrgangsangabe.
• Für Veganer geeignet
• Rebsorte: Grenache und Syrah, den typischen Traubensorten der Region.
• Alkohol in % Vol.: 13,5

Bioweinbereitung Côtes du Luberon rot

Je nach Qualität der Trauben und der Lage der Weinberge werden die Trauben maschinell oder manuell geerntet, die Beeren von den Zweigen und Rispen getrennt. Dann in der Maische vergoren. Nach der alkoholischen Gärung im Edelstahl-Tank wird der rote Biowein in große Holzfässer ohne den Trub und der Hefe, die sich im Gär-Tank abgesetzt haben umgefüllt. Darin erfolgt dann der biologische Säureabbau sowie die Reifung des Weines.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein.
• Anbaugebiet: Luberon.
• Weingut: Château La Dorgonne
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75
• Lagerfähig: bis 2020
• Ausbau: in Edelstahl
• Abfüller: Château La Dorgonne, 84240 La Tour d'Aigues, Frankreich
• enthält Sulfite
• Verschluss: Kork
• Biowein zertifiziert durch FR-BIO-01
• Diesen ökologisch erzeugten Wein beziehen wir direkt vom Château La Dorgonne, 84240 La Tour d'Aigues

Über das Château La Dorgonne

Bevor man sich auf dem Château la Dorgonne für die Einführung des biologischen Weinbaues entschied, wurden folgende Fragen geprüft und beantwortet:

• Ist der Boden und das Klima dafür geeignet?
• Ermöglicht das Umfeld eine Anbaumethode ohne chemisch-synthetische Pestizide, Herbizide sowie Phosphate und Nitrate zur Düngung der Reben?
• Ist es möglich, damit die Natur zu schützen und gleichzeitig die Reben gesund erhalten?
• Können sie bei ausgewogener Versorgung mit Nährstoffen ausreichend Widerstandskraft entwickeln um gegen Insekten und Rebenkrankheiten und Wassermangel zu bestehen?

Später stellte sich heraus, dass die Reben weniger anfällig für witterungsbedingte Schwankungen waren als befürchtet.  

Das Team auf Château la Dorgonne

Dem Winzer ist es gelungen, dem Weinbau nahestehende  Männer und Frauen aus der Nachbarschaft zu gewinnen und sie für seine Idee des biologischen Weinbaues zu begeistern. Ohne sie, die darin eine wertvolle Aufgabe sehen, wäre es nicht möglich, derart gute Bioweine zu erzeugen.

Das Ergebnis Ist dem Zusammenwirken unzähliger Details und der Koordination vieler Gedanken und fleißiger Menschen zu verdanken, die die Bedürfnisse der Weinberge erkennen und der Natur respektieren

Die Bioweine des Château la Dorgonne sind von höchster Güte und ein überzeugendes Beispiel, was mit engagierter, qualitäts- und umweltorientierter Arbeit möglich ist.

Die stetige Suche nach höchster  Qualität in allen Arbeitsschritten, von der Bodenbearbeitung, der Pflege der Reben, der manuellen Traubenernte bis hin zur Weinbereitung wird stets im Fokus aller an der Weinproduktion beteiligten Menschen sein.

Zu Informationen und Fotos des Château La Dorgonne