Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône AOP, "Estivale", Biowein rosé, 2017

Farbe: zartes Rosa ins orange tendierend

Nase: feine fruchtige Aromen von Himbeeren und exotischen Früchten

Mund: zu den fruchtigen Aromen gesellen sich am Gaumen Aromen von Zitrusfrüchten hinzu, die diesem Rosé Frische und einen langen Nachgeschmack verleihen.

Empfehlung: als Aperitif, zu gegrilltem Fleisch, mediterranen Speisen mit 8 ° C. servieren.

Lagerfähig: bis zu 3 Jahre ab Jahrgangsangabe

Rebsorten: 70 % Grenache, 20 % Syrah und 10 % Viognier

Alkohol: 13 % Vol.
Enthält Sulfite

Biowein zertifiziert durch Ecocert SAS France

Bioweinbereitung

Die Weinernte erfolgt manuell während des Tagesanbruchs noch bei kühler Morgentemperatur. Damit bleiben die frischen und fruchtigen Aromen der Trauben erhalten.

Ebenso wichtig dafür ist eine kurze Mazeration bei der sich ein kleiner Teil der Farbstoffe aus den Beeren löst. Die anschließende schonende Pressung und die langsame Gärung in Edelstahltanks bei niedriger Temperatur dauert 20 Tage. Dadurch erhält dieser Rosé nicht nur einen intensiveren Geschmack, sondern auch eine längere Haltbarkeit.

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