Côtes Catalan Marselan, Biowein pur, rot, Domaine Deneufbourg, ab € 8,50


Côtes Catalan Marselan, Biowein pur, rot, Domaine Deneufbourg, ab € 8,50

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Côtes Catalan Marselan, IGP, Domaine Deneufbourg, Biowein pur rot, 2015, ab € 8,50


Die Deneufbourgs bauen die Marselan-Reben auf einem sonnenüberfluteten Bergrücken an, über den der Tramontan - ein periodisch auftretender, heftiger Wind hinwegfegt der die Feuchtigkeit aus dem Weinberg vertreibt und so die Trauben vor Pilzkrankheiten bewahrt. Aus diesen Trauben entsteht der tiefdunkle Côtes Catalan Marselan, der in Frankreich sehr beliebt ist und auch bei uns guten Anklang findet. 

 

Goldmedaille Millesime Bio Montpellier

 

Geschmack

  • Farbe: tiefes Dunkelrot
  • Nase: intensives fruchtige Bukett von Holunder-und Blaubeeren, Kirsche
  • Mund: frischer, fruchtbetonter Geschmack, kraftvoll und rund
  • Trinkempfehlung: Servieren Sie ihn mit 16° C. Eine Belüftung im Glas oder in einer Karaffe über 2-3 Standen macht diesen schönen Biowein schneller zugänglich. Daurch wird er etwas runder, die Tannine treten in den Hintergund und seine Aromen werden wahrnehmbar. Er wird bei kühler Lagerung ca. 6 bis 7 Jahre lagerfähig sein
  • Alkohol in % Vol.: 14
  • Rebsorte: Marselan

 

Biowein-Bereitung Marselan Côtes Catalan IGP

Corinne und Damien Deneufbourg begannen 2009 im Roussillon als Winzer, gerade als ihre Marselan-Parzellen die erste Weinlese erbrachte. Heute ist er sortenrein oder in einer Cuvée mit Syrah zu Ihrem Aushängeschild geworden. Im Weinberg ist sie eine interessante Sorte, denn sie ist nicht anfällig für Krankheiten, was im ökologischen Weinbau nicht unwichtig ist, betonen sie. Bei der Weinbereitung gibt sie enorm viel Farbe ab, die in ihren kleinen Beeren und deren dicker Haut enthalten ist. "Wir bereiten den Wein im Betontank mit einer ziemlich kurzen Maischestandzeit und mit einer Gärtemperatur von ca. 22° C zu, um die Frucht zu extrahieren. Marselan ist eine relativ junge Rebsorte die um 1960 aus einer Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und Grenache in dem kleinen Dorf Marseillan an der Mittelmeerküste zwischen Montpellier und Beziers erstmals kultiviert wurde. Ihre Trauben sind groß, mit sehr kleinen Beeren. Sie enthalten wenig Saft im Verhältnis zur Beerenschale, in der sich die Farb- und wichtige geschmacksprägenden Stoffe befinden. Bei entsprechend niedrigem Ertrag der durch den Rebschnitt im Winter auf der Domaine Deneufbourg auf 50 hl/ha reduziert wird, entsteht ein hochwertiger und gut lagerbarer Rotwein. Ein weiterer Vorteil dieser Rebsorte ist ihre große Pilzresistenz, die besonders wichtig ist, wenn wie bei den Deneufbourgs keine giftigen chemisch-synthetische und sistemische en Fungizide eingesetzt werden. Die Trauben werden während der Nacht bei kühler Temperatur maschinell geerntet, die Beeren von den Rispen befreit, leicht gequetscht und 9 bis 10 Tage vergoren. Der junge Wein reift anschließend sieben Monate in Edelstahltanks.

 

Der Wein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein, trocken
  • Rebsorten: 100 % Marselan
  • Anbaugebiet: Roussillon
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
  • Jahrgang: 2015
  • Lagerfähigkeit: bis 2021
  • Ausbau: 7 Monate in Edelstahltanks
  • Verschluss: Naturkork
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Abfüller: Domaine Deneufbourg in 66450 Pollestres, Roussillon, Frankreich
  • Zzertifiziert durch FR BIO 001
  • Mitglied bei AB, einem französischen Verband für biologische Landwirtschaft (Agriculture Biologique) in Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Deneufbourg

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