Vins el Cep, Penedès, Negre de Terrer, Biowein rot, ab € 8,85

Vins el Cep, Negre de Terrer, Origin Terrers, Bioweinrot, 2021, ab € 8,85

Dieser Vins el Cep Negre de Terrer Biowein ist ein Klassiker des Weinguts der mit seinen fruchtigen Primäraromen, seidenweichem Tannin und aromatischer Intensität begeistern kann.

Biowein Profil

• Farbe: Dunkelrot mit violetten Reflexen
• Nase: jugendlich frische, fruchtige Aromen mit feinen würzigen Noten
• Mund: die schonende Weinbereitung widerspiegelt die Eigenschaften der verwendeten Traubensorten und des Jahrgang. Weiches, rundes Tannin das sich harmonisch einfügt, etwas Kontur verleiht und ein längeres Weinleben ohne Qualitätsverlust ermöglicht.
• Trinkempfehlung: Servieren Sie diesen Wein mit 16 -18° C.

Vins el Cep, Negre de Terrer, Origin Terrers, rot, Biowein Bereitung

Das Weingut umfasst 100 Hektar Weinberge, davon werden 30 Hektar biodynamisch nach den Kriterien des Demeter-Bunds und 70 Hektar biologisch bewirtschaftet. Da die Trauben mit wenigen Ausnahmen für alle Weine sowohl aus biodynamisch, als auch biologisch bewirtschafteten Weinbergen kommen, dürfen sie nach den geltenden Regeln von Demeter nicht als solche deklariert werden. Im Laufe der nächsten Jahre werden alle Weinberge auf biodynamischen Weinbau umgestellt sein.

Dieser rote Biowein ist eine Cuvée aus den Rebsorten Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah, die in den Weinbergen von Paulo und Crestes in Can Prats, Planeta in Can Castany und Serral in Can Miquel de les Planes, einer weinbaulich privilegierten Zone der Costers de l'Anoia zwischen Gelida und Sant Llorenç d'Hortons stammen.

Die Reben wurden zwischen 1979 und 1985 gepflanzt und waren im Erntejahr zwischen 36 und 42 Jahre alt, ein Alter, das beste Trauben verspricht.

Normalerweise ist das Klima ideal, mäßige Niederschläge ermöglichen den Trauben sich im letzten Vegetationszyklus gut zu entwickeln und hochwertige Trauben zu bilden. Für diesen Biowein wurden die besten Trauben aus jedem Weinberg ausgewählt

Die Traubenernte in den Weinbergen von Vins el Cep beginnt Mitte August mit der Rebsorte Pinot Noir und endet Ende September mit der Sorte Cabernet Sauvignon. Sie werden mit der Hand geerntet und in Transportkisten schnellstens in den Keller zur Weiterverarbeitung gebracht. Dort werden sie nur leicht gequetscht, die dadurch entstehende Maische gelangt mittels Schwerkraft (ohne Pumpen) in den Gär-Tank, wo sie mit den indigenen Hefen anfangen spontan zu gären. Dieser Vorgang dauert je Rebsorte 10 bis 14 Tage. Danach wird der Wein vom Trester getrennt und noch einige Monate in Fässern gereift bevor er in Flaschen gefüllt wird. 

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Erzeuger: Vins el Cep
• Rebsorte: Ull de llebre, Cabernet Sauvignon, Merlot und Syrah
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Flaschenfüllung: Vins el Cep
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: 6 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol in % Vol.: 13,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan    
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Vins el Cep, Can Llopart Alzines, 08770 Espiells, Spanien

Zu informationen und Fotos von Vins el Cep