Champagne "Entre Terre et Cie" brut, bio, Francoise Bedel


Champagne "Entre Terre et Cie" brut, bio, Francoise Bedel

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Champagne Francoise Bedel, "Entre Terre et Ciel", brut, biodynamisch

 

Entre Terre et Ciel, brut (zwischen Erde und Himmel) ist ein feiner Champagner aus biodynamischem Anbau und wahrlich ein Geschenk der Erde, bei dessen Genuss man sich fast im Himmel wähnen könnte.

Optischer Eindruck: Die Verkostung beginnt bereits mit einem visuellen Vergnügen beim Einschenken ins Glas während man nach dem kurzen Aufbrausen zusieht, wie die feinen Perlen wie an einer Schnur gezogen von der unteren Spitze des Glases an die Oberfläche steigen. Die goldene Farbe ist lebendig, hell und kristallklar.

Nase: frisch mit Aromen von weißen Blüten (Weißdorn , Akazie). Nach der Belüftung, zeigt es sehr zarte Aromen von Blütenhonig.

Mund:  Am Gaumen ist er lebhaft und zeigt  reichhaltige blumige Aromen mit einem Hauch von Lakritze. Die Dosage ist perfekt integriert und so diskret, dass der Charakter des Weins nicht überlagert wird. Der Abgang ist lebendig und frisch und wird von frischen Noten von Zitrusfrüchten untermalt.

Für Veganer geeignet

Anbaugebiet: westliche Champagne

Rebsorten: ca. 65 % Pinot Meunier, 25 % Pinot Noir, 10 % Chardonnay

Analyse: Alkohol 12 % Vol., Zucker 7,95 g/l, Säure 4,85 g/l., enthält Sulfite

Bio-Champagne zertifiziert durch ECOCERT  FR-BIO-01
Mitglied bei Biodyvin und LA RENAISSANCE DES APPELLATIONS

 

Auszeichnungen der letzten Jahre:

WINESPECTATOR 92 Punkte
Bronzemedaille Millesime Bio 2010
Silbermedaille beim Concours Effervescents du Monde 2009
Silbermedaille bei Concours des Vinalies Internationales 2009
Silbermedaille Millesime Bio 2009
Silbermedaille beim Concours mondial in Brüssel 2006

 

Champagnererzeugung

Die biodynamisch angebauten Trauben stammen aus der Ernte 2005/2006? Die Reben in einem Alter von 30 - 70 Jahren wachsen auf lehm,-kalk- und mergelhaltigen Böden. Dieser Biochampagner reift 6 Jahre lang auf seinem Hefedepot in der Flasche, bevor er im April 2016 degorgiert wurde.

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