Château La Canorgue, Côtes du Luberon AOC, vin bio, blanc, 2022/3, à partir du 14,55€

Nathalie Margan a pris la relève du Château la Canorgue et continue la production, dans l’esprit de son père, avec un souci tout particulier porté à la qualité des fruits afin d'obtenir le meilleur vin biologique possible. C'est cette approche qui permet d'offrir à vos sens cet excellent Château la Canorgue blanc.

Profil du vin bio

• Couleur : Jaune pâle avec des reflets verts.
• Nez : Bouquet floral frais, de doux et agréables arômes de pêche et de fleurs et des notes mineraux.
• Bouche : Cette cuvée passionnante, assemblage de six cépages méditerranéens, évoque des saveurs et des notes de fleurs et de fruits blanc divers bien intégrés dans le corps du vin. Un vin blanc très équilibré, qui donne beaucoup de plaisir lorsqu'on le déguste seul ou en accord avec des plats légers.

Vin bio primé

Médaille d'Or Challenge Inernational Concours Grand Vins de France, Macon

Vinification du vin bio, Château La Canorgue, Luberon blanc

Vendanges manuelles dans la nuit avec seulement une petite récolte. Les baies ont été débarrassées des rosettes et des tiges, pressées avec un pressoir pneumatique moderne, le jus a été pré-clarifié en réduisant sa température puis aussitôt fermenté spontanément avec la propre levure du raisin pendant 12 jours à une température de 17-18 ° C.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : Vin blanc
• Zone de production : Luberon AOC, Rhône
• Cave - Producteur : Château La Canorgue
• Cépages : 25 % Clairette, 15 % Grenache, 25 % Rousanne, 25 % Marsanne, 5 % Bourboulenc, 5 % Vermentino
• Fermentation : en acier inoxydable
• Mise en bouteille : Château La Canorgueu
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2023
• Recommendation de consommation : maintenent jusqu'a 2027
• Analyse 2023 : Alcool 13,68 % vol., sucre residuel 0,4g/l, acid volatile 0,4g/l, acid totale 2,93g/l, pH 3.54, SO2 free 13mg/l, SO2 totale 61 mg/l.
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin bio directement du Château La Canorgue, Route du Pont Julien - D149, 84480 Bonnieux, France

Plus d'informations et d'images sur le Château La Canorgue

Château de Lascaux Languedoc AOC Garrigue, vin biodynamique, blanc, 2022, à partir de 10,55€

Le village de Vacquiéres où est produit le Château de Lascaux Languedoc AOC Garrigue n'est pas si loin de la Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de calme et de tranquillité et la nature est encore intacte. On ne peut imaginer un autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait mieux réussir.

Vin biodynamique - Profil  

• Couleur : Pâle avec des reflets verts..
• Nez : Arômes fruités comme la mangue et le melon mûr. Notes d'abricot, d'agrumes et de fleur d'acacia. Grande minéralité.
• Bouche : Arômes d'agrumes, de fruits blancs et de pêche. Vin rond et riche, persistance aromatique.

Vin biodynamique primé

JEB DUNNUK 89/100 points
Bettane + Desseauve 90/100 points
Jancis Robinson 17/20 points
Guide Hachette des Vins 2023, 1 Etoile

Vin biodynamique - Elaboré par Château de Lascaux, Languedoc AOC, garrigue, blanc

Les vignes sont à 130 m d'altitude sur un versant sud-est en légère élévation. Le sol est constitué de limons argileux et de fragments de calcaire provenant de l'érosion de la roche calcaire, qui s'est mélangé à des marnes et des marno-calcaires, il est bon pour absorber et stocker l'eau. Dans le climat méditerranéen avec des périodes de sécheresse plus longues, cette capacité a un effet très positif sur la maturation des raisins.

Ce vignoble est planté de 6 200 pieds/hectare, le rendement de ce Demeter blanc a été de 39 hl/ha, il est bio depuis 2009 et depuis< strong > Élevé en 2018 en biodynamie selon les directives Demeter. Du compost naturel autoproduit, des préparations de plantes médicinales, de l'acide silicique et du fumier de corne sont utilisés pour assurer la santé des raisins et favoriser leur potentiel naturel de richesse gustative et aromatique. Cela augmente non seulement la fertilité et la biodiversité du sol dans les vignes, mais aussi la résistance des vignes aux diverses influences climatiques défavorables.

Selon les parcelles, les raisins sont vendangés à la machine ou à la main. Entièrement égrappé. Le pressurage a lieu après une courte macération à froid. Clarification du moût par débourbage, fermentation au frais et à température contrôlée. Elevage du vin bio Demeter en cuve inox sur levure pendant une durée de 4 à 5 semaines.

Un aperçu du vin bio Demeter

• Type de vin : vin blanc
• Cultivation area: Languedoc Roussillon
• Vignoble - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : 35 % Vermentino, 20 % Roussanne, 15 % Grenache blanc, 15 % Clairette, 10 % Marsanne, 5 % Viognier
• Fermentation et élevage : en cuves inox
• Mise en bouteille : Château de Lascaux
• Contenance : 0,75 l
• Année : 2022
• Stockage : jusqu'en 2027
• Végétalien
• Analyse : Alcool 12,4% vol., sucre résiduel 1 g/l, acide total 3,07 g/l, acide volatil 0,30 g/l, pH 3,25, SO2 total 72 mg/l, SO2 libre 22 mg/l..
• Avertissement allergène : contient des sulfites
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

Pour des informations et des photos du Château de Lascaux

L'Insolite de Lascaux, Languedoc AOC, biodyn. Vin, blanc, bag in box, 5 litre

Le village de Vacquiéres où est produit le vin blanc biodynamique L'Insolite de Lascaux Languedoc AOC n'est pas si loin de la Méditerranée, de Montpellier et de Nîmes, et pourtant c'est un lieu de calme et de tranquillité où la nature est encore intacte. Vous ne pouvez imaginer aucun autre endroit où la viticulture biodynamique pourrait connaître plus de succès.

Vin biodynamique - profil

• Couleur : clair avec des reflets verdâtres et paille
• Nez : senteurs puissantes et complexes de fleurs d'acacia et de violette,fe pêches blanches, Abricots et mangue.
• Bouche : envoûtante de fraîcheur en bouche avec finesse et volume, avec de délicates notes florales qui se répètent en goût dans le long arrière-goût..
   

Vin biodynamique - préparation, L'Insolite de Lascaux, AOC Languedoc, blanc

Les raisins proviennent de plusieurs vignobles plantés sur des sols calcaires au cœur de la garrigue et entourés de pins d'Alep et de chênes verts.

Selon les parcelles, les raisins sont vendangés manuellement ou mécaniquement et entièrement égrappés. La vinification proprement dite commence par une courte macération de raisins légèrement foulés et une fermentation alcoolique à une température contrôlée de 18°C ​​dans des cuves en acier inoxydable. Le vieillissement de ce vin biodynamique en cuves inox dure 5 à 6 mois.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin blanc, sec
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Château de Lascaux
• Cépages : 50% Vermentino, 30% Roussanne, 20% Grenache Blancoa
• Fermentation et élevage : 5 à 6 mois en cuves inox
• Embouteilleur : Château de Lascaux
• Contenu : 0,75 l
• Millesime: 2023
• Stockable : 6 mois à compter de la livraison
• Végétalien
• Alcool :  13% Vol.,
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié par Demeter
• Vin biologique certifié  FR-BIO-01
• Nous achetons ce vin directement au Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, France.

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Domaine Ortola, Languedoc AOP, blanc, vin biodynamique, à partir de 9,95€

Les bons vins comme le Domaine Ortola Languedoc AOP blanc sont élaborés à la vigne, cela est particulièrement vrai pour les vins biologiques et les vins biodynamiques, car leurs producteurs n'ont pas accès à certaines options techniques et moyens chimiques pour corriger les erreurs en cave.

Vin biodynamique - profil   

• Couleur : claire aux reflets ensoleillés
• Nez et bouche : Au nez, tout un panier rempli de fleurs blanches allie intensité et élégance. Cette finesse printanière se poursuit en bouche, où les arômes fruités frais se fondent dans une bouche agréable.
• Conseil de dégustation : Idéal à l'apéritif servi à 9-11 °C, également avec des poissons, des crustacés de la mer, des plats végétaliens ou végétariens.

Médaille : Argent au Concours Général Agricole de Paris 2022

Vin biodynamique - production, Domaine Ortola, Languedoc AOP, rouge

La vinification, tout comme la culture de la vigne et l'entretien du vignoble, se déroule dans le respect des principes de la biodynamie. Les raisins sont récoltés manuellement, puis immédiatement pressés et fermentés spontanément avec les levures du raisin à basse température pendant environ 10 jours.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin blanc
• Zone de croissance : Languedoc Roussillon
• Cave - Producteur : Domaine Ortola
• Cépages : 50% Vermentino, 25% Grenache Blanc, Syrah, 25% Rousanne
• Fermentation et élevage : 6 à 8 mois en cuves inox et grandes cuves béton.
• Embouteilleur : Domaine Ortola
• Contenu : 0,75 l
• Millesime : 2022
• Stockable jusqu'en 2026
• Végétalien
• Analyse : alcool 12,84% vol., acide total 3,41 g/l, acide volatil 0,23 g/l, SO2 61 mg/l, SO2 libre 14 mg/l, pH 3,23.
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Vin bio certifié : FR-BIO-01
• Nous achetons ce vin chez la Domaine Ortola, Château Notre Dame du Quatourze, 11100 Narbonne, France

Pour obtenir des informations et des photos de Domaine Ortola

Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, AOP, blanc, vin bio, 2022, à partir de 16,55€

Un vin à première vue timide et délicat, il faut lui laisser quelques minutes à ce blanc bio du Domaine des Terres Blanches blanc avant qu’il ne déploie toute sa palette aromatique. A la fois fraiche et raffinée, elle se compose de fruits blancs et d’arômes fleuris. Un vin élégant dont vous ne serez pas déçu.  

Récompensé avec 90/100 point der Andreas Larson pour le millesime 2022 (Meilleur Sommelier du Monde)

Profil du vin bio

• Couleur : Jaune paille clair avec des reflets verts
• Nez : parfums de fruits blanc, frais, tels que la pêche, le melon et l’ananas accompagné de notes fleuries.
• Bouche : au palais on retrouve les arômes perçus au nez, un vin structuré et équilibré, riche avec une acidité et un alcool bien intégré

Vinification du vin bio, Domaine des Terres Blanches, Les Baux de Provence, blanc

Les raisins sont récoltés à la main sur le Domaine des Terres Blanches puis fermentés à basses températures. L'élevage de ce vin blanc bio se fait uniquement dans des réservoirs en acier inoxydable, de sorte que les arômes de fruits purs soient préservés. Pendant ce temps, le vin a été clarifié par décantation répétée. Cette opération nécessite des raisins propres et sains.

Le vin bio en un coup d’œil

• Type du vin : vin blanc
• Région de production : Baux de Provence, Provence.
• Producteur - Vignoble : Domaine des Terres Blanches.
• Cépages : Rolle, Roussanne, Grenache Blanc, Marsanne et Clairette.
• Vieillissement : en cuve inox.
• Mis en bouteiles : Domaine des Terres Blanches.
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liége.
• Millésime : 2022
• Alcool : 12,5% vol.
• Convient aux végétaliens.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vin certifié par FR-BIO-01.
• Nous obtenons ce vin biop directement du Domaine Terres Blanches, 13210 St Remy de Provence, France

Plus d'informations et d'images sur le Domaine des Terres Blanches

Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône AOP, blanc, Délice de Viognier, vin bio, 2022, à partir du 14,45€

Si votre préférence va pour les vins bio blancs corsés, harmonieux et secs, alors ce Délice de Viognier Domaine Julien de l'Embiques vous ravira. C'est un vin savoureux, fruité et sec, qui convient à l'apéritif et aux amuse-gueules, une sole, des coquilles Saint-Jacques, de la viande blanche, mais aussi à un dessert dans lequel l'arôme de vanille joue un rôle. Ce vin blanc biologique possède également une acidité très bien intégrée pour vous éviter de vous sentir fatigué et frais, et si équilibré et agréable à boire que vous pourrez l'apprécier même sans manger.

Vin bio primé

Médaille d'Or Gilbert & Gaillard pour le millesime 2019
Médaille d'Or Millesime BIO Montpellier pour le millesime 2019
91 points Falstaff 2020

Profil du vin bio

• Couleur : Robe pâle, jaune paille
• Nez : Dominance de la poire, de la pêche, des fruits de la passion et une note de fruit secs.
• Bouche : L'attaque est captivante. Sa richesse audacieuse et aromatique lui donne une infinie persistance finale.
• Recommandation : de 6 à 8° C; délicieux avec les poissons à chair fine, les Coquilles Saint Jacques, les viandes blanches, voire les desserts parfumé de vanille ou d'abricots

Vinifiction du vin bio Délice de Viognier, Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône, Délice de Viognier, blanc

Le rendement est très faible, soit 25 à 30 hl par hectare. Les raisins ont une légère sur-maturité au moment de la vendange. Le jus est obtenu par un léger pressage hydraulique et fermenté pendant environ 3 semaines à basse température.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin blanc
• Appellation : Rhône
• Producteur : Domaine Julien de l'Embisque
• Cépages : Viognier et une petite partie de Grenache Blanc
• Èlevage : en cuve inox
• Mis en  bouteilles : Domaine Julien de l'Embisque
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : 6 à 8°C et d'ici à 2025
• Alcool : 14% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin blanc certifiié FR BIO 001, membre de l'association AB (Agriculture Biologique).
• Nous obtenons ce vin bio directement du Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, France

Informations complémentaires et photos du Domaine Julien de l'Embisque

Château Rioublanc, Bordeaux AOC, vin bio, blanc, 2022, à partir de 8,30€

Au nord de Libourne, Philippe Carretero organise depuis 2009 un beau vignoble de 45 hectares de vignoble car il est convaincu de cette façon de travailler respectueuse de l'environnement et de la qualité. Son Château Rioublanc Bordeaux blanc 2019 confirme cette affirmation.

Profil du vin bio

• Couleur : Belle robe dorée.
• Nez : intense, très élégant avec des arômes de poires et de pêches, des notes citronées, de pamplemousse et de fleurs blanches (acacia).
• Bouche : une attaque fraîche avec un joli volume. La persistance en bouche est longue et agréable.
• Suggestions : ce vin sera apprécié avec les entrées de charcuterie, les plats de poissons ou de crustacés, mais également avec un fromage de chèvre ou un fromage à pâte lavée tel que le Livarot ou l'Epoisse !

Vinification du vin bio, Château Rioublanc, Bordeaux blanc

Les raisins sont récoltés très soigneusement à la main, et macérés pendant 2 à 3 heures. Le pressage très doux suivant prend 2 heures. Le jus qui fuit est refroidi à 12 ° C et laissé reposer pendant 24 heures. Ensuite, la fermentation à température contrôlée est réalisée avec des levures supplémentaires, le sucre contenu dans les raisins est complètement dégradé. Ensuite, ce vin biologique mûrit dans des réservoirs souterrains. Avant le remplissage en bouteilles, la filtration est effectuée avec des filtres en cellulose stériles.

Le vin bio en bref

• Type de vin : vin blanc, sec.
• Region de production : Bordeaux
• Producteur : Château Rioublanc
• Cépages :  70% Sauvignon (pour l'arôme) 22% Sémillon (pour la structure et le vieillissement). 8% Colombard (pour la fraîcheur).
• Fermentation - Vieillissement : en acier inoxydable.
• Embouteilleur : Mis en bouteille d'origine au Château.Rioublanc
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2022.
• Peut être stocké : jusqu'en fin 2025.
• Analyse : alcool : 13% vol., PH 3,34, acidité total 55mg/l, sucre residuel 0,2 g/l..
• Allergènes : contient des sulfites.
• Vegan.
• Certifié FR BIO 001.
• Nous obtenons ce vin directement du Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, France.
• Plus d'informations et d'images sur le Château Rioublanc.

Château Rioublanc, Bordeaux AOC, vin bio, blanc, 5 litre Bag in Box

En principe, il faudrait dépenser plus pour un bon Bordeaux. Mais ce Château Rioublanc Bordeaux AOC blanc, offre une qualité étonnamment élevée à un prix abordable.Cela est tout simplement dû au conditionnement en bag in box : moins couteux, il offre l'opportunité de déguster un vin de qualité à un prix modéré. Il est prêt à boire et peut être bu progressivement dans les 2 mois (après ouverture).

Profil du vin bio

• Couleur : Belle robe dorée.
• Nez : intense, très élégant avec des arômes de poires et de pêches, des notes citronées, de pamplemousse et de fleurs blanches (acacia).
• Bouche : une attaque fraîche avec un joli volume. La persistance en bouche est longue et agréable.
• Suggestions : à boire dès maintenant, s'accorde avec les plats froids, les plats de poisson, le chèvre frais, le gratin de légumes, le gratin de pommes de terre

Vinification du vin bio, Château Rioublanc, Bordeaux blanc, 5 l Bag in Box 

Les raisins sont récoltés très soigneusement à la main, et macérés pendant 2 à 3 heures. Le pressage très doux suivant prend 2 heures. Le jus qui fuit est refroidi à 12 ° C et laissé reposer pendant 24 heures. Ensuite, la fermentation à température contrôlée est réalisée avec des levures supplémentaires, le sucre contenu dans les raisins est complètement dégradé. Ensuite, ce vin blanc biologique mûrit dans des réservoirs souterrains. Avant le remplissage en bouteilles, la filtration est effectuée avec des filtres en cellulose stériles.

Le vin en un coup d'œil

• Type du vin : blanc
• Région de Production : Bordeaux
• Producteur : Château Rioublanc
• Cépages : 50 % Sauvignon 40 % Sémillon, 10 % Colombard.
• Èlevage : Cuve inox
• Mis en bag in box : Château Rioublanc
• Quantité : 5 l
• Fermeture : Robinet
• Stockable : jusqu'à 2 mois aprè livraison
• Alcool : 12,7 vol.
• Vegan.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin biologique certifié FR-BIO-01 
• Nous obtenons ce vin directement du Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, France

Plus d'informations et d'images sur le  Château Rioublanc

Château Grillon, Sauternes AOC, vin biodynamique, blanc, 2022, 0,375 l

Nos voisins français sont toujours de parfaits hôtes et gourmets et ils savent par expérience comment accorder les mets et les vins. Il vous semble tout à fait normal de déguster ce noble liquoreux Château Grillon Sauternes AOC dans le cadre d'un menu raffiné. Des millions de Français ne peuvent pas se tromper, n’est-ce pas ?

Profil du vin biodynamique

• Couleur : Sa robe buton d'or prend la couleur naturelle des raisins botrytisés
• Nez : Le nez révèle les aromes de pâtes de coing et d'écorcés d'orange.
• Bouche : La bouche est dense, ample et la finale tout en longeur.
• Recommandation : Servez ces Sauternes à 12-14°C à la fin d'un dîner raffiné avec un fromage bleu comme le Roquefort ou le Stilton, où les saveurs salées et sucrées se juxtaposent. Il s'accordera également bien avec un gâteau au chocolat ou une tarte aux pommes.

Préparation du vin bio Château Grillon, Sauternes AOC, blanc

Les vignes, âgées de 25 ans, sont cultivées et entretenues selon les règles biodynamiques de Demeter, en tenant compte des influences cosmiques. Les raisins sont vendangés manuellement et fermentés spontanément à température contrôlée grâce aux levures présentes sur les raisins. Ce vin est élevé quelques mois en cuves inox.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin doux naturelle
• Zone de production : Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Grillon
• Cépages : 100% Sémillon
• Vieillissement : en cuve inox
• Embouteilleur : Château Grillon
• Contenu : 0,375 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2022
• Conservation : 15 ans à partir du millésime
• Analyse : Teneur en alcool : 12,99% vol., sucre résiduel 99 g/l, acide total 3,34g/l, SO2 libre 26 mg/l, SO2 total 243 ml
• Végétalien
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié FR BIO 001
• Vin biodynmaique certifié : Demeter
• Nous achetons ce vin directement au Château Grillon, 16, Rue de l'Église, 33350 Saint-Magne-de-Castillon.

Pour obtenir des informations et des photos des Château Grillon

Château de Monségur Bordeaux Entre deux mers AOP, vin bio, 2022, sans ajout du soufre, à partire de 8,80€

"Nous faisons de la vertu la pierre angulaire de nos pratiques :

• Faire du bio et de la biodynamie la norme de demain : saine,
  responsable et confiant dans l'avenir.
• Nous devenons le fer de lance du biologique et du Producteurs de vins biodynamiques à Bordeaux.
  Château de Monségur - VIGNOBLE DE BORDEAUX"

Vin bio profil

• Couleur : très agréable et légère avec des reflets verdâtres dans le verre
• Nez : un bouquet naturel de fleurs blanches et d'agrumes
• Bouche : vin blanc séduisant et agréable qui se marie à merveille avec des entrées légères, des plats végétariens et végétaliens raffinés, mais qui a également un goût agréable sur son posséder .
• Recommandation : Servir à 7°C.

Préparation du vin bio Château de Monségur, Bordeaux Entre deux mers AOP, blanc, sans soufre ajouté

Les vignes, âgées de 25 ans, sont cultivées et entretenues selon les règles biologiques. Les raisins sont vendangés manuellement et fermentés spontanément à température contrôlée grâce aux levures présentes sur les raisins. Ce vin est élevé quelques mois en cuves inox.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin blanc sec
• Zone de croissance : Bordeaux
• Cave - Producteur : Château de Monségur
• Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
• Vieillissement : en cuve inox
• Embouteilleur : Château de Monségur
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Année : 2022
• Conservation : 4 ans à partir du millésime
• Analyse : Teneur en alcool : 13,49% vol., sucre résiduel 0, g/l, acide total 3,18 g/l, acide volatil 0,45 g/l, SO2 libre rien détecté, SO2 total 10mg/l
• Végétalien
• Informations sur les allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié FR BIO 001
• Nous achetons ce vin directement au Château de Monségur, 16, Rue de l'Église, 33350 Saint-Magne-de-Castillon.

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