Château Romanin, Les Baux de Provence AOP, La Chapelle de Romanin, vin biodynamique, rouge, 2020, à partir de 19,10€

Le vin Château Romanin La Chapelle, Baux de Provence AOP est élaboré selon les directives de Demeter, est un vin bio du Château Romanin qui, par son parfum enchanteur et fruité, convainc par son goût prononcé, fruité et corsé.

Récompensé Médaille d'argent DECANTER pour le millesime 2020

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : rouge rubis profond
• Nez : : baies rouges délicatement parfumées, entourées de notes méditerranéennes chaudes et épicées et de notes de garrigues poussant autour du vignoble.
• Bouche : C'est une cuvée réussie, ce qui est assez exceptionnel dans cette gamme de prix. Un vin rouge produit en biodynamie avec des arômes riches et une variété complexe de saveurs avec une fécondité et une nature harmonieuse.
• Recommandation de dégustation : dégustez ce vin bio de La Chapelle de Romanin à une température de 14 à 16 ° C dès l'année suivant la récolte ou dans les 5 à 6 ans suivant l'indication du millésime.

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, La Chapelle, rouge

La méthode de travail bio-dynamique n’est pas nouvelle au Château Romanin, car elle a été introduite en 1988. Les conditions de sol différentes dans les vignobles du Château Romanin obligent à décider au moment de la plantation de la vigne quel cépage convient le mieux à quel type de sol. Ceci, combiné à de faibles rendements, est crucial pour la production de vins biologiques de haute qualité. Évidemment, cela a été décidé correctement. Non moins important pour la réalisation de fines gouttes est un travail soigné dans le vignoble. Cela comprend la taille en hiver, la liaison des pousses au printemps et l'éclaircissage des pousses et des raisins pendant la phase de croissance et de maturation. Dans la viticulture bio-dynamique, mais aussi dans la vinification bio-dynamique, toutes les activités sont réalisées dans un certain état des étoiles. Au sous-sol, l'intervention dans l'histoire naturelle est limitée au minimum. Les tiges et les panicules sont retirés des baies, la fermentation a lieu spontanément avec des levures endogènes. Après cela, le jeune vin mûrit pendant plusieurs mois dans des cuves en acier inoxydable. Juste avant la mise en bouteille, ce vin rouge est légèrement filtré et peu sulfuré.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Région de Production : AOP : Les Baux de Provence, au sud de Saint Remy de Provence
• Cépages : Syrah, 20 % Grenache, 17 % Mourvedre, 8 % Cabernet Sauvignon
• Vieillissement : Cuve inox.
• Mis en bouteilles : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2020
• Conseil de dégustation : D'ici à 2027
• Alcool : 13,5% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Apté pour végétaliens
• vin certifie FR-BIO-01
• Membre de l'Association Demeter et biodyvin
• Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence, France 

Plus d'information et des photos du Château Romanin

Château Romanin, Les Baux de Provence AOP, vin biodynamique, rouge, 2016, à partir de 30,85€

On ne peut pas être convaincu de l'effet de la biodynamie selon Rudolf Steiner, de ce vin rouge, vous ne serez pas seulement convaincu, mais enthousiasmé. Dans ce vin bio du Château Romanin Les Baux de Provence AOP rouge, plus de réflexion, de travail et de soin ont été consacrés, de nombreux autres vins ayant coûté maintes fois.

Profil du vin biodynamique 

• Couleur : Profonde, avec un rouge rubis dense.
• Nez :Odeurs séduisantes de fraises sauvages, de bleuets, de cassis, des notes d'eucalyptus et de garrigue.
• Bouche : Fraîche et ferme, tout en étant pleinement concentrée. Des tanins soyeux et des notes de réglisse enveloppent le palais et la langue. Bien équilibré, note finale agréable et longue.
• Recommandations : Buvez le dès maintenant à 18° C, jusqu'à 10 ans après la récolte.

Vinification du vin biologique, Château Romanin, Les Baux de Provence, rouge

Bien que les raisins soient lus à la main en parfaite maturité, une autre sélection des raisins a lieu sur une table de trier. La fermentation du moût sans baies et panicules prend de 12 à 21 jours selon le cépage dans de grands cuves en inox et en fûts de bois. Après la fin de la fermentation alcoolique, suivi de quelques semaines de retard de la fermentation malolactique. Puis le jeune vin bio du Château Romanin mûrit pendant 18 mois dans de grands tonneaux en bois dans lesquels il affine et atteint sa maturité initiale.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Région de production AOP : Les Baux de Provence, au sud de Saint Remy de Provence
• Producteur : Château Romanin
• Cépages : Syrah 70 %, Mourvèdre 20 % et Grenache 10 %.
• Elévage : Vieillissement : 18 mois en foudre
• Mis en bouteilles : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2016
• Conseil de dégustation : D'ici à 2030
• Alcool : 14% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vin bio biodynamique certifié FR-BIO-01
• Membre de l'Association Demeter
• Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence, France 

Plus d'informations et d'images sur le Château Romanin

Château Romanin, Les Baux de Provence AOP, vin biodynamique, rouge, 2018, à partir de 34,60€

On ne peut pas être convaincu de l'effet de la biodynamie selon Rudolf Steiner, de ce vin rouge, vous ne serez pas seulement convaincu, mais enthousiasmé. Dans ce vin bio du Château Romanin Les Baux de Provence AOP rouge, plus de réflexion, de travail et de soin ont été consacrés, de nombreux autres vins ayant coûté maintes fois.

Vin biodynamique primé

Médaille d'or au concours Terre de Vins 2021
Médaille d'argent, DECANTER, pour le millesime 2018

Profil du vin biodynamique

• Couleur : La robe est de couleur rubis intense d’une belle brillance.
• Nez : Le nez se dévoile sur des arômes de baies noires : cassis, myrtille, mûre et des notes florales comme l’aubépine et la fleur d’oranger. Le boisé est délicat et particulièrement fondu.
• Bouche : La mise en bouche procure une douce sensation de volupté. Les tanins sont soyeux, des arômes de fruits noirs s’expriment. La finale est élégante et révèle un grand équilibre alliant la minéralité et les épices.
• Recommandations : Cette cuvée s’apprécie avec une pluma de cochon ibérique, crème d’ail et des pommes grenailles rôties au romarin ou avec un croustillant de pieds paquets au crémeux de roquette, panisse provençale au jus.

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, Les Baux de Provence, rouge

Bien que les raisins soient lus à la main en parfaite maturité, une autre sélection des raisins a lieu sur une table de trier. La fermentation du moût sans baies et panicules prend de 12 à 21 jours selon le cépage dans de grands cuves en inox et en fûts de bois. Après la fin de la fermentation alcoolique, suivi de quelques semaines de retard de la fermentation malolactique. Puis le jeune vin bio du Château Romanin mûrit pendant 18 mois dans de grands tonneaux en bois dans lesquels il affine et atteint sa maturité initiale.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Région de production AOP : Les Baux de Provence, au sud de Saint Remy de Provence
• Producteur : Château Romanin
• Cépages : Mourvèdre 38%, Syrah 28%, Grenache 27% et Cabernet Sauvignon 7%.
• Elévage : Vieillissement : 18 mois en foudre
• Mis en bouteilles : au Château
• Quantité : 0.75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2018
• Conseil de dégustation : D'ici à 2032
• Alcool : 14% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vin bio biodynamique certifié FR-BIO-01
• Membre de l'Association Demeter
• Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence, France 

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Château Romanin, Les Baux de Provence, AOP, rosé, vin biodynamique, 2022, à partir de 18,35€

Le Château Romanin Les Baux de Provence AOP rosé, produits en biodynamie, est un vin biologique dont la qualité s’est considérablement accrue par rapport au vin IGP. Il est corsé, ses arômes et son goût sont plus complexes, c’est un vin qui enchantera les amateurs de bonnes bouteilles.

Vin biodynamique primé

Médaille or au Decanter World Wine Awards 2022 avec la note de 95/100
Médaille or au Concours Terre de Vins 2022
Médaille d'argent, DECANTER pour le millesime 2022

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : La robe est rose pâle et limpide qui lui confère un bel éclat.
• Nez : La robe est rose pâle et limpide qui lui confère un bel éclat.
  Le nez est subtil aux senteurs de fraises et de mûres. Des arômes de
  mandarine, pamplemousse et citron s’entremêlent dans une belle
  rondeur généreuse.
• Bouche : L’attaque est vive et tendre à la fois. La bouche est dense et dévoile une belle longueur. Son caractère iodé, typique des vins produits à Château Romanin lui procure une finale salivante.
• Mon conseil : Cette cuvée est idéale avec un bar à la plancha accompagné de légumes croquants.

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, Les Baux de Provence, rosé

Les différentes conditions géologiques présentes sur les vignobles du Château Romanin ont été déterminantes lors de la plantation des vignes. En conséquence, les cépages de Grenache et de Mourvèdre ont été plantés en 1991 sur un sol de graves (graviers et sable), puis la Syrah et la Counoise sur des sols argilo-sableux respectivement en 1992 et 1993. Le volume de production par hectare est faible, ce qui est un prérequis dans la production de vins de qualité. s vendanges sont effectuées à la main, et le raisin est ensuite pressé doucement. Au cours d'une macération à 10° C, le moût s'éclaircit et des enzymes sont libérées, qui donnent au vin des notes fruitées. Le liquide est ensuite recueilli à part et fermente à une température comprise entre 18 et 20° C. Ce vin bio est ensuite élevé sur lies fines en cuves inox pendant six mois, au cours desquels il subira plusieurs batonnages.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type du vin : Rosé
• Région de production : Les Baux de Provence, au sud de Saint Remy de Provence
• Producteur: Château Romanin
• Cépages : Grenache 58 %, Mourvèdre 24 %, Syrah 12 %, Counoise 6 %
• Élevage : cuve inox
• Mis en bouteilles : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millésime : 2022
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Alcool : 13,5 % vol
• Association : Demeter
• Vin biodynamique certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence, France

Plus d'information et des photos du Château Romanin

Château Romanin, Les Baux de Provence AOC, Le Coeur de Romanin, rouge, vin biodynamique, 2016

Le coeur ce vin bio n’en manque pas ! Sous sa robe profonde rouge rubis du Château Romanin Les Baux de Provence AOC Le Cœur de Romanin vous offre une belle palette aromatique dont la rondeur apporte cette sensation de réconfort, vous dévoilant sa personnalité généreuse à l’image de son terroir.

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : Rouge rubis profond.
• Nez : Le Cœur de Romanin répand des arômes généreux, intenses et étonnamment marbrés de chocolat noir, de café, de cuir, qui se confondent rapidement avec des arômes de cerise noire, de fruits noirs et d'épices comme la menthe et un soupçon d'encens.
• Bouche : Vin très riche et complexe avec beaucoup de fruits, une bonne structure, velouté dans une belle mélodie olfactive, une nuance de bois et des notes minérales presque nébuleuses. Ses tanins souples et concentrés attestent de la longue durée de vie de ce nectar. Un produit biologique vivant avec une très longue finale. Son potentiel de vieillissement pourra atteindre 10 à 15 ans.

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, Coeur de Romanin

Pour ce vin biolodynamique cuvée "Coeur de Romanin", les raisins sont cueillis très soigneusement à la main. Ils proviennent des meilleures parcelles du Château Romanin. Les grains ont été libérés des tiges avant la fermentation en macération traditionnelle (3 semaines pour le Cabernet Sauvignon et 4 semaines pour la Syrah et Mourvèdre). Pendant ce temps, le moût est régulièrement brassé et pompé. Cela permet au marc flottant (peaux de raisin) dans lequel se concentrent les colorants, les arômes et les tanins, d’être constamment maintenus humide. C’est un moyen de faire passer dans le vin les substances colorantes et aromatiques encore présentent dans les peaux des baies. Immédiatement après la fermentation alcoolique suit la fermentation malolactique, dans lequel l'acide malique contenu dans le vin se transforme en acide lactique. L’élevage ultérieur de ce vin biologique se déroule en fûts de chêne et en barriques avec des différences concernant les durées de maturation et l’âge des contenants. 

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Appellation : Les Baux de Provence, au sud de Saint Remy de Provence
• Producteur : Château Romanin
• Cépages : Syrah, Mourvedre, Cabernet Sauvignon und Grenache.
• Vieillissement : en foudre et barriques
• Mis en bouteilles : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2016
• Stockable : 2035
• Alcool : 13,5 % vol
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Membre de l'Association Demeter
• Nour obtenons ce vin directement du Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence, France
• Plus d'informations sur le Château Romanin

Château Romanin, Alpilles IGP, rosé, vin biodynamique,  2023, à partir de 12,90€

IGP (Indication Géographique Protégée) est une appellation d'origine protégée avec indication géographique - anciennement Vin de Pays. Dans ce cas, il s’agit des Alpilles, une petite montagne calcaire au sud d’Avignon. Sur ses coteaux poussent les raisins pour le vin Château Romanin Alpilles IGP rosé.

Vin biodynamique primé

Médaille de bronze DECANTER pou le millesime 2022

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : La robe est rose framboise avec une belle brillance.
• Nez : Le nez est aromatique sur des notes de fruits rouges comme la
  fraise des bois et la groseille.
• Bouche : l’attaque est acidulée et gourmande. La cerise et le cassis se mêlent aux agrumes (pamplemousse et citron) tendant vers une jolie finale salivante.
• Mon conseil de consommation : Cette cuvée s’harmonise idéalement avec des apéritifs ensoleillés comme des tapas ou avec une tarte au chocolat.

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, IGP Alpilles, rosé

Les différents types de sol dans les vignobles du Château Romanin nécessitent de prendre une décision, lors de la plantation des vignes, quant au type de cépage qui conviendra le mieux. Cette pratique, tout comme le choix de faibles rendements, est crucial pour la production de vins de haute qualité. Les différents cépages de ce vin biologique sont récoltés à parfaite maturité et chacun à la main. Les raisins sont pressés lentement et de manière douce. Au cours d’une macération courte à 10°C, le moût de clarifie et forme des enzymes qui développent des notes franches et fruitées, ne faisant plus de la sulfuration une nécessité. Ensuite, le moût est séparé des composants solides du raisin et fermenté à 18-20° C. Ceci est suivi par une maturation de cinque mois du vin biodynamique sur les lies fines dans des cuves en acier inoxydable avec agitation répétée. Après cela, le vin est légèrement filtré (sans protéines d'origine animale) et mis en bouteille.

Le vin en un coup d’oeil

• Type de vin : Vin rosé
• Région de production : Saint Remy de Provence
• Producteur : Château Romanin
• Cépage : Grenache 65 %, Mourvèdre 23 %, Cabernet Sauvignon 12 %
• Élevage : 5 mois en cuve inox sur lies fines
• Mis en bouteilles : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon en liége
• Millesime: 2023
• Conseil de dégustation : 8-10°C, temps de garde 2-3 ans.
• Alcool : 13% vol.
• Allergènes : Contient des Sulfites
• Apté pour végétaliens
• Vin certifié FR-BIO-01 et adhérant de Demeter et Biodyvin
• Nous obtenons ce vin directement du Château Romanin à 12310 Saint Remy de Provence, France

Plus d'informations sur le Château Romanin

Château Romanin, Les Baux de Provence, AOP, blanc, vin biodynamique, 2021, à partir de 23,20€

Le Château Romanin Les Baux de Provence AOP blanc est un vin issu d'une production en bio-dynamie d'une qualité toute particulière, car il n'est produit que lors des années les plus fastes et avec des raisins rigoureusement sélectionnés. Le Château Romanin a ainsi créé un vin blanc d’exception et de grande qualité à un prix relativement bas. Chapeau !

Vin biodynamique primé

Decanter médaille d'or pour le millesime 2022

Terres de vins, m#edaille d'or, pour le millesime 2022

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : Couleur dorée blanche.
• Nez : Fleurs blanches (chèvrefeuille), puis notes de coings, de mandarines et de fraises.
• Bouche : Pleine et minérale, avec une belle rondeur, aromatique et un accent de croûte de pain frais, ainsi qu'une finale agréable et longue.
• Recommandations : Ce vin se combinera parfaitement avec les oursins, les huîtres, le caviar, les coquilles Saint Jacques ou les poissons de haute qualité en sauce crémeuse.

Vinification du vin biodynamique, Château Romanin, Les Baux de Provence,  blanc

Le faible rendement par hectare est une condition indispensable à la production de vins de qualité. La récolte est faite manuellement avant que les raisins soient triés sur la bande transporteuse. Ils sont ensuite pressés entier, s’en suit une pré-clarification à 10° C et une fermentation alcoolique de 18 à 20° C dans des réservoirs en acier inoxydable. La fermentation malolactique, normalement déjà commencé, est supprimée pour préserver la fraîcheur du vin. La maturation sur lies de ce merveilleux vin blanc organique prend 5 mois. Au cours de cette période, un batonnage régulier (agitation) est appliqué, ce qui donne au vin des saveurs plus profondes et plus complexes, ainsi qu'une meilleure durée de conservation.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type du vin : Vin blanc
• AOP : Les Baux de Provence, au sud de Saint Remy de Provence
• Cépages : Rolle 40%, Roussanne 24%, Clairette 22%, Grenache blanc 15%.
• Élevage : Cuve inox.
• Mis en bouteilles : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2021
• Conseil de dégustation : D'ici à 2027
• Alcool : 13,5% vol.
• Àpté pour végétaliens
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Membre de l'Association Demeter
• Convient aux végétaliens
• Nous obtenon ce vin directement du Château Romanin, 12310 Saint Remy de Provence, France

Plus d'information et des photos du Château Romanin

Domaine Les Béates, Les Béatines, Côteaux d'Aix, vin bio blanc, 2022, à partir de 12,55€

Le Domaine Les Béates Les Béatines Côteaux d'Aix, vin bio blanc comme son homologue rouge, présente un rapport qualité / prix particulièrement bon. Le vigneron Pierre-François Terrat considère et agit en conséquence que son vin d'entrée de gamme doit être une figure de proue de sa cave.

Profil du vin bio

• Couleur : Jaune paille pâle
• Nez : L'inspiration donne une sensation de pureté, claire et délicatement parfumée qui anime la curiosité de ce vin.
• Bouche : En bouche et sur la langue, divers arômes fruités et des notes épicées, accompagnées d'une légère note minérale donnent à ce vin blanc de Provence une certaine légèreté du sud avec fraîcheur, finesse et harmonie.

Vinification du vin biologique Domaine Les Béatines - Les Béatines Côteaux d'Aix en Provence blanc

Les vignobles du Domaine Les Béates sont soit juste à côté de la cave ou à 5 minutes maximum. C'est un grand avantage si les raisins récoltés manuellement doivent être envoyés à la cave pour un traitement ultérieur dès que possible. car c'est la première étape pour éviter l'oxydation prématurée des raisins et du jus déversé par les baies, ou pour les empêcher de le faire avec de la poudre de soufre. Les raisins sont récoltés manuellement par type et traités séparément. Ils sont séparés des panicules et pressés immédiatement. La fermentation démarre spontanément avec les levures des raisins à une température contrôlée de 18 ° C. Les vins purs sont élevés en cuves inox. Ce n'est que peu de temps avant le remplissage des bouteilles que la cuvée est constituée pour obtenir la meilleure harmonie possible.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin blanc
• Région de production :AOP Côteaux d'Aix en Provence
• Producteur : Domaine Les Béates
• Cépages : 50% Rolle (Vermentino) 40%Ugni blanc, 10% Grenache blanc,
• Èlevage : Cuve inox.
• Mis en bouteilles : Domaine les Béates
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : D'ici à 2026
• Analyse : Alcool : 13,4% vol., sucre résiduel 0,2 g/l, acidité totale 2,96 g/l, pH 3,44, SO2 total 72 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Convient aux végétaliens
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine les Béates, Lambesc, Provence, France

Plus d'information et de Photos du Domaine Les Béates

Domaine Les Béates, Côteaux d'Aix en Provence AOP, Les Béatines, vin bio, rosé, 2022, à partir de 12,55€

Le vin bio du Domaine Les Béates Les Béatines Côteaux d'Aix AOP rosé, souligne l'opinion du vigneron Pierre-François Terrat selon laquelle ses vins de base doivent être de la meilleure qualité possible. Ce n'est qu'alors qu'il peut encourager les clients à acheter ses vins de plus haute qualité.
 

Profil du vin bio

• Couleur : très délicat, rose saumon vif.
• Nez : Ce rosé provençal classique sent bon les fraises des bois, la pêche blanche, les fruits secs et les fleurs blanches.
• Bouche : Ce vin rosé impressionne d'abord par sa fraîcheur, sa vivacité et ses riches arômes fruités. Il caresse ensuite la bouche avec une texture soyeuse, laissant un plaisir constant qui vous rappellera la Provence ensoleillée
• Conseil de dégustation : à déguster à 8-10 °, en apéritif, poisson, viande blanche

Vinification du vin biologique, Les Béatines, Côteaux d'Aix en Provence, rosé

Les vignobles du Domaine Les Béates sont proches de la cave, soit à environ 5 minutes. C’est un avantage à ne pas négliger dans la mesure où les raisins, une fois récoltés manuellement, peuvent rejoindre la cave pour être pressurés et ainsi éviter toute oxydation. Cela permet également d’éviter des ajouts superflus de souffres nécessaires à la conservation. Les baies sont séparées des panicules, légèrement écrasées sans être complètement pressées. Par conséquent, le vin n’est que légèrement coloré car peu de tanins passent dans le jus. Les ingrédients restants dans les baies sont utilisés pour la production de vins rouges. Cette fermentation est suivie d'une fermentation alcoolique à une température de 18 ° C. Jusqu'à la mise en bouteille au printemps après la récolte, ce vin rosé biologique de Provence est élevé dans des cuves en acier inoxydable et peut ainsi conserver ses arômes de fruits frais et purs.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : Vin rosé
• Région de production : AOP Côteaux d'Aix en Provence
• Producteur : Domaine Les Béates
• Cépages : 50% Grenache noir, 30% Syrah, 20% Cinsault.
• Èlevage : Cuve inox.
• Mis en bouteilles : Domaine Les Bátes
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : D'ici à 2025
• Analyse : alcool 13,2 % vol., sucre résiduel 1,4 g/l, acidité totale 3,12 g/l, pH 3,34, SO2 total 54 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Convient aux végétaliens
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine les Béates, Lambesc, Provence, France

Plus d'informations et d'images sur le Domaine les Beates

Domaine Les Béates, Les Béatines Côteaux d'Aix AOP, vin bio rouge, 2020, à partir de 12,55€

Nous avons de beaux souvenir de voyage à Aix en Provence, ville jumelée et université partenaire de Tübingen, que nous renouvelons régulièrement par des visites chez les viticulteurs bio de la région, y compris au Domaine Les Béates. Ce Domaine Les Béates, Les Béatines Côteaux d'Aix AOP, vin bio rouge offre un rapport qualité / prix particulièrement intéressant. Le viticulteur Pierre-François Terrat en est le garant. Il est un fervent défenseur des vins vrais, authentiques, aussi naturels que possible et une personne, à l’image de ses vins, fort sympathique. 

Profil du vin biologique

• Couleur : couleur rouge rubis foncé et dense..
• Nez : Des arômes fruités et charnus de fruits rouges et noirs agrémentés d'épices subtiles et de notes herbacées du jardin sauvage de Provence..
• Bouche : Vin rouge puissant, rond et savoureux, aux tanins souples, fruités et épicés. Un délicieux accompagnement à une cuisine "aux herbes et aux épices" pratiquée en Provence avec des produits naturels.
• Recommandations: Dégustez ce vin rouge biologique à 16-18 ° C avec des plats épicés copieux. A partir de maintenant jusqu'à 6 ans à partir du millésime.

Vinification du vin biologique, Domaine Les Béates, Côteaux d'Aix en Provence, Les Béatines, rouge

Cette année, la récolte a été particulièrement faible en raison du temps sec, avec 35 hl / hectare pour ce vin rouge bio. Les raisins ont été cueillis à la main à l'état mûr, libérés des tiges et fermentés pendant 15 à 21 jours à une température de 25 à 35 ° C. La maturation ultérieure du vin dans des cuves en acier inoxydable a permis d'affiner ce vin rouge jusqu'à sa mise en bouteille à l'automne de l'année suivante.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin rosé
• Région de production : AOP Côteaux d'Aix en Provence
• Producteur : Domaine Les Béates
• Cépages : Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cabernet Sauvignon und Carignan
• Èlevage : Cuve inox.
• Mis en bouteilles : Domaine Les Béates
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2020
• Conseil de dégustation : D'ici à 2026
• Analyse : Alcool 12,82 % Vol., sucre residuel 0,2 g/l, acid total 3,83 g/l, PH 3.46, SO2 total 46 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Convient aux végétaliens
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine les Béates, Lambesc, Provence, France

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