Merlot VdP de Vaucluse, Château La Dorgonne, Biowein [pur]

Merlot, VdP de Vaucluse, rot, Château La Dorgonne, Biowein [pur], 2011

Die Regularien im Anbaugebiet Luberon lassen es nicht zu, dass ein Wein aus Merlot-Trauben als Qualitätswein", also mit dem Attribut AOC oder AOP angeboten wird. Er darf nur als Vin de Pays, also als Landwein verkauft werden. Nicolas Parmentier, der hat aber alles daran gesetzt, einen großartigen Biowein, Merlot VdP de Vaucluse zu erzeugen.

Geschmack

• Farbe: intensive, klare und brillante rubinrote Farbe
• Nase: typischer "Merlot-Duft von Pflaumen, schwarzen Kirschen und schwarzen Johannisbeeren
• Mund: geschmeidig, reichhaltig, mit beeindruckender Fülle, verführerisch lecker mit großer aromatischer Intensität von reifen Früchten, süßlichen Gewürzen (Zimt, Vanille, Lakritze) und einem sehr langen Finale.
• Trink-Empfehlung : Genießen Sie ihn mit 16° C. Jetzt oder bis zu 8 Jahre nach dem Erntedatum. .
• Lagerfähig: Servieren Sie ihn mit bei 16 bis 18° C und wenn Sie mögen, zu dunklem Fleisch, Steak, Braten, Wild oder reife Käsesorten. Dieser Wein voller Kraft und Frucht kann gut und gerne 10 Jahre gelagert werden.
• Für Veganer geeignet
• Rebsorte: Merlot
• Alkohol in % Vol.: 13,5

Bioweinbereitung Merlot

Je nach Qualität der Trauben und der Lage der Weinberge werden die Trauben maschinell oder manuell geerntet, die Beeren von den Rispen getrennt. Die Merlot-Trauben stammen von relativ jungen Reben im Alter von 11 Jahren. Die Gärung erfolgt innerhalb der ganzen Beeren (fermentation peliculaire) und dauert 30 Tage. Anschließend reifte dieser Biowein 18 Monate in Barriques, die zu einem Drittel aus neuen Barriques bestehen.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein.
• Anbaugebiet: Luberon.
• Weingut: Château La Dorgonne
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75
• Lagerfähig: bis 2020
• Ausbau: 18 Monate in Barriques gereift
• Abfüller: Original-Abfüllung auf dem Château La Dorgonne in 84240 La Tour d'Aigues
• enthält Sulfite
• Verschluss: Kork
• Biowein zertifiziert durch FR-BIO-01
• Diesen ökologisch erzeugten Wein beziehen wir direkt vom Château La Dorgonne, 84240 La Tour d'Aigues

Über das Château La Dorgonne

Bevor man sich auf dem Château la Dorgonne für die Einführung des biologischen Weinbaues entschied, wurden folgende Fragen geprüft und beantwortet:

• Ist der Boden und das Klima dafür geeignet?
• Ermöglicht das Umfeld eine Anbaumethode ohne chemisch-synthetische Pestizide, Herbizide sowie Phosphate und Nitrate zur Düngung der Reben?
• Ist es möglich, damit die Natur zu schützen und gleichzeitig die Reben gesund erhalten?
• Können sie bei ausgewogener Versorgung mit Nährstoffen ausreichend Widerstandskraft entwickeln um gegen Insekten und Rebenkrankheiten und Wassermangel zu bestehen?

Später stellte sich heraus, dass die Reben weniger anfällig für witterungsbedingte Schwankungen waren als befürchtet.  

Das Team auf Château la Dorgonne

Dem Winzer ist es gelungen, dem Weinbau nahestehende  Männer und Frauen aus der Nachbarschaft zu gewinnen und sie für seine Idee des biologischen Weinbaues zu begeistern. Ohne sie, die darin eine wertvolle Aufgabe sehen, wäre es nicht möglich, derart gute Bioweine zu erzeugen.

Das Ergebnis Ist dem Zusammenwirken unzähliger Details und der Koordination vieler Gedanken und fleißiger Menschen zu verdanken, die die Bedürfnisse der Weinberge erkennen und der Natur respektieren

Die Bioweine des Château la Dorgonne sind von höchster Güte und ein überzeugendes Beispiel, was mit engagierter, qualitäts- und umweltorientierter Arbeit möglich ist.

Die stetige Suche nach höchster  Qualität in allen Arbeitsschritten, von der Bodenbearbeitung, der Pflege der Reben, der manuellen Traubenernte bis hin zur Weinbereitung wird stets im Fokus aller an der Weinproduktion beteiligten Menschen sein.

Zu Informationen und Fotos des Château La Dorgonne