Domaine Les Béates Les Béatines Côteaux d'Aix AOP Biowein rosé, ab € 12,55

Domaine Les Béates, Les Béatines Côteaux d'Aix, AOP, Biowein, rosé, 2023, ab € 12,55

Der Biowein Domaine Les Béates Les Béatines Côteaux d'Aix AOP rosé unterstreicht die Meinung des Winzers Pierre-François Terrat, dass bereits seine Basisweine mit bestmöglicher Qualität überzeugen müssen. Denn nur dann kann er Kunden animieren, auch seine Weine der höheren Qualitätsstufen zu kaufen.

Biowein - Profil

• So sieht er aus: sehr zartes, helles Lachsrosa.
• So duftet er: Dieser klassische Provence Rosé riecht nach Walderdbeeren, weißem Pfirsich, getrockneten Früchten und weißen Blüten.
• So schmeckt er:  Dieser Rosé-Wein besticht zunächst durch seine Frische, Lebendigkeit und reichhaltigen fruchtigen Aromen. Er streichelt dann den Mund mit einer seidigen Textur und hinterlässt ein beständiges Vergnügen, das Sie an die sonnige Provence erinnern wird.
• Meine Trink-Empfehlung : genießen Sie ihn mit 8-10°, als Aperitif, Fisch, helles Fleisch

Biowein - Bereitung, Domaine les Béates, Les Béatines rosé

Die Weinberge der Domaine Les Béates liegen entweder direkt neben dem Weingut, oder maximal 5 Minuten davon entfernt. Das ist ein großer Vorteil, wenn die manuell geernteten Trauben so schnell wie möglich im Weingut zur Weiterverarbeitung ankommen sollen. Das ist der erste Schritt um eine vorzeitige Oxydation der Trauben und des aus den Beeren auslaufenden Saftes zu vermeiden. Die Beeren werden von den Rispen getrennt, leicht gequetscht aber nicht gepresst, sondern der Saft aus den Beeren läuft ohne Druck ab. Dadurch gelangen nur wenig Farbstoffe, und fast keine Gerbstoffe in den Saft/Wein. Die in den Beeren verbleibenden Inhaltsstoffe werden für die Erzeugung der Rotweine verwendet. Danach folgt die alkoholische Gärung mit einer Temperatur von 18° C. Bis zur Füllung in Flaschen im Frühling nach der Weinernte reifte dieser biologische Rosé-Wein aus der Provence in Edelstahltanks und behält dadurch seine frischen und reinen Fruchtaromen.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rosé-Wein
• Anbaugebiet: Côteaux d'Aix en Provence
• Weingut - Erzeuger: Domaine Les Béates
• Rebsorten: 50 % Grenache noir, 30 % Syrah, 20 % Cinsault.
• Ausbau: In Edelstahl
• Abfüller: Domaine Les Béates
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kork
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: bis 2026
• Analyse: Alkohol 13,4 % Vol., Restzucker 0,2 g/l, Säure total 3,19 g/l, PH 3.38, SO2 total 63 mg/l.
• Vegan
• Allergene: enthält Sulfite
• Zertifiziert durch FR-BIO-01
• Mitglied bei AB, Verband für biologische Landwirtschaft
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von der Domaine Les Béates, Clos Saint Elrad, Route de Caireval, 13410 Lambesc, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Les Béates