Torre alle Tolfe Colorino, Toskana IGT, rot, Biowein, ab € 22,00

Torre alle Tolfe, Colorino, Toskana IGT, rot, 2019, Biowein, ab € 22,00

Wie der Name Colorino für eine Traubensorten vermuten lässt, kann man daraus nicht nur sehr farbintensive Weine, sondern auch sehr angenehm aromatische und samtweiche Weine erzeugen, wie es beim Torre alle Tolfe Colorino aus der Toskana der Fall ist.

Bewertet von Jancis Robinson mit 17++ Punkte/20

Undurchdringliches dunkles Purpur: Es ist klar, was er seinen Namen verdankt. Nase: Intensive pfeffrige Brombeere und Blaubeere: Mund sanfter, voller Brombeergeschmack, der vollkommen trocken ist. Langes aromatisches Brombeer-Finish mit herrlichem körnigem Tannine und genau die richtige Menge an Säure, um den Wein auszugleichen.
Einzigartig in seiner Art. Die einzige Sorte Colorino, die mir begegnet ist.
Diese Bewertung wurde im Juni 2021 auf www.jancisrobinson.com veröffentlicht.

Biowein - Profil

• Farbe: tiefdunkles leuchtendes Purpurrot
• Nase: fruchtig duftend nach dunklen Beeren und exotischen Gewürzen
• Mund: voluminös, fruchtig-würzige Noten, samtig weich am Gaumen, lange anhaltend mit einem zarten Bittermandelton am Ende, der sich mit zunehmender Belüftung vollständig verflüchtigt.
• Trink-Empfehlung: Bitte dekantieren Sie diesen Wein 1-2 Stunden bevor Sie ihn mit einer Temperatur von 15-17° C servieren.

Biowein - Bereitung, Torre alle Tolfe, Colorino Toskana IGT

Die manuelle Traubenernte ist Standard in den Weinbergen von Torre alle Tolfe und eine Voraussetzung um wahre, saubere, also pure Weine erzeugen zu können. Mit dieser Methode vermeidet man es von vorneherein, dass gesunde, perfekt reife Trauben mit unreifen, überreifen, fauligen oder von Schimmel befallene Trauben miteinander in Kontakt geraten, wie es bei der maschinellen Ernte der Fall sein kann. Diese Arbeitsweise ist jedoch wesentlich kostspieliger und hat Auswirkungen nicht nur auf den Preis, sondern vor allem auf die Qualität.

Die Colorino-Reben gedeihen auf sandigem Weinbergboden der in Hanglage nach Südwesten ausgerichtet ist. Die Trauben werden in einem Maischetank mit den natürlich vorhandenen Hefen während einer Dauer von 20 Tagen vergoren. Die Reifung erfolgt in großen Fässern aus Eichenholz. Darin ist die Kantaktfläche zwischen Holz und Wein kleiner und weniger intensiv als in kleinen Barriques. Folglich sind die Aromen des Weins weniger holzgeprägt, sondern fruchtbetonter.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Siena, Toskana
• Weingut - Erzeuger: Torre alle Tolfe
• Rebsorten: 100 % Colorino
• Ausbau: Gärung im Betontank, Reifung im großen Holz-Fass
• Abfüller: Originalabfüllung Torre alle Tolfe
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Nomacorc
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 5 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkohol 14,47% vol., SO2 frei 3 mg/l, SO2 gesamt 26 mg/l
• Vegan
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Zertifiziert  IT-BIO-014
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Torre alle Tolfe in 53100 Siena, Italien

Zu Informationen und Fotos von Torre alle Tolfe

Nomacorc Information: Nomecorc wird aus organischem Material (Zuckerrohr) ohne Polyurethan, Lösungsmittel oder Klebstoffe erzeugt und ist recycelbar und organisch abbaubar.

Nomacork beeinträchtigt gute Weine weder geschmacklich noch geruchlich und eignet sich für die Lagerung von Wein während einer Dauer von bis zu 25 Jahren.