Torre alle Tolfe, Chianti Colli Senesi DOCG, Biowein pur, rot, ab € 10,60


Torre alle Tolfe, Chianti Colli Senesi DOCG, Biowein pur, rot, ab € 10,60

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Torre alle Tolfe, Chianti Colli Senesi DOCG, Biowein, rot, 2015

 

Torre alle Tolfe ist ein wunderschönes Anwesen hoch über Siena gelegen, auf dem Biowein bestmöglicher Qualität erzeugt wird. Der Torre alle Tolfe Chianti Colli Senesi DOCG würde bei einer Blindverkostung manch teureren Chianti Classico hinter sich lassen.

 

Geschmack

  • Farbe: Rubinrot bis Granatrot
  • Nase: Aromen von Beeren, Kirschen, ein Hauch von Vanille und Holz, verwoben mit mineralischen Komponenten.
  • Mund: wenn Sie nicht auf das Flaschenetikett sehen, würden Sie diesen Chianti von Torre alle Tolfe für einen sehr guten Chianti Classico halten. Schon seine Textur und der sein konzentrierter Geschmack lässt einen sehr hohen Gehalt an Extrakt vermuten. Tatsächlich liegt er über 30 g pro Liter. Er vermittelt ein sehr angenehmes Mundgefühl, das nur durch das Zusammenwirken aller im Wein enthaltenen Stoffe und einer gekonnten Weinbereitung, sowie der Reifung in Edelstahltanks und in Barriques zu verdanken ist.
  • Trink-Empfehlung: Dieser Chianti ist ein idealer Partner für die mediterrane Küche, von Nudelgerichten bis zum Osso Bucco. Servieren Sie ihn mit 16° C, jetzt gleich oder innerhalb von 6 Jahren ab Erntejahr.
  • Alkohol: 13,5 % Vol.
  • Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Colorino

 

Biowein - Bereitung Torre alle Tolfe Chianti Colli Senesi

Es erscheint alles ganz einfach. Die Trauben gedeihen im Weinberg der sich in südöstlicher bis südwestlicher Hanglage direkt am Weingut befindet. Sie werden per Hand geerntet und dabei selektiert und sofort zur Weinbereitung ins Weingut gebracht. Die Beeren werden von den Rispen befreit, leicht gequetscht und in der Maische in Edelstahltanks vergoren. Die Reifung des Weins erfolgt in großen Holzfässern und die Flaschenfüllung etwas ein Jahr nach der Weinernte.

 

Der Wein im Überblick

  • Weintyp: Rotwein, trocken
  • Anbaugebiet: Toskana
  • Weingut: Torre alle Tolfe
  • Rebsorten: Sangiovese, Canaiolo, Colorino
  • Nettofüllmenge in Liter: 0,75
  • Lagerfähigkeit: 6 Jahre ab Jahrgang
  • Ausbau: Holzfass
  • Verschluss: Naturkork
  • Abfüller: Gutsabfüllung Torre alle Tolfe, 53100 Siena, Toskana
  • Für Veganer geeignet
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Zertifiziert IT-BIO-014
  • Wir beziehen diesen Wein von Torre alle Tolfe in 53100 Siena, Italien

 

Torre alle Tolfe

Bei Torre alle Tolfe werden keine fremden Trauben zugekauft, sondern nur Trauben aus den eigenen Weinbergen im eigenen Keller ausgebaut und abgefüllt. Dieses biologisch bewirtschaftete Weingut mit vorbildlicher Pflege der Reben trägt im Gegensatz zu manch anderen größeren renommierteren Weingütern das Risiko für Ernteausfälle aufgrund widriger Klima-und Wetterbedingungen, ebenso wie den erhöhten Arbeitsaufwand. Das ist fair statt billig.

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