Torre alle Tolfe Ciliegiolo Toskana IGT, rot, Biowein, ab € 22,60

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Torre alle Tolfe, Ciliegiolo, Toskana IGT, rot, Biowein, 2020, ab € 22,60
 

Dieser Torre alle Tolfe Ciliegiolo Toskana IGT ist ein anspruchsvoller, kräftiger süffiger aber trockener und säurearmer Wein, der ganz unkompliziert zu trinken ist und angenehmen Genuss bereitet. Aufgrund dieser Eigenschaft werden Sie ihn vielleicht gerne im Verlauf eines ganzen Abends zum, oder nach dem Abendessen genießen.
 

Biowein - Profil

  • Farbe: dunkles Purpurrot
  • Nase: weiche fruchtige Düfte von schwarzen Kirschen sind deutlich wahrnehmbar, dazu ein Hauch von Erdbeeren und Minze.
  • Mund: kraftvoll, verführerisch fruchtig am Gaumen, dazu samtweich mit geschmeidiger, feiner Fruchtsüße, gefolgt von rundem, reifem Tannin. Sehr ausgewogen mit angenehmen, nachhaltigem Geschmack.
  • Trink-Empfehlung: 15 bis 17° C, kann jungen Käse, einen Schokoladen- oder Nusskuchen begleiten, macht aber auch Solo viel Spaß.

 

Biowein - Bereitung, Torre alle Tolfe, Ciliegiolo, Toscana IGT

Die Ciliegiolo-Traube (kleine Kirsche)  ist eine Traubensorte mit runden Beeren von dunkler rot-blauer Farbe. Sie ist trotz ihrer sehr dicken Beerenhaut anfällig für Pilzkrankheiten und deshalb benötigt sie ein trockenes Klima wie sie es in der Zentraltoskana im Weinberg von Torre alle Tolfe vorfindet. Diese Problematik könnte trotz sehr guter Weinqualität der  Grund sein, warum sie nur noch von Weingütern kultiviert wird, die Willens sind, im Weinberg auf die Bedürfnisse jeder einzelnen Rebsorte einzugehen. Auf dem Bioweingut Torre alle Tolfe wächst sie auf sandigem Boden in Hanglage mit Südwestlicher und auch in östlicher Ausrichtung mit einer Pflanzdichte von 5.000 Reben/Hektar.

Die Trauben werden manuell geerntet und gleichzeitig selektiert. Die Maischegärung beginnt spontan mit den natürlich auf den Beeren vorhandenen Hefen in einem Betonbecken und dauert 30 Tage. Danach reift der Biowein einige Monate im großen Eichenfass.

 

Der Biowein im Überblick

  • Wein-Typ: Rotwein
  • Anbaugebiet: Siena, Toskana
  • Weingut - Erzeuger: Torre alle Tolfe
  • Rebsorten: 100 % Ciliegolo
  • Ausbau: im großen Holz-Fass
  • Abfüller: Torre alle Tolfe
  • Inhalt: 0,75 l
  • Verschluss: Nomacorc
  • Jahrgang: 2020
  • Lagerfähig:  5-6 Jahre ab Jahrgang
  • Analyse: Alkohol 15 % Vol..
  • Allergene: Enthält Sulfite
  • Biowein zertifiziert  IT-BIO-014
  • Wir beziehen diesen Wein direkt von Torre alle Tolfe in 53100 Siena, Italien

Zu Informationen und Fotos von Torre alle Tolfe

Nomacorc Information: Nomecorc wird aus organischem Material (Zuckerrohr) ohne Polyurethan, Lösungsmittel oder Klebstoffe erzeugt und ist recycelbar und organisch abbaubar.

Nomacork beeinträchtigt gute Weine weder geschmacklich noch geruchlich und eignet sich für die Lagerung von Wein während einer Dauer von bis zu 25 Jahren.

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