Lagravera, Costers del Segre, NATURAL, biodynamischer Weißwein, ab € 15,50

Lagravera, Costers del Segre DO, Natural, biodynamischer Weißwein, nicht geschwefelt, 2020, ab € 15,50

Wenn man im Weinberg und im Weinkeller neue Wege geht, gelingen sogar 100 % natürliche Weißweine ohne Sulfite. Im Bioweingut Lagravera machen sie es mit der weißen Garnacha aus dem Weinberg Vinya Núria, weil hier Trauben mit der intensivsten Farbe und der besten Struktur wachsen, die als natürliche Konservierungsstoffe fungieren und Zusatzstoffe überflüssig machen. So entsteht dieser Lagravera Costers del Segre DO NATURAL weiß nur in außergewöhnlich guten Jahrgängen.

Biodynamischer Wein Profil  

• Farbe: hell mit goldgelben Reflexen
• Nase: Mineralische Noten von Phosphorstein, Rauch und Gewürzen, die sich mit einem Hintergrund aus reifem Pfirsich, getrockneter Aprikose und aromatischen Kräutern.
• Mund: die Aromen und der Geschmack bilden eine Reminiszenz an der Duft dieses eleganten Weins, der über ein langanhaltendes, appetitanregendes, mineralisches Finale verfügt.

Lagravera, NATURAL, Costers del Segre DO, weiß, biodynamischer Wein Bereitung

Für diesen biodynamischen Wein wurden die Trauben aus dem Weinberg Nuria ausgewählt, weil sie hier die kräftigste Farbe bilden und viele Mineralstoffe aufnehmen können. Beide verbessern die Haltbarkeit dieses nicht geschwefelten Weines.

Die Trauben werden per Hand geerntet, in kleinen Kisten zur Weiterverarbeitung ins Weingut transportiert damit die Trauben nicht beschädigt werden. Bis zum Beginn der Traubenpressung werden sie bei 6° C kühl gelagert. Die Gärung der Maische beginnt spontan mit den natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen. Anschließend reift der Wein neun Monate in Fässern wobei er sich verfeinert und an Komplexität gewinnt.

Der biodynamishe Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Costers del Segre
• Weingut - Erzeuger: Lagravera
• Rebsorte: 100 % Garnacha blanca
• Gärung: in Edelstahltanks
• Reifung: 9 Monate in 500 l fassenden Eichenholz-Fässern
• Abfüller: Lagravera
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2020
• Lagerfähig: bis 5 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol 13 % Vol.
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält endogene Sulfite, keine zugesetzten Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019 CT
• Biodynamisch zertifiziert: Demeter, dieser Wein erfüllt alle Vorgaben eines Naturweins.
• Diesen biodynamischen Wein beziehen wir direkt von Lagravera SLU,  25120 Alfarrás, Spanien

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