Forfait dégustation, vins bio Rhône, 6 bout., € 82,50, moins 8 % remise = € 76,82

Les vins de ce forfait dégustation de vins bio du Rhône proviennent du Clos du Joncuas, qui est gérée par les sœurs Dany et Carole Chastan, le Domaine Julien de l'Embisque qui a reçu de nombreuses récompenses pour ses vins bio depuis plusieurs années, et du Domaine Les Patys , un jeune petit domaine viticole au pied du Mont Ventoux, qui est géré par un vigneron très dévoué et soucieux de la qualité.

Le coffret contient les vins bio suivants :

• 2 bout. Clos du Joncuas, Seguret AOC, "La Garanciere", rouge
  Rouge cerise avec du rouge rubis sur le bord du verre comme indication du début de maturité. Le bouquet contient des fruits rouges mûrs, des épices douces et des herbes de Provence.
  Bouche très douce et harmonieuse, mais corsée avec des arômes complexes de fruits, des notes épicées d'herbes et d'épices douces. avec un goût très persistant et agréable. Un vin bio charnu et onctueux. Bouche soyeuse et élégante.

• 2 bout. Domaine Julien de l'Embique, Côtes du Rhône AOP, rosé, Estivale,
  rose délicat tendant vers l'orange, arômes fruités fins de framboises et de fruits exotiques. Aux arômes fruités s'ajoutent en bouche des arômes d'agrumes qui donnent à ce rosé fraîcheur et longueur en bouche.

• 2 bout. Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel, rouge, 2019
  Rouge rubis foncé, le parfum des baies sauvages rouges et noires avec des notes épicées, corsé, fruité, concentré et équilibré avec un alcool bien intégré qui n'est évident ni dans le parfum ni dans le goût.

Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel rouge, vin bio, 2021, à partir de 10,55€

Le vin biologique Domaine les Patys Ventoux AOC Racines du Ciel rouge prospère au pied du Mont Ventoux à l'est du Rhône dans un climat typiquement méditerranéen, où la viticulture biologique est un peu plus facile au-dessus du 47e parallèle. Les vins de ces petites caves familiales de Bédoin sont à la fois corsés, secs et fruités.

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis foncé
• Nez : fruits des bois rouges et foncés avec des notes épicées
• Bouche : corsée, fruitée, concentrée et équilibrée avec un alcool bien intégré qui n'est ni dans le arfum ni dans le goût.
• Recommandation : entre 16 et 18 ° C, se marie bien avec des plats bien assaisonnés. Cela ne fait pas de mal de le laisser respirer un peu.

Vinification du vin biologique, Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel rouge

Les vignes méditerranéennes poussent dans des vignobles en légère pente et exposées plein sud sur des sols argilo-calcaires couverts de galets et d'éboulis altérés du Mont Ventoux. Les raisins sont vendangés à la main. Elle est suivie d'une fermentation traditionnelle du moût pour laquelle les raisins ne sont que légèrement pressés au préalable afin qu'une partie du jus s'épuise. Selon le cépage, cela prend 2-3 semaines.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : rouge
• Région de production : Ventoux, Rhône
• Producteur : Domaine les Pays
• Cépages : 60 % Grenache, 25 % Carignan, 15 % Syrah
• Vinification : Traditionnelle en cuve inox thermorégulée
• Mis en bouteilles : Domaine les Patys
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2021
• Conseil de dégustation : d’ici à 5 ans à partir du Millesime
• Alcool : 15% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons de vin nio directement du Domaine les Patys, 2969 Route des Héritiers, 84410 Bédoin, France

Informations complémentaires et photos du Domaine les Patys

Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel rosé, Biowein, 2022, à partir de 10,55€

Dans ce ravissant Domaine les Patys Ventoux AOC Racines du Ciel rosé, vous pouvez immédiatement reconnaître le style unique des célèbres vins rosés provençaux avec leur couleur délicate et leurs arômes délicats.

Profil du vin bio

• Couleur : rose tendre aux reflets orangés
• Nez : senteurs séduisantes du début de l'été de fraise, de cerise et de framboise
• Bouche :ses arômes rappellent les parfums perçus au nez, qui sont complétés en bouche par des notes d'herbes fraîches.
• Recommandation : Servir ce vin rosé à environ 8 ° C. Se marie bien avec la cuisine provençale estivale.

Vinification du vin biologique, Domaine les Patys, Ventoux AOC, Racines du Ciel rosé

Les vignes méditerranéennes poussent dans des vignobles en légère pente et exposées plein sud sur des sols argilo-calcaires couverts de galets et d'éboulis altérés du Mont Ventoux. Les raisins sont récoltés mécaniquement à un stade précoce de maturité. Elle est suivie d'une courte macération dans la purée, au cours de laquelle la matière colorante est libérée des peaux de raisin. L'ost est ensuite séparé du marc et fermenté à basse température.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : rosé
• Région de production : Ventoux, Rhône
• Producteur : Domaine les Pays
• Cépages : 70% Grenache, 30% Carignan
• Vinification : Traditionnelle en cuve inox thermorégulée
• Mis en bouteilles : Domaine les Patys
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon en liège
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : d’ici à 3 ans à partir du millesime
• Alcool : 13,5% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons de vin directemen du Domaine les Patys, 2969, Route des Héritiers 84410 Bédoin, France

Informations complémentaires et photos du Domaine les Patys

Domaine les Patys, Ventoux AOC, Eugénie, blanc, vin bio, 2022, à partir de 10,55€

Le Domaine les Patys Ventoux AOC, Eugénie blanc est un vin blanc bio de Provence si harmonieux et équilibré que vous pourrez le servir universellement avec tous les plats légers, plats d'été, entrées, poissons, viandes blanches ou asperges.

Profil du vin bio

• Couleur : lumière paille.
• Nez : parfum délicat de fleurs blanches, fruits à noyau blancs avec un soupçon d'agrumes.
• Bouche :très harmonieuse et douce en bouche avec une belle fraîcheur
• Recommandation : Servir à 7-9 ° C. Se marie bien avec les entrées, les poissons grillés ou à la poêle.

Vinification du vin biologique, Domaine les Patys, Ventoux AOC, Eugénie, blanc

Les vignes méditerranéennes poussent dans des vignobles en légère pente et exposées plein sud sur des sols argilo-calcaires couverts de galets et d'éboulis altérés du Mont Ventoux. Les raisins sont récoltés mécaniquement et 'a la main à un stade précoce de maturité. Elle sont ensuite pressé et fermenté à basse température.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : blanc
• Région de production : Ventoux, Rhône
• Producteur : Domaine les Pays
• Cépages : Grenache blanc, Roussanne, Clairette
• Vinification : En Cuvée inoix thermoregulée
• Mis en bouteilles : Domaine les Patys
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon en liège
• Millésime : 2020/22
• Conseil de dégustation : d’ici à 4 ans à partir du millesime
• Alcool : 13,5% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons de vin biologique directement du Domaine les Patys, France

Informations complémentaires et photos du Domaine les Patys

Domaine les Patys, Ventoux AOC, Arakao, rouge, vin bio, 2019, à partir de € 19,55

La vallée de l'Arakao dans les hautes montagnes de l'Aïr au Niger a peut-être rappelé au vigneron Thierry Delasalle les flancs arides et dénudés du Mont Ventoux dans son pays natal. Il est situé au pied des montagnes, où des dunes de sable de 200 m de haut forment la transition vers le désert. Là, vous vous sentez insignifiant et vous êtes profondément impressionné par la solitude, le calme et l'atmosphère paisible. C'est pourquoi il a nommé son meilleur vin bio, le Domaine les Patys Ventoux AOC Arakao rouge,que nous avons trouvé écrasant, parfaitement harmonieux, riche, dense, onctueux et durable dès la première gorgée. Il a maintenu ce niveau élevé même les 2e, 3e et 4e soirs.

Profil du vin bio

• Couleur : très dense, rouge foncé.
• Nez : fruits rouges et noirs au bouquet, églantier, pruneaux, dattes et une note épicée et une pointe de chocolat noir.
• Bouche : Doux velouté en bouche, avec des arômes fruités luxuriants, volumineux, parfaitement équilibré avec un arrière-goût de longue durée
• Recommandation de consommation: servir entre 16 ° et 18 °.

Vinification du vin biologique, Domaine les Patys, Ventoux AOC, Arakao, rouge

Des vignes âgées de vingt à trente ans qui poussent sur le versant sud du Mont Ventoux à une altitude de 250 à 450 m d'altitude, ont fourni 30 hl de jus de raisin pour ce grand vin bio. Les meilleurs raisins, tous cueillis à la main, sont sélectionnés et fermentés dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. L'Arakao a ensuite vieilli pendant 12 mois en barriques neuves de chêne des Vosges et de l'Allier.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : rouge
• Région de production : Ventoux, Rhône
• Producteur : Domaine les Patys
• Cépages : 65% Grenache, 35% Syrah
• Vinification : Traditionnelle en cuves inox thermo-régulées
• Èlevage : 12 mois en fût de chêne des Vosges et de l’Allier
• Mis en bouteilles : Domaine les Patys
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : d’ici à 15 ans à partir du millesime
• Alcool : 14,5% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin bioi directement du Domaine les Patys, 2969, Route des Héritiers 84410, Bédoin, France

Informations complémentaires et photos du Domaine les Patys

Domaine les Patys, Ventoux AOC, Ama Dablam, rouge, vin bio, 2019, à partir de € 15,55

Pour la Cuvée Domaine les Patys Ventoux AOC Ama Dablam rouge, le volume de récolte à l'hectare n'était que de 3000 litres et ce vin rouge biologique au nom exotique était d'autant plus dense et concentré. Thierry Delasalle l'a autant impressionné que le sommet de la montagne du même nom au Népal.

Profil du vin bio

• Couleur : rouge foncé
• Nez : parfums intenses de baies rouges et noires avec des notes épicées d'épices douces
• Bouche : très croquante et concentrée avec une grande abondance d'arômes de fruits mûrs,
  une apparence fraîche avec une acidité et un alcool parfaitement intégrés dans le corps.
  Très harmonieux avec un goût durable.
• Recommandation : décanter et servir entre 16 et 18 ° C

Vinification du vin biologique, Domaine les Patys, Ventoux AOC, Ama Dablam, rouge

Des vignes âgées de 45 ans livrent les raisins, qui sont vendangés exclusivement à la main. La fermentation du moût dans des cuves inox thermorégulées prend 2-3 semaines, selon le cépage, après quoi le vin mûrit une autre année dans des cuves inox avant d'être mis en bouteille.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : rouge
• Région de production : Ventoux, Rhône
• Producteur : Domaine les Pays
• Cépages : 95 % Carignan, 5 % Grenache
• Vinification : Traditionnelle en cuves inox thermo-régulées
• Mis en bouteilles : Domaine les Patys
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millésime : 2019/2021
• Conseil de dégustation : d’ici à 2025/2027
• Alcool : 15% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons de vin bio directemen du Domaine les Patys, 2969, Route des Héritiers 84410, Bédoin, France

Informations complémentaires et photos du Domaine les Patys

Domaine du Joncier Lirac AOP, LES MUSES, vin biodynamique, rouge, 2020, dès 18,90 €

La recette de ce vin Demeter du Domaine du Joncier, Lirac AOP est très simple : viticulture biodynamique, faibles rendements, 100 % de vignes de Grenache cueillies à la main et une vinification soignée sont tout le secret.

Vin biodynamique - profil  

• Couleur : rouge rubis profond
• Nez : arômes complexes de baies noires, notes épicées d'herbes sèches avec une touche épicée douce.
• Bouche : corsée, très fruitée, douce et souple avec une longue finale et des tanins fins et mûrs.

Vin biodynamique - vinification, Domaine du Joncier, Lirac AOP, LES MUSES, rouge

les raisins récoltés manuellement sont spontanément fermentés dans la purée, c'est-à-dire le jus et les peaux de baies ensemble sans l'utilisation de levures cultivées.

Le vin en un coup d'œil

• Zone de culture : Lirac - Rhône
• Vignoble : Domaine du Joncier
• Cépages : Grenache
• Fermentation : en cuves béton
• Mise en bouteille : Embouteillage au Domaine du Joncier
• Contenance : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Teneur en alcool : 14,5 % vol.
• Année : 2020
• Recommandation de consommation : De préférence maintenant jusqu'en 2026
• Convient aux végétaliens
• Avertissement allergène : contient des sulfites
• Vin biologique certifié  FR-BIO-01
• Membre de l'association Demeter
• Nous nous approvisionnons directement auprès du Domaine du Joncier Marine ROUSSEL,  5 rue de la Combe 30126 TAVEL, France

Pour des informations et des photos du Domaine du Joncier

Domaine du Joncier, Lirac AOP, ICI, vin biodynamique, rouge, 2020 dès 12,00 €

Le vin bio Demeter du Domaine du Joncier, Lirac AOP, ICI  est une cuvée très réussie issue de plusieurs cépages typiques du sud de la France, qui donnent un vin rouge très harmonieux et agréable à boire issu de la viticulture biodynamique.

Vin biodynamique - profil  

• Couleur : rouge rubis profond
• Nez : fruité et épicé de fruits rouges, cerises noires et  Notes parfumées de bruyère arbustive provençale.
• Bouche : modérément corsée, très fruitée, douce et souple avec une longue finale et des tanins fins et ronds.

Vin biodynamique - vinification, Domaine du Joncier, Lirac AOP, ICI, rouge

les raisins récoltés manuellement sont spontanément fermentés dans la purée, c'est-à-dire le jus et les peaux de baies, sans l'utilisation de levures de culture. L'élevage en cuve béton dure au minimum 12 mois et affine le vin sans altérer son caractère fruité aux arômes étrangers (bois).

Le vin en un coup d'œil

• Zone de culture : Lirac - Rhône
• Vignoble : Domaine du Joncier
• Cépages : Grenache, Syrah, Carignan+Cinsault
• Fermentation : en cuves béton
• Mise en bouteille : Embouteillage original du Domaine du Joncier
• Contenance : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Teneur en alcool : 14,5 % vol.
• Millesime : 2020
• Recommandation : à consommer de préférence maintenant jusqu'à 2025
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié Demeter  FR-BIO-01
• Membre de l'association Demeter
• Nous achetons ce vin biodynamique directement au Domaine du Joncier Marine ROUSSEL,  5 rue de la Combe 30126 TAVEL, France

Pour des informations et des photos du Domaine du Joncier

Domaine du Juncier, Lirac AOP, Regard, vin biodynamique, 2019, à partir de 15,50 €

Le vin bio Demeter du Domaine du Joncier, Lirac AOP, REGARD se compose d'une cuvée atypique qui exceptionnellement ne utiliser le cépage Grenache, mais le cépage Syrah domine le ton.

Vin biodynamique - profil  

• Couleur : très profond, presque noir, rouge rubis dense
• Nez : baies noires des bois, cerises noires et un soupçon de cuir et de garrigues.
• Bouche : Puissante, avec des arômes frais et concentrés de cerises noires, de baies sauvages, écrasante en bouche, mais élégante et fine avec tannins mûrs, fins et très bien structurés.

Vin biodynamique - vinification, Domaine du Joncier, Lirac AOP, ICI, rouge

les raisins récoltés manuellement sont macérés pendant plusieurs semaines dans la purée, c'est-à-dire le jus et les peaux de baies, et fermentés spontanément sans l'utilisation de levures de culture. Selon les cépages, l'élevage en cuve béton dure jusqu'à 18 mois, pendant lesquels se développent les arômes mûrs typiques et séduisants.

Le vin bio Demeter en un coup d'œil

• Zone de culture : Lirac - Rhône
• Vignoble : Domaine du Joncier
• Cépages : environ 65 % de syrah, 20 % de grenache et 15 % de carignan et
  Cinsault
• Fermentation spontanée : en cuve béton
• Mise en bouteille : Embouteillage au Domaine du Joncier
• Contenance : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Teneur en alcool : 14,5 % vol.
• Millesime : 2019
• Recommandation : à consommer de préférence maintenant jusqu'à ?
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin biodynamique Demeter  FR-BIO-01
• Membre de l'association Demeter
• Nous achetons ce vin biodynamique directement au Domaine du Joncier Marine ROUSSEL,  5 rue de la Combe 30126 TAVEL, France

Pour des informations et des photos du Domaine du Joncier

Domaine de Marcoux Châteauneuf du Pape, AOC, vin bio, rouge, 2019, à partir de 52,50€

Les sœurs Catherine Armenier et Sophie Estevinen, avec le fils de Sophie, produisent les meilleurs vins de l'appellation. Le Domaine de Marcoux Châteauneuf du Pape est une superstar qui gagne toujours plus de 90/100 de la part de tous les critiques de vin. C'est un vin bio qui devrait figurer sur votre liste de souhaits.

Vin bio primé

93/100 Points par Josh Raynolds de Vinous

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis profond.
• Nez : parfums irrésistibles de fruits rouges et de baies rappelant une confiture de cerises, de mûres, d'épices exotiques et d'herbes sauvages sèches.
• Bouche : d'une vivacité impressionnante, dense et concentrée, juteuse, séduisante avec une note précise
  de framboise, des arômes fleuris de pastille et une pointe de gâteau aux épices. Bouche persistante longue et douce, avec un accent sur des tanins mûrs et souples et une persistance florale.
• Cette caractéristique s'applique essentiellement à tous les vins de Châteauneuf du Pape des 25 dernières années, avec une expression légèrement différente.

Production du vin bio, Domaine de Marcoux, Châteauneuf du Pape, rouge

La particularité sont les gros galets de quartzite et d'argile qui recouvrent le sol des vignobles d'ici, ainsi que les grès rouges et le colluvium, calcaire calcaire du Barrémien. Ils stockent la chaleur de la journée, ils sont riches en minéraux qui peuvent être absorbés par les vieilles vignes profondément enracinées.

La vendange manuelle est basée sur le degré de maturité respectif des cépages, qui est différent dans chaque emplacement du vignoble. Les raisins sont triés pour la première fois sur la vigne et sont ensuite transportés à la cave pour un traitement ultérieur dans des caisses de 50 kg. Ici, les raisins sont à nouveau contrôlés sur une table de tri et, si nécessaire, les raisins les moins bons sont triés. Ceci est suivi par la séparation des baies des panicules, la légère compression des baies, de sorte qu'une partie du jus de raisin s'épuise déjà. Cette masse s'appelle la purée. Il commence à fermenter spontanément avec la propre levure du raisin, qui convertit le sucre contenu dans la purée en alcool et acide carbonique (s'échappe). Au cours de ce processus, qui dure 4 à 5 semaines, la température est régulée et le moût est pompé quotidiennement à l'aide du chapeau de marc flottant dessus. Ceci est utilisé pour extraire les agents aromatisants et colorants qui sont encore contenus dans la peau des baies et sont transférés dans le vin. La maturation se déroule pendant 18 mois principalement dans des conteneurs en béton et dans quelques fûts de 350 litres.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge
• Zone de culture : Rhône
• Cave - Producteur : Domaine de Marcoux
• Cépages : Le pourcentage des cépages varie d’une année à l’autre, mais il est en général de 80% de Grenache, 10% Mourvèdre, 7% Syrah et 3% Cinsault
• Fermentation : en fûts de béton
• Vieillissement : principalement en fûts en béton et quelques fûts en bois de 350 l.
• is en bouteilles : Domaine de Marcoux
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2019
• Stockable : jusqu'en 2035
• Allergènes : contient des sulfites
• Alcool :  16,19% vol.
• Convient aux végétaliens
• Certifié bio FR-BIO-01
• Nous nous approvisionnons directement de France

Plus information et photos du Domaine de Marcoux