Casina di Cornia, Chianti Classico, Biowein rot, ab € 15,85

Casina di Cornia, Chianti Classico, DOCG, Biowein rot, 2020, ab € 15,85

Chianti Classico DOCG muss in der Zentral-Toskana angebaut werden. Dieser Biowein Casina di Cornia Chianti Classico erfüllt diese Vorgabe, denn er wird in Castellina in Chianti, also in einer der besten Weinbauzonen der Toskana erzeugt.

Biowein Profil

• Farbe: Leuchtendes, lebhaftes Rot, mit violetten Nuancen in jugendlichem Zustand, das mit zunehmender Reife ins rubinrote changiert.
• Nase: mit einem Bukett von Waldbeeren  und würzigen Noten von wilden Kräutern und Gewürzen
• Mund: benötigt etwas Geduld, denn wenn er zu jung ist, wirkt er verschlossen und fast abweisend. Diese Eigenschaft teilt er mit vielen guten und nachhaltigen Weinen. Doch 2 bis 3 Jahre nach der Ernte zeigt er sein wahres Gesicht mit den typischen Charaktereigenschaften der Sangiovese-Traube. Eine enorme Fruchtfülle, gepaart mit mundfüllenden, würzigen Aromen, einer markanten Struktur und gut integriertem, reifem Tannin mit langem Nachhall. Ein außergewöhnlich guter Biowein aus der Toskana!

Prämierter Biowein

87/100  Punkte, sehr gut, von WeinPlus für den Jahrgang 2020

Casina di Cornia, Chianti Classico DOCG, Biowein Bereitung

Casina di Cornia ist eines der ganz wenigen Bioweingüter die im Weinberg ohne Kupfersulfat auskommen.

Die Weinlese wird selbstverständlich per Hand erledigt. Die Erntemenge beträgt je nach Jahrgang 40 bis 50 Hektoliter(Hektar. Die Trauben liegen lange auf der Maische und die Gärung wird nur mit den traubeneigenen Hefen sehr behutsam und langsam während mehrerer Wochen durchgeführt. Anschließend reift dieser Bio-Chianti Classico 12 Monate in 2250 Liter Fässern aus Eiche.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Toskana
• Weingut - Erzeuger: Casina di Cornia
• Rebsorten: 97 % Sangiovese, 3 % Canaiolo.
• Ausbau: 24 Monate in 25 hl fassenden Eichenholz-Fässern und in Zementtanks
• Abfüller: Casina di Cornia
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kork
• Jahrgang 2020
• Lagerfähig: ca 8 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14 % Vol.
• Vegan
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert IT-BIO-006
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Casina di Cornia, 53011 Castellina in Chianti, Toskana, Italien.

Zu Informationen und Fotos der Casina di Cornia