Château Rioublanc, Bordeaux AOC, vin bio, blanc, 2022, à partir de 8,30€

Au nord de Libourne, Philippe Carretero organise depuis 2009 un beau vignoble de 45 hectares de vignoble car il est convaincu de cette façon de travailler respectueuse de l'environnement et de la qualité. Son Château Rioublanc Bordeaux blanc 2019 confirme cette affirmation.

Profil du vin bio

• Couleur : Belle robe dorée.
• Nez : intense, très élégant avec des arômes de poires et de pêches, des notes citronées, de pamplemousse et de fleurs blanches (acacia).
• Bouche : une attaque fraîche avec un joli volume. La persistance en bouche est longue et agréable.
• Suggestions : ce vin sera apprécié avec les entrées de charcuterie, les plats de poissons ou de crustacés, mais également avec un fromage de chèvre ou un fromage à pâte lavée tel que le Livarot ou l'Epoisse !

Vinification du vin bio, Château Rioublanc, Bordeaux blanc

Les raisins sont récoltés très soigneusement à la main, et macérés pendant 2 à 3 heures. Le pressage très doux suivant prend 2 heures. Le jus qui fuit est refroidi à 12 ° C et laissé reposer pendant 24 heures. Ensuite, la fermentation à température contrôlée est réalisée avec des levures supplémentaires, le sucre contenu dans les raisins est complètement dégradé. Ensuite, ce vin biologique mûrit dans des réservoirs souterrains. Avant le remplissage en bouteilles, la filtration est effectuée avec des filtres en cellulose stériles.

Le vin bio en bref

• Type de vin : vin blanc, sec.
• Region de production : Bordeaux
• Producteur : Château Rioublanc
• Cépages :  70% Sauvignon Blanc (pour l'arôme) 22% Sémillon (pour la structure et le vieillissement). 8% Colombard (pour la fraîcheur).
• Fermentation - Vieillissement : en acier inoxydable.
• Embouteilleur : Mis en bouteille d'origine au Château.Rioublanc
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2022.
• Peut être stocké : jusqu'en fin 2025.
• Analyse : alcool : 13% vol., PH 3,34, acidité total 55mg/l, sucre residuel 0,2 g/l..
• Allergènes : contient des sulfites.
• Vegan.
• Vin bio certifié FR BIO 001.
• Nous obtenons ce vin directement du Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, France.
• Plus d'informations et d'images sur le Château Rioublanc.

Château Rioublanc, Bordeaux AOC, vin rouge bio, 2018, à partir de 8,80€

En réalité, il faudrait dépenser plus pour un bon vin de Bordeaux. Mais ce Château Rioublanc Bordeaux offre une qualité étonnamment bonne à un prix abordable. Il est prêt à boire et vous ne devez plus le stocker, mais vous ne devez pas vous presser pour le boire.

Profil du vin bio

• Couleur : Robe grenat profond.
• Nez : Intense, fruité noirs (cassis, mûre), pointe de violette, bonbons anglais, épices (vanille, poivre) et notes de pain grillé, chocolat noir.
• Bouche : beaucoup de rondeur avec une certaine fraîcheur et des tanins élégants. Une longue note finale. Le tout forme un superbe équilibre. Grand Vin, à la fois très accessible tout en exprimant une belle complexité.

Viticulture et vinification du vin bio, Château Rioublanc, Bordeaux, rouge

La qualité d'un vin se fait d'abord à la vigne. Comme dans les grands crus, notre vignoble est travaillé pour respecter la plante, la vie du sol et le terroir. Depuis la taille jusqu'aux vendanges tous les travaux sont réalisés par une équipe nombreuse de salariés permanents et expérimentés. La récolte est fait mécaniquement avec tri manuel et tri automatique sur table "Mistral".

Le rendement est 52hl/ha et la quantité des bouteilles serait 240 000.

La vendange est éraflée mais non foulée (évitant toute trituration). Le jus d'égouttage est incorporé après 24 heures de débourbage. La cuvaison commence par une macération pré-fermentaire à froid (13° C) pendant 5 jours (pour faciliter l'extraction future) à l'abri de l'air. La fermentation s'effectue naturellement sans ajout de levures ni de sucre. L'essentiel de l'extraction se fait par délestages lorsque la densité est supérieure à 1040. Ensuite de petits remontages assurent une fin de fermentation franche. La cuvaison se poursuit pendant 10 jours après la fin de la fermentation. Grâce à un pressurage très doux (pneumatique) le vin de presse est assemblé tôt au vin de goutte. Ceci facilite le début de la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit pendant 1 an en cuve et en barriques de chêne français pour 1/3 du volume. Début septembre 2015, après une légère filtration, la mise en bouteille a été faite au Château Rioublanc.

Le vin en un coup d'œil

• Type du vin : vin rouge
• Region de Production : Bordeaux
• Producteur : Château -Rioublanc
• Cépages : Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 20 %,
• Èlevage : Cuve et barriques en chêne 
• Mis en bouteille : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2018
• Conseil de dégustation : jusqu'à 2025
• Analyse : Alcool : 12,7 vol., pH: 3,69, So2 total : 61mg/L, Sucre : 0.
• Vegan
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin biologique certifié FR-BIO-01 
• Nous obtenions ce vin directement du Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, France

Plus d'informations et d'images sur le Château Rioublanc

Château Rioublanc, Bordeaux AOC, vin bio, blanc, 5 litre Bag in Box

En principe, il faudrait dépenser plus pour un bon Bordeaux. Mais ce Château Rioublanc Bordeaux AOC blanc, offre une qualité étonnamment élevée à un prix abordable.Cela est tout simplement dû au conditionnement en bag in box : moins couteux, il offre l'opportunité de déguster un vin de qualité à un prix modéré. Il est prêt à boire et peut être bu progressivement dans les 2 mois (après ouverture).

Profil du vin bio

• Couleur : Belle robe dorée.
• Nez : intense, très élégant avec des arômes de poires et de pêches, des notes citronées, de pamplemousse et de fleurs blanches (acacia).
• Bouche : une attaque fraîche avec un joli volume. La persistance en bouche est longue et agréable.
• Suggestions : à boire dès maintenant, s'accorde avec les plats froids, les plats de poisson, le chèvre frais, le gratin de légumes, le gratin de pommes de terre

Vinification du vin bio, Château Rioublanc, Bordeaux blanc, 5 l Bag in Box 

Les raisins sont récoltés très soigneusement à la main, et macérés pendant 2 à 3 heures. Le pressage très doux suivant prend 2 heures. Le jus qui fuit est refroidi à 12 ° C et laissé reposer pendant 24 heures. Ensuite, la fermentation à température contrôlée est réalisée avec des levures supplémentaires, le sucre contenu dans les raisins est complètement dégradé. Ensuite, ce vin blanc biologique mûrit dans des réservoirs souterrains. Avant le remplissage en bouteilles, la filtration est effectuée avec des filtres en cellulose stériles.

Le vin en un coup d'œil

• Type du vin : blanc
• Région de Production : Bordeaux
• Producteur : Château Rioublanc
• Cépages : 50 % Sauvignon 40 % Sémillon, 10 % Colombard.
• Èlevage : Cuve inox
• Mis en bag in box : Château Rioublanc
• Quantité : 5 l
• Fermeture : Robinet
• Stockable : jusqu'à 2 mois aprè livraison
• Alcool : 12,7 vol.
• Vegan.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin biologique certifié FR-BIO-01 
• Nous obtenons ce vin directement du Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, France

Plus d'informations et d'images sur le  Château Rioublanc

Château Rioublanc, Bordeaux Superieur AOC, Cuvée Edouard, rouge, vin bio, 2018, à partir de 11,35€

Comme il sied à un bon Bordeaux, ce Château Rioublanc Cuvée Edouard Bordeaux Superieur est élaboré à partir des meilleurs cépages de la région, le merlot et le cabernet sauvignon. Un tiers de ce vin a même été élevé en barriques, habituellement réservées aux vins de Bordeaux plus chers.

Vin bio primé

Medaille d'Or Concours Mondiale Bruxelles 2018 pour le millesime 2016

Profil du vin bio

• Couleur : rouge grenat profond.
• Nez : arômes intenses de cassis, mûres, réglisse, poivre, cacao, avec une touche de bois.
• Bouche : Très équilibré en bouche, toujours frais, mais à maturité (2018) plus rond, élégant, avec des tanins bien affûtés, un bel arrière-goût frais et long.
• Recommandation : servir à 16° C, décantez-le ou laissez-le entrer en contact avec l'air dans un grand verre un peu plus longtemps afin qu'il libère ses arômes et nous rende tout à fait plus ouverts. Dégustez des mets assortis.

Viticulture et vinification du vin bio, Château Rioublanc, Bordeaux Superieur Cûvée Edouard

La qualité d'un vin se fait principalement, dans le vignoble, grâce à une culture appropriée du sol et des vignes, en tenant compte du climat et des conditions météorologiques. Pour cela, le Château Rioublanc dispose d’une équipe d’employés permanents et qualifiés. La vendange est réalisée ultérieurement à la machine et avec un tri manuel ou un système de tri automatique de type Mistral fonctionnant à l'air. Le rendement de récolte de 52 hl / hectare de vignes produit environ 180 000 litres de vin rouge de Bordeaux. Après les vendanges, les raisins sont débarrassés des panicules pour pouvoir en récolter le jus 24 heures plus tard. On y ajoute ensuite les baies encore entières pour la macération à froid dite à 13 ° C afin qu’elles fermentent spontanément sans ajout de levures étrangères. Ce processus dure 5 jours et facilite le pressage. Pendant ce temps, un pompage régulier de la purée, avec autant d'ingrédients des baies va dans le moût. La fermentation est ensuite poursuivie pendant 10 jours supplémentaires, puis le vin est séparé des peaux et des pépins de baies par un pressurage doux. Après la fin de la fermentation lactique, aussi appelée fermentation malolactique, mûrissent 2/3 du vin en cuve pendant un an et 1/3 en barriques de chêne français. Avant la mise en bouteille en septembre de l'année suivante, il n'est que légèrement filtré.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : Rouge
• Appellation : Bordeaux
• Producteur : Château Rioublanc
• Cépages : Merlot 67%, Cabernet Sauvignon 33%
• Vieillissement : Barriques et cuves
• Mis en bouteille : au Château
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2018
• Conseil de dégustation : d'ici à 2028
• Analyse : Teneur en alcool: 13,4% en volume, valeur du pH: 3,59, SO2 total: 26 mg / l, sucre résiduel 0 g / l.
• Convient aux végétaliens
• Allergénes : contient du sulfite
• Vin certifié FR-BIO-001
• Nous obtenons ce vin directement du Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, France

Plus d'informations et d'images sur le Château Rioublanc

Château Rioublanc, Bordeaux AOC, vin rouge bio en bag in box 5 litres

En principe, il faudrait dépenser plus pour un bon Bordeaux. Mais ce Château Rioublanc Bordeaux AOC rouge offre une qualité étonnamment élevée à un prix abordable.Cela est tout simplement dû au conditionnement en bag in box : moins couteux, il offre l'opportunité de déguster un vin de qualité à un prix modéré. Il est prêt à boire et peut être bu progressivement dans les 2 mois (après ouverture).

Profil du vin bio

• Couleur : Robe grenat profond.
• Nez : ; fruité noirs (cassis, mûre), pointe de violette, bonbons anglais, épices (vanille, poivre) et notes de pain grillé, chocolat noir.
• Bouche : beaucoup de rondeur avec une certaine fraîcheur et des tanins élégants. Une longue note finale. Le tout forme un superbe équilibre. Grand Vin, à la fois très accessible tout en exprimant une belle complexité.
• Service : Ce vin accompagnera sans problème tout un repas (avec viande blanche comme avec viande rouge) et bien sûr un plateau de fromage.

Vinification du vin bio, Château Rioublanc, Bordeaux rouge, Bag in Box, 5 l

La vendange est éraflée mais non foulée (cela évite au raisin d'être trop manipulé).Le jus d'égouttage est incorporé après 24 heures de débourbage.
La cuvaison commence par une macération préfermentaire à froid (13°C) pendant 5 jours (pour faciliter l'extraction future) à l'abri de l'air.
La fermentation s'effectue naturellement sans ajout de levures ni de sucre.
L'essentiel de l'extraction se fait par délestages lorsque la densité est supérieure à 1040 Pascal. Ensuite le moût est régulièrement mélangé. La cuvaison se poursuit pendant 10 jours après la fin de la fermentation. Grâce à un pressurage très doux (pneumatique) le vin de presse est assemblé tôt au vin de goutte. Ceci facilite le départ de la fermentation malolactique. L'élevage se poursuit pendant 1 an en cuve et, en barriques de chêne français pour 1/3 du volume.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type du vin : vin rouge
• Appellation : Bordeaux
• Producteur : Château Rioublanc
• Cépages : Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 20 %, Cabernet Franc 6 %, Malbec 4 %
• Vieillissement : Cuve et barriques en chêne
• Mis en bag in box : au Château
• Quantité : 5 l
• Fermeture : Robinet
• Millésime : 2018
• Alcool: 12,7% vol.
• Stockage : Dans l'état d'origine fermé jusqu'à 6 mois après la livraison, sinon 6 à 8 semaines.
• Température de dégustation : 16°C à 18°C
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vegan
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin bio directement du Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, France

Plus d'informations et d'images sur le  Château Rioublanc

Château de Monségur Bordeaux Entre deux mers AOP, vin bio, 2022, sans ajout du soufre, à partire de 8,80€

"Nous faisons de la vertu la pierre angulaire de nos pratiques :

• Faire du bio et de la biodynamie la norme de demain : saine,
  responsable et confiant dans l'avenir.
• Nous devenons le fer de lance du biologique et du Producteurs de vins biodynamiques à Bordeaux.
  Château de Monségur - VIGNOBLE DE BORDEAUX"

Vin bio profil

• Couleur : très agréable et légère avec des reflets verdâtres dans le verre
• Nez : un bouquet naturel de fleurs blanches et d'agrumes
• Bouche : vin blanc séduisant et agréable qui se marie à merveille avec des entrées légères, des plats végétariens et végétaliens raffinés, mais qui a également un goût agréable sur son posséder .
• Recommandation : Servir à 7°C.

Préparation du vin bio Château de Monségur, Bordeaux Entre deux mers AOP, blanc, sans soufre ajouté

Les vignes, âgées de 25 ans, sont cultivées et entretenues selon les règles biologiques. Les raisins sont vendangés manuellement et fermentés spontanément à température contrôlée grâce aux levures présentes sur les raisins. Ce vin est élevé quelques mois en cuves inox.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin blanc sec
• Zone de croissance : Bordeaux
• Cave - Producteur : Château de Monségur
• Cépages : Sauvignon Blanc, Sémillon, Muscadelle
• Vieillissement : en cuve inox
• Embouteilleur : Château de Monségur
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Année : 2022
• Conservation : 4 ans à partir du millésime
• Analyse : Teneur en alcool : 13,49% vol., sucre résiduel 0, g/l, acide total 3,18 g/l, acide volatil 0,45 g/l, SO2 libre rien détecté, SO2 total 10mg/l
• Végétalien
• Informations sur les allergènes : contient des sulfites
• Vin biologique certifié FR BIO 001
• Nous achetons ce vin directement au Château de Monségur, 16, Rue de l'Église, 33350 Saint-Magne-de-Castillon.

Pour obtenir des informations et des photos des Château de Monségur

Château de Monségur Bordeaux Supérieur AOP, rouge, vin biodynamic, 2021, à partir de 9,80€

"Nous faisons de la vertu la pierre angulaire de nos pratiques :

• Faire du bio et de la biodynamie la norme de demain : saine,
  responsable et confiante en l'avenir.
• Nous devenons le fer de lance des producteurs
  de vins biologiques et biodynamiques à Bordeaux.
  Château de Monségur - VIGNOBLE DE BORDEAUX"

Profil du vin biodnamique

• Couleur : rouge rubis avec des reflets violets
• Nez : Après avoir fait tourner le verre, vous ne remarquez pas de notes fumées chaudes avec un parfum rond de vanille et des arômes de brioche. dans les arômes fruités, sautez.
• Bouche : fruitée de baies rouges et noires, suivie d'une bouche crémeuse et grasse combinée à des tanins délicatement épicés qui se traduisent par un arrière-goût persistant. mène.
• Recommandation : Servir à 16°C, décanter ou laisser aérer un moment dans un grand verre pour qu'il libère ses arômes et l'ouvre complètement.

Préparation du vin biodynamic Château de Monségur, Bordeaux Superieur AOC, rouge

Les vignes, âgées de 20 à 30 ans, sont cultivées et entretenues selon les règles biodynamiques de Demeter, en tenant compte des influences cosmiques. Les raisins sont vendangés manuellement et fermentés spontanément à température contrôlée grâce aux levures présentes sur les raisins.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de croissance : Bordeaux
• Cave - Producteur : Château de Monségur
• Cépages : 90% Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
• Vieillissement : en cuves inox
• Embouteilleur : Château de Monségur
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2021
• Conservation : 6 ans à compter du millésime
• Analyse : 13,26 % vol., sucre residuel 0,4 g/l, acidité total 2,76 3,11g/l, acidité volatile 0,38 g/l, SO2 total 58 mg/l, SO2 libre 21 mg/l.
• Végétalien
• Informations sur les allergènes : contient des sulfites
• Vin bio certifié FR BIO 001
• Vin biodynamique certifie: Demeter
• Nous achetons ce vin directement au Château de Monségur, 16, Rue de l'Église, 33350 Saint-Magne-de-Castillon.

Pour obtenir des informations et des photos depuis le Château de Monségur

Château Ferrière, Margaux 3ème Grand Cru Classé, vin biodynamique, 2018, à partir de 57,60 €

Nous devons cet excellent vin biodynamique Château Ferrière, Margaux 3ème Grand Cru Classé à Claire Villars-Lurton, véritable pionnière et prise de risques dans une région viticole considérée comme conservatrice, le Médoc.
 

Vin biodynamique primé

95/100 points James Suckling
95/100 points Falstaff

Vin biodynamique - profil

• Couleur : rouge rubis-grenat profond avec des reflets violets
• Nez : principalement des fruits rouges comme les griottes, les framboises, les groseilles rouges, un peu de canneberge, avec un peu de retard des mûres légères et mûres et des senteurs florales, ainsi qu'une pointe de réglisse ; ajouté.
• Bouche : Bouche très concentrée, corps souple, tanins fins, fruit frais magique, structure veloutée et élégante. Une longueur incroyable en finale avec des épices fines et des arômes de torréfaction bien dosés laissent une impression durable.
• Consommation recommandée : de 2025 à 2045

Vin biodynamique - vinification, Château Ferrière, Margaux 3ème Grand Cru Classé, rouge, 2018

Vendanges à la main avec une sélection minutieuse en raison d'une infestation des raisins par l'oïdium dans les vignobles de Château Ferrière en 2018. Elle a été réalisée de manière très minutieuse et donc absolument saine, mais peu de raisins (un peu plus de 20 hl/ha) sont entrés en cave. Tous les raisins ont été récoltés manuellement séparément selon le cépage, la parcelle de vigne et le degré de maturité, et fermentés dans la purée à température contrôlée avec les levures propres du raisin pendant 3 semaines sans aucun ajout de SO2.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Margaux, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Ferrière
• Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 4% Petit Verdot 3% Cabernet Franc.
• Macération et fermentation : avec levures naturelles, 3 semaines à <25 °C, séparées par cépage et vignoble
• Élevage : 18 mois, 35 % d'élevage en barriques neuves, 35 % en barriques (2ème utilisation), 20 % en cuves ovales en béton, 10 % en amphores d'argile.
• Embouteilleur : Château Ferrière
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2018
• Stockable : jusqu'en 2045
• Teneur en alcool : 14,5 % vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique, Membre de Demeter et Biodyvin
• Vin bio certifié : FR-BIO-01
• Distributeur : Château Ferrière, 33 bis rue de la Trémoille, 33460 Margaux, France

Pour obtenir des informations et des photos depuis le Château Ferrière

Château La Lagune, 3eme Grand Cru Classé, Haut Médoc, rouge, vin bio, 2021, à partir de 48,10 €

Le jugement sur un vin est au mieux objectif, toujours dépendant de la capacité de perception et de la forme du jour du juge, de l'heure, de l'atmosphère et du verre utilisé. Ma femme et moi avons dégusté le Château La Lagnune 3eme Grand Cru Classé de Margaux dans le Haut Médoc les 2 et 3 décembre 2023. Erich Hartl

Profil de vin biologique

• Couleur : rouge grenat intense, presque comme une compote de prunes
• Nez : Dès que l'on approche le vin dans le verre avec le nez, on perçoit les parfums intensément fruités de fruits rouges, qui fait presque penser à un Bourgogne. Nous avons laissé passer quelques minutes et ressenti les arômes de mûres et de myrtilles, des nuances de tabac, de bois de cèdre, de fumée, de cassis, de chocolat noir et d'épices douces.
• Bouche : Encore un peu trop jeune, il ne faudrait peut-être commencer à en profiter qu'en 2025,  puis ce vin déjà corsé et joliment accentué, densément tissé et moyennement corsé s'ouvre et devient plus doux. Il conservera sa tension, son élégance et son harmonie. Les tanins mûrs et fins offriront une finale persistante.

Vin bio primé

95/100 points James Suckling
Carafe 94/100 points
16,5/20 Jancis Robinson

Vin Bio - production, Château La Lagune, Troisième Grand Cru Classé, Haut Médoc, rouge, 2019

Bien entendu, les vendanges sont effectuées manuellement séparément en fonction des cépages, du degré de maturité et de la parcelle viticole. et par conséquent aussi la vinification. La fermentation du moût avec les levures du vignoble démarre spontanément et dure environ 3 semaines à une température maximale de 25°C.

Le vin vieillit en barriques pendant 18 mois.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Haut Médoc, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château La Lagune
• Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 4% Petit Verdot.
• Macération et fermentation : avec levures naturelles, 3 semaines à <25 °C, séparées par cépage et vignoble
• Vieillissement : 18 mois, 35 % vieillis en barriques neuves, 35 % en barriques (2ème occupation),
• Embouteilleur : Château La Lagune
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2019
• Stockable : jusqu'en 2045
• Analyse: Alcool : 13% vol., glucose/fructose 0,23 g/l, acidité total 3,35 g/l, PH 3.58, SO2 libre 23 mg/l, SO2 total 85 mg/l.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biologique certifié : FR-BIO-01
• Distributeur : Château La Lagune, 83, avenue Europe, 33290 Ludon, France

Pour obtenir des informations et des photos des Château La Lagune

Château Mazeyres, Pomerol AOC, vin biodynamique, 2021, à partir de 33,60 €

La biodynamie ne concerne pas seulement l'harmonie et l'équilibre du vignoble, mais se poursuit également dans la vinification et aboutit aux caractéristiques pures et typiques  basé sur le sol, le climat et la météo, les cépages et l'empathie d'un vigneron averti. Au final, le vin biodynamique Château Mazeyres Pomerol AOC, devrait se vendre et raconter sa propre histoire.

Profil du vin biodynamique

• Couleur : rouge profond, foncé et dense
• Nez : petites baies sauvages rouges et noires, cerises noires et prunes.
• Bouche : volumineuse en bouche, arômes fruités fins, ronds, profonds, harmonieux avec une longue finale.

Vin biodynamique primé

89-91/100 points Rebert Parker
91/100 points Bettane + Desseauve
 

Vin biodynamique - production, Château Mazeyres, Pomerol AOC

Merlot et Cabernet Franc - Les raisins de ce vin prospèrent dans un vignoble situé sur le plateau au sol argilo-calcaire. Ils sont récoltés à la main ettransportés à la cave dans de petites caisses et y sont soigneusement triés.
La fermentation se déroule en cuves thermorégulées avec une extraction douce et lente, adaptée au potentiel de chaque cuve.
Le rendement moyen par hectare est de 40 hl/hectare.

Au Château Mazeyres, dans les millésimes chauds sur des sols sableux, le Merlot a besoin d'aide pour conserver sa structure et sa verticalité. L'élevage en cuves béton ovoïdes de 7 hl donne de très bons résultats. Il favorise la verticalité du vin, souligne le fruit et affine les tanins. Au cours des trois dernières années, nous avons acheté quinze cuves ovoïdes sur le modèle des amphores romaines et nous le ferons à nouveau dans les années à venir – déclare Alain Moueix. À l'avenir, les vins biodynamiques du Château Mazeyres, identique à tous autres égards au Château Fonroque, y vieilliront.

Les vins biodynamiques du Château Mazeyres sont naturellement riches et racés. Le son leur donne force et profondeur. Le calcaire apporte un caractère minéral affirmé. La bouche de ce Grand Cru Classé offre une belle fraîcheur alliée à beaucoup d'élégance et de sophistication. Sa longueur est un gage d'une maturation harmonieuse.

Vin biodynamique - production Château Mazeyres, Pomerol AOC

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Pomerol, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Mazeyres
• Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc.
• Macération et fermentation : avec des levures naturelles séparées par cépage et vignoble.
• Extension : dans des réservoirs ovales (amphores) en béton
• Embouteilleur : Château Mazeyres
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Stockable : jusqu'en 2045
• Analyse : alcool : 13,32 % vol., PH 3.85, Acidité total 2,93 g/l, acidité  volatile 0,4 g/l, SO2 libre 29 mg/l, SO2 total 61 mg/l, glucose/fructose 0,34 g/l.
• Convient aux végétaliens
• Allergenes : Contient SO2
• Vin biodynamique certifié par biodyvin
• Vin biologique certifié FR-BIO-01
• Distributeur : Château Mazeyres, France

Plus d'information et de photos de Château Mazeyres