Château Haut Bages Liberal, Pauillac, 5eme Grand Cru Classé, vin biodynamique, 2021, à partir de 39,60€

Ce vin bio Château Haut Bages Libéral vous ravira en 10 , 20 ou 30 ans. C’est ce que je voudrais vous promettre aujourd’hui. Si votre fille ou votre fils est né en 2021, vous pouvez le commander aujourd'hui et l'offrir à vos enfants lorsqu'ils seront majeurs.

Profil du vin biodynamique

• Couleur : rouge foncé profond avec des reflets violetsc/li>
• Nez : arômes riches, notamment de baies noires mûres, de prunes, de cerises noires, d'épices douces,
• Bouche : mi-corsé à corsé en bouche, riche en finesse, encore jeune, frais et impétueux, acidité distinctive, tanins puissants et très fins.< /li>
• Recommandation de consommation : Si vous le souhaitez, débouchez la première bouteille dans 5 ans (carafage), ou si vous êtes plus patient, dans 10 ou 20 ans.

Vin biodynamique primé

Suckling : 94-95/100 points
Vinum : 18/20 points

Vin biodynamique- vinification, Château Haut Bages Libéral, Cinqieme Grand Cru Classé, Pauillac, rouge, 2021

2021 a été l'un des meilleurs millésimes de la dernière décennie pour les raisins Cabernet Sauvignon du Médoc. Avec une proportion inhabituellement élevée de 90 %, ils donnent le ton au Château Haut Bages Libéral et sont responsables de la grande classe de ce vin biologique. Les raisins Merlot, en revanche, ont été touchés par le mildiou et ont dû être cueillis avec beaucoup de soin lors des vendanges manuelles. En conséquence, le rendement de leurs cultures était nettement inférieur à la normale. Globalement, le rendement moyen est tombé à 40 hl/hectare.

En viticulture et vinification biodynamique, il est courant de mélanger spontanément le moût avec et sans les levures présentes sur le raisins pour fermenter des levures dites pures ou des levures aromatiques.

40% du vin est élevé pendant 16 mois en barriques neuves, 40% en barriques de seconde occupation et 20% en amphores et béton.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Pauillac, Médoc, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Haut Bages Libéral
• Cépages : 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
• Macération et fermentation : avec levures naturelles, 3 semaines à <25 °C, séparées par cépage et vignoble.
• Vieillissement : 16 mois en barriques neuves 40%, en barriques 2ème utilisation, 20% en amphores béton.
• Embouteilleur : Château Haut Bages Libéral
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Stockable : jusqu'en 2050
• Analyse : : Alcool 13,5% vol., fructose-glucose >0,10(/LQ), acide total 3,35 g/l, acide volatile 0,43 mg(l, SO2 libre 23 mg/l, SO2 total 76 mg /l, PH 3,69
  Convient aux végétaliens
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique, membre Demeter et Biodyvin
• Vin biologique certifié : FR-BIO-01
• Distributeur : Château Haut Bages Liberal, France

Pour obtenir des informations et des photos des Château Haut Bages Libéral

Château Fonroque, Saint Emilion Grand Cru Classé, vin biodynamique, 2021, à partir de 41,60 €

La biodynamie ne concerne pas seulement l'harmonie et l'équilibre du vignoble, mais se poursuit également dans la vinification et aboutit aux caractéristiques pures et typiques  basé sur le sol, le climat et la météo, les cépages et l'empathie d'un vigneron averti. Au final, le vin biodynamique Château Fonroque Saint Emilion Grand Cru Classé devrait se vendre tout seul et raconter sa propre histoire.

Profil du vin biodynamique

• Couleur : rouge foncé profond avec des reflets violets dans sa jeunesse
• Nez : petites baies sauvages rouges et noires, cerise avec des notes florales
• Bouche : en bouche il est désormais relativement souple, frais, fruité, avec des tanins fins et délicats, une profondeur agréable et une longueur parfaite Harmonie.

Vin biodynamique primé

91-93/100 points Wine Advocat
92/100 points Decanter
91/92 points James Suckling

Vin biodynamique - production, Château Fonroque, Saint Emilion Grand Cru

Merlot et Cabernet Franc - les raisins de ce vin prospèrent dans un vignoble situé sur le plateau au sol argileux et calcaire. Ils sont récoltés à la main et transportés au chai dans de petites caisses. Tri minutieux des raisins à l'arrivée en cuverie. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées avec des extractions douces et lentes, adaptées au potentiel de chaque cuve. Le rendement moyen à l'hectare est de 40 hl/hectare. 50% des vins du Château Fonroque sont élevés en barriques et 50% en cuves ovales en béton, modelées sur d'anciennes amphores en terre cuite.

Les vins biodynamiques du Château Fonroque sont naturellement riches et distingués. Le sol argileux leur donne force et profondeur. Le sol calcaire apporte un caractère minéral affirmé. La bouche de ce Grand Cru Classé offre une belle fraîcheur alliée à beaucoup d'élégance et de sophistication. Sa longueur est un gage d'une maturation harmonieuse.

Vin biodynamique - production Château Fonroque, Saint Emilion Grand Cru
Classé

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Saint Emilion, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Fonroque
• Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc.
• Macération et fermentation : avec des levures naturelles séparées par cépage et vignoble.
• Élevage : 50 % vieilli en barriques et 50 % en cuves ovales (amphores)
• Embouteilleur : Château Fonroque
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime  : 2021
• Stockable : jusqu'en 2045
• Analyse : Alcool 13,93 % vol., fructose/glocose 0,37 g/l, PH 3.58, acidité total 3,39 g/l, acidité libre 10 mg/l, SO2 libre 18 mg/l, SO2 total 48 mg/l.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifie par biodyvin
• Vin bio certifie FR-BIO-01
• Distributeur : Château Fonroque, France

Plus d'information et de photos du Château Fonroque

Corte Sant Alda, Valpolicella DOC, Ca Fiui, rouge, vin biodynamique, rouge, 2019, à partir de 16,00€

Corte Sant Alda est une cave familiale qui produit le Corte Sant Alda Valpolicella Ca Fiui dont la classe et l’élégance vous impressionnerons. De plus, la qualité de ce vin biologique est assurée par les méthodes de production qui respectent les règles biodynamiques de la fédération de Demeter. 

Voici comment ce vin est décrit par Gambero Rosso, la principale publication de vin en Italie:

Le Valpolicella Ca 'Fiui est grand, le fruit de vignobles de quinze ans et vieilli en fûts de chêne qui expriment une grande finesse aromatique, avec des baies sauvages qui entrelacent les notes épicées typiques de la Corvina. En bouche c'est copieux, juteux et dynamique, un vrai vin du territoire élaboré à partir de raisins frais.

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : Clair, rouge rubis brillant avec une marque rouge cerise.
• Nez . Les parfums et les arômes de ce vin biologique sont épicés, avec des notes minérales, et également des notes de fruits tels que les cerises et les baies rouges.
• Bouche : Un vin direct dont la saveur clair et intense ne ment pas. Il a une belle complexité dans les notes épicées qui, combinées avec une certaine rigueur et des fruits, font de ce vin un excellent vin rouge. Il se mariera sans difficulté avec tous vos plats.

Vinification du vin biodynamique, Corte Sant Alda, Valpolicella Ca Fiui

Ca Fiui est connue depuis des siècles comme une colonie au sommet d'une colline. La cave Corte Sant Alda est située ici au milieu des vignes et des oliviers. Des raisins parfaitement mûrs sont obtenus à partir de vignobles plantés à 6 500 / hectare et exposés au soleil toute la journée. Ils confèrent à cette Valpolicella force et caractère. Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella et Molinara sont les principaux cépages pour ce Valpolicella, mais d'autres raisins locaux tels que Croatina et Rossara sont également ajoutés. Ils prospèrent tous dans les vignobles Tomasotti, Bianchini, Rossetti et Cavallero. Ensemble, ils représentent une superficie de 4,8 hectares. Toutes les vignes Corte Sant Alda sont certifiées biologiques, mais sont cultivées selon des méthodes biodynamiques (Demeter) depuis plusieurs années. La vendange se fait à la main dans l'ancienne tradition et commence début octobre. La fermentation alcoolique en fûts de chêne commence spontanément avec les levures naturelles des raisins. Pendant ce temps, les peaux de baies flottant sur le moût sont régulièrement mélangées au moût. Viennent ensuite la fermentation lactique et 6 mois de vieillissement en grands fûts. Aucun soufre n'est ajouté à ce vin biodynamique, c'est pourquoi il est généralement accepté comme un vin naturel.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Région : Valpolicella, Veneto
• Producteur : Corte Sant Alda
• Cépages : Corvina Grossa, Corvina Veronese, Rondinella, Molinara, Croatina, Rossara.
• Èlevage : en foudre de chêne
• Mis en bouteilles : Corte Sant Alda
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 2024
• Température de dégustation : 16°C
• Alcool : 12,5% vol.
• Allergènes : Ne contient qu'une très faible quantité (<10 mg/l) de sulfites endogènes, qui sont produits comme sous-produit lors de la fermentation..
• Vin bio certifié par Suolo et Salute, Règlement CE 834/2007, IT-BIO-04
• Membre de VinNatur, une association pour la production de vins naturels, et de Demeter, une association d'agriculture biodynamique
• Nous obtenons ce vin biodynmaique directement du Corte Sant Alda à 37030 Mezzane di Sotto, Italie

Plus d'informations et d'images sur Corte Sant Alda

Corte Sant Alda, Amarone della Valpilciella, Valmezzane DOCG, rouge, vin biodynamique,  2012/13, à partir de 69,10

Le Corte Sant Alda Amarone della Valpolicella est le rêve de nombreux connaisseurs car le nectar produit à partir de ses raisins est le fruit de beaucoup d’effort et de temps. Ne laissez pas passez cette chance de pouvoir le goutez et faites l’expérience d’un vin dont vous vous souviendrez longtemps. 

Profil du vin

• Couleur : Robe rubis brillant.
• Nez : des arômes complexes de baies et de cerises surmontés de notes épicées et minérales pour enfin dévoiler des effluves de chocolat.
• Bouche : Un vin très complexe d'une grande intensité, dense et élégant. Ce vin a un potentiel de garde pour les 10 prochaines années.

Vinification du vin biodynamique, Corte Sant Alda, Amarone della Valpolicella Valmezzane

Je ne connais aucun vignoble - en dehors de la Bourgogne - où la densité de vignes par hectares est aussi élevée que dans les 3,7 hectares de vignes Roara, Vigneto Vigneto Valetta et Bosco. Pas moins de 9400 pieds de vigne sont nourris et maintenus avec soin, car leur valeur est inestimable aux yeux de la cave Corte Sant Alda. L'Amarone donne un vin bio d’une qualité exceptionnelle.

Les raisins sont récoltés à la main par des cueilleurs compétents, et seuls les meilleurs raisins sont utilisés pour l'Amarone. Les raisins sont placés soigneusement dans des caisses en bois perméables à l'air dans le vignoble. Ces raisins sont ensuite stockés dans un endroit sec et bien aéré jusqu'à février. Pendant ce temps, ils perdent 60 à 65 % de leur poids. Des levures indigènes participent par la suite au processus de fermentation. Ensuite, l'Amarone est vieilli au moins 3 ans en fûts de chêne de différentes tailles.

Aucun soufre n'est ajouté à ce vin biodynamique, c'est pourquoi il est généralement accepté comme un vin naturel.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Région : Valpolicella, Veneto
• Vignoble : Corte Sant Alda
• Cépages : 30% Corvina, 30 % Rondinella, 40% Corvina Grossa
• Vieillissement : fûts en bois
• Mise en bouteilles : Corte Sant Alda
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel.
• Millesime : 2012/13
• Conseil de dégustation : D'ici à 2027
• Température de dégustation : 16°C
• Alcool : 15,5% vol.
• Allergènes : Ne contient qu'une très faible quantité (<10 mg/l) de sulfites endogènes, qui sont produits comme sous-produit lors de la fermentation.
• Apté pour végétaliens.
• Vin bio certifié par Suolo & Salute, Reg. CE 834/2007, IT-BIO-04, membre de VinNatur
• Convient aux végétaliens
• Nous obtenons ce vin biodynamique directement du Corte Sant Alda à 37030 Mezzane di Sotto, Italie

Plus d'informations et d'images sur Corte Sant Alda

Corte Sant Alda, Valpolicella Superiore, DOCG, Mithas, rouge, vin biodynamique, 2015, à partir de 62,80€

This Corte Sant Alda Valpolicella Superiore DOCG Mithas impressively represents the expressiveness of the soil on which the grapes are grown, ie a real "terroir wine". Its characteristics are characterized by fruity and mineral notes, spices and a firm and sustainable finish.

Vinification du vin biodynamique, Corte Sant Alda, Valpolicella  
Superiore Mithas, rouge

L'expérience acquise au fil des années avec les différentes manières de travailler à la vigne et à la cave, dans le but d'améliorer la qualité des Mithas de l'année et pas seulement de produire un vin accepté par le marché, correct ou bon, mais le meilleur, voire excellent, semble avoir été réalisé avec ce millésime. Bien sûr, les résultats varient d'année en année, non seulement en qualité mais aussi en quantité, et certaines années il n'y a ni Amarone ni Mithas. Les cépages Corvina et Corvina Grossa pour Mithas prospèrent dans le vignoble «Macie» à une altitude de 350 m sur un coteau sud-ouest avec de longues heures d'ensoleillement. La façon de travailler suit les règles de la biodynamie. Les sols calcaires sont pierreux et stériles. Les raisins qui y poussent offrent une individualité impressionnante à pleine maturité, pleins de concentration et d'abondance d'arômes. Les raisins sont toujours vendangés fin octobre. La fermentation se déroule en fûts de chêne sans levure pure et dure environ 20 jours sans régulation de température. Après 2 ans de vieillissement en fûts de 500 l, ce vin bio est mis en bouteille. 

Aucun soufre n'est ajouté à ce vin biodynamique, c'est pourquoi il est généralement accepté comme un vin naturel.

Le vin en un coup d'œil

• Type de vin: vin rouge, sec
• Zone de culture: Valpolicella, Vénétie
• Cave: Corte Sant Alda
• Vieillissement: en tonneau en bois
• Embouteilleur: Corte Sant Alda
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture: liège naturel
• Millésime: 2015
• Alcol : 14,5% vol..
• Convient aux végétaliens
• Allergénes : Ne contient qu'une très faible quantité (<10 mg/l) de sulfites endogènes, qui sont produits comme sous-produit lors de la fermentation.
• Certifié IT-BIO-004, certifié Demeter
• Nous obtenons ce vin biodynamique directement de l'Azienda Agricola Corte Sant Alda à 37030 Mezzane dl Sotto - Italie

• Pour des informations et des impressions de la cave Corte Sant Alda

Lagravera, Ónra, Costers del Segre DO, rougevin biodynamique, rouge, 2017, à partir de 14,10

Lagravera, Ónra, Costers del Segre DO, vin biodynamique, blanc, 2020, à partir de 11,90€

Ce vin blanc biodynamique Lagravera Costers del Segre DO Ónra blanc n'est produit que dans de très bons millésimes comme 2019

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : paille pâle aux reflets verdâtres.
• Nez : le bouquet est difficile à définir car il est si diversifié. En fonction de la température et du contact avec l'air, il sent la pêche, l'abricot, l'ananas, les herbes et les fleurs blanches, plus des notes minérales de silex..
• Bouche : ici les arômes fruités se confondent avec des notes minérales pour former un vin blanc complexe et complet avec un bon équilibre car l'acidité et l'alcool sont bien intégrés dans le vin et ne le dominent pas..
• Recommandation : servir ce vin blanc enchanteur à une température de 8 à 10 ° C. Il se marie bien avec les plats végétariens / vegan, mais aussi avec le poisson, la viande blanche ou les jeunes fromages à pâte dure

La vinification du vin biodynamique, Lagravera, Costers del Segre, D=, blanc, Ónra

Les raisins poussent dans le vignoble de Vinya Nuria sur des sols sableux entrecoupés de grosses pierres laissées par la rivière Noguera Ribagorçana il y a des milliers d'années. Il est certifié biodynamique par Demeter depuis 2012 et est recouvert de fleurs et d'herbes sauvages.

Comme pour tous les vins de Lagravera, les vendanges se font manuellement, laissant des raisins moins développés sur la vigne.

Le processus de vinification proprement dit commence par séparer les raisins des tiges et des panicules et en les pressant légèrement pour qu'une partie du jus qu'ils contiennent puisse s'échapper. Ce jus et les baies macèrent ensuite pendant huit heures à une température de 6 ° C, au cours desquelles se forment des enzymes naturelles qui aident à développer le goût et à améliorer la durée de conservation ultérieure du vin. La fermentation est réalisée avec la propre levure du raisin, qui préserve les arômes typiques du raisin et du sol. Le vin mûrit ensuite en cuves inox pendant 4 mois.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type : Vin blanc
• Région : Costers del Segre
• Vignoble : Lagravera
• Cépages : 85% Grenache blanc, 25% Sauvignmon blanc
• Èlevage : 4 mois en cuve inox
• Mise en bouteille : Lagravera
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millesime : 2020
• Conseil de dégustation : D'ici à 4-5 ans à compter du millésime
• Température de dégustation : 8 à 10°C
• Analyse: Alcool 12,8% vol., Acidité 4,8 g/l, PH 3,32, sucre residuel 0,1 g/l, SO2 total 58 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• vegan
• Vin bio certifié pa ES-ECO-019 CT
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Nous obtenons ce vin bio directement de Lagravera SLU, 25120 Alfarrás, Espagne

Pour information et des impressions de Lagravera

Lagravera, Natural, Costers del Segre DO, vin biodynamique, rouge, non sulfuré, 2019, à partir de 16,10 €

Si vous êtes sensible au soufre, ce vin non sulfuré Lagravera Costers del Segre DO NATURAL rouge pourrait redonner la joie de boire du vin.

Profil du vin biodynamique  

• Couleur : rouge rubis intense.
• Nez : bouquet fruité et floral.
• Bouche : on ressent des arômes de cerises acides et de framboises, ainsi qu'une pointe de violette dans ce vin agréable à boire au goût durable.

La vinification du vin biodynamique, Lagravera, Costers del Segre, DO, NATURAL, rouge

Pour ce vin biodynamique, les raisins du vignoble de Nuria ont été sélectionnés car ils peuvent former ici la couleur la plus forte et beaucoup de tanins. Les deux améliorent la durée de conservation de ce vin non sulfuré.

La fermentation du moût commence spontanément avec les levures naturellement présentes sur les raisins. Le vin mûrit ensuite sur lies pendant huit mois, ce qui contribue à intensifier le goût et à améliorer la durée de conservation du vin.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin rouge
• Région : Costers del Segre
• Vignoble : Lagravera
• Cépage : 100 % Grenache noir
• Fermentation : en cuve inox
• Vieillissement : 8 mois en fûts de chêne de 500 l
• Mise en bouteilles : Lagravera
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millesime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 6 ans à compter du millésime
• Analyse: Alcool 14,6% vol., acidité 5,6 g/l, PH 3,78, sucre residuel 0 g/l, SO2 total 6 mg/l endogenes.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• vegan
• Vin bio certifié pa ES-ECO-019 CT
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Nous obtenons ce vin bio directement de Lagravera SLU, 25120 Alfarrás, Espagne

Pour information et des impressions de Lagravera

Lagravera, Costers del Segre DO, Cíclic, blanc, vin biodynamique, 2019, à partir de 23,80€

Les sols contenant de la chaux et du gypse et les différences de température prononcées entre le jour et la nuit sont connus pour le fait que d'excellents vins peuvent être produits ici, comme ce Lagravera Costers del Segre DO CÍCLIC blanc élaboré à partir du raisin Grenache blanc.

Profil du vin biodynamique   

• Couleur : aussi brillant que la paille
• Nez : bouquet fruité, épicé et minéral qui rappelle la pêche mûre, les abricots secs, les herbes aromatiques et le silex.
• Bouche : Des arômes fruités associés à une minéralité complexe, une petite pincée de sel et une pointe de fumée accompagnent ce vin jusqu'à sa longue tenue.
• Conseil de consommation : Servez ce vin adulte à une température de 10-12 ° C. 

Vin biodynamique primé

Médaille d'Or Concours International 2020

La vinification du vin biodynamique, Lagravera, Costers del Segre, DO, Ciclic, blanc

La vie est faite de cycles, tout comme le vin. Ils nous font nous améliorer, grandir, nous développer et ce que nous faisons. Et donc ce vin "Cíclic" rend hommage à tous ceux qui l'apprécient. C'est un vin blanc élaboré à partir des meilleurs raisins Grenache blanc du vignoble Vinya Núria. Ils mûrissent pendant des années en bouteille, dans laquelle ils peuvent continuer à se développer et à accentuer leur variété complexe de nuances fraîches et minérales.

La récolte est réalisée à la main à l'aube lorsque la température est encore plus fraîche. Immédiatement après. Les raisins sont amenés à la cave dans de petites boîtes (pour ne pas les endommager), afin que les arômes frais soient préservés, les raisins sont refroidis à 6 ° C, puis pressés.

La fermentation du moût commence spontanément avec les levures naturellement présentes sur les raisins. Le vin mûrit ensuite en barriques pendant neuf mois, ce qui lui confère une complexité prononcée. 

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin blanc
• Région : Costers del Segre
• Vignoble : Lagravera
• Cépages : 100 % Grenache blanc
• Fermentation : en cuve inox
• Vieillissement : 9 mois en barriques
• Mise en bouteille : Lagravera
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millesime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 5-7 ans à compter du millésime
• Analyse : Alcool 13,7% vol., acidité 5,7 g/l, PH 3,65, sucre residuel 0 g/l, SO2 total >10 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• vegan
• Vin bio certifié par ES-ECO-019 CT
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Nous obtenons ce vin bio directement de Lagravera SLU, 25120 Alfarrás, Espagne

Pour information et des impressions de Lagravera

Lagravera, Costers del Segre DO, Cíclic, rouge, vin biodynamique, 2019, à partir de 23,90

Les sols contenant de la chaux et du gypse et les différences de température prononcées entre le jour et la nuit sont connus pour le fait que d'excellents vins peuvent être produits ici, comme ce Lagravera Costers del Segre DO CÍCLIC rouge élaboré à partir du raisin Grenache noir.

Profil du vin biodynamic  

• Couleur : rouge grenat dense.
• Nez : parfums fruités et épicés de fruits rouges et de cerises, ainsi que d'herbes sauvages.
• Bouche : des tanins doux qui expriment la maturité du raisin et, au fil du temps en bouteille, font de ce vin un vin très rond. Il est très complexe et veut que vous l'abordiez avec patience et attention.
• Conseil de consommation : Servez ce vin rouge à une température de 16-18 ° C.

Vin biodynamique primé

Médaille d'Or Concours International 2020

La vinification du vin bio, Lagravera, Costers del Segre, DO, rouge

La vie est faite de cycles, tout comme le vin. Ils nous font nous améliorer, grandir, nous développer et ce que nous faisons. Et donc ce vin "Cíclic" rend hommage à tous ceux qui l'apprécient. C'est un vin roiuge élaboré à partir des meilleurs raisins Grenache Noir du vignoble Vinya Núria. Le vin vieillit pendant des années en bouteille, dans laquelle ils peuvent continuer à se développer et à accentuer leur variété complexe de nuances fraîches et minérales.

La récolte est réalisée à la main à l'aube lorsque la température est encore plus fraîche. Immédiatement après, ils sont amenés à la cave dans de petites boîtes (pour ne pas les endommager), afin que les arômes frais soient préservés, les raisins sont refroidis à 6 ° C, puis pressés et pressés.

La fermentation du moût commence spontanément avec les levures naturellement présentes sur les raisins. Le vin mûrit ensuite en barriques pendant douze mois, ce qui lui confère une complexité prononcée. 

Pour ce vin, toutes les étapes de travail prescrites par Demeter ont été utilisées, mais l'agrément en tant que société Demeter n'a été accordé qu'après un délai d'attente de 3 ans en 2014.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin blanc
• Région : Costers del Segre
• Vignoble : Lagravera
• Cépage : 100 % Grenache Noir
• Fermentation : en cuve inox
• Vieillissement : 12 mois en barriques
• Mise en bouteilles : Lagravera
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millesime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 15 ans à compter du millésime
• Analyse : Alcol 13,5% vol., acidité 5,12 g/l, PH 3,31, sucre residuel 0,1 g/l, SO2 total 43 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• vegan
• Vin bio certifié par ES-ECO-019 CT
• Nous obtenons ce vin bio directement de Lagravera SLU, 25120 Alfarrás, Espagne

Pour information et des impressions de Lagravera