Château Rioublanc, Bordeaux AOC, Biowein, weiß

Château Rioublanc, Bordeaux AOC, Biowein weiß, 2018

Auszeichnungen:

Médaille d'argent au Challenge millésime bio Montpellier 2019
 

Profil

• Farbe: Schönes Goldgelb
• Nase: intensives Bouquet mit eleganten Noten von Birnen, Weißen Akazienblüten und Zitrusfrüchten
• Mund: Am Gaumen ist er sehr frisch und pikant, voller Zitrusaromen, Noten von reifen Pfirsichen und Aprikosen verleihen ihm einen runden, geschmeidigen Körper. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm.
• Servierempfehlung: vorzugsweise zu grünem Spargel, kalte Speisen, Fischgerichte, frischer Ziegenkäse und andere Weichkäsesorten
• Lagerfähig: bei kühler Temperatur 4 - 5 Jahre ab Jahrgang
• Rebsorten: Trauben: 50% Sauvignon (für Aroma) 40% Sémillon (für Struktur und Alterung). 10% Colombard (für Frische)
• Alkohol: 12,5% vol.
• Allergene: enthält Sulphite
• Bio-Wein zertifiziert von Ecocert FR-01
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Erzeuger und Abfüller: Château Rioublanc, 33910 St. Ciers d'Abzac, Frankreich

Biowein-Bereitung Bordeaux weiß

Die Trauben werden sehr sorgfältig von Hand geerntet, vollständig von Sielen und Rispen und für 2 - 3 Stunden mazeriert. Das anschließende sehr schonende Pressen dauert 2 Stunden. Der ausgetretene Saft wird auf 12 ° C abgekühlt und 24 Stunden ruhen gelassen. Danach erfolgt die temperaturgesteuerte Fermentation mit zusätzlichen Hefen, wobei der in den Trauben enthaltene Zucker vollständig abgebaut wird. Dann reift dieser weiße Bio-Wein in unterirdischen Tanks. Vor dem Einfüllen in Flaschen wird eine Filtration mit sterilen Cellulosefiltern durchgeführt.

Zu Informationen und Impressionen des Château Rioublanc