Vins el Cep, GR 5 Senders, Penedès, Biowein rot, ab € 9,95

Vins el Cep, GR 5 Senders, Penedes DO, Biowein rot, 2020, ab € 12,55

Ich würde gerne den Gran 5 Senders (Pfad) gehen, der durch die Weinberge von VINS EL CEP führt, weil dort die Luft so rein ist wie der Wein Vins el Cep, GR 5 Senders Negre de Terrer, der so viel Trinkvergnügen bietet.

Biowein Profil

• Farbe: Rubinrote Farbe mit kastanienbraunen Tönen.
• Nase : Frische Aromen von Brombeeren, Erdbeeren, mit blumigen Akzenten. 
• Mund: am Gaumen mineralisch, verführerisch fruchtig, mit gut integrierter Säure die diesem Rotwein Frische verleiht, voluminös mit mittlerer Struktur, süßes, reifes Tannin und langem Nachgeschmack.
• Trinkempfehlung: Servieren Sie diesen Wein mit 16 -18° C.

Vins el Cep, Vins el Cep, GR 5 Senders, Penedes DO, rot, Biowein Bereitung

Das Weingut umfasst 100 Hektar Weinberge, davon werden 30 Hektar biodynamisch nach den Kriterien des Demeter-Bunds und 70 Hektar biologisch bewirtschaftet. Da die Trauben mit wenigen Ausnahmen für alle Weine sowohl aus biodynamisch, als auch biologisch bewirtschafteten Weinbergen kommen, dürfen sie nach den geltenden Regeln von Demeter nicht als solche deklariert werden. Im Laufe der nächsten Jahre werden alle Weinberge auf biodynamischen Weinbau umgestellt sein.

Die Ernte 2018

Nach 3 Jahren, in denen die Dürre und Hitze die Ernte auf nie vorgezogene Daten brachte. Gab es ausreichend Regen während des Frühlings. Dann fielen kurz vor der Ernte noch wenige Tropfen, verbunden mit einem Abfall der Temperatur. Dies führte zu einem guten Ernteergebnis mit einem ausgezeichneten Reifegrad der Trauben.

Für diesen roten Biowein wurden jeweils die besten Trauben ausgewählt, mit der Hand geerntet, in Transportkisten ins Weingut gebracht, 12 Tage in der Maische mit indigenen Hefen spontan vergoren und anschließend neun Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche der 3. und 4. Belegung gereift. Damit wurde der Einfluss des Holzes reduziert und die fruchtigen Komponenten des Weins beibehalten.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Weinbauregion: Penedès
• Bodega - Erzeuger: Vins el Cep
• Rebsorte: Merlot, Tempranillo, Cabernet Sauvignon, Syrah
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Reifung: 9 Monate in kleinen Fässern aus französischer Eiche der 3. und 4. Belegung.
• Flaschenfüllung: Vins el Cep
• Inhalt: 0,75
• Jahrgang: 2020
• Lagerfähig;: 6 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol in % Vol.: 13,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan    
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Vins el Cep, Can Llopart Alzines, 08770 Espiells, Spanien

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