Clos du Joncuas Seguret, AOC, La Garanciere, vin bio, rouge, 2019, à partir de 19,55€

Les secrets d'un vin bio de qualité reposent sur deux fondements : tradition et savoir-faire. C'est précisémment cette ligne de conduite que le Clos du Joncuas applique consciencieusement à tous ses vins depuis presque de 70 anscent ans. Ce Clos du Jonuas Seguret en est le témoin, un vin harmonieux et vivant à l'image de son terroir. 

Profil du vin bio

• Couleur: Rouge cerise avec rouge rubis sur le bord du verre pour indiquer le début du développement de la maturité..
• Nez: Un bouquet de fruits rouges, de fruits mûrs, d'épices et d'herbes de Provence.
• Bouche: très souple et harmonieux, corsé avec des arômes complexes de fruits, des notes épicées d'herbes et d'épices douces. Une bouche longue et agréable. Un vin charnu et moelleux. Soyeux et élégant au palais.
• Conseilles de dégustation: Servir à 16-18 ° C.

Vinification du vin bio, Clos du Joncuas, Seguret

Dany Chastan, l'une des deux  filles du vigneron Frederic Chastan, est responsable de la vinification dans la cave. Elle prend en compte la typicité du vin de la région et les caractéristiques propres à chacun des cépages pour atteindre le meilleur résultat possible. Début octobre, les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis à lieu la fermentation lente en cuves pendant environ 18 jours sans ajout de levures. Pendant cette opération, les peaux de raisin flottantes sur le vin sont régulièrement agitées avec le moût afin de détacher tous les ingrédients contenus dans les peaux. Au cours d'un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne, ce vin biologique est déplacé trois fois dans différents tonneaux dans lequel les sédiments restent au fond. De cette façon, le vin s'écoule sans avoir à être filtré.

Seguret est une petite appellation viticole indépendante, un peu plus cotée qu'un Côtes du Rhône Villages. Mais Seguret est aussi un petit village pittoresque sur la côte ouest des Dentelles de Montmirail, une vallée rocheuse entre le Rhône et le célèbre Mont Ventoux.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin bio : vin rouge
• Region de production : Seguret, Rhône
• Producteur : Clos du Joncuas
• Cépages : 70 % Grenache, Carignan, Mourvèdre et autres.
• Élevage : en grand futs de chêne
• Mis en bouteilles : Clos du Joncuas,
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon en liége
• Millésime : 2019
• Stockable : 2027
• Alcool : 14,5% Vol.
• Apté vegan
• Allergènes : contient des sulfites
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Clos du Joncuas, 84190 Gigondas, France

Informations complémentaires et photos du Clos du Joncuas

Clos du Joncuas, Gigondas, AOC, rouge, vin bio, 2016, à partir de 26,20€

Au Clos du Joncuas la recette de l'excellence n'a rien de secret, elle repose sur la tradition et le respect de la vigne. C'est grâce à la transmission d'un précieux savoir-faire depuis plus de cent ans que le domaine est capable de produire des vins bio d'excellente qualité. Ce Clos du Joncuas Gigondas en est le témoin parfait : faites l'expérience d'un vin naturel, fruit d'un terroir exceptionnel.

Profil du vin bio

• Couleur : qu'il est jeune, ce vin a un violet profond et persistant qui, avec une maturité croissante, se transforme en violet et finalement en rouge brique foncé.
• Nez : les arômes intenses sont composés de fruits rouges et noirs dans leur jeunesse. À mesure que la maturité augmente, de plus en plus de notes épicées sont ajoutées, ainsi qu'une légère touche de notes boisées.
• Bouche : le goût est frais, fruité et corsé, avec une maturité très mature (à partir de 4 ans), très dense, avec une sensation méridionale, veloutée en bouche mais avec des tanins matures qui donnent une longue finale.

Vinification du vin bio, Clos du Joncuas, Gigondas

Dany Chastan, l'une des deux charmantes filles du vigneron, est responsable de la vinification dans la cave. Elle prend en compte la typicité du vin de la région et les caractéristiques propres à chacun des cépages pour atteindre le meilleur résultat possible. Début octobre, les raisins sont récoltés manuellement à pleine maturité, puis à lieu la fermentation lente en cuves pendant environ 18 jours sans ajout de levures. Pendant cette opération, les peaux de raisin flottantes sur le vin sont régulièrement agitées avec le moût afin de détacher tous les ingrédients contenus dans les peaux. Au cours d'un vieillissement de 12 mois en fûts de chêne, ce vin biologique est déplacé trois fois dans différents tonneaux dans lequel les sédiments restent au fond. De cette façon, le vin s'écoule sans avoir à être filtré.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Region de production : Gigondas, Rhône
• Vignoble - Producteur : Clos du Joncuas
• Cépages : 80 % Grenache, 20 % Mourvedre, Cinsault et autres.
• Élevage : en grand futs de chêne
• Mis en bouteilles : Clos du Joncuas.
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon en liége
• Millésime : 2016
• Stockable : 2030
• Alcool : 15% Vol.
• Apté vegan
• Allergènes : contiens des sulfites
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons ce vin directement du Clos du Joncuas, 84190 Gigondas, France

Informations complémentaires et photos sur le Clos du Joncuas

Clos du Joncuas, Gigondas, AOC, rouge, vin bio, 2020, à partir de 29,40€

Le vin bio Clos du Joncuas Gigondas, comme tous les vins du domaine, est produit sans produits chimiques depuis 1956. Vous pouvez voir, sentir, goûter et ressentir sa pureté absolue. 

Vin bio - profil

• Couleur : très beau et cramoisi foncé.
• Nez : ses parfums juvéniles et fruités de fruits à noyau clairs et noirs, ainsi que de baies rouges et noires, deviennent des épices douceâtres et des notes boisées avec l'augmentation de la maturité, des notes sont ajoutées.
• Bouche : Ses arômes complexes, dominés dans sa jeunesse par les fruits à noyau (fruits noirs, fruits rouges) évoluent vers des notes épicées et boisées lorsqu'ils ont atteint leur pleine maturité.
  C'est un vin rouge bio harmonieux et authentique qui reflète le terroir du Clos du Joncuas. Harmonieux, velouté en bouche et très long en bouche.
• Conseil de consommation : servir entre 16 et 18°C.

Vin bio - préparation, Clos du Joncuas, Gigondas

CLOS DU JONCUAS, au coeur du vignoble de Gigondas, est un domaine viticole bio unique à Gigondas par sa situation, son terroir, sa culture et son mode de vinification.

Les conditions géographiques, géologiques et climatiques de
Gigondas, Vacqueras et Séguret

• Il est situé dans une position géographique privilégiée où les vignes s'épanouissent sur des terrasses en plein soleil et protégées des vents froids du mistral par le massif des Dentelles de Montmirail.
• Le sol des vignes est composé d'éléments de l'oligoocéan et de calcaire de l'époque triasique (il y a environ 230 millions d'années), avec des terres de couleur ocre rouge et dolomie avec gypse et cargneules (une roche sédimentaire carbonatée).
• Le climat est chaud et sec, avec 2 800 heures d'ensoleillement par an.
• Le mistral est le vent dominant.
• Les cépages sont le Grenache (80%, le reste est du Mourvèdre, du Cinsault et de très faibles proportions de cépages anciens qui sont encore disséminés dans le vignoble.
• Les raisins sont récoltés manuellement début octobre, très tôt le matin quand le temps est ensoleillé et la température encore fraîche.
• La vinification suit le style traditionnel de la région en cuves ciment pour les vins rouges du Clos du Joncuas et en cuves inox pour les vins rosés.
• La température lors de la vinification (macération et fermentation) est de 30° à 33°C pour les vins rouges et de 18°C ​​pour les vins rosés. Ce processus est initié sans ajout de levures étrangères et prend 25 à 32 jours. Au cours de ce processus, les peaux de raisin flottant sur le moût sont régulièrement mélangées avec le moût afin que tous les ingrédients des peaux puissent être dissous et transférés dans le moût.
• Les vins sont élaborés par soutirage, c'est-à-dire transvaser le vin d'un récipient à un autre en laissant les solides au fond du récipient. C'est un processus qui prend du temps, mais qui évite de coller et de filtrer le vin.
• L'élevage des vins rouges se déroule en grands fûts de chêne (pas de barriques) et dure un an. Les vins rosés vieillissent en cuve inox jusqu'en avril de l'année suivante.

  Le nom Gigondas vient de jucunditas, qui en latin signifie joie et bonheur. Il est devenu Gigondas au fil du temps. Un village qui vit depuis deux millénaires au pied des Dentelles de Montmirail principalement de ses vignes et du vin qui exprime la générosité de son terroir.

   

  Le vin en un coup d'œil

  • Type de vin : vin rouge
  • Zone de culture : Gigondas
  • Vignoble - Producteur : Clos du Joncuas
  • Cépages : 80% Grenache, 20% Mourvèdre, Cinsault et autres cépages autochtones anciens
  • Vieillissement : dans de grands fûts en bois
  • Mise en bouteille : Clos du Joncuas
  • Contenance : 0,75 l
  • Fermeture : liège naturel
  • Année : 2020
  • Conservation : 10-15 ans à partir du millésime
  • Alcool : 15% vol.
  • Allergènes : contient des sulfites
  • Vin biologique certifié FR-BIO-01
  • Nous achetons ce vin bio directement au Clos du Joncuas, 84190 Gigondas, France

  Informations complémentaires et photos sur le Clos du Joncuas

Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône, AOC, rosé, Estivale, vin bio 2022, à partir de 10,55€

C’est paré de ses plus beaux atours que ce Julien de l'Embisque Côtes du Rhône rosé vous invite à la dégustation : une belle robe rose pâle et un nez de pêche, d’abricot surmonté de pomme rouge. Il se caractérise en bouche par son amplitude et sa sensation de fraicheur. Enfin, les arômes fruités, persistants, contribuent à son équilibre. Il convient de saluer la légèreté et la richesse gustative de ce Rosé bio Estivale.  

Profil du vin bio

• Couleur : Rose pâle tendant à l'orange.
• Nez : Beaux arômes fruités de framboise et de fruits exotiques.
• Bouche : Des arômes fruités « chauds » sont réunis sur le palais, des agrumes ajoutent à ce rosé une bonne fraîcheur et une longue note finale.
• Recommandation : Servir à l'apéritif, avec des viandes grillées, des plats méditerranéens et autour de 8°C.

Vinification du vin bio, Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône,
rosé Estivale"

La vendange est faite manuellement pendant le lever du jour et même par temps frais le matin. Cela préserve les arômes frais et fruités des raisins. Une macération courte est tout aussi importante car seule une petite partie des colorants des baies est extraite. Après une légère pression sur les raisins, la fermentation lente en cuve d'acier inoxydable pendant 20 jours a lieu à basse température. Cela donne à ces Côtes du Rhône Rosé non seulement un goût plus intense, mais également une durée de conservation plus longue.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : Rosé
• Région de production : Rhône
• Producteur : Domaine Julien de l'Embisque
• Cépages : 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Viognier.
• Èlevage : cuve inox
• Mis en bouteilles : Domaine Julien de l'Embisque
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2021/22
• Conseil de dégustation : d’ici à 2026
• Alcool : 13% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons de vin directement du Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, France

Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône AOP, rouge, Cuvée Plaisir, vin bio, 2022, à partir de 10,85€

Julien de l'Embisque Côtes du Rhône rouge fruité avec un style doux et velouté et un goût agréable et corsé. Comme son nom l'indique, ce vin bio rouge est un "Plaisir" à déguster ! 

Vin bio primé

Médaille d'or par Gilbert et Gaillard

Profil du vin bio

• Couleur : Rouge grenat
• Nez : Arômes intenses de framboises, de groseilles, délicate touche de cannelle.
• Bouche : C'est tout un univers aromatique et multicouche que ce vin vous propose. Il vous accueil élégamment sur des arômes boisés et légèrement fumés sans pour autant masquer les notes de coeur : celles de baies rouges fraiches, savamment mariées aux cassis bien mûrs, compotés presque confiturés. Une touche de cannelle vient apporter cette transition vers une longue finale qui imprègne le palais d'arômes de figue séchée et peut-être même de violette. 
• Recommandation : Servir entre 14 et 16° C, en accompagnements de plats méditerranéens

Vinification du vin biologique, Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône, Cuvée Plaisir, rouge

Temps de fermentation: 14 jours avec un pompage quotidien éffectué 3 fois (remontages), au cours de la deuxième moitié du processus de fermentation, les peaux sont pressées 2 fois par jour dans le moût (délestages). Après la fin de la fermentation, le moût est doucement pressé. Le jeune vin bio est stocké dans des réservoirs en acier inoxydable (fermentation malolactique), jusqu'à la mise en bouteille, il reposera dans des cuves en béton.La haute qualité des raisins et le traitement hygiénique permettent au domaine de ne sulfiter ce vin bio que très peu.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : rouge
• Région de production : Rhône
• Producteur : Domaine Julien de l'Embisque
• Cépages : 50% Grenache, 35 Carignan, 10% Syrah, 5% Mourvèdre
• Èlevage : cuve en beton et en inox
• Mis en bouteilles : Domaine Julien de l'Embisque
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : d’ici à 2027
• Analyse : 2023, Alcool : 13,75% vol., sucre résiduel ?, Acid total 3,03 g/l, So2 libre 21mg/l, SO2 total 62mg/l, pH 3.78
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons de vin directement du Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, France

Informations complémentaires et photos du Domaine Julien de l'Embisque

Domaine Julien de l'Embisque, "Vin Cent Zajou", Côtes du Rhône, AOP, rouge, vin bio, sans ajout du SO2, 2021, à partir du 15,20€

Le Julien de l'Embisque Côtes du Rhône AOP Vin Cent Zajou (c’est un « jeu de mot joué » sur la phonétique, il aurait fallu écrire : « Vin sans ajout » - avec le sous-entendu : sans ajout de sulfites et signifie qu'aucun soufre n'a été ajouté à ce vin rouge bio. C'est donc le vin idéal si vous êtes sensible au soufre et que vous souhaitez déguster du vin, sans avoir à le regretter le lendemain.

Profil du vin bio

• Couleur : rouge grenat aux reflets violets
• Nez : parfum intense de framboises, groseilles rouges, cerises, avec une note sucrée et épicée.
• Bouche : ici des arômes déjà perçus par le nez se répètent qui remplissent la bouche et créent une sensation agréable qui dure longtemps et se termine par des tanins ronds.
• Recommandation : de 14 à 16 ° C avec des plats méditerranéens, des grillades, des jeunes fromages, également avec des pâtes et autres plats épicés

Vinification du vin biologique, Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône AOP. rouge "Vin Cinc Zajou", rouge

Temps de fermentation: 14 jours avec un pompage quotidien éffectué 3 fois (remontages), au cours de la deuxième moitié du processus de fermentation, les peaux sont pressées 2 fois par jour dans le moût (délestages). Après la fin de la fermentation, le moût est doucement pressé. Le jeune vin bio est stocké dans des réservoirs en acier inoxydable (fermentation malolactique), jusqu'à la mise en bouteille, il reposera dans des cuves en béton.La haute qualité des raisins et le traitement hygiénique permettent au domaine de ne sulfiter ce vin bio que très peu.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : rouge
• Région de production : Rhône
• Producteur : Domaine Julien de l'Embisque
• Cépages : 70% Syrah, 30 % Grenache
• Èlevage : cuve en beton et en inox
• Mis en bouteilles : Domaine Julien de l'Embisque
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2021/22
• Conseil de dégustation : d’ici à 2027
• Alcool : 14,5% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient de sulfites
• Vin bio certifié FR-BIO-01
• Nous obtenons de vin directemen du Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, France

Informations complémentaires et photos du Domaine Julien de l'Embisque

Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône, AOP, rouge, vin bio,  5 litre bag in box

Le Julien de l'Embisque Rhône AOP, rouge est un vin bio fruité avec une nature douce et veloutée et un beau goût plein. Ce vin rouge biologique dans un bag in box est excellent à boire à un prix incroyablement bas.

Profil du vin bio

• Couleur :Rose pâle tendant à l'orange.
• Nez :Beaux arômes fruités de framboise et de fruits exotiques.
• Bouche : Des arômes fruités «chauds» sont réunis sur le palais,des agrumes ajoutent à ce rosé une bonne fraîcheur et une longue note finale.
• Récommandation :Servir à l'apéritif, avec des viandes grillées, des plats méditerranéens et autour de 8°C.

Vinification du vin bio, Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône, rouge, Bag in Box 5 litre

La vendange est faite manuellement pendant le lever du jour, même par temps frais le matin. Cela préserve les arômes frais et fruités des raisins. La fermentation dure 14 jours avec des remontages quotidiens. Au cours de la deuxième moitié de la fermentation le chapeau de marc est pressé deux fois par jour dans le moût (délestage). En fin de fermentation, le moût est délicatement pressé. Puis le jeune vin est stocké dans des cuves en acier inoxydable avant d'être transféré dans des cuves en béton jusqu'à la mise en bag in box.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Rhône
• Producteur : Domaine Julien de l'Embisque
• Cépages : 70% Grenache and 20% Syrah, 10% Viognier.
• Èlevage : en beton et cuve inox
• Quantité : 5 l
• Mis en bag in box : Domaine Julien de l'Embisque
• Fermeture : Robinet
• Allergènes : Contient des sulfites
• Alcool : 13,5% vol.
• Vin certifié FR BIO 001, membre de l'association AB (Agriculture Biologique).
• Nous obtenons ce vin bio directement du Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, France

Plus d'informations sur le Domaine Julien de l'Embisque

Domaine Saint Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône, AOP, rosé, vin bio, bag in box 5 litre

C’est paré de ses plus beaux atours que ce Julien de l'Embisque Côtes du Rhône rosé en 5 l Bag in Box vous invite à la dégustation : une belle robe rose pâle et un nez de pêche, d’abricot surmonté de pomme rouge. Il se caractérise en bouche par son amplitude et sa sensation de fraicheur. Enfin, les arômes fruités, persistants, contribuent à son équilibre. Il convient de saluer la légèreté et la richesse gustative de ce Rosé bio Estivale. 

Profil du vin bio

• Couleur : Rose pâle tendant à l'orange.
• Nez : Beaux arômes fruités de framboise et de fruits exotiques.
• Bouche : Des arômes fruités «chauds» sont réunis sur le palais,des agrumes ajoutent à ce rosé une bonne fraîcheur et une longue note finale.
• Récommandation : Servir à l'apéritif, avec des viandes grillées, des plats méditerranéens et autour de 8°C.

Vinification du vin bio, Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône, rosé, Bag in Box, 5 l

La vendange est faite manuellement pendant le lever du jour, même par temps frais le matin. Cela préserve les arômes frais et fruités des raisins. Une macération courte est importante car seule une petite partie des colorants des baies se dissolvent dans le vin. Après une légère pression sur les raisins, la fermentation lente a lieu dans des cuves d'acier inoxydable pendant 20 jours. Cela donne à ces Côtes du Rhône Rosé non seulement un goût plus intense, mais également une durée de conservation plus longue.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : Rosé.
• Appellation : Côtes du Rhône.
• Producteur : Domaine Julien de l'Em,bisque
• Cépages : 70% Grenache and 20% Syrah, 10% Viognier.
• Èlevage : en cuve inox
• Mis en bag in box : Domaine Julien de l'Em,bisque
• Quantité : 5 l
• Fermeture : robinet
• Alcool : 13% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin bio certifiié FR BIO 001, membre de l'association AB (Agriculture Biologique).
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, France

Domaine Julien d'Embisque, Suze La Rousse Village, AOP, rouge, vin bio, 2019, à partir de 14,45€

L’appellation annonce déjà l’exceptionnalité de ce vin. Le petit village de Suze-la-Rousse Village est situé au plein cœur des Côtes du Rhône où les vignes qui côtoient la flore provençale sont baignées dans une lumière douce couleur safran si propre à l’atmosphère de la région. En résulte le vin bio Julien de lEmbiques Suze La Rousse Village chaleureux et harmonieux qui vous invite volontiers dans ses terres pour une ballade sensorielle que vous n’oublierez pas ! 

Vin bio primé

Médaille d'Or Gilbert & Gaillard
Médaille d'Or Feminalisé

Profil du vin bio

• Couleur : rouge rubis foncé
• Nez : puissant bouquet de petits fruits rouges avec une note épicée et poivrée
• Bouche : En bouche, il montre immédiatement son goût intense mais doux avec des arômes ronds et épicés très bien tannés et une finale très longue.
• Recommandation : Servir ce vin bio à une température de 17 à 18° C. Ce vin rouge du Rhône accompagne les mets relevés et épicés.

Vinification du vin bio, Domaine Julien de l'Embisque, Suze la Rousse, Côtes du Rhône Village, rouge

Les raisins du village de Suze la Rousse dans les Côtes du Rhône proviennent de très vieilles vignes, ils sont récoltés à la main et rigoureusement sélectionnés. Après avoir été séparés des ramilles et des panicules et légèrement pressés, ils passent 20 jours dans le moût à fermenter spontanément sans levure. Pendant ce temps, a lieu deux délestages quotidiens, puis une légère pression. La fermentation malolactique est réalisée dans des cuves en acier inoxydable et maturation dans des cuves en béton.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : Rouge.
• Appellation :  Rhône
• Producteur :  Domaine Julien de l'Embisque
• Cépages : 50% Grenache, 40% Syrah und 10 % Carignan (90 ans d'age)
• Èlevage : en cuve inox et beton
• Mis en bouteilles : Domaine Julien de l'Embisque
• Quantité : 0,75 l
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : d'ici à 2026
• Alcool : 14,5% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• Vin bio certifié FR BIO 001, membre de l'association AB (Agriculture Biologique).
• Nous obtenons ce vin directement du Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, France.

Informations complémentaires et photos du Domaine Julien de l'Embisque

Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône AOP, blanc, Délice de Viognier, vin bio, 2022, à partir du 14,55€

Si votre préférence va pour les vins bio blancs corsés, harmonieux et secs, alors ce Délice de Viognier Domaine Julien de l'Embiques vous ravira. C'est un vin savoureux, fruité et sec, qui convient à l'apéritif et aux amuse-gueules, une sole, des coquilles Saint-Jacques, de la viande blanche, mais aussi à un dessert dans lequel l'arôme de vanille joue un rôle. Ce vin blanc biologique possède également une acidité très bien intégrée pour vous éviter de vous sentir fatigué et frais, et si équilibré et agréable à boire que vous pourrez l'apprécier même sans manger.

Vin bio primé

Médaille d'Or Gilbert & Gaillard pour le millesime 2019
Médaille d'Or Millesime BIO Montpellier pour le millesime 2019
91 points Falstaff 2020

Profil du vin bio

• Couleur : Robe pâle, jaune paille
• Nez : Dominance de la poire, de la pêche, des fruits de la passion et une note de fruit secs.
• Bouche : L'attaque est captivante. Sa richesse audacieuse et aromatique lui donne une infinie persistance finale.
• Recommandation : de 6 à 8° C; délicieux avec les poissons à chair fine, les Coquilles Saint Jacques, les viandes blanches, voire les desserts parfumé de vanille ou d'abricots

Vinifiction du vin bio Délice de Viognier, Domaine Julien de l'Embisque, Côtes du Rhône, Délice de Viognier, blanc

Le rendement est très faible, soit 25 à 30 hl par hectare. Les raisins ont une légère sur-maturité au moment de la vendange. Le jus est obtenu par un léger pressage hydraulique et fermenté pendant environ 3 semaines à basse température.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : Vin blanc
• Appellation : Rhône
• Producteur : Domaine Julien de l'Embisque
• Cépages : Viognier et une petite partie de Grenache Blanc
• Èlevage : en cuve inox
• Mis en  bouteilles : Domaine Julien de l'Embisque
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2022
• Conseil de dégustation : 6 à 8°C et d'ici à 2025
• Alcool : 14% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin blanc certifiié FR BIO 001, membre de l'association AB (Agriculture Biologique).
• Nous obtenons ce vin bio directement du Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, France

Informations complémentaires et photos du Domaine Julien de l'Embisque