Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Rosado, Biowein, rosé, 2023, ab € 9,50

Wenn man diesen Wein Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Rosado aus biologischer Erzeugung probiert ohne seine Herkunft zu kennen, könnte man denken, er käme aus der Provence und nicht aus Spanien!

Biowein - Profil

• Farbe: leuchtend blassrosa-Lachsfarben
• Nase: frische, fruchtige Düfte von roten Johannisbeeren und Erdbeermarmelade.
• Mund: Am Gaumen ist der Wein zart und elegant, gepaart mit frischer Säure. Ein sehr ausgeprägter und individueller Rosé.
• Trinkempfehlung: bitte mit 8-9 ° C servieren

Biowein - Bereitung, Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Rosado, rosé

Die Reben wachsen in Drahterziehung, also wie an einem hohen Spalier. Das Besondere ist jedoch, dass die Trauben in Arbeitshöhe wachsen, die anderen dichtblättrigen Triebe wie eine Wand bis zu 2,5 m in die Höhe ragen. Dadurch wird die Photosynthese und somit das Gedeihen der Trauben verbessert und andererseits vor zu starken Sonneneinstrahlung geschützt.
Die Garnacha-Trauben wurden per Hand geerntet, leicht gequetscht, einige Stunden in der Maische mazeriert und dann im Edelstahltank vergoren. Anschließend reifte dieser Rosé-Biowein 4 Monate ebenfalls im Edelstahltank um seinen klaren fruchtigen Charakter zu bewahren. 
 

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rosé-, trocken
• Anbaugebiet: DO Rueda
• Weingut - Erzeuger: Dominio de Verderrubi
• Rebsorten: Garnacha tinto
• Gärung und Reifung: im Edelstahltank
• Abfüller: Dominio de Verderrubi
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: bis 2026
• Analyse: Alkohol 14 % Vol., Restzucker 1 g/l, Säure gesamt 5,6 g/l, ph 3.15
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECU-031-CL
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von VIÑEDOS VERDERRUBÍ, S.L, Plaza Mayor 7, Rubí de Bracamonte 47494, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Dominio de Verderrubi

Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Finca la Cantera, weiß, Biowein, 2021, ab € 29,50

Im Gebiet von Rueda wird mit wenigen Ausnahmen nur die Verdejo-Rebe kultiviert. Wenn Sie diesen Dominio de Verderrubi Pita Rueda DO Verdejo La Cantera probieren, werden Sie den Grund dafür verstehen. Es ist ein wahrer Genusswein!

Biowein Prämiert

Dieser Biowein hat auf der Weinmesse "ProWein" 2024 in Düsseldorf 97 Punkte erreicht. Damit ist die Dominio de Verderrubi Pita das am besten bewertete Weingut und das einzige, das zwei Referenzen unter den fünf besten Weinen der Region vorweisen kann.

Die Dominio de Verderrubi Pita, auch Bodega Pita genannt, steht auf der Liste des renommierten Weinjournalisten Tim Atkin über das Gebiet der DO Rueda mit 98/100 Punkten für den Wein PITA TERRACOTA 2021 und als "Wein des Jahres ganz oben.

Biowein - Profil

• Farbe: blass-gelb, sauber und hell mit grünlichen Reflexen.
• Nase: hohe aromatische Intensität, bei der Düfte von Zitrusfrüchten überwiegen, zusammen mit einem Hauch von Brioche, Honig, Schokolade- und Pfirsicharomen, sowie reifen Früchten.
• Mund: schon der erste Kontakt offenbart, dass es sich hier um einen vollen, voluminösen Wein handelt. Die Gärung und Reifung in großen Fässern integriert die fruchtigen Komponenten, seine Säure und den Alkohol  in perfekter Weise und führt zu einem komplexen Weißwein mit lange anhaltenden Nachhall.
• Trink-Empfehlung: 10-12° C könnte die richtige Trinktemperatur sein. Genießen Sie diesen Wein mit sorgfältig zubereiteten Speisen oder einfach nur aus Freude am Wein.

Biowein - Bereitung, Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Rueda DO, weiß, Finca La Cantera

Die Traubenernte, es waren 6.000 kg/Hektar, wurde per Hand am frühen Morgen bei kühler Temperatur durchgeführt und in 7 kg fassenden stapelfähigen Kisten zum Weinkeller gebracht. Dort wurden sie einige Stunden bei 10° C in Kühlräumen gelagert und anschließend in einer sogenannten Traubenmühle leicht gequetscht. Dabei läuft ein Teil des Safts ohne zu pressen aus den Beeren, die dann darin ebenfalls bei niedriger Temperatur mazerieren. Dabei erfolgt eine Vorklärung des Mostes durch das Absenken der Feststoffe und gleichzeitig entstehen wichtige Enzyme. Diese Vorgänge dienen zur Vermeidung einer Oxydation und zum Erhalten der fruchtigen, frischen Aromen des späteren Weins. Dieser wird in ca. 500 Liter fassenden französischen Eichenfässern spontan mit den Traubeneigenen Hefen vergoren und danach acht Monate auf der Fein-Hefe gereift.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: DO Rueda
• Weingut - Erzeuger: Dominio de Verderrubi
• Rebsorte: Verdejo
• Gärung: Spontan in 500l Fässern aus französischer Eiche
• Ausbau: 8 Monate reifung auf der Feinhefe
• Abfüller: Dominio de Verderrubi
• Inhalt: 0,75
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2021
• Trinkempfehlung: jetzt bis 2035
• Analyse: Alkohol 13 % Vol. , Restzuc´ker 2 g/l, Säure gesamt 5,3 g/l, pH 3.37.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECU-031-CL
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von VIÑEDOS VERDERRUBÍ, S.L, Plaza Mayor 7, Rubí de Bracamonte 47494, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Dominio de Verderrubi

Domaine Julien de l'Embisque, IGP Vaucluse Principauté d'Orange, Muscat Floral, Biowein, weiß, 2023, ab € 8,80

Dieser Domaine Julien de l'Embisque IGP Vaucluse Principauté d'Orange Musct Floral  ist ein sehr ist fruchtiger Weißwein, der in seiner trockenen Version mit seinen zaubenhaften Aromen viel Trinkfreude bereitet!

Biowein - Profil

• Farbe: wunderschöne goldgelbe Farbe
• Nase: unvergleichliche Aromen von Rosenblüte, fruchtigen Akzenten von exotischen Früchten wie Lychees, Passionsfrucht, Mango.
• Mund: sehr lebhaft und fruchtig am Gaumen mit Noten von Aprikose und Pfirsich die von blumigen Aromen begleitet werden.
• Trink-Empfehlung: mit 8 bis 10° C genießen. Servieren Sie ihn zu weißem oder grünem Spargel, gegrillten Sardinen oder zu einem Meeresfrüchte Salat.

Biowein - Bereitung, Domaine Julien de l'Embisque, IGP Vaucluse Principauté-d'Orange, Muscat, weiß

Die Trauben werden in einem leichten überreifen Zustand geernet damit sich die Aromen leichter aus den Beeren extrahieren lassen. Direkt danach werden die Tauben gepresst, der Saft klärt sich während einer kurzen Ruhepause bei kühler Temperatur und ward dann bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Rhône
• Weingut - Erzeuger: Domaine Julien de l'Embisque
• Rebsorten: Muscat Floréal Voltis
• Ausbau: in Edelstahltanks und Betontanks
• Abfüller: Domaine Julien de l'Embisque
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kork
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: bis 2028
• Analyse: Alkohol: 13,93 % Vol., Restzucker < 2g/l, flüchtige Säure 0,38 g/l, Säure gesamt 3,04 g/l, pH 3.45, SO2 frei 22 mg/l, SO2 gesamt 98 mg/l.
• Vegan
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR BIO 001
• Mitglied bei AB, einem französischen Verband für biologische Landwirtschaft (Agriculture Biologique).
• Wir beziehen diesen Weißwein von der Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Julien de l'Embisque