Château Beau Rivage, Bordeaux Supérieur, vin bio, rouge, 2016, à partir de 18,55

Les caractéristiques exceptionnelles de ce Bordeaux supérieur du Château Beau Rivage sont le double du nombre de vignes dans le vignoble par rapport aux vins de Bordeaux Supérieur. Au lieu de 3300 pieds de vigne par hectare, il est ici 6.600, en même temps, la récolte est moitié moins grande que celle autorisée. Cela indique clairement que Château Beau Rivage met davantage l'accent sur la qualité que sur la quantité et offre un très bon vin.

Reconnaissances

• Médaille d'Argent Concours des Vignerons Indépendants 2019
• Médaille d'Argent Concours de Bordeaux 2019
• Médaille d'Or Concours EXPRESSION BIO 2019
• Médaille de Bronce Millesime Bio 2019

Profil du vin bio

• Couleur : Rouge profond aux reflets violets
• Nez : D'agréables arômes de cassis, de réglisse, de mûres et de vanille, accompagnés de notes grillées délicates.
• Bouche : Ce vin biologique du Médoc est sophistiqué, sympathique et souple. Les parfums perçus à l'examen olfactif se confirment en bouche, ou l'on perçoit des nuances de saveurs épicées et où s'ajoute des tanins frais et élégant agréables. Un Bordeaux biologique dans lequel tous les composants sont harmonieusement associés. Un vrai plaisir à boire.

Vinification du vin bio, Château Beau Rivage, Bordeaux Supérieur, AOC, rouge

La densité du nombre de vignes plantées sur le domaine viticole, par rapport à la normale des vins supérieurs de Bordeaux, témoigne des caractéristiques exceptionnelles de ce vins : plus de pieds de vignes sur un hectare permet d'avoir des plantes avec des racines plus profondes dans le sol, et ainsi d'être mieux préparées aux périodes de sécheresses. De plus, les faibles rendements de ce domaine (25 hl / ha) témoignent également de raisins plus riches en éléments minéraux. Les 8 hectares de vignes sont situés sur un ancien sol tourbeux composé de boue, de limon, d'argile et de roche meuble (quartz, mica et feldspath). 6.600 pieds/ha sont plantés avec un âge moyen de 38 ans en 2012. Leur rendement est limité à 40 hl / hectare. La récolte des raisins a été effectuée du 3 au 17 Octobre, manuellement ou à la machine en fonction de la parcelle. Avant de procéder à la fermentation, les raisins sont légèrement écrasés et soumis à une macération à froid. Ensuite, la fermentation alcoolique se produit pendant 4 semaines dans des cuves en bois traditionnelles et dans des cuves en béton. Le vin est enfin soutiré en barriques (60% neuves) fabriquées par la famille, où se déroule la fermentation malolactique et une maturation durable de 24 mois.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge
• Région de production : Bordeaux
• Producteur : Château Beau Rivage
• Cépages : Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Malbec, Cabernet Franc
• Vieillissement : barriques
• Mis en bouteilles : Château Beau Rivage
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millésime : 2016
• Conseil de dégustation : 16-18°C d’ici à 2026
• Alcool : 13,5% vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin bio certifié par FR-BIO-10
• Nous obtenons ce vin bio directement du Château Beau Rivage, 33295 Blanquefort, Bordeaux, France

 Plus d'informations sur le Château Beau Rivage

Clos La Bohème, Cru Bourgeois, Haut Médoc AOP, vin rouge bio 2016, à partir de 29,55€

Un Cru Bourgois du Clos de La Bohème Cru Bourgois, de l'appellation Haut Médoc, est un excellent vin bio qui pourrait rivaliser avec certains Premier Cru. Les jugements de certains experts (voir ci-dessous) rejoignent notre impression sur cet excellent vin rouge bio.
 

Réconnaissances:

• Médaille d'Or Challenge International du Vin 2019
• Médaille d'Argent Millesime Bio Montpellier 2019
• Médaille d'Argent Concours des Vignerons Indépendents 2019

Profil du vin bio

• Couleur : Rubis profond, teinté violet
• Nez : profil olfactif net et délicat, avec des arômes riches de cerises noires, de prunes, d'épices comme la vanille, la réglisse, le clou de girofle, et des arômes toastés délicats.
• Bouche : abondance de fruits épicés, de cassis, de mûre, de canneberge. Des tanins mûrs et ronds; caractérisent une finition profonde et durable.

Vinification du vin bio, Clos La Boheme, Cru Bourgeois Haut Médoc, rouge

La vendange manuelle a été effectuée du 11 au 17 Octobre 2012. Les raisins ont ensuite été légèrement préssés pendant la période de macération à froid, puis fermentés pendant 6 semaines dans de grandes cuves en bois. Enfin, ils ont été transférés dans des barriques (80% neuves), dans lequel la fermentation malolactique et la maturation s'est produite pendant 20 mois. Le vin a été mis en bouteilles le 29 Juillet 2018.

Le vin en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge
• Zone de production : Bordeaux, Haut Médoc
• Producteur : Clos La Boheme
• Vieillissement : en barriques
• Mis en bouteille : au Château
• Quanité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liége
• Millésime : 2016
• Durée de vie : 15 ans à compter du millésime
• Alcool en% vol. : 13
• Allergènes : contient des sulfites
• Vegan approprié
• Vin bio certifié par FR-BIO-10
• Clos La Boheme est membre de l'Association de l'agriculture biologique AB (Agrobiologie) en France
• Nous obtenons ce vin directement du Clos La Boheme, 33295 Blanguefort, Bordeaux, France

Plus d'information et des photos du Clos la Boheme

Château Cormeil-Figeac Petit Cormeil, Saint Emilion, AOC, vin bio en reconversion, 2021, à partir de 20,60€

Coraline et Victor Monreaud: Depuis la prise en charge de notre domaine viticole familial Cormeil-Figeac en 2012, notre propriété est soucieuse de l'environnement. Cette Cuvée Cormeil-Figeac "Petit Cormeil", à laquelle aucun soufre n'a été ajouté, correspond à notre concept de responsabilité envers l'environnement et les connaisseurs sensibles. C'est un manifeste de nos actions que nous aimerions partager avec vous.

Profil du vin bio

• Couleur : rouge grenat dense
• Nez : parfum intense de fruits rouges.
• Bouche : avec de la fraîcheur, du corps plein et de jolis tanins doux. Goût très aromatique et durable.
• Conseils de dégustation : avec de la fraîcheur, du corps plein et de jolis tanins doux. Goût très aromatique et durable.

Vinification du vin bio, Château Cormeil-Figeac, Petit Cormeil, Saint Emilion, rouge

En 2019, avec une gelée de printemps éliminant 10% de la récolte et un début de saison très pluvieux ( pas loin du double de pluie entre le printemps 2019 et 2020 ), le millésime 2019 partait sur de mauvaises bases. Mais toute cette eau fut salvatrice, car elle permit aux argiles souterraines de se recharger en eau pour affronter les sécheresses et les très fortes chaleurs estivales. En effet, l’été fut brutalement sec et ils argiles ont permis d’encaisser le choc sans gros stress pour produire de beaux raisins très fruités et pleins de fraîcheur.

Vendanges manuelles, élimination des tiges et panicules des baies, fermentation spontanée de la purée avec la levure naturellement sur les raisins dans la cuve en acier inoxydable, suivi par une fermentation malolique. Le jeune vin bio ne mûrit pas en barriques, mais en cuve inox et est mis en bouteille dès avril de l'année suivante.
C'est ainsi qu'est né ce vin rouge bio aux fruits purs, rien que des fruits et sans bois, fumée, café, thé, bacon fumé ou autres arômes dérivés d'une barrique.

Le vin bio en un coup d’œil

• Type : Vin rouge
• Région de Production : Saint Emilion, Bordeaux
• Vignoble : Château Cormeil-Figeac
• Cépages : Merlot
• Vinification et vieillisement : en cuve inox
• Mise en bouteille : Château Cormeil-Figeac
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2021
• Conseil de dégustation : D'ici à 2027
• Alcool : 14% vol..
• Allergènes Contient des sulfite endogene, sans ajout du souffre
• Bio certifié FR-BIO-01
• Ce vin nous obtenons directement du Château Cormeil-Figeac, SCEA DOMAINES CORMEIL-FIGEAC MAGNAN, 33330 Saint Emilion, France

Informations et images du Château Cormeil Figeac

Château La Croix Taillefer, Pomerol, vin biologique, rouge, 2019, à partir de 36,50€

Ce Pomerol bio est le meilleur vin du vigneron Romain Rivierè. Comme dans d'autres régions viticoles à l'est de la Gironde, le cépage Merlot domine le goût des vins par sa nature relativement douce (moins acide et tanins). Le Château Croix la Taillefer Pomerol du meilleur emplacement ne fait pas exception.

Vin biologique - Profil

• Couleur : couleur rouge pourpre dense
• Nez : bouquet complexe et intense caractérisé par des parfums fruités de fruits rouges, de mûres, d'épices, de noisette et de notes légèrement fumées..
• Bouche : arômes fruités complexes de petits fruits rouges et noirs, ample, corsé, puissant, épicé, avec des tanins mûrs et souples et une bonne structure. Goût très persistant.
• Conseils de dégustation : à déguster entre 16 et 18 ° C environ. Décanter ou laisser respirer dans le verre pendant environ 1 heure en mangeant une entrée..

Vinification du vin bio, Château La Croix Taillefer, Pomerol, rouge

Romain Rivière façonne son propre style, qui suit sa conviction que le vin ne peut être aussi bon que les raisins qui y sont utilisés.

En conséquence, les vignes et les vignes sont soigneusement surveillées tout au long de l'année et traitées et entretenues avec un soin extrême.

Logiquement, cet effort se poursuit avec la vendange manuelle. Ils sont ensuite triés avec soin sur une table de tri par 4 collaborateurs.

Les levures des raisins sont utilisées pour fermenter la purée. Ce processus est doux et prend 4 semaines.

Ce vin rouge bio mûrit ensuite pendant 18 mois en barriques d'âges différents, qui étaient auparavant occupés une ou deux fois. Cela crée des enzymes naturelles qui non seulement créent des arômes plus intenses et complexes, mais aussi stabiliser le vin et le laisser bien vieillir.

Le vin bio en un coup d’œil

• Type : Vin rouge
• Région de Production : Pomerol, Bordeaux
• Vignoble : Château La Croix Taillefer
• Cépages : 95% Merlot, 5% Cabernet Franc
• Vinification et vieillisement : en cuve inox et en barriques
• Mise en bouteille : Château La Croix Taillefer
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 2030
• Alcool : 15% vol..
• Allergènes Contient des sulfites.
• Bio certifié FR-BIO-001
• Ce vin nous obtenons directement du SARL La Croix Taillefer, 56 route de Périgueux, 33500 Pomerol, France

Informations et images du Château La Croix Taillefer

Château Vieux Rivière, Lalande de Pomerol, AOC, vin biologique, rouge, 2019, à partir de 19,90€

La famille Rivière produit ce Château Vieux Rivére Lalande de Pomerol à partir de raisins parfaitement mûrs, cueillis à la main, ce qui est agréable et simple à déguster.

Profil du vin bio

• Couleur : rouge grenat dense
• Nez : parfum intense de fruits rouges.
• Bouche : avec de la fraîcheur, du corps plein et de jolis tanins doux. Goût très aromatique et durable.
• Conseils de dégustation : Laissez ce vin respirer dans une carafe ou un verre pendant 1 à 2 heures et dégustez-le à une température de 15 à 16 ° C.

La Vinification du vin bio, Château Vieux Rivière, Lalande de Pomerol, rouge

Les raisins s'épanouissent dans un vignoble de 13,5 hectares sur le plateau du Néac sur des sols argilo-calcaires sur lesquels les cépages Merlot notamment se sentent à l'aise. Les raisins sont récoltés manuellement, fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec la levure des raisins à une temLes raisins s'épanouissent dans un vignoble de 13,5 hectares sur le plateau du Néac sur des sols argilo-calcaires sur lesquels les cépages Merlot notamment se sentent à l'aise. Les raisins sont récoltés manuellement, fermentés dans des cuves en acier inoxydable avec la levure des raisins à une température contrôlée. La fermentation malolactique se déroule en fûts de chêne de 400 l à partir du 2ème ou du 3ème chargement. Le vin y mûrit pendant 18 mois.Biowein Frankreich

Le vin bio en un coup d’œil

• Type : Vin rouge
• Région de Production : Lalande de Pomerol, Bordeaux
• Vignoble : Château Vieux Riviere
• Cépages : 85%  Merlot, 10% Cabernet Sauvignon, 5% Cabernet Franc
• Vieillisement : 18 mois en futs de chêne de deux ou 3 vins
• Mise en bouteille : Château Vieux Rivière
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 2030
• Alcool : 14,5% vol..
• Allergènes Contient des sulfites.
• Bio certifié FR-BIO-01
• Ce vin nous obtenons directement du Château Vieux Rivière, France

Informations et images du Château Vieux Riviere

Château Cormeil-Figeac Saint Emilion Grand Cru, rouge, vin bio, 2021,
à partir de 31,80€

Ce vin rouge biologique Château Cormeil-Figeac Saint Emilion Grand Cru provient d'une cave familiale dirigée par les frères et sœurs Coraline et Victor Moreau. est cultivé. Cela le distingue de ses vignobles voisins, qui appartiennent tous à des banques, des compagnies d'assurance et des investisseurs étrangers. Une autre particularité est que le Château Cormeil Figeac se convertit ultérieurement et systématiquement à la viticulture biologique.

Vin biologique - profil

• Couleur : rouge grenat foncé et dense
• Nez : un bouquet floral de violettes et de roses est accompagné d'un parfum de cerises, de prunes et de baies rouges sauvages, une nuance délicate de réglisse, notes épicées de bois grillé et de tabac (barrique).
• Bouche : Ce vin apparaît frais, spontané et ouvert dès le début. Ses arômes rappellent ses senteurs. Bouche volumineuse, souple, veloutée, ronde mais accrocheuse avec une belle structure et des tanins fins et élégants et une finale agréable et longue.
• Recommandation de consommation : dégustez-le à environ 16° à 18°C. Décantez-le 2 heures avant de servir.

Vin bio - production, Château Cormeil-Figeac, Saint Emilion Grand Cru, vin bio, rouge

Pour ce Grand Cru Saint-Emilion, les raisins sont récoltés et sélectionnés manuellement parmi les plus vieilles vignes du Château Cormeil-Figeac. Ils fermentent en purée pendant 3 semaines. Le jeune vin vieillit ensuite dans des barriques de 2e et 3e occupation, de sorte que ses composants aromatiques et gustatifs fruités ne soient pas mis en avant sous l'influence de la barrique (bois et fumée), mais restent plutôt discrets en arrière-plan. Durant son séjour en barrique, il est décanté plusieurs fois, en séparant à chaque fois le vin des solides.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge
• Zone de croissance : Bordeaux, Saint Emilion
• Cave - Producteur : Château Cormeil-Figeac
• Cépages : 70% Merlot, 30% Cabernet Franc
• Élevage : en barriques de 2ème et 3ème utilisation.
• Embouteilleur : Château Cormeil-Figeac
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Conservation : 15 ans à compter du millésime
• Alcool :  15 % vol.
• Convient aux végétaliens
• Informations sur les allergènes : contient des sulfites.
• Membre de l'AB - Agriculture Biologique
• Certifié FR-BIO-01
• Nous achetons ce vin directement au Château-Cormeil Figeac, SCEA DOMAINES CORMEIL-FIGEAC MAGNAN, 33330 Saint Emilion France

Pour obtenir des informations et des photos depuis le Château Cormeil-Figeac

Château Moulin du Sud, Bordeaux Superieur, vin bio pur, rouge, 2015, à partir de € 11,55

Romain Rivierè, vigneron du Château Croix la Taillefer à Pomerol, possède également quelques hectares de vignes en dehors de cette appellation Pomerol réputée. C'est de là que proviennent les raisins de ce vin fin et biologique Château Moulin du Sud Bordeaux Supérieur, élevé en barriques usagées et affiné au fil du temps.

Profil du vin bio

• Couleur : tres belle robe cerise de belle jeunesse
• Nez : bouquet très bien développé de fruits rouges rouges, confiserie, accompagné de notes minérales, odeur de tapis forestier épicé.
• Bouche : arômes ouverts et accessibles, concentrés, floraux et fruités. Son tanin doux est très accommodant, harmonieux, rond et doux avec une acidité à peine perceptible et une longueur considérable.
• Conseils de dégustation : à déguster entre 16 et 18 ° C environ, il est recommandé soit de décanter ce vin, soit de le laisser respirer dans un grand verre.

La Vinification du vin biologique, Château Moulin du Sud, Bordeaux Superieur, rouge

Vendanges manuelles des raisins, les baies sont séparées des tiges et panicules, écrasées à basse température, puis fermentées spontanément avec la levure des raisins. La maturation a lieu dans des cuves en acier inoxydable et dans des barriques qui ont été préalablement surmontées d'autres vins. Le vigneron veut conserver le caractère fruité de ce vin et limiter l'influence de la barrique. Avant de remplir la bouteille, un filtrage léger est effectué et une petite dose de soufre est ajoutée.

Le vin bio en un coup d’œil

• Type : Vin rouge
• Région de Production :  Bordeaux
• Vignoble : Château Moulin du Sud
• Cépages : 70 % Merlot, 15 % Cabernet Franc, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Petit Verdot.
• Vinification et vieillisement : en cuve inox et en barriques.
• Mise en bouteille : Château Moulin du Sud
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2015
• Conseil de dégustation : D'ici à 2027
• Alcool : 12,5 % vol..
• Allergènes Contient des sulfites.
• Bio certifié FR-BIO-001
• Ce vin nous obtenons directement du Château Moulin du Sud, France

Informations et images du Château Moulin du Sud

Château Moulin du Sud, Bordeaux AOC, blanc, vin bio, 2019, à partire de € 11,55

Romain Rivierè, vigneron du Château Croix la Taillefer à Pomerol, possède également quelques hectares de vignes en dehors de cette appellation réputée. Les raisins de ce Château Moulin du Sud Bordeaux Blanc exceptionnellement savoureux proviennent de ces vignobles.

Profil du vin bio

• Couleur : jaune très clair avec des reflets verts
• Nez : divers parfums d'herbe fraîchement tondue, de feuilles vertes de cassis, de fleurs blanches, d'arômes fruités et épicés et un léger ton de levure se font sentir, après tout, il a passé du temps avec elle.
• Bouche : le premier contact est agréable, doux et agréable en bouche, avec des arômes gourmands. Très équilibré avec une belle fraîcheur.
• Conseils de dégustation :Dégustez ce vin blanc à 9-11 ° C, il peut être combiné avec une variété de plats, que ce soit du fromage de chèvre frais, des fruits de mer, des plats végétariens, du poisson de la poêle, de la viande blanche.

La Vinification du vin biologique, Château Moulin de Sud, Bordeaux, blanc

Les raisins sont récoltés à la main et amenés à la cave pour un traitement ultérieur dans de petites boîtes et non dans de grands conteneurs de transport. De cette façon, ils y arrivent indemnes sans qu'une partie de leur jus ne s'échappe. Il s'agit de la première étape pour éviter l'oxydation prématurée du jus.

La seconde se fait en pressant les raisins avec un pressoir moderne, avec lequel les raisins peuvent être pressés à l'aide d'un gaz inerte sans contact avec l'oxygène. Jusqu'à présent, seuls de très petits ajouts de sulfite sont nécessaires.

Le vigneron Romain Rivierè ne peut pas faire plus pour produire un vin blanc frais et fruité.

Puis la fermentation commence spontanément avec la levure du raisin sans laquelle aucun véritable "vin de terroir" ne peut être produit. Ils poussent sur les raisins et diffèrent d'année en année en fonction des conditions extérieures, garantissant que les vins diffèrent d'année en année même s'ils sont issus des mêmes cépages et sur le même terroir.

Ce vin blanc mûrit ensuite en cuve inox sur sa levure fine, avec laquelle il est brassé régulièrement.

Cela crée un Bordeaux blanc fin et très complexe qui, à part les cépages, n'a rien de commun avec les vins souvent uniformes et qui, en raison de sa qualité, devrait coûter beaucoup plus cher.

Le vin bio en un coup d’œil

• Type : Vin blanc
• Région de Production :  Bordeaux
• Vignoble : Château Moulin du Sud
• Cépages : Sauvignon Blanc 60%, Semillon 20%, Sauvignon Gris 20%
• Vinification et vieillisement : en cuve inox 
• Mise en bouteille : Château Moulin du Sud
• Quantité : 750 ml
• Fermeture : Bouchon de liège naturel.
• Millésime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 2025
• Alcool : 12 % vol..
• Apté pour végétariens
• Allergènes: Contient des sulfites
• Certifié FR-BIO-001
• Ce vin nous obtenons directement du SARL La Croix Taillefer, 56 route de Périgueux, 33500 Pomerol, France

Plus inforamtion et photos du Château Moulin du Sud

Château Ferrière, Margaux 3ème Grand Cru Classé, vin biodynamique, 2018, à partir de 57,60 €

Nous devons cet excellent vin biodynamique Château Ferrière, Margaux 3ème Grand Cru Classé à Claire Villars-Lurton, véritable pionnière et prise de risques dans une région viticole considérée comme conservatrice, le Médoc.
 

Vin biodynamique primé

95/100 points James Suckling
95/100 points Falstaff

Vin biodynamique - profil

• Couleur : rouge rubis-grenat profond avec des reflets violets
• Nez : principalement des fruits rouges comme les griottes, les framboises, les groseilles rouges, un peu de canneberge, avec un peu de retard des mûres légères et mûres et des senteurs florales, ainsi qu'une pointe de réglisse ; ajouté.
• Bouche : Bouche très concentrée, corps souple, tanins fins, fruit frais magique, structure veloutée et élégante. Une longueur incroyable en finale avec des épices fines et des arômes de torréfaction bien dosés laissent une impression durable.
• Consommation recommandée : de 2025 à 2045

Vin biodynamique - vinification, Château Ferrière, Margaux 3ème Grand Cru Classé, rouge, 2018

Vendanges à la main avec une sélection minutieuse en raison d'une infestation des raisins par l'oïdium dans les vignobles de Château Ferrière en 2018. Elle a été réalisée de manière très minutieuse et donc absolument saine, mais peu de raisins (un peu plus de 20 hl/ha) sont entrés en cave. Tous les raisins ont été récoltés manuellement séparément selon le cépage, la parcelle de vigne et le degré de maturité, et fermentés dans la purée à température contrôlée avec les levures propres du raisin pendant 3 semaines sans aucun ajout de SO2.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Margaux, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Ferrière
• Cépages : 65% Cabernet Sauvignon, 28% Merlot, 4% Petit Verdot 3% Cabernet Franc.
• Macération et fermentation : avec levures naturelles, 3 semaines à <25 °C, séparées par cépage et vignoble
• Élevage : 18 mois, 35 % d'élevage en barriques neuves, 35 % en barriques (2ème utilisation), 20 % en cuves ovales en béton, 10 % en amphores d'argile.
• Embouteilleur : Château Ferrière
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2018
• Stockable : jusqu'en 2045
• Teneur en alcool : 14,5 % vol.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique, Membre de Demeter et Biodyvin
• Vin bio certifié : FR-BIO-01
• Distributeur : Château Ferrière, 33 bis rue de la Trémoille, 33460 Margaux, France

Pour obtenir des informations et des photos depuis le Château Ferrière

Château La Lagune, 3eme Grand Cru Classé, Haut Médoc, rouge, vin bio, 2021, à partir de 48,10 €

Le jugement sur un vin est au mieux objectif, toujours dépendant de la capacité de perception et de la forme du jour du juge, de l'heure, de l'atmosphère et du verre utilisé. Ma femme et moi avons dégusté le Château La Lagnune 3eme Grand Cru Classé de Margaux dans le Haut Médoc les 2 et 3 décembre 2023. Erich Hartl

Profil de vin biologique

• Couleur : rouge grenat intense, presque comme une compote de prunes
• Nez : Dès que l'on approche le vin dans le verre avec le nez, on perçoit les parfums intensément fruités de fruits rouges, qui fait presque penser à un Bourgogne. Nous avons laissé passer quelques minutes et ressenti les arômes de mûres et de myrtilles, des nuances de tabac, de bois de cèdre, de fumée, de cassis, de chocolat noir et d'épices douces.
• Bouche : Encore un peu trop jeune, il ne faudrait peut-être commencer à en profiter qu'en 2025,  puis ce vin déjà corsé et joliment accentué, densément tissé et moyennement corsé s'ouvre et devient plus doux. Il conservera sa tension, son élégance et son harmonie. Les tanins mûrs et fins offriront une finale persistante.

Vin bio primé

95/100 points James Suckling
Carafe 94/100 points
16,5/20 Jancis Robinson

Vin Bio - production, Château La Lagune, Troisième Grand Cru Classé, Haut Médoc, rouge, 2019

Bien entendu, les vendanges sont effectuées manuellement séparément en fonction des cépages, du degré de maturité et de la parcelle viticole. et par conséquent aussi la vinification. La fermentation du moût avec les levures du vignoble démarre spontanément et dure environ 3 semaines à une température maximale de 25°C.

Le vin vieillit en barriques pendant 18 mois.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Haut Médoc, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château La Lagune
• Cépages : 70% Cabernet Sauvignon, 26% Merlot, 4% Petit Verdot.
• Macération et fermentation : avec levures naturelles, 3 semaines à <25 °C, séparées par cépage et vignoble
• Vieillissement : 18 mois, 35 % vieillis en barriques neuves, 35 % en barriques (2ème occupation),
• Embouteilleur : Château La Lagune
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2019
• Stockable : jusqu'en 2045
• Analyse: Alcool : 13% vol., glucose/fructose 0,23 g/l, acidité total 3,35 g/l, PH 3.58, SO2 libre 23 mg/l, SO2 total 85 mg/l.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biologique certifié : FR-BIO-01
• Distributeur : Château La Lagune, 83, avenue Europe, 33290 Ludon, France

Pour obtenir des informations et des photos des Château La Lagune