Château Pontet Canet, Pauillac 5ème Grand Cru Classé vin biodynamique, 2021, à partir de € 114,60

Ce vin Château Pontet Canet 5ème Grand Cru Classé produit en biodynamie, issu d'un millésime difficile, surprend une fois de plus les experts par sa qualité exceptionnelle, qui obtient des notes élevées.

Vin biodynamique - profil

Au vu des avis des critiques de vin professionnels et des testeurs de vin - voir ci-dessous, qui ne manquent pas d'éloges à ce sujet vin, on se permet , de ne plus donner de note nous-mêmes et de se limiter à l'énoncé modéré de la Revue du Vin de France  "Ce millésime donne un vin extrêmement raffiné et équilibré. Il présente des arômes de fruits vifs et juteux dans un ensemble doux soutenu par des tanins bien définis. Texture crémeuse, longue et brillante. La finale est agréablement épicée et épicée. . 95-96/100 points.

Vous ne pourrez jamais comprendre toutes les autres critiques avec des phrases imaginatives du répertoire des sommeliers et des rédacteurs avec des listes interminables de parfums et d'arômes d'un vin jeune et fermé qui a encore tout son développement devant lui.

Vinum : 20/20 points : En fait, cela vous laisse sans voix au début, mais s'il le faut absolument : des arômes sophistiqués et complexes de fleurs, d'herbes, une minéralité particulière aussi ; En bouche, il est presque transcendant, dense et pourtant transparent, d'une grande profondeur et longueur grâce aux tanins d'une finesse unique, d'une fraîcheur minérale et d'une sophistication absolue, et en finale la pure impression de baies de raisin mûres.
Weinwisser : 96/100 : Bouquet enchanteur, coeur de cerises mûres, praliné nougat, parfum d'iris envoûtant, réglisse et tabac à pipe parfumé. En bouche énergique, à la texture soyeuse, race parfaitement équilibrée, structure tannique mûre très vibrante et serrée, comme la poudre de cacao, corps de David parfaitement formé. En finale concentrée, des contours de baies noires, du Earl Grey refroidi, une astringence fine associée à une amertume délicate, un arôme en arrière-plan interminable.
René Gabriel : 19/20 :Velours, dense, crémeux, finement opulent, complexe, bouquet profond, cassis noir, réglisse, cassis, chocolat noir, truffe, graphite. Bouche concentrée, complexe, puissante, élégante avec des fruits noirs crémeux et denses, beaucoup de tanins fins, crémeuse, structure ample, arômes denses, forts, sombres, variés, sucrés, très longue, dense, finale ample avec de nombreux arômes en arrière-plan.  ;
Allaitement : 95-96/100 : Beaucoup de mûres et de myrtilles avec de la terre humide et de la pierre concassée. Un peu d'épices, de tabac et de mine de plomb aussi. Il est corsé avec des tanins étagés et de la luminosité. Fin et moelleux à la fin.
Gerstl 90+/20 : Un Pontet Canet très élégant et séduisant avec beaucoup de fruits noirs de cerise, de mûre et un peu de cassis. Des épices sensuelles en arrière-plan avec une expression légèrement fraîche et éthérée. Ce vin me donne la chair de poule sur tout le corps. Cette année aussi, la magie du Pontet Canet, sa puissance profonde et son intensité sont indubitables. Par rapport aux années précédentes, tout semble plus délicat et bourguignon, ce que j'aime beaucoup. La première gorgée montre l'équilibre très harmonieux de ce vin à l'acidité juteuse et aux tanins fins et crémeux. C'est une élégance bourguignonne qui ravira les amateurs de vins de Bordeaux classiques. Et pourtant, vous ne devez pas manquer un instant la puissance et l'intensité aromatique habituelles du Pontet Canet. En finale se révèlent des arômes de torréfaction de plus en plus délicats qui s'accordent si bien avec ce vin. Ce vin me touche beaucoup et montre que même dans les années aux conditions climatiques difficiles, on obtient des vins absolument géniaux, surtout quand on investit autant dans la biodynamie que le Pontet Canet.

C'est incroyable combien de parfums et d'arômes peuvent être censés être contenu dans un vin jeune, encore bouché, âgé de  16 mois. Barriques et amphores dépensées. Les descriptions pourraient être exactes dans quelques années. Cela pourrait être un cadeau de 21e anniversaire pour votre fils ou votre fille née en 2021.

Vin biodynamique - production, Château Pontet Canet, Pauillac 5ème Grand Cru Classé, Pauillac, rouge, 2021

Les raisins sont vendangés à la main, les raisins sont ensuite contrôlés sur une table de tri spéciale et les raisins les moins performants sont sélectionnés .
La fermentation du moût dure environ quatre semaines. Le Château Pontet-Canet renouvelle chaque année 60% de ses barriques. Selon les millésimes, le vin y vieillit pendant 16 à 20 mois. Le vin n'est pas filtré avant la mise en bouteille. Depuis le millésime 2012, environ un tiers de la récolte est élevé dans des cuves en céramique de type amphore spécialement développées pour le domaine.

Environ la moitié de la production est élevée en fûts neufs, 10 à 15 % en fûts de second remplissage et, depuis 2012 , 30 à 40 % en dolias (amphores en béton) et amphores en céramique. Cette nouvelle approche de l'élevage des vins montre que le Château Pontet Canet produit des vins biodynamiques, exempts d'artifices douteux. La durée de vieillissement en barriques et en amphores varie entre 16 et 18 mois selon le type de vin.

Le vin biodynamique en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Pauillac, Médoc, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Pontet Canet
• Cépages :  58% Cabernet Sauvignon, 32% Merlot, 4% Cabernet Franc et 6% Petit Verdot.
• Macération et fermentation : avec levures naturelles, 3 semaines à <25 °C, séparées par cépage et vignoble.
• Vieillissement : 16 mois en barriques neuves 40%, en barriques 2ème utilisation, 20% en amphores béton.
• Embouteilleur : Château Haut Bages Libéral
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Stockable : jusqu'en 2050
• Analyse : alcoo 13% ​​​​vol., PH 3.80, Acidid total 3,23 g/l, Acid voltile 0,71 g/l, SO2 libre 20mg/l, SO2 total 67 mg/l.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique, membre Demeter
• Vin biologique certifié : FR-BIO-01
• Distributeur : Château Pontet Canet, France

Pour obtenir des informations et des photos des Château Pontet Canet

Château Haut Bages Liberal, Pauillac, 5eme Grand Cru Classé, vin biodynamique, 2021, à partir de 39,60€

Ce vin bio Château Haut Bages Libéral vous ravira en 10 , 20 ou 30 ans. C’est ce que je voudrais vous promettre aujourd’hui. Si votre fille ou votre fils est né en 2021, vous pouvez le commander aujourd'hui et l'offrir à vos enfants lorsqu'ils seront majeurs.

Profil du vin biodynamique

• Couleur : rouge foncé profond avec des reflets violetsc/li>
• Nez : arômes riches, notamment de baies noires mûres, de prunes, de cerises noires, d'épices douces,
• Bouche : mi-corsé à corsé en bouche, riche en finesse, encore jeune, frais et impétueux, acidité distinctive, tanins puissants et très fins.< /li>
• Recommandation de consommation : Si vous le souhaitez, débouchez la première bouteille dans 5 ans (carafage), ou si vous êtes plus patient, dans 10 ou 20 ans.

Vin biodynamique primé

Suckling : 94-95/100 points
Vinum : 18/20 points

Vin biodynamique- vinification, Château Haut Bages Libéral, Cinqieme Grand Cru Classé, Pauillac, rouge, 2021

2021 a été l'un des meilleurs millésimes de la dernière décennie pour les raisins Cabernet Sauvignon du Médoc. Avec une proportion inhabituellement élevée de 90 %, ils donnent le ton au Château Haut Bages Libéral et sont responsables de la grande classe de ce vin biologique. Les raisins Merlot, en revanche, ont été touchés par le mildiou et ont dû être cueillis avec beaucoup de soin lors des vendanges manuelles. En conséquence, le rendement de leurs cultures était nettement inférieur à la normale. Globalement, le rendement moyen est tombé à 40 hl/hectare.

En viticulture et vinification biodynamique, il est courant de mélanger spontanément le moût avec et sans les levures présentes sur le raisins pour fermenter des levures dites pures ou des levures aromatiques.

40% du vin est élevé pendant 16 mois en barriques neuves, 40% en barriques de seconde occupation et 20% en amphores et béton.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Pauillac, Médoc, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Haut Bages Libéral
• Cépages : 90% Cabernet Sauvignon, 10% Merlot
• Macération et fermentation : avec levures naturelles, 3 semaines à <25 °C, séparées par cépage et vignoble.
• Vieillissement : 16 mois en barriques neuves 40%, en barriques 2ème utilisation, 20% en amphores béton.
• Embouteilleur : Château Haut Bages Libéral
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2021
• Stockable : jusqu'en 2050
• Analyse : : Alcool 13,5% vol., fructose-glucose >0,10(/LQ), acide total 3,35 g/l, acide volatile 0,43 mg(l, SO2 libre 23 mg/l, SO2 total 76 mg /l, PH 3,69
  Convient aux végétaliens
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique, membre Demeter et Biodyvin
• Vin biologique certifié : FR-BIO-01
• Distributeur : Château Haut Bages Liberal, France

Pour obtenir des informations et des photos des Château Haut Bages Libéral

Château Fonroque, Saint Emilion Grand Cru Classé, vin biodynamique, 2021, à partir de 41,60 €

La biodynamie ne concerne pas seulement l'harmonie et l'équilibre du vignoble, mais se poursuit également dans la vinification et aboutit aux caractéristiques pures et typiques  basé sur le sol, le climat et la météo, les cépages et l'empathie d'un vigneron averti. Au final, le vin biodynamique Château Fonroque Saint Emilion Grand Cru Classé devrait se vendre tout seul et raconter sa propre histoire.

Profil du vin biodynamique

• Couleur : rouge foncé profond avec des reflets violets dans sa jeunesse
• Nez : petites baies sauvages rouges et noires, cerise avec des notes florales
• Bouche : en bouche il est désormais relativement souple, frais, fruité, avec des tanins fins et délicats, une profondeur agréable et une longueur parfaite Harmonie.

Vin biodynamique primé

91-93/100 points Wine Advocat
92/100 points Decanter
91/92 points James Suckling

Vin biodynamique - production, Château Fonroque, Saint Emilion Grand Cru

Merlot et Cabernet Franc - les raisins de ce vin prospèrent dans un vignoble situé sur le plateau au sol argileux et calcaire. Ils sont récoltés à la main et transportés au chai dans de petites caisses. Tri minutieux des raisins à l'arrivée en cuverie. La fermentation se déroule en cuves thermorégulées avec des extractions douces et lentes, adaptées au potentiel de chaque cuve. Le rendement moyen à l'hectare est de 40 hl/hectare. 50% des vins du Château Fonroque sont élevés en barriques et 50% en cuves ovales en béton, modelées sur d'anciennes amphores en terre cuite.

Les vins biodynamiques du Château Fonroque sont naturellement riches et distingués. Le sol argileux leur donne force et profondeur. Le sol calcaire apporte un caractère minéral affirmé. La bouche de ce Grand Cru Classé offre une belle fraîcheur alliée à beaucoup d'élégance et de sophistication. Sa longueur est un gage d'une maturation harmonieuse.

Vin biodynamique - production Château Fonroque, Saint Emilion Grand Cru
Classé

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Saint Emilion, Bordeaux
• Cave - Producteur : Château Fonroque
• Cépages : 80% Merlot, 20% Cabernet Franc.
• Macération et fermentation : avec des levures naturelles séparées par cépage et vignoble.
• Élevage : 50 % vieilli en barriques et 50 % en cuves ovales (amphores)
• Embouteilleur : Château Fonroque
• Contenu : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime  : 2021
• Stockable : jusqu'en 2045
• Analyse : Alcool 13,93 % vol., fructose/glocose 0,37 g/l, PH 3.58, acidité total 3,39 g/l, acidité libre 10 mg/l, SO2 libre 18 mg/l, SO2 total 48 mg/l.
• Convient aux végétaliens
• Allergènes : contient du SO2
• Vin biodynamique certifie par biodyvin
• Vin bio certifie FR-BIO-01
• Distributeur : Château Fonroque, France

Plus d'information et de photos du Château Fonroque

Torre alle Tolfe, Chianti Colli Senesi DOCG, rouge, vin bio, 2021, à partir de 14,00€

C'est au coeur de Sienne, dans la belle propriété de Torre alle Tolfe qu'est produit ce vin bio d'une remarquable qualité. En effet, c'est à s'y méprendre tant il partage de points communs avec certains Chianti Classico dont les prix sont pourtant beaucoup plus élevés. Il serait dommage de se priver du plaisir de ce Torre alle Tolfe Chianti Colli Senesi DOCG  qui ne saura que trop bien accompagner vos dîners et vos repas entre amis. 

Profil du vin biologique

• Couleur : rouge violet foncé
• Nez : Odeur fantastique de prune et de cerise avec un soupçon d'écorce de cannelle.
• Bouche : Fruit de cerise noire merveilleusement souple, avec une grande profondeur et concentration, mais sans lourdeur. Le tout est parfaitement équilibré par des tanins souples et granuleux. Grande longueur. Un Chianti de haut vol.
• Recommandation de dègustation : Ce Chianti est un partenaire idéal pour la cuisine méditerranéenne.  Servez-le à 16 ° C.

Vin bio primé

17/20 points de Walter Speller pour Jancis Robinson

Jancis Robinson, Master of Wine, journaliste viticole. Elle est connue pour ses avis critiques, objectifs et justes, qui sont généralement inférieurs d'un point à ceux de ses collègues.

Vinification du vin bio, Torre alle Tolfe, Chianti Colli Senesi DOCG

A première vue, la vinification paraît simple. Les raisins prospèrent dans le vignoble situé sur une pente exposée sud-est / sud-ouest. Ils sont récoltés à la main et sont ainsi sélectionnés et immédiatement emmenés en cave pour la vinification. Les baies sont débarrassées des panicules, légèrement pressées et fermentées dans le moût dans des cuves en béton. Aussi la maturation du vin a lieu dans de des cuves en béton.

Les étiquettes des bouteilles du Chianti Colli Senesi représentent Charlemagne, qui demanda à son chevalier Tolfo de Gricci en 785 de construire une tour de défense à Sienne. Selon des recherches dans les archives de l'État de Sienne, la première pierre de la propriété actuelle de Torre alle Tolfe a été posée.

Le vin en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Torre alle Tolfe
• Cépages : Sangiovese
• Fermentation : en Cuve de béton
• Maturation : en cuve de béton
• Mis en bouteilles : Torre alle Tolfe
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Nomacorc
• Millesime: 2021
• Conseil de dégustation : d'ici à 6 ans à partir du millesime.
• Analyse : Alcool 14,21 % vol., sucre rèsiduel 0 g/l, acidité 6,65 g/l
• Apté vegan
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin bio certifié IT-BIO-014
• Ce vin nous obtenons directement de Terre alle Tolfe, 53100 Siena, Italie

Informations complémentaires et photos de Torre alle Tolfe

Nomacorc Information : Nomecorc is made from organic material (sugar cane) without polyurethane, solvents or adhesives and is recyclable and organically degradable.

Nomacork does not affect good wines in terms of taste or smell and is suitable for storing wine for a period of up to 25 years.

Tenuta San Vito, Chianti Colli Fiorentino DOCG, Darno, rouge, vin bio, 2020 ab 12,55

Le vin Tenuta San Vito Chianti Colli Fiorentino DOCG "Darno" ravit les clients fidèles depuis 30 ans avec des arômes fruités, des notes d'épices douces,
des tanins ronds et un long arrière-goût.

             Merum-cœur : Très bon vin, mais pas excellent au moment de la dégustation.
        Merum-cœur : Très beau vin dont nous aimerions avoir un petit stock en cave.
   Merum-cœur : Un vin inspirant qui ne restera pas longtemps dans notre cave.

Profil du vin bio

• Couleur : Ce Chianti a une robe rouge rubis.
• Nez : un panier de fruits mûrs et une légère touche de violettes.
• Bouche : Juteuse et corsée avec une belle fraîcheur, de la saveur et des tanins mûrs, agréablement doux.
• Suggestion : parfaitement adapté aux plats typiquement toscans dans lesquels les tomates jouent le rôle principal.

Production di vin bio, Tenuta San Vito, Chianti Colli Fiorentino, Darno DOCG

Après plus de 35 ans de culture biologique, aucun résidu des «péchés» précédents (pesticides) ne peut être trouvé dans le sol. De plus, les vignobles sont entourés de forêt et protégés des influences extérieures. En conséquence, les pesticides ne peuvent pas pénétrer directement dans ou sur les vignes, ni par les racines ni par l'air. Il s'agit d'un net avantage par rapport aux vignobles récemment convertis à la viticulture biologique ou contaminés par des voisins pulvérisant des produits chimiques.

La vinification proprement dite commence par la vendange, qui est réalisée manuellement ou mécaniquement, selon la localisation des vignobles. A partir de raisins Sangiovese et Canaiolo, après une macération de 2 semaines, un vin biologique rouge fruité aux tanins fins est créé. Les 12 mois de vieillissement en grands fûts de chêne affinent ce Chianti Darno et ajoutent une touche de boisé aux arômes fruités.

Le vin bio en un coup d'oeil

• Type du vin : vin rouge
• Région de production : Toscane
• Vignoble : Tenuta San Vito
• Cépages : 90% Sangiovese, 10% Canaiolo
• Vieillissement : Cuve de chêne
• Mise en bouteille : Tenuta San Vito
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon en liége
• Millésime : 2020
• Conseil de dégustation : d'ici à 5 ans à partir du millesime.
• Température de dégustation : 13° à 15°C
• Alcool : 13,5% vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Convient aux végétaliens
• Certifié IT-BIO-006, Tenuta San Vito
• Membre de A.I.A.B. (Associazione Italiana Agricoltura Biologica
• Nous obtenos ce Chianti directement du Tenuta San Vito à 50050 Montelupo, Italie

Plus d'informations et d'images sur Tenuta San Vito

Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Verdejo, vin bio, blanc, 2023, à partir de 9,50€

Ce Dominio de Verderrubi Pita Rueda DO Verdejo est un vin blanc incroyablement bon et délicieux issu de la production biologique. Décerné plusieurs fois et étonnamment peu coûteux!

Vin bio primé

Noté 90/100 points par le Guía Peñín

Profil du vin

• Couleur : jaune verdâtre clair.
• Nez : senteurs séduisantes de fruit de la passion, de pamplemousse, de sol forestier sec.
• Bouche : arômes fruités très complexes, crémeux et doux en bouche, très équilibré, rond avec une longue finale.
• Recommandation de consommation:veuillez servir à 8-9°C

La Vinification du vin bio, Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Verdejo, blanc

Les vignes poussent en "wire training", donc comme sur un haut treillis. La particularité est cependant que les raisins poussent à hauteur de travail, les autres pousses feuillues dépassent comme un mur jusqu'à 2,5 m de haut. Cela améliore la photosynthèse et donc la croissance des raisins.
La récolte manuelle a commencé le 4 septembre et a duré 10 jours. La quantité récoltée était de 300 000 kg de raisins Verdejo. À 6 000 kg par hectare, il était légèrement inférieur à la moyenne. Les raisins étaient en parfait état et le rapport sucre / acide était très harmonieux. La fermentation a eu lieu spontanément avec les propres levures des raisins, qui préservent finalement le caractère spécifique au terroir de ce vin bio. Après fermentation, le vin a mûri sur sa "levure fine" pendant quatre mois. Ce processus crée de précieuses enzymes qui influencent positivement le goût, la stabilité et la durée de conservation du vin.

Le vin en un coup d’œil

• Type : Vin blanc
• Région de production : DO Rueda
• Vignoble : Dominio de Verderrubi Pita
• Cépages : Verdejo
• Vieillissement : en cuve inox
• Mise en bouteilles : Dominio de Verderrubi Pita
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : Bouchon de liège
• Millésime : 2023
• Conseil de dégustation D'ici à 2028
• Analyse: Alcool 13% Vol., sucre résiduel 1,8g/l, Acid total 5,6g/l, pH 3.22
• Allergènes Contient des sulfites.
• Vin bio certifié ES-ECU-031-CL
• Ce vin bio nous obtenons directement du VIÑEDOS VERDERRUBÍ, S.L, Plaza Mayor 7, Rubí de Bracamonte 47494, Espagne

Informations et images du Dominio de Verderrubi

Lagravera, Costers del Segre DO, Cíclic, blanc, vin biodynamique, 2019, à partir de 23,80€

Les sols contenant de la chaux et du gypse et les différences de température prononcées entre le jour et la nuit sont connus pour le fait que d'excellents vins peuvent être produits ici, comme ce Lagravera Costers del Segre DO CÍCLIC blanc élaboré à partir du raisin Grenache blanc.

Profil du vin biodynamique   

• Couleur : aussi brillant que la paille
• Nez : bouquet fruité, épicé et minéral qui rappelle la pêche mûre, les abricots secs, les herbes aromatiques et le silex.
• Bouche : Des arômes fruités associés à une minéralité complexe, une petite pincée de sel et une pointe de fumée accompagnent ce vin jusqu'à sa longue tenue.
• Conseil de consommation : Servez ce vin adulte à une température de 10-12 ° C. 

Vin biodynamique primé

Médaille d'Or Concours International 2020

La vinification du vin biodynamique, Lagravera, Costers del Segre, DO, Ciclic, blanc

La vie est faite de cycles, tout comme le vin. Ils nous font nous améliorer, grandir, nous développer et ce que nous faisons. Et donc ce vin "Cíclic" rend hommage à tous ceux qui l'apprécient. C'est un vin blanc élaboré à partir des meilleurs raisins Grenache blanc du vignoble Vinya Núria. Ils mûrissent pendant des années en bouteille, dans laquelle ils peuvent continuer à se développer et à accentuer leur variété complexe de nuances fraîches et minérales.

La récolte est réalisée à la main à l'aube lorsque la température est encore plus fraîche. Immédiatement après. Les raisins sont amenés à la cave dans de petites boîtes (pour ne pas les endommager), afin que les arômes frais soient préservés, les raisins sont refroidis à 6 ° C, puis pressés.

La fermentation du moût commence spontanément avec les levures naturellement présentes sur les raisins. Le vin mûrit ensuite en barriques pendant neuf mois, ce qui lui confère une complexité prononcée. 

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin blanc
• Région : Costers del Segre
• Vignoble : Lagravera
• Cépages : 100 % Grenache blanc
• Fermentation : en cuve inox
• Vieillissement : 9 mois en barriques
• Mise en bouteille : Lagravera
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millesime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 5-7 ans à compter du millésime
• Analyse : Alcool 13,7% vol., acidité 5,7 g/l, PH 3,65, sucre residuel 0 g/l, SO2 total >10 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• vegan
• Vin bio certifié par ES-ECO-019 CT
• Vin biodynamique certifié Demeter
• Nous obtenons ce vin bio directement de Lagravera SLU, 25120 Alfarrás, Espagne

Pour information et des impressions de Lagravera

Lagravera, Costers del Segre DO, Cíclic, rouge, vin biodynamique, 2019, à partir de 23,90

Les sols contenant de la chaux et du gypse et les différences de température prononcées entre le jour et la nuit sont connus pour le fait que d'excellents vins peuvent être produits ici, comme ce Lagravera Costers del Segre DO CÍCLIC rouge élaboré à partir du raisin Grenache noir.

Profil du vin biodynamic  

• Couleur : rouge grenat dense.
• Nez : parfums fruités et épicés de fruits rouges et de cerises, ainsi que d'herbes sauvages.
• Bouche : des tanins doux qui expriment la maturité du raisin et, au fil du temps en bouteille, font de ce vin un vin très rond. Il est très complexe et veut que vous l'abordiez avec patience et attention.
• Conseil de consommation : Servez ce vin rouge à une température de 16-18 ° C.

Vin biodynamique primé

Médaille d'Or Concours International 2020

La vinification du vin bio, Lagravera, Costers del Segre, DO, rouge

La vie est faite de cycles, tout comme le vin. Ils nous font nous améliorer, grandir, nous développer et ce que nous faisons. Et donc ce vin "Cíclic" rend hommage à tous ceux qui l'apprécient. C'est un vin roiuge élaboré à partir des meilleurs raisins Grenache Noir du vignoble Vinya Núria. Le vin vieillit pendant des années en bouteille, dans laquelle ils peuvent continuer à se développer et à accentuer leur variété complexe de nuances fraîches et minérales.

La récolte est réalisée à la main à l'aube lorsque la température est encore plus fraîche. Immédiatement après, ils sont amenés à la cave dans de petites boîtes (pour ne pas les endommager), afin que les arômes frais soient préservés, les raisins sont refroidis à 6 ° C, puis pressés et pressés.

La fermentation du moût commence spontanément avec les levures naturellement présentes sur les raisins. Le vin mûrit ensuite en barriques pendant douze mois, ce qui lui confère une complexité prononcée. 

Pour ce vin, toutes les étapes de travail prescrites par Demeter ont été utilisées, mais l'agrément en tant que société Demeter n'a été accordé qu'après un délai d'attente de 3 ans en 2014.

Le vin en un coup d'oeil

• Type : Vin blanc
• Région : Costers del Segre
• Vignoble : Lagravera
• Cépage : 100 % Grenache Noir
• Fermentation : en cuve inox
• Vieillissement : 12 mois en barriques
• Mise en bouteilles : Lagravera
• Quantité : 0,75 l
• Fermeture : bouchon liège
• Millesime : 2019
• Conseil de dégustation : D'ici à 15 ans à compter du millésime
• Analyse : Alcol 13,5% vol., acidité 5,12 g/l, PH 3,31, sucre residuel 0,1 g/l, SO2 total 43 mg/l.
• Allergènes : Contient des sulfites.
• vegan
• Vin bio certifié par ES-ECO-019 CT
• Nous obtenons ce vin bio directement de Lagravera SLU, 25120 Alfarrás, Espagne

Pour information et des impressions de Lagravera

Mas Blanch i Jové, Petit Saó, Costers del Segre, vin bio, rouge, 2018 à partir de 10,00€

Ce vin biologique Mas Blanch i Jové, Petit Saó, Costers del Segre DO n'a pas seulement bon goût, il a quelque chose ce que vous pourriez appeler l'âme. Dans tous les cas, il transmet une agréable sensation de boire et de plaisir agréable.

Vin bio primé

• Decanter World Wine Awards & ; Revue : Médaille de bronze 2014.
• Vins internationaux et amp ; Concours Spiritueux : Médaille de Bronze 2013.
• Guía del Vino Cuotidiano : 2012 Mention honorable 90 points.
• Guide international des vins : médaille d'argent 2012, médaille de bronze 2014.
• Gilbert & Gaillard : médaille d'or 2014, médaille de bronze 2013.
• 365 Vins al año de Vivir el Vino : 2011 92/100 points.
• Catavinum World Wine & ; Concours des spiritueux : médaille d'argent 2013 et 2014.
• Guía Akatavino : 91/100 points 2014, médaille d'argent, Feuille d'or 2015.
• Cave à vin internationale de Stephen Tanzer : 2011 90/100 points.
• Enthousiasme du vin : 2011 – 91/100 points.
• Wine Advocat/Robert Parker : 2011 – 88/100 points.

Vin bio - profil

• Couleur : rouge grenat foncé avec de légers reflets
• Nez : de fins parfums de fraise, de cerise noire et des notes de violette.
• Bouche : Arômes fruités clairs de fruits rouges, volumineux, avec une belle
  Structure. Tanins doux, mûrs et épicés en finale, longue et élégante.
• Recommandation de boisson : entre 16 et 18 °C, c'est un agréable compagnon de table.

Production de vin biologique Mas Blanch i Jové, Petit Saó, Costers del Segre DO, rouge, 2018

Les cépages 80% Tempranillo, 15% Garnacha, 5% Graciano sont récoltés à la main et rapidement emmenés à la cave.
La fermentation a lieu dans le moût à 28-30ºC et dure 20 jours. Après cela, 40% du vin Petit Saó est élevé pendant 8 mois en fûts de chêne français et 60% américain, qui ont des caractéristiques différentes et véhiculent des arômes différents.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Costers del Segre DO
• Bodega/ Cave - Producteur : Mas Blanch i Jové
• Cépages : 80 % Tempranillo, 15 % Garnacha, 5 % Graciano.
• Fermentation : en cuves inox
• Élevage : 8 mois en barriques, 40 % en français, 60 % en américain
• Mise en bouteille : au Mas Blanch i Jové
• Contenance : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millesime : 2018
• Conservation : 5-6 ans à partir du millésime
• Alcool : 14,5 % vol.
• Allergènes : Contient des sulfites
• Vin Bio-Certifié : ECO-ES-019-CT
• Nous obtenons ce vin biologique directement du Mas Blanch i Jové – Polígon 9, Parcel la 129, Paratge Llinar 25471 La Pobla de Cérvoles, Espagne

Pour des informations et des photos de Mas Blanch i Jové

Mas Blanch i Jové, Saó Abrivat, Costers del Segre DO, vin rouge bio, 2014, à partir de € 13 ,20

Avec l'aide de Petrus, des raisins de première classe sont produits à partir de vignobles soigneusement cultivés en agriculture biologique, qui, avec une vinification sensible et un élevage en cave, produisent ce merveilleux vin biologique Mas Blanch i Jové, Saó Abrivat, Costers del Segre DO.

Vin bio primé

• La cave à vin internationale de Stephen Tanzer : millésimes 2010 et 2011  ; 90/100 points.
• Wine Enthusiast : Millésime 2010, 91/100 points.
• Wine Advocate/Robert Parker : millésime 2006 – 90/100 points.
• Guia Peñín De los Vinos de España, millésime 2011 – 90/100 points.
• Decanter World Wine Awards Magazine : millésime 2010, 2011 et 2012 Médaille de bronze.
• Vins internationaux & Spirits Competition: millésime 2011 médaille d'argent, millésime 2012 médaille de bronze.
• Concours mondial de Bruxelles, millésime 2011 médaille d'argent.
• Guide international des vins, Médaille d'Or Millésime 2010, 2014  Médaille d'argent.
• Prémis Vinari, Vintage 2012 Bronze.
• Catavinum World Wine & ; Spirits Competition millésime 2010, 2011 et 2012 médaille d'or.

Vin bio - profil

• Couleur : Couleur rouge cerise intense. 
• Nez : diverses senteurs Arôme de fruits rouges mûrs avec des accents épicés de vanille, de cannelle et une pointe de poivre noir.
• Bouche : En bouche on retrouve un vin velouté mais bien structuré avec de la chaleur et un corps puissant.
• Conseil de consommation : à 16 à 18°C ​​avec des plats bien assaisonnés, viandes brunes, ragoûts, pâtes.

Production de vin biologique Mas Blanch i Jové, Saó Abrivat, Costers del Segre DO, rouge, 2018

Les cépages 40% Tempranillo, 35% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon sont vendangés à la main et emmenés rapidement à la cave.
La fermentation a lieu dans le moût à 28-30ºC et dure 20 jours. Ensuite, les 42% du vin mûrissent pendant 12 mois en barriques neuves de chêne français et  58 % du vin dans des fûts américains légèrement et moyennement grillés.

Le vin bio en un coup d'œil

• Type de vin : vin rouge, sec
• Zone de culture : Costers del Segre DO
• Bodega/ Cave - Producteur : Mas Blanch i Jové
• Cépages : 40% Tempranillo, 35% Grenache, 25% Cabernet Sauvignon.
• Fermentation : à 28ºC – 30ºC dans des cuves en acier inoxydable pendant 20 jours.
• Vieillissement : 12 mois en fûts de chêne français et américaines.
• Mise en bouteille : au Mas Blanch i Jové
• Contenance : 0,75 l
• Fermeture : liège naturel
• Millésime : 2018
• Conservation : 10 ans à partir du millésime
• Alcool : 14,5% vol.
• Allergénes : Contient des sulfites
• Vin bio certifié : ECO-ES-019-CT
• Nous obtenons ce vin biologique directement du Mas Blanch i Jové – Polígon 9, Parcel la 129, Paratge Llinar 25471 La Pobla de Cérvoles, Espagne

Pour des informations et des photos de Mas Blanch i Jové