Château La Canorgue Côtes du Luberon rosé, Biowein, 2023, ab € 14,55

Dieser Biowein Château La Canorgue Côtes du Luberon rosé zählt bei unseren Kunden seit vielen Jahren zu den beliebtesten Weinen aus der Provence. Damit sind unsere Kunden nicht alleine, denn er wird regelmäßig prämiert.

Biowein prämiert

Goldmedaille Gilbert & Gaillard für den Jahrgang 2022
 

Biowein - Profil

• Farbe: sehr helles Rosé
• Nase: Noten von Himbeere, Johannisbeere, Walderdbeeren und Zitrusfrüchten.
• Mund: vollmundig, mit Finesse, Frische, mineralischer, aromatischer Nachhaltigkeit. Es ist ein eleganter und fein schmeckender Rosé, sublimiert durch einen schön spritzigen Charakter mit guter Länge.
• Empfehlung: Dieser Bio-Roséwein passt perfekt zu sommerlichem Grillen, Pistou-Suppe, Jakobsmuschel-Risotto, gebratenen Gambas oder Spargel-Tagliatelle.

Biowein - Bereitung, Château La Canorgue, Côtes du Luberon AOC, rosé

Auf dem Château La Canorgue werden die Trauben trotz des großen finanziellen Aufwands traditionell per Hand geerntet. Diese Methode bietet die Gewähr, dass nur einwandfrei gesunde Trauben geernet werden. Weine von solchen Trauben duften fein und sauber, sie benötigen zum Schutz vor Oxydation nur sehr wenig Schwefel, und sie müssen weder mit chemischen, noch mit physikalischen Mitteln manipuliert und konserviert werden.

Alles Weitere geht seinen normalen Lauf. Nach einer kurzen Maischestandzeit, bei der sich die Farbstoffe aus den Traubenschalen lösen können, erfolgt das Pressen mit einer pneumatischen Presse. Der Saft gärt dann 12 Tage lang mit den traubeneigenen Hefen (endogene) unter CO2 Atmosphäre (ein inertes Gas) um jeglichen Luftkontakt zu verhindern. Eine Milchsäuregärung, auch biologischer Säureabbau genannt, unterbleibt, damit die Frische des Bioweines erhalten werden kann.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rosé-Wein, trocken
• Anbaugebiet: Luberon, Rhône
• Weingut - Erzeuger: Château La Canorgue
• Rebsorten: 60 % Grenache, 30 % Syrah, 10 % Mourvedre
• Ausbau: Gereift im Edelstahltank
• Abfüller: Château La Canorgue
• Inhalt : 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2023
• Trinkempfehlung: jetzt bis 2027
• Für Veganer geeignet
• Analyse 2022: Alkohol 13,6 % Vol., Restzucker 0,3 g/l, Gesamtsäure 5,4 g/l
• Analyse 2023: Alkohol 12,79 % Vol., Restzucker 0,3 g/l, flüchtige Säure 0,21 g/l, Säure gesamt 3,18 g/l, pH 3.42, SO2 frei 15 mg/l, S02 gesamt 53 mg/l.
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château La Canorgue in 84480 Bonnieux, Frankreich

Informationen und Impressionen des Château La Canorgue

Biowein Probierpaket Rhône, 6 Flaschen, € 167,00, abzügl. 12 % Rabatt = € 146,96

Die Weine in diesem Biowein Probierpaket Rhône kommen aus dem Süden Frankreichs von der Domaine Julien de l'Embisque, die seit einigen Jahren für ihre Bioweine viele Auszeichnungen erhält, sowie von der Domaine Les Patys, einem jungen, kleinen Bioweinguts am Fuße des Mont Ventoux  und vom Clos du Joncus, das von den Schwestern Dany und Carol Chastan bewirtschaftet wird.
 

Im Paket befinden sich folgende Bioweine:

• 4 Fl. Clos du Joncuas, Seguret AOC, "La Garanciere", rot
  Kirschrot mit Rubinrot am Rand des Glases als Hinweis auf die beginnende Reifeentwicklung. Im Bukett reife, rote Beeren, süßliche Gewürze und Kräuter der Provence.
  Sehr geschmeidig und harmonisch im Mund, dabei körperreich mit vielschichtigen Aromen von Früchten, würzigen Noten von Kräutern und süßlichen Gewürzen. mit sehr nachhaltigem und angenehmen Geschmack. Ein fleischiger und geschmeidiger Biowein. Seidig und elegant am Gaumen.
   
• 4 Fl. Domaine Julien de l'Embique, Côtes du Rhône AOP, rosé, "Estivale"
  zartes Rosa ins orange tendierend, feine fruchtige Aromen von Himbeeren nd exotischen Früchten. Zu den fruchtigen Aromen gesellen sich am Gaumen Aromen von Zitrusfrüchten hinzu, die diesem Rosé Frische und einen langen Nachgeschmack verleihen.

• 4 Fl. Domaine les Patys, Ventoux AOC, "Racines du Ciel", rot
  Dunkles Rubinrot, im Duft rote und dunkle Waldbeeren mit würzigen Noten, vollmundig, fruchtbetont, konzentriert und ausgewogen, mit gut integriertem Alkohol der weder im Duft noch im Geschmack hervortritt.

Die in diesem Paket enthaltenen Bioweine beiziehen wir Direkt von den Familien bewirtschafteten Weingüter in Frankreich

Château La Canorgue, Côtes du Luberon, AOC, Biowein, rot, 2022, ab € 14,55

Der Biowein Château La Canorgue rot, hat seit der Übernahme des Weinguts durch Nathalie Margan von ihrem Vater nichts von seiner hohen Qualität eingebüßt. Dafür hat sie die bewährte Arbeitsweise ihres Vaters übernommen und perfektioniert. Dazu trägt auch ein neu gebauter moderner Weinkeller bei, der es ermöglicht, die Trauben nicht mehr mit Förderschnecken sondern mit ihrer Schwerkraft in den Keller zu transportieren.

Prämierter Biowein

Goldmedaille Challenge international, Concours grands vins de France Macon, 2019

Biowein - Profil

• Farbe: leuchtend tiefrote Farbe.
• Nase: zauberhaft frische Düfte von schwarzen Johannisbeeren, Heidelbeeren, Noten von Thymian, Rosmarin, am Rande ein Hauch von Veilchen und Zimt.
• Mund: voluminös am Gaumen, mit großzügigen Aromen roter und schwarzen Beeren, Kräutern der Provence. feiner, eleganter Struktur, sanftem Tannin und langem Finale. Es ist der 32 Jahrgang den wir vom Château la Canorgue beziehen.
• Trink-Empfehlung: 2-3 Jahre Reifezeit tun diesem Wein gut, danach erreicht er seine Hochform und hält sie bis zu 7 Jahre nach dem Erntejahr. Die Trinktemperatur sollte 16-18° C sein. Beim Genießen dieses Bioweines sollten Sie zwischendurch stets einen Schluck Wasser trinken. Damit reduzieren Sie die Wirkung des Alkohols in Ihrem Körper - siehe WINE IN MODERATION.

Biowein - Bereitung, Château La Canorgue, Côtes du Luberon, rot

Manuelle Traubenernte, 50 % der Trauben werden entrappt und leicht gequetscht. Die 2. Hälfte wird mit den Rispen zusammen mit der 1. Hälfte 8 bis 10 Tage lang mit den traubeneigenen Hefen spontan vergoren. Danach erfolgt das Pressen mit einer pneumatischen Presse. Der Wein wird vom Trester getrennt und wenig später beginnt der biologische Säureabbau, der auch Milchsäuregärung genannt wird. Hierbei wird die im Biowein enthaltende Apfelsäure in Milchsäure (verträglicher) umgewandelt. Während unserer langen Zusammenarbeit war das Qualitätsniveau stets sehr hoch mit geringfügigen Abweichungen, die den unterschiedlichen Wetterbedingungen geschuldet waren. Dies ist ein Indiz für die natürliche Weinbereitung, wobei dem Wein nichts entzogen und nichts anderes als eine geringe Dosis Schwefel zugefügt wird. Danach reift dieser rote Biowein 5 Monate teilweise in großen Holz-Fässern mit 1.000 l Fassungsvermögen, in Amphoren, in Edelstahltanks und Betontanks, worin er dieser rote Biowein sich verfeinert und annähernd seine Trinkreife erreicht. Die Tannine (Gerbstoffe) treten in den Hintergrund, die Düfte und die Aromen entwickeln sich und werden freigesetzt. Damit möglicht viele Geschmacksstoffe im Wein enthalten bleiben, wird er vor der Füllung in Flaschen nur wenig gefiltert.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Luberon AOC, Rhône
• Weingut und Abfüller: Château La Canorgue
• Rebsorten: Syrah 70 %, Grenache 20 %, Carignan 10 %
• Ausbau: 5 Monate Reifung teilweise in großen Holzfässern, (foudres 1.000 l), in Amphoren, Edelstahl-und Beton-Tank.
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2022
• Trinkempfehlung: bis 2028
• Allergene: enthält Sulfite
• Analyse:  Alkohol 14,05 % Vol, Restzucker 0,3 g/l, Säure flüchtig 0,44 g/l, Säure gesamt 3,09 g/l, pH 3.58, SO2 frei 22 mg/l, SO2 gesamt 42 mg/l.
• Für Veganer geeignet
• Bio-zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château La Canorgue in 84480 Bonnieux, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château La Canorgue

Domaine Julien de l'Embisque, Vin de France, Biowein, ab € 7,55

Fabien Gayde, der Winzer, hat einen seiner Côtes du Rhône-Weine selbst deklassiert und diesen Domaine Julien de l'Embisque Vin de France zu einem sensationellen Preis auf den Markt gebracht. Es wir ihn nur für eine kurze Zeit geben. 

Biowein - Profil

• Farbe: tief rubinrot
• Nase: intensive fruchtige Düfte von reifen roten und schwarzen Beeren mit süßlichen Noten.
• Mund: frisch, vollmundig, mit reichhaltigen fruchtigen Aromen eingerahmt mit geschmeidig weichem Tannin.
• Trink-Empfehlung: servieren Sie diesen Rotwein mit einer Temperatur von ca. 14-16 ° C. 

Biowein - Bereitung, Domaine Julien de l'Embisque, Vin de France, rot

Die Weinernte erfolgte manuell, Die Beeren wurden von den Rispen getrennt und die Maische im Edelstahltank 20 Tage langsam vergoren. Während dieses Vorgangs wurde der entstehende Wein 3 Mal täglich umgepumpt. Das bedeutet, die auf der flüssigen Maische schwimmenden Schalen der Beeren wurden mit der Maische übergossen damit sich die noch darin befindlichen Farb-und Geschmacksstoffe lösen und in den Wein gelangen können.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Rhône
• Weingut - Erzeuger: Domaine Julien de l'Embisque
• Rebsorten: Grenache, Syrah und Carignan
• Ausbau: im Edelstahltank
• Abfüller: Domaine Julien de l'Embisque
• Inhalt: 0,75 l
• Lagerfähig: 2 Jahre ab Lieferung
• Analyse: Alkohol 13,64, Restzucker < 2 g/lflüchtige Säure 0,50 g/l, Säure gesamt 3,25 g/l, pH 3.66, SO2 frei 23 mg/l, SO2 gesamt 85 mg/l.
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR BIO 001, Mitglied bei AB
• Wir beziehen diesen Wein direkt von der Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Julien de l'Embisque

Domaine Julien de l'Embisque, IGP Vaucluse Principauté d'Orange, Muscat Floral, Biowein, weiß, 2023, ab € 8,80

Dieser Domaine Julien de l'Embisque IGP Vaucluse Principauté d'Orange Musct Floral  ist ein sehr ist fruchtiger Weißwein, der in seiner trockenen Version mit seinen zaubenhaften Aromen viel Trinkfreude bereitet!

Biowein - Profil

• Farbe: wunderschöne goldgelbe Farbe
• Nase: unvergleichliche Aromen von Rosenblüte, fruchtigen Akzenten von exotischen Früchten wie Lychees, Passionsfrucht, Mango.
• Mund: sehr lebhaft und fruchtig am Gaumen mit Noten von Aprikose und Pfirsich die von blumigen Aromen begleitet werden.
• Trink-Empfehlung: mit 8 bis 10° C genießen. Servieren Sie ihn zu weißem oder grünem Spargel, gegrillten Sardinen oder zu einem Meeresfrüchte Salat.

Biowein - Bereitung, Domaine Julien de l'Embisque, IGP Vaucluse Principauté-d'Orange, Muscat, weiß

Die Trauben werden in einem leichten überreifen Zustand geernet damit sich die Aromen leichter aus den Beeren extrahieren lassen. Direkt danach werden die Tauben gepresst, der Saft klärt sich während einer kurzen Ruhepause bei kühler Temperatur und ward dann bei kontrollierter Temperatur im Edelstahltank vergoren.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Rhône
• Weingut - Erzeuger: Domaine Julien de l'Embisque
• Rebsorten: Muscat Floréal Voltis
• Ausbau: in Edelstahltanks und Betontanks
• Abfüller: Domaine Julien de l'Embisque
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kork
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: bis 2028
• Analyse: Alkohol: 13,93 % Vol., Restzucker < 2g/l, flüchtige Säure 0,38 g/l, Säure gesamt 3,04 g/l, pH 3.45, SO2 frei 22 mg/l, SO2 gesamt 98 mg/l.
• Vegan
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR BIO 001
• Mitglied bei AB, einem französischen Verband für biologische Landwirtschaft (Agriculture Biologique).
• Wir beziehen diesen Weißwein von der Domaine Julien de l'Embisque, 84500 Bollene, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Julien de l'Embisque