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Unsere erlesenen Bioweine aus Spanien und biodynamischen Weine aus Spanien zeichnen sich  durch ein sehr gutes Preis/Qualitätsverhältnis aus.

Die Auswahl dieser spanischen Bioweine treffen wir nach folgenden Kriterien:

• Lage der Weinberge, die Ausrichtung zur Sonne Osten bis Westen ist in Spanien nicht entscheidend, denn Sonne gibt es ausreichend. In wirtschaftlichen Hinsicht kann eine Steillage aufwändiger zu bewirtschaften sein, als eine ebene Fläche.
• Zustand der Weinberge
• Alter der Reben
• Anzahl der Reben je Hektar
• Erntemenge je Hektar oder Rebe
• Anzahl der Mitarbeiter im Verhältnis zur Größe der Weinberge
• Zustand und Ausstattung  der Kellerei-Einrichtung
• Qualität der Weine: Besitzt der Wein die Sortentypischen Eigenschaften der Rebsorte, , Farbe, Aromen, Geschmack unter Berücksichtigung der Weinbereitungstechniken und der Reifung der Weine (Edelstahl, Holz, Beton, Amphoren aus Ton oder Beton und Alter, zu erwartende Lagerfähigkeit.
• Preiswürdigkeit, steht der Preis eines Bioweines im Verhältnis zu seiner Qualität, der Erntemenge, des Arbeitsaufwands und der Investition in das Weingut?

Neben den bekannten Denominaciónes (Herkunftsbezeichnungen für Qualitätsweine) wie Rioja, gibt es zahlreiche junge anerkannte Denominaciónes, die aufgrund der vorhandenen geologischen und klimatischen Bedingungen prädestiniert sind für die Erzeugung guten spanischen Bio-Weins und biodynamischen Weins. Es sind dünn besiedelte, landwirtschaftlich geprägte Gebiete weit entfernt von Schadstoff-emittierenden Industrieanlagen. In ökologischer Hinsicht sind sie unverdorben, rein und sauber. Hier suchen wir bevorzugt unsere spanischen Bioweine und biodynamischen Weine und Weingüter. Deren Trauben wachsen in sehr isoliert gelegenen Weinbergen, die nicht von der Abdrift giftiger Spritzmittel anderer, konventionell bewirtschafteter Weinberge kontaminiert werden.

Übrigens, wer Spanien nur entlang der Mittelmeerküste kennt, kann sich nicht vorstellen, wie wunderschön und in ökologischer Hinsicht intakt das Landesinnere Spaniens ist.

Weniger schön ist es zu sehen, dass soziale Aspekte auch bei manchen spanischen Biowein - Erzeugern aufgrund des hohen Konkurrenzdrucks der von den Kooperativen und Großkellereien ausgelöst wird, keine Rolle mehr spielen.

Dort wo manuelle Arbeit benötigt wird, können prekäre Beschäftigungsverhältnisse entstehen, die mit der Idee des biologischen und sozialen Handelns nicht vereinbar sind. Wenn dem Großhandel füllfertiger Bulk-Biowein (bulk ist der im internationalen Handel übliche Begriff für losen Wein in großen Containern oder Tankfahrzeugen) für € 0,25 bis € 0,50 pro Liter angeboten wird, dann kann man sich vorstellen, welch niedrigen Preis die Weinbauern für die dort angelieferten Trauben erhalten und wie wenig davon den Arbeitern zukommt.. Das sind stets größer werdende Genossenschaften einerseits, andererseits für die abnehmende Anzahl kleiner Genossenschaften und unabhängiger Weingüter. Damit einher geht die Landflucht der jungen Generation, die in ihrer Heimat keine Lebensperspektive mehr findet. Diese Fakten berücksichtigten wir bei der Auswahl unserer Bioweine aus Spanien, indem wir keine Bioweine von Genossenschaften, oder sogenannte Wein-Eigenmarken von Deutschen Importeuren und Abfüllbetrieben mehr kaufen und verkaufen.

Spaniens bekannteste Rebsorten

• Airén: weiße Rebsorte, die hauptsächlich in La Mancha, im Zentrum Spaniens, angebaut wird . Es verträgt hohe Temperaturen und Trockenheit. Die Trauben sind kegelförmig mit 2 flügelförmigen Vorsprüngen und wiegen bis zu 1 kg. Ihre Beeren sind groß, weiß bis weiß-rosa gefärbt. Die resultierenden Weine haben eine gelbliche Farbe, fruchtige Aromen und eine schöne Struktur.
• Alarije: weiße Sorte, die in Extremadura, Badajoz und Cázeres beheimatet ist und vorzugsweise in angebaut wird Täler mit kiesigem Untergrund. Die Weine haben eine strohgelbe Farbe, mit typischen Aromen von Apfel und Birne und einem frischen und intensiven Geschmack.
• Albariño: Weiße Rebsorte, die etwa 90 % der Weinbergfläche Galiziens bedeckt . Übersetzt bedeutet sein Name: Das Weiß des Rheins. Sie wird häufig im Pergola-Erziehungssystem gehalten und ist anfällig für Falschen Mehltau (Mehltau). Die kleinen runden Beeren haben eine grünlich-gelbe Farbe. Albariño-Weine haben eine gelbe Farbe, mit blumigen und fruchtigen Düften und intensiven Aromen am Gaumen mit einer feinen Säure – siehe Bodegas Corisca.
• Bobal: ist eine wichtige rote Rebsorte, die in der Region Alicante, in der DO Utiel Requena im Hinterland von Valencia angebaut wird, das auf einer Höhe von 750 m liegt. Die mittelgroße Bobal-Traube mit festschaligen blauschwarzen Beeren ergibt intensiv rubinrote Weine mit frischem Geschmack am Gaumen.
• Garnacha: eine ausgezeichnete rote Rebsorte, die wahrscheinlich schon in Aragonien angebaut wurde Das 12. Jahrhundert und das heute überall auf der Welt zu finden ist, ist ein Ort, an dem hohe Temperaturen herrschen. Siehe Mas Estela, La Gravera
• Graciano: wächst sehr spät im Frühjahr und entgeht daher in seinen Hauptanbaugebieten dem Frost in Rioja und in Navarra. Seine Beeren sind klein, rund, blauschwarz, mit dicker Schale und farblosem Fruchtfleisch. Weine aus der Rebsorte Graciano haben eine intensive rubinrote Farbe und einen Duft nach verschiedenen Beeren, Pflaumen und roten Blüten. Am Gaumen sind die Graciano-Weine warm und leicht adstringierend.
• Macabeu: (Synonym Viura) weiße Rebsorte, weit verbreitet im Norden von Spanien, reift spät, bringt fruchtig-blumige Weine hervor, ist unempfindlich gegen Oxidation und sie wird gerne für die Erzeugung von Cava eingesetzt.
• Mazuelo: (Synonym Cariñena), robust, reich an Tanninen und Tanninen, rot -in seiner Jugend schwarz, dann ziegelfarben. Siehe Solà Classic.
• Mencia: eine rote Rebsorte, die hauptsächlich in der spanischen Weinregion Bierzo angebaut wird. Ribeira Sacra und Valdeorras. Mencia-Trauben wachsen gut auf schieferhaltigen Felsen und ergeben bei guter Weinbereitung sehr fruchtige Weine mit hellroter Farbe und leichtem Graphitduft.
• Monastrell: (in Frankreich Synonym für Mourvèdre), wichtige rote Rebsorte in der Appellation Alicante.
• Parellada: sehr edle weiße Rebsorte aus edlem Bio-Wein Penedes und Cava wird generiert.
• Tinta de Toro: Hochwertige Rebsorte in der DO Toro-Zone. Es besteht Uneinigkeit darüber, ob dies der Fall ist ist mit Tempranillo oder einer nicht verwandten Sorte verwandt. Siehe Bodegas Piedra
• Verdejo: Besonders in der Weinregion Rueda wird er mit großem Erfolg angebaut seit mehreren Jahrzehnten. Durch die moderne Weinbereitung unter Sauerstoffausschluss entstehen sehr fruchtige und würzige Weine wie im Weingut Dominio de Verderrubi Pita.
• Xarel.lo : Spanien, weiße Rebsorte, angebaut in Penedes, Alella und Mallorca. Es entstehen körperreiche Weine, die wenig oxidieren.