Domaine Ortola, Languedoc AOP, biodynamischer Wein, rot, ab € 9,95

Wer die biodynamische Weinerzeugung ernst nimmt, nimmt mehr Arbeit auf sich, dafür wird er/sie jedoch mit Weinen belohnt, die über das gewisse Etwas verfügen. Der Wein der Domaine Ortola Languedoc AOP besitzt ein Plus an fruchtigen Aromen, seidenweiches Tannin und einen langanhaltenden, harmonischen Geschmack.

Biodynamischer Wein – Profil 

• Farbe: dunkelviolette Farbe
• Nase: angenehme fruchtige Aromen von roten Johannisbeeren, würzige Noten von Garrigue, süße Akzente von Lakritze und schwarzen Johannisbeeren.
• Mund: sehr rein und schmackhaft, reichhaltig, fruchtig, zart, reife Tannine verleihen diesem Rotwein Struktur und einen anhaltenden Abgang. li>

Biodynamischer Wein - Bereitung, Domaine Ortola, Languedoc AOP, rot

Die Weinbereitung erfolgt wie der Anbau der Reben und die Pflege des Weinbergs unter Beachtung der Grundsätze der Biodynamik. Die Trauben werden manuell geerntet, die Mazeration und die Gärung mit Traubeneigenen Hefen dauert bei geregelter Temperatur 3 Wochen. Während dieser Phase wird die Maische einige Male sanft umgepumpt um alle Farb-und Geschmacksstoffe aus den Beerenschalen zu extrahieren. Dieser durchgegorene Rotwein reift bis zur Abfüllung im folgenden Jahr in Betontanks.

Der biodynamische Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Domaine Ortola
• Rebsorten: 60% Syrah, 20% Grenache, 10% Carignan, 10% Mourvèdre
• Gärung und Ausbau: 6 bis 8 Monate im Edelstahltank und großen Betontanks.
• Abfüller: Domaine Ortola
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig bis 2026
• Vegan
• Analyse : Alkohol 14,05 % Vol., Restzucker 1,1 g/l, Gesamtsäure 3,14 g/l, flüchtige Säure 0,31 g/l, SO2 total 37 mg/l, SO2 frei 20 mg/l, pH 3,48.
• Allergenhinweis: enthält SO2
• Biodynamischer Wein zertifiziert Demeter
• Biowein zertifiziert  FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Wein direkt von der Domaine Ortola in Château Notre Dame du Quatourze, 11100 Narbonne, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Ortola

Domaine de la Triballe, La Reinette rouge, Vin de Pays du Val de Montferrand, Biowein, ab € 8,55

Es war nicht immer leicht in den letzten Jahren Wein zu erzeugen, Trockenheit, Hitze, Frost und Gewitter reduzierten die Erntemengen auf ein Minimum. Deshalb ist der Winzer Olivier Durand dazu übergegangen, anstelle von Rebsorten-Weinen, Weine aus mehreren Rebsorten, also Cuvées zu erzeugen, so wie diesen Domaine de la Triballe La Rainette rouge. Rainettes (Laubfrösche) gibt es auf Triballe zur Genüge, sie sind ein sicheres Indiz für eine ökologisch gesunde Umgebung.

Biowein - Profil

• Farbe: mittleres Rot mit schönem Glanz
• Nase: mit Noten von roten Beeren (Morello-Kirschen, Heidelbeeren) und Gewürzen.
• Mund: ein köstlicher Rotwein mit Frische und ein wenig Tannine im im frischen Abgang Abgang.
• Trink-Empfehlung: mit 16 bis 18° C, zu vielfältigen Speisen ist er universell ein passender Begleiter.

Biowein - Bereitung, Domaine de la Triballe, La Reinette, rouge

Die Trauben werden per Hand geerntet und während der Dauer von 2 Wochen auf der Maische vergoren. Nach dem biologischen Säureabbau der während der Wintermonate selbstständig beginnt wird dieser Wein in Flaschen gefüllt.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Domaine de la Triballe
• Rebsorten: Carignan, Cabernet Sauvignon, Cinsault, Mourvèdre et Syrah.
• Ausbau: Edelstahltank
• Abfüller: Domaine de la Triballe
• Inhalt: 750 ml
• Lagerfähig: bis 4 Jahre ab Lieferung
• Alkohol: 12,5 % Vol.
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR-BIO-01, Mitglied im Anbauverband AB
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von der Domaine de la Triballe in 34820 Guzargues, Frankreich
• Zur Information und Fotos der Domaine de la Triballe

 Domaine de la Triballe, Languedoc, AOP, rouge, Biowein, 2018, ab € 11,55

Olivier Durand erzeugt aus zwei hochwertigen mediterranen Rebsorten die auf kleinflächigen, von Garrigues umgebenen Weinbergen wachsen, den Domaine de la Triballe Languedoc AOP, einen ganz typischen und sehr guten Biowein der Region.

Biowein - Profil

• Farbe: bereits optisch ist dieser Rotwein  mit tiefer rubinroter Farbe ein Genuss!
• Nase: reife fruchtige Düfte, (Himbeere) mit würziger Note und einem Hauch von Menthol sowie verhaltene Aromen von Röstbrot.
• Mund: Olivier Durand's Côteaux du Languedoc aus den klassischen Rebsorten des Südens beeindruckt im Mund Dank einer Fülle fruchtiger Aromen, die von Noten süßlichen Gewürze wie Vanille und dunkler Schokolade begleitet werden. Das samtweiche, reife Tannin ist gut eingebunden und gibt ihm eine sinnliche Textur, sowie einen langen Nachgeschmack.
• Trink-Empfehlung: dieser rote Côteaux du Languedoc kräftig genug um gut gewürzte Speisen Paroli bieten zu können. Servieren und genießen Sie ihn mit 16 bis 18° C.

Biowein - Bereitung, Domaine de la Triballe, Languedoc, AOP, rot

Die Trauben für diesen Languedoc Biowein wachsen sowohl auf kleinen von Wald und Garrigues umgebenen Lichtungen oder auf exponierter, relativ steiler Hanglage. Die Ernte wird per Hand durchgeführt, wobei gleichzeitig die Qualität jeder Traube kontrolliert wird. Die Mazeration und die Gärung erfolgt auf der Maische, die Reifung und Verfeinerung in Tanks.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Domaine de la Triballe
• Rebsorten: 60 % Carignan, 30 % Syrah, 10 % Grenache
• Ausbau: in Edelstahltanks
• Abfüller: Domaine de la Triballe
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: bis 6 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 13,5 % Vol.
• Vegan geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01, Mitglied im Anbauverband AB
• Wir beziehen diesen Biorotwein direkt von der Domaine de la Triballe in 34820 Guzargues, Frankreich

Zur Information und Fotos der Domaine de la Triballe

Domaine de la Triballe, Pic Saint Loup, AOP, Enfin, rouge, Biowein, 2019, ab € 16,55

Es hat viele Jahre gedauert, bis dieser Weinberg von Olivier Durand in besonders guter Lage in die Appellation "Pic Saint Loup" aufgenommen wurde. Deshalb der Zusatz "Enfin" (endlich) auf dem Etikett des Bioweines Domaine de la Triballe Pic Saint Loup AOP.

Biowein - Profil

• Farbe: intensives, dunkles Rot
• Nase: komplexe Düfte von dunklen Beeren mit würzigen Noten von Lakritze und Lorbeer Duft der an dunkle Waldbeeren und Fruchtkonfitüre erinnert, der mit würzigen Noten.
• Mund: reichhaltige und vielfältige Aromen und Essenzen aus der Garrigue, auch Veilchen, Lakritze und Minze sind im Finale zu spüren. Ein vorzüglicher Wein mit beispielhafter Charakteristik der dominierenden Syrah-Traube.
• Trinkempfehlung: Serviertemperatur 16 bis 18° C.. Traditionell würde man ihn zu Fleisch vom Grill servieren. Wer sich vegetarisch oder vegan ernährt, sollte diesen Wein mit frischen Kräutern gut gewürzten Speisen servieren.

Biowein - Bereitung, Domaine de la Triballe, Pic Saint Loup AOC, Enfin

Das Enfin (endlich) bezieht sich auf die lange Wartezeit, bis der Wein aus dem betreffenden Weinberg zur Appellation Pic Saint Loup genannt werden durfte. Der Boden im Weinberg ist kalkhaltig und mit großen runden Kieselsteinen übersät. Die Traubenlese für diesen exzellenten roten Biowein wird selbstverständlich per Hand durchgeführt. Während einer sechswöchigen milden Mazeration und Gärung wird der Most regelmäßig über die auf der Flüssigkeit schwimmenden Beerenschalen gepumpt und diese immer wieder mit dem Most verrührt. Dieser Vorgang führt dazu, dass alle für den Wein wichtigen Inhaltsstoffe aus den Beerenschalen extrahiert werden können. Nach einer 12monatigen Reifung im Tank verfeinert sich dieser rote Biowein und nähert sich reifend seiner Trinkreife an.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Herkunftsgebiet: Grés de Montpellier, Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Domaine de la Triballe
• Rebsorten: 80 % Syrah, 20 % Grenache
• Ausbau: im Tank
• Abfüller: Domaine de la Triballe
• Nettofüllmenge in Liter: 0,75 l
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähigkeit: bis 2026
• Alkohol: 14 % Vol.
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR-BIO-01, Frankreich
• Wir beziehen diesen Wein direkt von der Domaine de la Triballe, 34820 Guzargues, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine de la Triballe

Domaine Deneufbourg, Côtes Catalan IGP, Marselan, rouge, Biowein, 2017, ab € 10,55

Die Deneufbourgs bauen die Marselan-Reben auf einem sonnendurchfluteten Bergrücken an, über den der Tramontan - ein periodisch auftretender, heftiger Wind hinwegfegt der die Feuchtigkeit aus dem Weinberg vertreibt und so die Trauben vor Pilzkrankheiten bewahrt. Aus diesen Trauben entsteht der tiefdunkle Domaine Deneufbourg Côtes Catalan IGP Marselan, rouge, der in Frankreich sehr beliebt ist und auch bei uns guten Anklang findet. 

Prämierter Biowein

Goldmedaille Millesime Bio Montpellier

Biowein - Profil

• Farbe: tiefes Dunkelrot
• Nase: intensives fruchtiges Bukett von Holunder-und Blaubeeren, Kirsche
• Mund: frischer, fruchtbetonter Geschmack, kraftvoll und rund
• Trink-Empfehlung: Servieren Sie ihn mit 16° C. Eine Belüftung im Glas oder in einer Karaffe über 2-3 Stunden macht diesen schönen Biowein schneller zugänglich. Er wird etwas runder, die Tannine treten in den Hintergrund und seine Aromen werden leichter wahrnehmbar.

Biowein - Bereitung, Domaine Deneufbourg, Côtes Catalan IGP, Marselan , rouge

Corinne und Damien Deneufbourg begannen 2009 im Roussillon als Winzer, gerade als ihre Marselan-Parzellen die erste Weinlese erbrachte. Heute ist er sortenrein oder in einer Cuvée mit Syrah zu Ihrem Aushängeschild geworden. Im Weinberg ist sie eine interessante Sorte, denn sie ist nicht anfällig für Krankheiten, was im ökologischen Weinbau nicht unwichtig ist, betonen sie. Bei der Weinbereitung gibt sie enorm viel Farbe ab, die in ihren kleinen Beeren und deren dicker Haut enthalten ist. "Wir bereiten den Wein im Betontank mit einer ziemlich kurzen Maischestandzeit und mit einer Gärtemperatur von ca. 22° C zu, um die Frucht zu extrahieren. Marselan ist eine relativ junge Rebsorte die um 1960 aus einer Kreuzung zwischen Cabernet Sauvignon und Grenache in dem kleinen Dorf Marseillan an der Mittelmeerküste zwischen Montpellier und Beziers erstmals kultiviert wurde. Ihre Trauben sind groß, mit sehr kleinen Beeren. Sie enthalten wenig Saft im Verhältnis zur Beerenschale, in der sich die Farb- und wichtige geschmacksprägenden Stoffe befinden. Bei entsprechend niedrigem Ertrag der durch den Rebschnitt im Winter, sowie in der Wachstumsphase auf der Domaine Deneufbourg auf 50 hl/ha reduziert wird, entsteht ein hochwertiger und gut lagerbarer Rotwein. Ein weiterer Vorteil dieser Rebsorte ist ihre große Pilzresistenz, die besonders wichtig ist, wenn wie bei den Deneufbourgs keine giftigen chemisch-synthetische und systemische en Fungizide eingesetzt werden. Die Trauben werden während der Nacht bei kühler Temperatur maschinell geerntet, die Beeren von den Rispen befreit, leicht gequetscht und 9 bis 10 Tage vergoren. Der junge Wein reift anschließend sieben Monate in Edelstahltanks.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Domaine Deneufbourg
• Rebsorten: 100 % Marselan
• Ausbau: 7 Monate in Edelstahltanks
• Abfüller: Domaine Deneufbourg
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kork
• Jahrgang: 2017
• Lagerfähig: bis 2025
• Abfüller: Original Gutsabfüllung Domaine Deneufbourg
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Zertifiziert FR BIO 001
• Mitglied bei AB, einem französischen Verband für biologische Landwirtschaft (Agriculture Biologique) in Frankreich
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von der Domaine Deneufbourg in 66450 Pollestres, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Deneufbourg

Domaine Deneufbourg, Côtes Catalan, IGP, Olympe, rouge, Biowein,  2017, ab € 12,10

Die Deneufbourgs bauen die Marselan und Syrah-Reben auf einem sonnenüberfluteten Bergrücken an, über den der Tramontan - ein periodisch auftretender, heftiger Wind hinwegfegt der die Feuchtigkeit aus dem Weinberg vertreibt und so die Trauben vor Pilzkrankheiten bewahrt. Aus diesen Trauben entsteht der tiefdunkle Domaine Deneufbourg Côtes Catalan IGP Olympe rouge, der in Frankreich sehr beliebt ist und wird auch bei unseren Kunden guten Anklang finden. 

Biowein prämiert

Silbermedaille Millesime Bio Montpellier 2019

Biowein - Profil

• Farbe: tiefes Granatrot
• Nase: verhaltenes fruchtiges Bukett von Holunder-und Blaubeeren, Kirsche, sowie schwarze Johannisbeere.
• Mund: frisch, fruchtbetont, kraftvoll, rund, jedoch mit spürbarem Tannin im Nachgeschmack.
• Trink-Empfehlung: Servieren Sie ihn mit 16° C. Eine Belüftung im Glas oder in einer Karaffe über 2-3 Standen macht diesen schönen Biowein schneller zugänglich. Dadurch wird er etwas runder, die Tannine treten in den Hintergrund und seine Aromen werden wahrnehmbar.

Biowein-Bereitung, Domaine Deneufbourg, Catalan IGP,  Olympe, rouge

Corinne und Damien Deneufbourg begannen 2009 im Roussillon als Winzer, gerade als ihre Marselan-Parzellen die erste Weinlese erbrachte. Heute ist er sortenrein oder in dieser Cuvée Olympe mit Syrah zu Ihrem Aushängeschild geworden.  

Beide Rebsorten wachsen auf eine der Sonne und dem Tramontan-Wind exponierten Parzelle mit sandig-lehmhaltigem Boden.

Die Trauben, es sind nur 40 hl//Hektar werden nachts bei kühler Temperatur maschinell geerntet. In diesem Fall kein Nachteil für die Quailtät des Weines, denn die Trauben sind dank der Sonne und des häufig auftretenden Windes gesund und frei Fäulnis und Pilzbefall. Sie werden aufgrund ihrer unterschiedlichen Reifezeit separat zu Biowein verarbeitet. Zunächst werden die Trauben von Stielen und Rispen getrennt, geqetscht und 14 Tage bei kontrollierter Temperatur  vergoren und der Most regelmäßig auf den darauf schwimmenden Trester (Beerenschalen) gepumpt damit dieser stets feucht ist und die sich daran enthaltenen Inhaltstoffe lösen und in den Wein übergehen können.

Nach einer Reifezeit von 12 Monaten im Edelstahltank wird dieser Wein im November de Folgejahrs im Keller der Domaine Deneufbourg in Flaschen gefüllt.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Roussillon
• Rebsorten: 50 % Marselan, 50 % Syrah
• Ausbau: 12 Monate Edelstahltank
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2015/17
• Lagerfähig: bis 2022/24
• Abfüller: Originalabfüllung Domaine Deneufbourg
• Alkohol: 14 % Vol.
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert  FR BIO 001
• Mitglied bei AB, einem französischen Verband für biologische Landwirtschaft (Agriculture Biologique) in Frankreich
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von der Domaine Deneufbourg in 66450 Pollestres, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Deneufbourg

Domaine Deneufbourg, Muscat de Rivesaltes, AOP, blanc, Biowein, 2021

Die Deneufbourgs bauen die Muscat petit grain Reben auf einem sonnenüberfluteten Bergrücken an, über den der Tramontan - ein periodisch auftretender, heftiger Wind hinwegfegt der die Feuchtigkeit aus dem Weinberg vertreibt und so die Trauben vor Pilzkrankheiten bewahrt. Aus diesen Trauben entsteht dieser reizvolle weiße Biowein Domaine Deneufbourg Muscat de Rivesaltes AOP ein natursüßer Dessertwein mit dem ein festliches Essen ausklingen könnte. 

Biowein - Profil

• Farbe: glänzendes helles goldgelb
• Nase: zauberhaftes bouquet von zarten Rosenblüten
• Mund: verführerische Süße mit Noten von Zitrusfrüchten.
• Trink-Empfehlung: Servieren Sie gekühlt mit 10 - 12° C zum Nachtisch, passt besonders gut zu Schokoladenkuchen.

Biowein - Bereitung, Domaine Deneufbourg, Muscat de Rivesaltes, AOP, blanc

Für diesen natursüßen Wein werden die Trauben der Sorte Muscat Petit Grain (die kleinbeerige Muscatrebe) per Hand und optimal reifen Zustand und hohem Zuckeranteil geerntet und ganz klassich vergoren, bis die Gärung durch den entstandenden hohen Zuckergehalt zum Erliegen kommt. Zu diesem Zeitpunkt hat der Wein einen natürlichen Alkoholgehalt von 14 %. Zur weiteren Stabilisierung dieses Weine wird ihm 1 % reiner Alkohol zugefügt.
 

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein; natursüß
• Anbaugebiet: Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Domaine Deneufbourg
• Rebsorten: Muscat petit grain
• Ausbau: Edelstahltanks
• Abfüller: Domaine Deneufbourg
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: bis 2024
• Alkohol: 15,5 % Vol.
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Zertifiziert  FR BIO 001
• Mitglied bei AB, einem französischen Verband für biologische Landwirtschaft (Agriculture Biologique) in Frankreich
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von der Domaine Deneufbourg in 66450 Pollestres, Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine Deneufbourg

L'Insolite de Lascaux, Languedoc AOC, biodyn. Wein, rot, Bag in Box, 5,0 L

Das Dorf Vacquiéres in dem der Château de Lascaux Languedoc AOC L'insolite, (der Ungewöhnliche) erzeugt wird ist gar nicht so weit vom Mittelmeer, Montpellier und Nimes entfernt, und trotzdem ist es ein Ort der Ruhe und des Friedens, wo die Natur noch intakt ist. Man kann sich keinen anderen Ort vorstellen, in dem biodynamischer Weinbau besser gelingen könnte.

Biodynamischer Wein - Profil   

• Farbe: tiefrot strahlend Rubinrot
• Nase: großzügig duftend nach roten und schwarzen Beeren und würzigen Noten
• Mund: sehr gut ausbalanziert und rund am Gaumen mit feinem Tannin, verführerischen Aromen und Lakritze und Himbeeren.
• Trinkempfehlung: passt gut zu alltäglichen Küche, beispielsweise zu Tagliatelle bolognese zu einer gemütlichen Runde mit Freunden.

Biodynamischer Wein - Bereitung,  Château de Lascaux, Languedoc AOC, L' Insoliterot

Die Trauben stammen aus mehreren Weinbergen, die auf Kalksteinböden im Herzen der Garrigue gepflanzt und von Aleppo-Kiefern und grünen Eichen umgeben sind.

Die Trauben werden je nach Parzelle manuell oder maschinell geerntet und komplett entrappt. Die eigentliche Weinherstellung beginnt mit einer 3 bis 4 tägigen Mazeration der leicht gequetschten Trauben und einer 3 wöchigen Mazeration und Gärung. Die Reifung diese biodynamischen Weins in Betontanks nimmt 9 Monate in Monate in Anspruch.

Der biodynamische Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Château de Lascaux
• Rebsorten: Syrah 50 %, Grenache 25, Mourvedre 15 %, Carignan 5 %, Cinsault 5 %.
• Mazeration und Gärung: 3 Wochen
• Reifung: 9 Monate
• Abfüller: Château de Lascaux
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: 6 Monate ab Lieferung
• Vegan
• Analyse : Alkohol 13 % Vol..
  Allergene: enthält SO2
• Biodynamischer Wein zertifiziert Demeter
• Biowein zertifiziert  FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Weine direkt vom Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos des Château de Lascaux

L'Insolite de Lascaux, Languedoc AOC, biodyn. Wein, rosé, Bag in Box, 5 Liter

Das Dorf Vacquiéres in dem der Château de Lascaux Languedoc AOC L'Insolite (der Ungewöhnliche) erzeugt wird ist gar nicht so weit vom Mittelmeer, Montpellier und Nimes entfernt, und trotzdem ist es ein Ort der Ruhe und des Friedens, wo die Natur noch intakt ist. Man kann sich keinen anderen Ort vorstellen, in dem biodynamischer Weinbau besser gelingen könnte.

Biodynamischer Wein - Profil   

• Farbe: klar strahlendes helles Rosa.
• Nase: feines blumiges Bouquet mit dem Duft von Himbeeren und Walderdbeeren.
• Mund: entgegenkommend, sehr offen, frisch mit knackigigen fuchtigen Aromen und lange anhaltendem Geschmack.
• Trinkempfehlung: wunderbar als Aperitif geeignet, zu leichten Speisen, gegrilltes Gemüse, Fleisch oder Fisch.

Biodynamischer Wein - Bereitung,  Château de Lascaux, Languedoc AOC, L' Insolite

Die Trauben stammen aus mehreren Weinbergen, die auf Kalksteinböden im Herzen der Garrigue gepflanzt und von Aleppo-Kiefern und grünen Eichen umgeben sind.

Die Trauben werden je nach Parzelle manuell oder maschinell geerntet und komplett entrappt. Die eigentliche Weinherstellung beginnt mit mit der Pressung der Trauben, einer kurzen Mazeration mit den Schalen der Beeren zur Extraktion der gewünschten Farbre und der Gärung mit niedriger Temperatur. Die Reifung diese biodynamischen Weins in Betontanks nimmt 5 bis 6 Monate in Monate in Anspruch.

Der biodynamische Wein im Überblick

• Wein-Typ: Roséwein trocken
• Anbaugebiet: Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Château de Lascaux
• Rebsorten: Cinsault 30 %, Syrah 30 %, Grenache 30 %, Mourvedre 10 %.
• Gärung und Ausbau: 6 bis 8 Monate in Betontanks.
• Abfüller: Château de Lascaux
• Inhalt: 5 L
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: bis 6 Monate ab Lieferung
• Vegan
• Analyse : Alkohol 13 % Vol..
• Allergene: enthält SO2
• Biodynamischer Wein zertifiziert Demeter
• Biowein zertifiziert  FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos des Château de Lascaux

L'Insolite de Lascaux, Languedoc AOC, biodyn. Wein, weiß, Bag in Box, 5 Liter

Das Dorf Vacquiéres in dem der weiße biodynamische Wein L'Insolite de Lascaux Languedoc AOC erzeugt wird ist gar nicht so weit vom Mittelmeer, Montpellier und Nimes entfernt, und trotzdem ist es ein Ort der Ruhe und des Friedens, wo die Natur noch intakt ist. Man kann sich keinen anderen Ort vorstellen, in dem biodynamischer Weinbau besser gelingen könnte.

Biodynamischer Wein - Profil   

• Farbe: hell mit grünlichen und strohfarbenen Reflexen
• Nase: Nase: kraftvolle und komplexe Düfte nach Akazienblüten und Veilchen, weiße Pfirsiche, Aprikosen und Mango.
• Mund: bezaubernd frisch am Gaumen mit Finesse und Volumen, mit den delikaten blumigen Noten die sich geschmacklich im langen Nachhall wiederholen..

Biodynamischer Wein - Bereitung,  L'Insolite de Lascaux, Languedoc AOC,  weiß

Die Trauben stammen aus mehreren Weinbergen, die auf Kalksteinböden im Herzen der Garrigue gepflanzt und von Aleppo-Kiefern und grünen Eichen umgeben sind.

Die Trauben werden je nach Parzelle manuell oder maschinell geerntet und komplett entrappt. Die eigentliche Weinherstellung beginnt mit einer kurzen Mazeration leicht gequetschten Trauben und einer alkoholischen Gärung bei kontrollierter Temperatur von 18° C in Edelstahltanks. Die Reifung diese biodynamischen Weins in Edelstahltanks nimmt 5 bis 6 Monate in Monate in Anspruch.

Der biodynamische Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Languedoc Roussillon
• Weingut - Erzeuger: Château de Lascaux
• Rebsorten: 50 % Vermentino, 30 % Roussanne, 20 % Grenache Blancoa
• Gärung und Ausbau:5 bis 6 Monate im Edelstahltank
• Abfüller: Château de Lascaux
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: 6 Monta ab Lieferung
• Vegan
• Alkohol:  13 % Vol.,
• Allergene: enthält SO2
• Biodynamischer Wein zertifiziert Demeter
• Biowein zertifiziert  FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château de Lascaux, Route du Brestalou, 34270 Vacquière, Frankreich.

Zu Informationen und Fotos des Château de Lascaux