Biowein Deutschland

Unsere deutschen Bio-Weine kommen aus Baden, aus Rheinhessen, Franken und aus dem Rheingau. Mit Ausnahme von Lorch im Rheingau, das auf dem 50. nördlichen Breitengrad nur um 1 Breitenrad nördlicher als die Champagne liegt, befinden sich die anderen deutschen Weinbaugebiete auf der geographischen Höhe von Chablis, vom Elsass, sowie von den Weinregionen an der Loire auf der westlichen Seite des Rheins. Obwohl die klimatischen Verhältnisse beiderseits des Rheins sehr ähnlich sind, unterscheiden sich deutsche Bio-Weine recht deutlich von den Bio-Weinen unserer westlichen Nachbarn deutlich.

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Worin liegt also der Unterschied? Eventuell am sehr liberalen Weingesetz in Deutschland, das wesentlich höhere Erntemengen für sogenannte Qualitätsweine erlaubt? Deutsche Winzer die ihre Erntemenge nicht durch die sogenannte grüne Ernte reduzieren, erzeugen logischerweise weniger gehaltvolle Bio-Weine. Auch die Tradition des Weinkonsums in beiden Ländern wirkt sich auf die Charakteristik ihrer Weine aus. Während in Frankreich Wein generell als Begleiter von Speisen gesehen wird, trinkt man Wein in Deutschland zu allen möglichen Zeiten und Gelegenheiten. Da zu den meisten Speisen nur wirklich trockene Weine mit einem Restzuckergehalt von weniger al 4 g/l passen, dürfen als trocken deklarierte deutsche Weine einen Restzuckergehalt von 9 g/l aufweisen, wenn sein Säuregehalt gleichzeitig 7 g/l  beträgt. Das passt natürlich zu den wenigsten Speisen, höchstens zu Spargel, der ebenfalls Säure und Zucker enthält. Ein weiterer Grund für die abweichende Charakteristik der Weine aus beiden Ländern könnte die Verwendung unterschiedlicher Klone der gepflanzten Reben sein. Manche deutsche Winzer sind sogar dazu übergegangen, ihre Weinberge mit original französischen Reben zu bepflanzen.

Selbstverständlich gibt es auch in Deutschland Bio-Weine, die von qualitätsbewussten Weingütern kommen, die das Erntemengenlimit freiwillig unterschreiten und gehaltvollere und trocken ausgebaute Tropfen liefern. Damit Sie sich auf den Begriff "trocken" auf deutschen Weinetiketten verlassen können, finden Sie bei allen deutschen Bio-Weinen die aktuellen Analysen.

Wir, von Biowein [pur] stellten uns die Frage, wie wir den palettenweisen Transport deutscher Bio-Weine vom Weingut in unser Lager umgehen können? Wie wäre es, wenn wir deutsche Bio-Weine direkt von den Weingütern verpacken ließen und in unserem Auftrag per Paketdienst an unsere Kunden versenden ließen? Damit könnten wir die CO2 und die Stickoxidbelastung der Umwelt etwas verringern. Seit einiger Zeit haben wir auf dieses Verfahren mit folgenden deutschen Bioweingütern umgestellt: Sander in Mettenheim, Abril vom Kaiserstuhl, Mohr in Lorch im Rheingau und Zang in Franken.

Das Sortiment dieser Weingüter besteht, wie in Deutschland üblich, überwiegend aus biologischen Weißweinen, wobei deutsche Bio-Rotweine aufgrund der Klimaerwärmung immer besser werden.

Bitte bestellen Sie deutsche Bio-Weine vom Weingut Mohr, Weingut Sander, Weingut Abril  und vom Öko-Weingut Zang insgesamt mindestens 6 Einzelflaschen oder 6 Flaschen einer Sorte, oder ein vielfaches davon, also 12, 18, usw.. Die Versandkosten betragen je Auftrag und Adresse € 7,75. Bei gleichzeitiger Bestellung anderer Weine entstehen zusätzliche Versandkosten von € 7,75.

Die Bio-Weine aus Deutschland: