Domaine de Marcoux, Côtes du Rhône, AOC, Biowein, rot, 2019, ab € 16,50

Ein sehr guter und typischer Domaine de Marcoux Côtes du Rhône Biowein, der zunächst etwas kühl wirkt, sich nach etwas Luftkontakt schnell öffnet, geschmeidig wird und klare, verführerische Aromen freigibt.

Biowein - Profil

• Farbe: leuchtendes Rubinrot
• Nase: Großzügige Aromen von roten Beeren Früchten werden nach einigen Minuten im Glas würzigen Noten von schwarzem Pfeffer und Kardamon ergänzt.
• Mund: angenehm weich am Gaumen mit frischen, fruchtigen Aromen. Geschmeidige, reife Tannine sorgen für eine gute Struktur und einen nachhaltigen Abgang.

Biowein - Bereitung Domaine de Marcoux, Côtes du Rhône, rot

Die Domaine de Marcoux besteht aus Weinbergen in den Appellationen Châteauneuf du Pape, Côtes du Rhône  und Lirac, sowie einer kleinen Weinbaufläche direkt an der Rhône außerhalb der genannten Appellationen. Unabhängig von den unterschiedlichen Bioweinen, Appellationen und Preisen, wird allen Weinen die gleiche Sorgfalt gewidmet.

Die Reben wachsen auf Böden die aus Schwemmland und Ton bestehen. Alle Trauben in den Weinbergen der Domaine de Marcoux werden per Hand geerntet, in 50 kg fassenden Behältern ins Weingut transportiert und dort auf einem Förderband nochmal sortiert. Die Gärung erfolgt spontan mit den auf den Trauben befindlichen Hefen. Die Reifung und Verfeinerung dieses Côtes du Rhône in Betontanks dauert 10 Monate.
 

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Rhône
• Weingut: Domaine de Marcoux
• Rebsorten: Syrah, Grenache und etwas Mourvèdre
• Gärung: in Betontanks
• Reifung: in Betontanks
• Abfüller: Domaine de Marcoux
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: bis 2026
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Analyse: Alkohol in % Vol.: 15,22, Gesamtsäure 2,9 g/l, flüchtige Säure 0,36 g/l, SO2 gesamt 55 mg/l, PH 3,63, SO2 frei 19 mg/l, Glucose/Fructose 0,5 g/l, Trockenextrakt 27,4 g/l.
• Für Veganer geeignet
• Bio-zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt aus Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine de Marcoux

Domaine de Marcoux, Lirac, AOC, La Lorentine, rouge, Biowein, 2019, ab € 18,80

Ein sehr beachtenswerter Biowein der von Jahrgang zu Jahrgang dank der biologischen Arbeit in den Weinbergen immer besser wurde. Der Domaine de Marcoux Lirac wurde in den zurückliegenden Jahren von Jeb Dunnuck (ein amerikanischer Weinkritiker) mit 90 bis 94 Punkte bewertet.

Biowein prämiert

• Jeb Dunnuck – Millésime : 2016
• Revue du Vin de France – Millésime : 2013 – 2014
• Revue du Vin de France – Millésime : 2012
• Revue du Vin de France – Millésime : 2011 – 2012
• The Rhône Report – millésime : 2009
• Revue du Vin de France – millésime : 2009
• Robert Parker – millésime : 2008 – 2009
• Robert Parker – millésime : 2007 – 2008
• Robert Parker – millésime : 2006
• Gourmand Magazine – millésime : 2006
• Revue du Vin de France – millésime : 2005
• Robert Parker – millésime : 2004 – 2005
• Robert Parker – millésime : 2005 – 2006
• Robert Parker – millésime : 2003
• Robert Parker – millésime : 2003

Biowein - Profil

• Farbe: leuchtendes Rubinrot
• Nase: üppige Düfte von roten Beeren und Früchten mit würzigen, süßlichen Noten exotischer Gewürze.
• Mund: reichhaltige Geschmackskomponenten von reifen roten und schwarzen Beeren, Kompott von Steinfrüchten, Noten von frischen Mandeln. Obwohl dieser rote Biowein über einen hohen Alkoholgehalt und einen vollen Körper verfügt, wirkt er Dank seiner frischen, fruchtigen Art alles andere als plump und müde.

Biowein - Bereitung Domaine de Marcoux, Lirac AOC, rot

Die Reben wachsen auf Kalksteinboden, auf dem durch aufeinanderfolgende Erosionen rote Tone, Kies, Sand und Kieselsteine ​​auf der Oberfläche abgelagert wurden.

Die Traubenernte in den Weinbergen der Domaine de Marcoux erfolgt auch für diesen Lirac Biowein manuell, wobei zuerst die Trauben im Weinberg sortiert und dann in Kartons von 50 kg in den Keller transportiert werden. Eine zweite Sortierung erfolgt im Keller. Hier werden die Beeren der Trauben von den Rispen getrennt, leicht gequetscht, dann gekühlt in der Maische mazeriert. Für die Gärung werden wie bei allen Bioweinen der Domaine de Marcoux keine fremden Hefen eingesetzt. Während der Gärung wird die Temperatur geregelt und die Maische täglich umgepumpt. Die Reifung und Verfeinerung  erfolgt in Betonfässern und in Foudres. Dabei vergehen normalerweise 18 Monate vom Erntezeitpunkt für zur Flaschenfüllung.

 

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Rhône
• Weingut: Domaine de Marcoux
• Rebsorten: Grenache, Mourvèdre und Syrah
• Gärung: in Betontanks
• Reifung: größtenteils in Betonfässer und einigen 350 l Holz-Fässern
• Abfüller: Domaine de Marcoux
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: bis 2026
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Alkohol: 15,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Bio-zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt aus Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine de Marcoux

Domaine de Marcoux Châteauneuf du Pape, AOC, blanc, Biowein, 2019

Es gibt leider nur sehr wenige Flaschen von diesem vorzüglichen Domaine de Marcoux Châteauneuf du Pape weiß, denn die weißen Reben bedecken nur 6 % der Weinberge.

Biowein - Profil

• Farbe: strohhell
• Nase: zauberhaft anmutendes, fruchtiges Bukett von hellen Steinfrüchten wie Aprikosen, Mirabellen, weißer Pfirsich, mit Noten von Zitrusfrüchten.
• Mund: überraschend frisch, lebendig, fruchtig und opulent, samtweich, geschmeidig im Mund, dazu dicht und konzentriert. Etwas Säure, mineralische und aromatische Aromen tragen bei zu einer schönen Struktur und zu einem langen Abgang dieses weißen Bioweine bei.

Biowein prämiert

16/20  Punkte Jancis Robinson
91/100 Punkte VINOUS
 

Biowein - Bereitung, Domaine de Marcoux, Châteauneuf du Pape, weiß

Für die Erzeugung des weißen Châteauneuf du Pape sind folgende Rebsorten zugelassen: Roussanne, Grenache blanc, Bourboulenc, Picpoul, Clairette und Picardan.

Für diesen weißen Biowein wurden die Rousanne-Trauben von Reben verwendet, die im Jahr 1987 auf der Westseite des Dorfhügels auf einem halben Hektar in der Weinberglage „les esqueirons“ gepflanzt wurden. Dazu kamen noch die Bourboulenc-Trauben aus dem Weinberg "les bousquets", sowie einige Clairette-und Grenache Blanc-Trauben aus mehreren verstreuten kleinen Parzellen, die jedoch nur 2 % der Gesamtmenge ergeben.

Die Böden in diesen Weinbergen der Domaine de Marcoux bestehen aus Ton, Kolluvium, Kreidekalk aus der barremischen Zeit.

Die Ernte erfolgt manuell und wird in 50 kg fassenden Behältern in den Keller gebracht. Hier werden die Trauben sofort gepresst, der Saft in Edelstahltanks gefüllt, gekühlt damit sich die Feststoffe absetzen und entfernt werden können. Die alkoholische Gärung kann schließlich mit einer geregelten Temperatur von ca.  17 ° beginnen. Sobald die alkoholische Gärung abgeschlossen ist, werden die groben Hefen entfernt und die Reifung des Weins erfolgt auf der Feinhefe in Edelstahltanks und Bottichen.  Nach ca. 7 Monaten wird der weiße Biowein in Flaschen gefüllt.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Rhône
• Weingut: Domaine de Marcoux
• Rebsorten: 69 % Roussanne, 29 % Bourboulence, 2 % Clairette und Grenache Blanc.
• Gärung: in Edelstahl
• Reifung: in Edelstahl
• Abfüller: Domaine de Marcoux
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: bis 2026
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Bio-zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt aus Frankreich

Zu Informationen und Fotos der Domaine de Marcoux

Château La Canorgue Béret FROG, IGP de la Mediterranée, Biowein, rot, 2022, ab € 9,80

Nathalie Margan führt das Château La Canorgue ganz im Sinne Ihres Vaters weiter, der die Basis für die Erzeugung guter Biowein in einwandfreien und gesunden Trauben sieht. Dafür wird während des ganzen Jahres in den Weinbergen ein großer Arbeitsaufwand betrieben. Wie richtig dieser Ansatz ist, sieht, riecht und schmeckt man beim Probieren des Château La Canorgue Beret Frog, des Einstiegweins dieses Bioweinguts.

Profil

• Farbe: Rubinrot
• Nase: anregender fruchtig-würziger Duft von roten Beeren
• Mund: sehr fein und elegant am Gaumen mit sehr weichem Tannin
• Trink-Empfehlung: jetzt bis 4 Jahre ab Erntejahr. Servieren sie ihn mit ca. 16° C.

Biowein-Bereitung Château La Canorgue, Béret Frog, IGP de la Mediterranée, rot

Die Ernte der Trauben per Hand ist der krönende Abschluss eines guten und arbeitsreichen Jahres im Weinberg, der von jedem Winzer mit Spannung erwartet wird. Denn das Wetter, vielleicht ist es bereits das Klima, kann die Erwartungen auf eine gute Ernte noch im letzten Moment zerstören. Die Trauben werden traditionell per Hand gelesen. Ein Teil wird entrappt und zusammen mit dem größerer Teil mit der sogenannten Mazeration semi-carbonique, also mit den ganzen, an den Rispen befindlichen Beeren, mit den traubeneigenen Hefen während einer Zeit von 10 Tagen spontan vergoren. Nach der alkoholischen Gärung erfolgt die sogenannte Milchsäuregärung Gärung, bei der die enthaltene aggressivere Apfelsäure in Milchsäure umgewandelt wird. Danach reift 25 % des Bioweins 5 Monate in Barriques und 75 % im großen Fass.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Vaucluse, Luberon, RhoneWe
• Weingut und Abfüller: Château la Canorgue
• Rebsorten: 70 % Syrah, 15 % Grenache, 10 % Cabernet Sauvignon, 5 % Merlot
• Weingut und Abfüller: Château La Canorgue
• Ausbau, Reifung: 75 % im großen Holzfass, 25 % im Barrique
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kork
• Analyse: Alkohol: 14,08 % Vol., flüchtige Säure 0,44 mg/, Säure gesamt 3,03 g/l, pH 3,82, SO2 frei 20 mg/l, SO2 gesamt 34 mg/l
• Jahrgang: 2022
• Trinkempfehlung: jetzt bis 2027
• Für Veganer geeignet;
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Wir bezeiehen diesen Wein direkt vom Château la Canorgue, 850 Rte du Pont Julien D149, 84480 Bonnieux, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château La Canorgue

Château La Canorgue, Cuvée Prestige, IGP de la Mediterranée, rouge, Biowein, 2019/21, ab € 16,40

Nathalie Margan führt das Weingut ganz im Sinne Ihres Vaters weiter, der die Basis für guten Biowein in einwandfreien und gesunden Trauben sieht. Dafür wird während des ganzen Jahres in den Weinbergen ein großer Arbeitsaufwand betrieben. Wie richtig dieser Ansatz ist, sieht, riecht und schmeckt man beim Probieren des roten Château la Canorgue Cuvée Prestige der zu den besten der ganzen Region gehört.

À propos IGP oder Landwein: Warum ist dieser Wein nur ein Landwein? Nicht etwa weil er weniger gut als ein AOC (Qualitätswein) des gleichen Weingutes ist, sondern weil dafür auch die Rebsorte Merlot  mitverwendet wurde, die für einen AOC-Wein im Luberon nicht zugelassen ist.

Prämierter Biowein

Gold Medaille International wine challenge contest

Biowein - Profil

• Farbe: frisches, kräftiges Purpurrot, das im Laufe der Lagerung ins Rubinrote übergeht.
• Nase: Die Nase ist intensiv mit Noten von gedünsteten schwarzen Beeren. Die Reifung  in Demi muids, das sind 500 bis 650 Liter fassende Fässer,  sublimiert und betont die Noten von Kakao und Röst-Aromen.
• Mund: Die Trauben von Syrah, Cabernet und Merlot verleihen diesem Jahrgang einen beeindruckenden aromatischen Reichtum mit lange anhaltendem Geschmack.
• Trink-Empfehlung: ein origineller und eigenständiger roter Biowein, der bereits jetzt, aber auch noch 6 bis 8 Jahre ab Jahrgang großen Genuss bereitet. Lassen Sie ihn eine Stunde in der Karaffe oder im Glas atmen und genießen Sie ihn mit einer Temperatur von 16-18° C. Ideal zu einer Lamm-Nuss rosa gebraten (ein bestimmtes Teil der Lammkeule), einen Eintopf aus Wurzelgemüse mit Muskatnuss gewürzt, oder ein Dessert mit Bitterschokolade
   

Biowein - Bereitung, Château La Canorgue,  IGP de la Mediterranée, rot, Cuvée Prestige, rot

Die Trauben, es handelt sih um eine sehr kleine Ernemenge von nur 30 hl/Hektar, werden traditionell per Hand gelesen. Ein Teil wird von den Rispen getrennt und zusammen mit dem größeren Teil der Trauben mit Rispen mittels der sogenannten Mazeration semi-carbonique, also mit den ganzen, unbeschädigten, noch an den Rispen befindlichen Beeren spontan vergoren. Unter Spontangärung versteht man, dass die Gärung ohne fremde Hefen, sondern nur mit den auf den Trauben befindlichen Hefen durchgeführt wird. Dies setzt voraus, dass die Trauben im Weinberg nicht mit Fungiziden behandelt wurden. Nur mit diesen Originalhefen der Trauben wird die Charakteristik der Trauben, des Bodens und des Klimas im Wein zum Ausdruck gebracht. Anschließend folgt die sogenannte Milchsäuregärung, bei der die enthaltene aggressivere Apfelsäure in die mildere und verträglichere Milchsäure umgewandelt wird. Danach reift und verfeinert sich dieser rote Biowein in 500 - 600 LIter fassenden Fässern aus Eichenholz im Reifekeller des Château La Canorgue in Bonnieux, wo er auch in Flaschen gefüllt wird.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Luberon IGP, Rhône
• Weingut und Abfüller: Château La Canorgue
• Rebsorten: 50 % Syrah, 25 % Cabernet Sauvignon und 25 % Merlot
• Ausbau: Gereift in 500 - 600 LIter fassenden Fässern aus Eichenholz.
• Inhalt: 750 ml
• Jahrgang: 2019/2021
• Trinkempfehlung: jetzt bis 2028/30
• Analyse 2021: Alkohol: 14,32 % Vol., Restzucker 1,2 g/l, flüchtige Säure 0,45 g/l, Säure gesamt 3,02 g/l, SO2 gesamt 23 mg/l.
• Allergene: enthält Sulfite
• Für Veganer geeignet
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château La Canorgue, 84480 Bonnieux, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château La Canorgue

Château La Canorgue, Viognier, IGP de la Mediterranée, Biowein, weiß, 2022/3, ab € 14,55

Es ist vor allem Jean Pierre Margan zu verdanken, der den Stil dieses Weins aus der Rebsorte Viognier prägte. Es ist eine Rebsorte, die in den Weinbergen entlang der Rhône und ihren Nebentälern beheimatet ist und hier die besten Weine ergibt. Der Château La Canorgue Viognier ist ein seidenweicher Weißwein, unverwechselbar mit komplexen Fruchtaromen. Seit einigen Jahren verfeinert seine Tochter Nathalie den Stil der Weine.

Prämierter Biowein

Goldmedaille Concours de vins d'Avignon
Goldmedaille challenge international Gilbert & Gaillard 2020 
Goldmedaille Challenge international, Concours grands vins de France Macon
 

Biowein - Profil

• Farbe: strohhell mit grünlichen Reflexen
• Nase: intensive Düfte von Aprikosen und Pfirsich, fast exotisch anmutend, mit blumigen Noten.
• Mund: Der aktuelle Jahrgang dieses Weißweins präsentiert sich im Glas mit komplexen und reichhaltigen Aromen. Dabei ist er elegant und harmonisch. Ein Weißwein mit Stil und Klasse, feiner Frucht, dezenter Säure und langem Nachhall.
• Trinkempfehlung: bei 8 bis 10° C servieren. Als Aperitif hervorragend geeignet, ein Hähnchen mit Morcheln können wir uns auch gut vorstellen.

Biowein - Bereitung, Château La Canorgue, Viognier, IGP Méditerranée, weiß

In den Weinbergen des Château La Canorgue wird seit den 1970er Jahren biologischer Weinbau betrieben und dazu auch Elemente aus dem biodynamischen Weinbau mit einbezogen. Die Erntemenge der Trauben die nachts bei kühler Temperatur manuell geerntet wurden war mit 30 hl/Hektar sehr gering. Entsprechend geschmackvoll ist dieser wunderschöne Weißwein. Diese Handarbeit kostet zwar wesentlich mehr als die maschinelle Ernte, aber sie ermöglicht, dass nur gute Trauben und sonst nichts in die Weinpresse gelangen. Die Trauben werden anschließend leicht gequetscht damit etwas Saft austritt und die so genannte Maische entsteht, die gekühlt wird und wenige Stunden mazeriert. Die Gärung erfolgt mit den traubeneigenen Hefen (Spontangärung) unter CO2 Atmosphäre um den Kontakt mit Luft zu unterbinden und um die Zugabe von Sulfit auf ein Minimum begrenzen zu können. Dieser weiße Biowein reifte 2 Monate im Holz-Fass auf der Fein-Hefe. Dies steigert seine Geschmacksintensität und die Haltbarkeit.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Vaucluse, Rhône
• Weingut und Abfüller: Chateau la Canorgue
• Rebsorten: Viognier
• Gärung: im Edelstahltank
• Reifung: 2 Monate auf der Fein-Hefe im Holz-Fass
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2022/3
• Trink-Empfehlung: jetzt bis 5 Jahre ab Jahrgang
• Analyse 2023: Alkohol 13,81 % Vol., Restzucker 0,3 g/l, flüchtige Säure 0,27 g/l, Säure gesamt 3,21 g/l, SO2 frei 14 mg/l, SO2 gesamt 63 mg/l.
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château La Canorgue in 84480 Bonnieux, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château La Canorgue

Château La Canorgue Coin Perdu, IGP Méditerranée, Biowein rot, 2020/21

Die Filmkomödie, Ein gutes Jahr, war ausschlaggebend, das Weingut und den Wein Château La Canorgue Coin Perdu weltweit bekannt zu machen. Bei Kennern war er bereits vorher aufgrund seiner hohen Qualität sehr beliebt. Nun haben wir es Ridley Scott, Russel Crowe und Marion Cotillard zu verdanken, dass der Wein, Coin Perdu, erzeugt aus mehr als 100 Jahre alten Reben, kaum noch erhältlich ist.

Bei uns können Sie ihn nur in Kombination mit 1 Fl. Coin Perdu und 11 Flaschen Château La Canogue, Luberon AOC, rouge erhalten.

Goldmedaille 92/100 Punkte von Gilbert  Gaillard für den
Jahrgang 2020

Prämiert mit 19 Punkten für den Jahrgang 2018 von Andreas Larson, dem besten Sommelier der Welt

Biowein - Profil

• Farbe: dunkles Rubinrot
• Nase: hervorragende und vielfältige Düfte geprägt von der frischen Fruchtigkeit der Syrah-Traube, rote und schwarze Johannisbeere, Bromberre, Gewürzen und Kakao.
• Mund: sowohl sehr dicht als auch fein, mundfüllende Aromen, sehr harmonisch mit samtigem Tannin, festem und lange anhaltendem Geschmack.
• Trink-Empfehlung: Lassen Sie dem Coin Perdu noch 2 bis 3 Jahre Zeit bevor Sie ihn öffnen. Dann dekantieren Sie ihn vor dem Servieren. Dieser intime Wein bringt die ganze Finesse des Terroirs zum Ausdruck. Die alten Weinreben bieten jedes Jahr das Beste aus ihrem Reichtum an Aromen, Farbe und Geschmack und sie ergeben einen nuancenreichen Wein, der sehr gut zu Lamm, Ente und reifen Käsesorten passt.

Biowein - Bereitung, Château la Canorgue, Coin Perdu, méditerranée IGT, rouge

Die Trauben für den Coin Perdu stammen aus einem Weinberg in dem die Reben mehr als 100 Jahre alt sind. Es sind die Sorten Syrah, Grenache, Mourvedre und Cinsault, die damals als Mischsatz, in einem Weinberg gepflanzt wurden. Sie reifen gemeinsam und werden auch gemeinsam nachts bei kühler Temperatur per Hand geerntet und weiterverarbeitet. Allerdings beträgt die Erntemenge bezogen auf den Hektar nur 15 bis 20 hl.. Da ist es verständlich, dass dieser Biowein etwas mehr kostet, als die anderen Bioweine des Château La Canorgue.

Die Weinbereitung folgt den traditionellen Methoden, indem 50 % der Trauben von den Stielen und Rispen befreit wurden und 50 % mit Stielen und Rispen in der Maische spontan mit den Traubeneigenen Hefen während einer Dauer von 20 Tagen vergoren wurden. Danach reifte 30 % des Weins in demi muids, das sind Weinfässer aus Eichenholz mit einem Fassungsvermögen von 650 Liter. Der andere Teil dieses Bioweines reifte im Edelstahltank. Dieser Vorgang dauerte 24 Monate, erst danach erfolgte die Cuvée beider Weine und die Abfüllung in Flaschen ohne Filterung.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ : Rotwein
• Anbaugebiet: Vaucluse, Rhône
• Weingut und Abfüller: Château La Canorgue
• Rebsorten: 50 % Syrah, 20 % Grenache, kleine Anteile von Carignan, Mourvèdre und Cinsault.
• Ausbau: 70 % in Edelstahl, 30 % in demi Muids 
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2020/21
• Trink-Empfehlung: jetzt bis 10 Jahre ab Jahrgang
• Analyse 2021: Alkohol 14,32 % Vol., Restzucker 1,2 g/l, flüchtige Säure 0,45 g/l, Säure gesamt 3,02 g/l, SO2 gesamt 23 mg/l.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein rzertifizierung: FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Châtau La Canorgue in 84480 Bonnieux, Frankreich
• Zu Informationen und Fotos des Château La Canorgue

Château La Canorgue, Selektion mit 1 Fl. Coin Perdu, 11 Fl. Château la Canorgue Ihrer Wahl, rot, rosé, weiß oder Viognier weiß

Goldmedaille Gilbert & Gaillard, 92/100 Punkte
für den Jahrgang 2020

Coin Perdu prämiert mit 90 Punkten von Andreas Larson. Weltbester Sommelier

1 Fl. Coin Perdu, Château La Canorgue, IGP Méditerranée,  Biowein rot, 2020

Die Filmromanze "Ein gutes Jahr" war ausschlaggebend, das Weingut und den Wein Château La Canorgue "Coin Perdu" weltweit bekannt zu machen. Bei Kennern war er bereits vorher aufgrund seiner hohen Qualität sehr beliebt. Nun haben wir es Ridley Scott, Russel Crowe und Marion Cotillard zu verdanken, dass der Wein "Coin Perdu", erzeugt aus mehr als 100 Jahr alten Reben, kaum noch erhältlich ist.

Biowein - Profil

• Farbe: dunkles Rubinrot
• Nase: hervorragende und vielfältige Düfte geprägt von der frischen Frucht der Syrah-Traube - rote und schwarze Johannisbeere, Brombeere, Gewürzen und Kakao.
• Mund: sowohl sehr dicht als auch fein, mundfüllende Aromen, sehr harmonisch mit samtigem Tannin, festem und lange anhaltendem Geschmack.
• Trink-Empfehlung: Lassen Sie dem Coin Perdu noch 2 bis 3 Jahre Zeit bevor Sie ihn öffnen. Dann dekantieren Sie ihn vor dem Servieren. Dieser intime Wein bringt die ganze Finesse des Terroirs zum Ausdruck. Die alten Weinreben bieten jedes Jahr das Beste aus ihrem reichhaltigen Repertoire an Duft- und Geschmacksstoffen, die einen nuancenreichen roten Biowein ergeben, der über ein gutes Reifepotential verfügt und gut zu Lamm, Ente und reifen Käsesorten passt.
• Anbaugebiet: Vaucluse, Rhône
• Weingut: Château La Canorgue
• Rebsorten: 50% Syrah, 20% Grenache, 15% Carignan, 10% Mourvedre, 5% Cinsault.
• Ausbau: Gereift im Demi muid, einem großen Holz-Fass mit 650 Liter Inhalt
• Abfüller: Château La Canorgue
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2020
• Lagerfähig: bis 2030
• Alkohol: 14,5% Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château La Canorgue in 84480 Bonnieux, Frankreich

Bei uns können Sie 1 Fl. Coin Perdu und 11 Fl. Ihrer Wahl

aus folgenden Bioweinen des Château La Canogue erhalten:

Art. Nr. 0316 Château la Canorgue Viognier blanc
Art. Nr. 0320 Château la Canorgue rosé
Art. Nr. 0321 Château la Canorgue rouge
Art. Nr. 0322 Château la Canorgue blanc

Bitte vermerken Sie die Anzahl der gewünschten Weine bei Ihrer Bestellung.

Zu Informationen und Fotos des Château La Canorgue

Château La Canorgue, Côtes du Luberon AOC, Biowein, weiß, 2022/3, ab € 14,55

Man sieht, riecht und schmeckt es beim Probieren des weißen Bioweines Château La Canorgue blanc, dass er zu den besten der ganzen Region gehört. Das ist nicht immer so, wenn ein Weingut in die Hände einer jüngeren Generation übergeht. Doch Nathalie Margan führt das Château La Canorgue ganz im Sinne Ihres Vaters weiter, der die Basis für die Erzeugung guter Bioweine in einwandfreien und gesunden Trauben sieht.

Biowein - Profil

• Farbe: Helles Gelb mit grünlichen Reflexen
• Nase: frisches blumiges Bouquet, weiche, angenehme Aromen von Pfirsich und Blüten mit mineralischen Noten.
• Mund: diese begeisternde Cuvée aus sechs mediterranen Rebsorten zaubert vielfältige fruchtige Aromen und Nuancen von Blüten hervor, die gut in den vollen und komplexen Körper dieses weißen Bioweines eingebunden sind. Ein feiner, duftiger sehr gut ausbalancierter Weißwein, der enorm viel Trinkgenuss bereitet sowohl in Verbindung mit Speisen als auch solo!
• Trinkempfehlung: Genießen Sie diesen weißen Biowein mit seinen zauberhaft frischen Aromen. Bitte nicht eiskalt, sondern mit 8-10° C servieren.

Biowein prämiert

Goldmedaille Challenge international Concours grand vins de France, Macon

Biowein - Bereitung, Château La Canorgue, Luberon, weiß

Die manuelle Weinlese wurde während der Nacht durchgeführt. Die Erntemenge betrug nur 30 hl/ha. Die Beeren wurden von Rispen und Stielen befreit, mit einer modernen pneumatischen Presse gepresst, der Saft wurde durch die Reduzierung seiner Temperatur vorgeklärt und sofort anschließend spontan mit den Traubeneigenen Hefen 12 Tage lang bei einer Temperatur von 17-18°C vergoren. Die Reifung dieses weißen Bioweines erfolgt unter CO2 Atmosphäre um eine Oxydation zu vermeiden.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein trocken
• Anbaugebiet: Luberon AOC, Rhône
• Weingut und Abfüller: Château La Canorgue
• Rebsorten: 25 % Clairette, 15 % Grenache, 25 % Rousanne, 25 % Marsanne, 5 % Bourboulenc, 5 % Vermentino
• Gärung: spontan mit indigenen Hefen
• Ausbau: Gereift im Edelstahltank
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kork
• Jahrgang: 2023
• Tinkempfehlung: jetzt bis 2027
• Analyse 2023: 13,68 % Vol., Restzucker 0,4 g/l, flüchtige Säure 0,26 g/l, Säure gesamt 2,93 g/l, pH 3.54, SO2 frei 13 mg/l, SO2 gesamt 61 mg/l.
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR-BIO-01
• Diesen Biowein beziehen wir direkt vom Château La Canorgue, Route du Pont Julien - D149, 84480 Bonnieux, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château La Canorgue

Clos du Joncuas, La Font de Papier, Vacqueras AOC, Biowein, rouge, 2017, ab € 20,55
 

Der Clos du Joncuas Vacqueras ist geprägt von der mehr als hundertjährigen Erfahrung mit dem biologischen Weinbau ohne Chemikalien. Damals gab es den Begriff Biowein noch nicht, aber die Familie Chastan wusste, wie man auf natürliche Weise gute Weine erzeugt.

Biowein - Profil

• So sieht er aus: Kirschrot mit Rubinrot am Rand des Glases als Hinweis auf den beginnende Reifeentwicklung.
• So duftet er: Düfte von roten und schwarzen Beeren, süßlichen Gewürzen und Kräutern der Provence.
• So schmeckt er: sehr geschmeidig und harmonisch, dabei körperreich mit vielschichtigen Aromen von Brombeeren, würzigen Noten von Kräutern (Pfefferminze), einer Tapenade (provenzalische Olivenpaste), süßlichen Gewürzen, mit sehr nachhaltigem und angenehmen Geschmack. Ein fleischiger, geschmeidiger Wein. Seidig und elegant am Gaumen, dabei voll und lange anhaltend.
• Meine Empfehlung: mit 16 bis 18° C servieren. Dieser Vacqueras kann 5-8 Jahre gelagert werden.

Biowein - Bereitung, Clos du Joncuas, Vacqueras, La Font de Papier

Anfang Oktober werden die Trauben für den Biowein Le Font de Papier Vacqueras in optimalem Reifezustand manuell geerntet und in Maischebottichen langsam, ungefähr 18 Tage lang ohne Zusatz von fremden Hefen vergoren. Während dieses Vorgangs werden die auf dem Most schwimmenden Traubenschalen regelmäßig mit dem Most verrührt, damit sich alle in den Schalen befindlichen Inhaltsstoffe lösen und in den Most übergehen können. Während der anschließenden 12 monatigen Reifung in großen Holzfässern wird dieser rote Biowein Rotwein drei Mal von einem in ein anderes Fass gefüllt, wobei die festen Stoffe jeweils auf dem Fassboden zurückbleiben. Auf diese Weise klärt sich der Wein ohne gefiltert werden zu müssen

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Rhône, Vacqueras
• Weingut - Erzeuger: Clos du Joncuas
• Rebsorten: 80 % Grenache, 20 % Mourvedre und Andere
• Ausbau: in großen Fässern aus Holz
• Abfüller: Clos du Joncuas
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2017
• Lagerfähig: bis 2025
• Alkohol: 15 % Vol.
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert durch FR-BIO-01
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Clos du Joncuas, 84190 Gigondas, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Clos du Joncquas