Solà Classic Vermell, Mas Hereu, Priorat DOQ, Biowein, rot, 2015, ab € 18,25
 

In den Bergen des Priorats kann man Ruhe finden und im nahe gelegenen Barcelona das Gegenteil. Ebenso groß sind die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und zwischen Winter und Sommer. Beste Bedingungen also für die Erzeugung fruchtiger und markanter Bioweine, wie es der Solà Classic Vermell, Mas Hereu Priorat DOQ rot ist.

Prämierter Biowein

Biowein - Profil

• Farbe: mittleres Rubinrot
• Nase: fruchtige Aromen von reifen Waldbeeren und Früchten mit Noten von Vanille und den typischen Tönen des mineralhaltigen Böden des Priorats.
• Mund: ausgezeichnete Harmonie gepaart mit Frische und Frucht, üppigem Körper und lange anhaltendem Geschmack.

Biowein - Bereitung Solà Classic Vermell, Mas Hereu, Priorat DOQ, rot

Dieser Wein wird aus Grenache & Carignan-Trauben erzeugt die von 60 Jahre alten Reben stammen. Sie reifen zu unterschiedlichen Zeiten und werden jeweils in optimalen Reifezustand per Hand geerntet und im Keller nochmal auf Ihre einwandfreie Qualität überprüft und sortiert. Die Mazeration und die alkoholische Gärung mit indigenen Hefen erfolgt in Edelstahltanks bei 28° C und dauert 30 bis 35 Tage. Danach reift der Wein einige Monate im Tank und anschließend 3 Jahre in der Flasche bevor er das Weingut verlassen darf.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Solà Classic - Mas Hereu
• Rebsorte: 57 % Grenache, 43 % Carignan
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Reifung: einige Monate im großen Fass und 3 Jahre in der Flasche
• Flaschenfüllung: Solà Classic Mas Hereu
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2017
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan   
• Bio zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Solà Classic. C. Nou, 15 Bellmunt del Priorat, Spanien
• Informationen und Fotos von Solà Classic - Mas Hereu

Clos Galena, Priorat DOQ, Galena, Biowein, rot, Spanien, 2019, ab € 24,10

Der Gründer dieses Bioweinguts hatte sehr klare Vorstellungen über die Qualität der Bioweine die er erzeugen wollte. Der Clos Galena "Galena" ist einer der besten Repräsentanten des Priorats.

Prämierungen der letzten Jahre

• 2012 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille AWC Wien
• 2015 Silbermedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2017 Goldmedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2017 91/100 Punkte Gilbert & Gaillard
   

Biowein - Profil

• Farbe: tiefrot und dicht
• Nase: beeindruckende Düfte von roten reifen Beeren wie Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, dazu gesellen sich Aromen von dunkler Schokolade, Lakritze, Zimt und schwarzer Pfeffer.
• Mund: Körperreich, opulent, vollmundig, samtweich aber mit guter Struktur und allen Aromen die man auch mit der Nase wahrgenommen hat. Dabei von perfekter Harmonie, reifem Tannin und langem Finale.
• Servier-Empfehlung: 16° C, passt zu kräftigeren Speisen.

Biowein - Bereitung Clos Galena, Priorat DOQ, "Galena", Biowein, rot

Die Traubensorten 35 % Garnacha, 15 % Carinena, 25 % Merlot und 25 % Cabernet Sauvignon wachsen in fünf verschiedenen Parzellen des Weinguts die am besten für die jeweilige Sorte aufgrund ihren Bodenart geeignet sind.
Die Erntemenge je Rebstock ist mit 0,5 kg extrem niedrig. Die Trauben werden per Hand geerntet, streng selektiert und in 15 kg fassenden Behältern ins Weingut transportiert.
Dort wird jede Traubensorte separat weiterverarbeitet. Zuerst werden die Trauben leicht gequetscht wodurch etwas Saft austritt, der zusammen mit den Beerenschalen die Maische ergibt, die bei 28° C mazeriert und anschließend bei 22°  gärt. Danach wird der Trester vom Wein getrennt und in neuen Barriques (90 % französische und 10 % amerikanische) 12 Monate gelagert, doch erst nach weiteren 24 Monaten Reifung in der Flasche darf diese edle Biowein Clos Galena verlassen,.
 

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Clos Galena
• Rebsorten: 35 % Garnacha, 15 % Carinena, 25 % Merlot und 25 % Cabernet Sauvignon
• Weinbereitung: Mazeration/Gärung im Edelstahltank
• Reifung: 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche
• Flaschenfüllung: Clos Galena
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 12 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Bio zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n,43736 El Molar  Priorat, Tarragona, Spanien
• Informationen und Fotos von Clos Galena

Clos Galena, Formiga de Vellut, Priorat DOQ, Biowein, rot, 2015, ab € 17,50

Der Gründer dieses Bioweingutes hatte sehr klare Vorstellungen über die Qualität der Bioweine die er erzeugen wollte. Der Clos Galena Formiga de Vellut ist ein herausragendes Beispiel dafür. Ein Biowein, den man gerne trinkt und genießt.

Prämierter Biowein

• 2012 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille AWC Wien
• 2017 Goldmedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2017 91/100 Punkte Gilbert & Gaillard
   

Biowein - Profil

• Farbe; Kirschrot, klar und lebendig.
• Nase: Duft von roten reifen Früchten, Pfirsich und würzige Noten.
• Mund: Frisch, weiche Tannine, Beeren, Schokolade, ein wenig Pfeffer und eine Nuance süßlicher Gewürze wie Zimt und Lakritze. Perfekt ausbalanciert mit Tiefgang. So schmeckt das neue Priorat!
• Servier-Empfehlung: 16° C, passt zu kräftigeren Speisen.

Biowein - Bereitung Clos Galena, Priorat DOQ, Formiga de Vellut, rot

Die drei Traubensorten Garnacha, Carinena und Syrah wachsen in fünf verschiedenen Parzellen des Weinguts die am besten für die jeweilige Sorte aufgrund ihren Bodenart geeignet sind.
Die Erntemenge je Rebstock ist mit 0,5 kg extrem niedrig. Die Trauben werden pe Hand geerntet und selektiert, in 15 kg fassenden Behältern ins Weingut transportiert.
Dort wird jede Traubensorte separat weiterverarbeitet. Zuerst werden die Trauben leicht gequetscht wodurch etwas Saft austritt, der zusammen mit den Beerenschalen die Maische ergibt, die bei 28° C mazeriert und anschließend bei 22° C sieben Tage lang gärt. Danach wird der Trester vom Wein getrennt und in neuen Barriques (80 % französische und 20 % amerikanische) 8 Monate gelagert.
Anschließend entsteht die Cuvée durch das Zusammenfügen der getrennt ausgebauten sortenreinen Bioweine.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Clos Galena
• Rebsorten: Garnacha, Carinena und Syrah
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Reifung: 8 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
• Flaschenfüllung: Clos Galena
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2015
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Bio-zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n,43736 El Molar  Priorat, Tarragona, Spanien
• Informationen und Fotos von Clos Galena

Clos Galena, Priorat DOQ, Biowein, rot, Spanien, ab € 36,50

Bei diesem Biowein Clos Galena, Priorat DOQ konzentriert sich das Wissen und alle Mühen der Fachleute auf dem Weingut. Das Ziel ist, das volle Potenzial  jeder einzelnen Weinberg-Parzelle und alle Eigenschaften des so charakteristischen Terroirs, sowie alle individuellen Duft-und Geschmacksnoten jeder einzelnen Rebsorte einzufangen und in die Flasche zu bringen.
 

Prämierter Biowein

• 2013 Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2017
• 2014 Silbermedaille Decanter World Wine Awards
• 2014 Großes Gold Internacional Wine Awards
• 2015 Silbermedaille Decanter Asian World Awards 
• 2016 Goldmedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2018 Silbermedaille Decanter World wine Awards 2022

Biowein - Profil

• Farbe: intensive kirschrote, fast undurchsichtige Farbe
• Nase: die Aromen sind sehr komplex, elegant und reif, besonders der Duft dunkler Beeren mit würzigen balsamischen Noten ist verführerisch.
• Mund: am Gaumen kommt das ganze Potential der betreffenden Weinberge und der Trauben zum Tragen. Sehr voluminös und breit gefächert sind die reifen, fruchtigen Aromen, die Noten von dunklen Gewürzen, das balsamisch wirkende, würzige Tannin, dunkle Schokolade mit einer festen Struktur. Alles mündet in einem unendlich langen genussvollen Finale.
• Servier-Empfehlung: 16° C, passt zu kräftigeren Speisen.

Biowein - Bereitung Clos Galena, Priorat DOQ, Biowein, rot

Die Traubensorten 40% Garnacha, 20 % CARINENA, 20 % SYRAH, 20% CABERNET SAUVIGNON wachsen in fünf verschiedenen Parzellen des Weinguts die am besten für die jeweilige Sorte aufgrund ihren Bodenart geeignet sind.
Die Erntemenge je Rebstock ist mit 0,5 kg extrem niedrig. Die Trauben werden per Hand geerntet, streng selektiert und in 15 kg fassenden Behältern ins Weingut transportiert.
Dort wird jede Traubensorte separat weiterverarbeitet. Zuerst werden die Trauben leicht gequetscht wodurch etwas Saft austritt, der zusammen mit den Beerenschalen die Maische ergibt, die bei 28° C mazeriert und anschließend bei 22° gärt. Danach wird der Wein vom Trester getrennt und in neuen Barriques aus französischer Eiche 12 Monate gelagert, doch erst nach weiteren 24 Monaten Reifung in der Flasche darf diese edle Biowein das Weingut Clos Galena verlassen.
 

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Clos Galena
• Rebsorten: 40 % Garnacha, 20 % Carinena, 20 % Syrah, 20 % Cabernet Sauvignon.
• Gärung: im Edelstahltank
• Reifung: 12 Monate in Barriques aus französischer  Eiche
• Flaschenfüllung: Clos Galena
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: 15 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n,43736 El Molar  Priorat, Tarragona, Spanien
• Informationen und Fotos von Clos Galena

Finca Loranque, La Cruz, Syrah, Vino Tierra Castilla, 2015, Biowein, rot, ab € 10,50

Ein Syrah-Wein einmal ganz anders interpretiert. Bei diesem Finca Loranque, La Cruz, Syrah, steht nicht die strenge Frucht und das harte Tannin, sondern die weichen fruchtigen Noten und süßlichen geschmeidiges Tannin perfekt reifer Trauben im Vordergrund, wobei dieser Biowein absolut trocken ist.        

Prämierter Biowein

• Fünf Sterne Penin Guide 2012
• Goldmedaille internationaler Wettbewerb Mundus Vini>
• Goldmedaille internationaler Wettbewerb AWC Wien
• 92 Punkte Interwein Guide Deutschland

Biowein - Profil

• Farbe: Intensives Kirschrot mit hellerem Granatrand
• Nase: komplexe und sehr aromatische Düfte schwarzen Beeren, Trockenfrüchten, dunkle Schokolade, mineralische Noten.
• Mund: ein kraftvoller und eleganter Körper sind hier kein Widerspruch, sanft aber bestimmt am Gaumen mit Aromen dunkler, reifer Johannisbeeren, Brombeeren. Langes Finale mit süßlichem Tannin, ein Hauch von Vanille und zarten Röst-Noten.
• Trinkempfehlung: mit 14-16° C, unkompliziert mit vielerlei Speisen zu kombinieren.

Biowein - Bereitung Finca Loranque, La Cruz, Syrah, Vino Tierra Castilla, 2015, rot

Den Syrah-Trauben wurde bereits im Weinberg alle Aufmerksamkeit gewidmet, denn es war die Absicht, daraus einen ganz ungewöhnlichen Wein zu kreieren. Modern, unkompliziert, kein Wein, der nur dem Winzer, sondern vor allem auch Kunden mit weniger Weinerfahrung gut schmecken soll. Trotzdem aber die typischen fruchtigen Aromen der Rebsorte, die tiefe, lebhafte Farbe, aber auch die Aromen der Gärung und der 14monatigen Reifung in wenig getoasteten Barriques aus französischer, ungarischer und amerikanischer Eiche zeigen soll.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: La Mancha
• Weingut - Erzeuger: Finca Loranque
• Rebsorte: 100 % Syrah
• Gärung: Maischegärung im Edelstahltank
• Reifung: 14 Monate in Barriques
• Abfüller: Finca Loranque
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2015
• Lagerfähig: bis 8 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol 14 % Vol.
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Bio-zertifiziert ES-ECO-028-CM
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Finca Loranque, E-45593, Toledo,  Spanien

Zu Informationen und Fotos von der Finca Loranque

Parés Baltà, Penedès DO INDIGENA, biodynamischer Wein, rot, 2019, ab € 12,60

Der Name dieses biodynamischen Weines Parés Baltà Penedès DO INDIGENA deutet es bereits an. Autochthon, echt, hier zuhause im mediterranen Klima ist die Garnacha-Rebe, die nicht leicht zu kultivieren ist, aber bestens an die Hitze und Trockenheit angepasst ist. Beim Genießen dieses Rotweins werden Sie verstehen, was ich damit sagen möchte.

Prämierter biodynamischer Wein

Jancis Robinson. 17/20 Punkte.

Peñin-Führer. 92/100 Punkte und 5 Sterne für das hervorragende Preis-Leistungs-Verhältnis.

Biowein - Profil

• Farbe: leuchtendes Granatrot
• Nase: ein Potpourri von Düften die an rote Früchte und roten Waldbeeren, würzige Kräuter erinnern, begleitet von den subtilen Aromen, die dieser biodynamische Wein während seines kurzen Aufenthalts im Holzfass angenommen hat.
• Mund: überwältigende Fülle fruchtiger Aromen die geschmeidig sind und fast elegant wirken. Ein Rotwein mit Persönlichkeit die es zu ergründen lohnt. Langer, intensiver, fruchtiger, ausgewogener Nachgeschmack mit feinkörnigem, reifen Tannin.
• Trinkempfehlung:  15-17° C, vielseitig mit Speisen kombinierbar.

   

Biowein - Bereitung Parés Baltà, Penedès DO, INDIGENA, biodynamischer Wein, rot

Die Garnacha-Trauben mit sehr geringen Anteilen anderer Sorten werden per Hand geerntet und mit Schwerkraft gepresst. Die Gärung der Maische bei 20° C nimmt 2 Wochen in Anspruch. Während dieses Vorgangs wird die Maische täglich umgepumpt damit die auf der Flüssigkeit schwimmenden Beerenschalen stets nass sind und die darin enthaltenen Farb-und Geschmacksstoffe extrahiert werden können. Danach reift dieser biodynamische Weine für kurze Zeit in französischen Eichenfässern, die bereit vorher 1-2 Mal für andere Weine verwendet wurden. Damit will man charakteristische fruchtige Noten bewahren und ihm nur zarte und reizvolle Nuancen der Holzfassreifung mitgeben.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: DO Penedes
• Weingut - Erzeuger: Pares Balta
• Rebsorten: Garnacha
• Gärung: Edelstahltank
• Ausbau: 8 Monate in 2-3jähriges Barriques
• Abfüller: Pares Balta
• Inhalt: 0,75
• Verschluss: Naturkorlk
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: bis 8 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol 14,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis enthält Sulfite
• Bio-zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Diesen biodynamischen Wein beziehen wir direkt von Pares Balta, Masia Can Balta, S/N, 08796 Pacs del Penedès, Barcelona,  Spanien

Zu Informationen und Fotos von Pares Balta

Bodegas Corisca, Rias Baixas DO, Albariño, purer Biowein, weiß, 2022, ab € 17,40

Aus der Weinbauregion Rias Baixas kommen die besten Weißweine Spaniens. Der Biowein von der Bodegas Corisca Rias Baixas DO zählt ohne Zweifel dazu. Es ist der erste und einzige Biowein aus dieser Region und eine großartige Entdeckung.

Biowein prämiert:

• International wine contest "Best Ecodesign" 2021
• Goldmedaille, la Guia de Vinos y Destilados de Galicia 2017 für den Jahrgang 2015
• Großes Gold, 2013 der Vereinung der Galizischen Sommeliers
• Silbermedaille Challenge Millesime Bio Añada 2012

Biowein - Profil

• Farbe: Strohgelb, mit grünlich brillant-klarem Glanz
• Nase: leicht zugängliche, offene aromatische Düfte von weißen Früchten (Pfirsich, Birne, Apfel) mit einem Anflug von frischen Heu und reifen Trauben basierend auf mineralischem Grund.
• Mund: Seine frische Art ist ebenso positiv auffallend wie seine perfekt ausgeglichenen fruchtigen Aromen die bereits beim Riechen den Mund wässrig werden lassen. Sein lange anhaltender Geschmack ist geprägt von den frischen und belebend wirkenden Aromen junger Äpfel, von Zitrusfrüchten und weißem Pfirsich. Ein hoher Anteil an Trocken-Extrakt und die natürlich vorhandene weiche Weinsäure, sowie die Reifung auf der Hefe mit durchgeführtem Verrühren (batonnage) ergeben einen wirklich trockenen, verführerisch reinen Biowein mit geschmeidiger und harmonischer Textur. Zudem ist er weder zu aromatisch, noch übermäßig strukturiert und somit geht er eine "Liebesheirat" ein mit allem was das Meer uns an Fischen und Krustentieren bietet.
• Trink-Empfehlung: In der Rias Baixas Weinregion, wo die Albariño-Reben in Meeresnähe gedeihen, entsteht ein Biowein, der wie kein anderer zu Fischgerichten, Schalen und Krustentieren passt ! Servieren Sie ihn mit ca. 10° C innerhalb von 5 Jahren ab Jahrgangsangabe.

Biowein - Bereitung Rias Baixas Albariño

Die Rebsorte Albariño ist nicht sehr produktiv. Aber aus ihr lassen sich Spitzenweißweine erzeugen wenn die Erntemengen durch den Rebschnitt im Frühjahr und während der Wachstumsphase durch die sogenannte grüne Ernte reduziert wird. Dies ist in der am Atlantik gelegenen Weinregion, mit häufigem Regen und warmen Temperaturen nötig um die Durchlüftung der Reben zu ermöglichen und die Reben vor Mehltau zu schützen. Sie wissen ja, dass im biologischen Weinbau keine chemisch-synthetischen und keine systemischen Fungizide erlaubt sind. Deshalb wird jeder einzelne Rebstock während des ganzen Jahres manuell gepflegt und auch die Weinlese wird per Hand durchgeführt. Dabei wird jede Traube gleichzeitig auf Ihre Qualität und Unversehrtheit geprüft und in kleinen Kunststoffkisten in den Weinkeller zu Weiterverarbeitung gebracht. Hier werden die Beeren vorsichtig von den Rispen und Stielen getrennt. Vor dem Pressen der Beeren werden sie einer 6-stündigen Mazeration unter Kohlensäureatmosphäre unterzogen. Danach sehr sanft gepresst und der Traubensaft 48 Stunden bei niedriger Temperatur von 13° C in Ruhe gelassen. Die eigentliche Gärung erfolgt mit den natürlich auf den Trauben vorhandenen Hefen in Edelstahltanks bei 16 bis 20° C. Die Reifung des Weins auf seinem Hefedepot dauert 3 Monate. Während dieser Zeit wird der Wein im 2 tägigen Rhythmus mit der Hefe verrührt. Zur Klärung und Filterung des Weins wird Bentonit (Gesteinsmehl), jedoch kein Eiweiß tierischer Herkunft verwendet.

Das Ergebnis dieser Arbeit sind 12.000 Flaschen feinster weißer Biowein von 4 Hektar Weinbergen. Das ist etwa ein Viertel der durchschnittlichen Erntemenge deutscher Weingüter mit gleich großer Anbaufläche.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Rias Baixas, Spanien
• Weingut - Erzeuger: Bodegas Corisca
• Rebsorte: Albariño
• Ausbau: im Edelstahltank
• Abfüller: Bodegas Corisca
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: bis 2028
• Analyse: 12,6 % Vol., Restzucker 2,2 g/l, Gesamtsäure 7,1 g/l, flüchtige Säure 0,44 g/l, pH 3,25, SO2 fri 18 mg/l, SO2 Gesamt 127 mg/l
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Bio-zertifiziert ES-ECO-022-GA
• Wir beziehen diesen Biowein von der Bodegas Corisca in 36470 Pontevedra, Spanien.

Zu Informationen und Fotos der Bodegas Corisca

Bodega Sotero Pintado, Bravucòn, IGP Castilla y Leon, Biowein in Umstellung, rot, ab € 12,50

60 Jahre alte Reben in Buschform einzeln stehend auf einem Weinberg wie man ihn heutzutage kaum noch sieht. Sie wachsen auf granithaltigem Boden in der Provinz von Valladolid. Sie liefern gehaltvolle und geschmackvolle Trauben für den Wein Bodega Sotero Pintado Bravucòn (Kraftprotz). 

Biowein - Profil

• Farbe: intensive und lebhafte kirschrote Farbe.
• Nase: Im Duft zeigt sich der Bravucón sehr ausgeglichen zwischen rot- und schwarzfruchtigen Aromen und den Noten aus der Reifung im Fass mit Vanille, Lakritze und getoastetem Holz.
• Mund: am Gaumen weich und rund, sehr harmonisch mit Struktur und Finesse, feinem Tannin und schönem Spiel reichhaltiger Aromen und einem langen, sympathischen Abschluss.
• Trink-Empfehlung: bei 16 bis 18° C ist er ein angenehmer Essensbegleiter.

Biowein prämiert

90/100 Punkte Guia Penin

Erzeugung des Bioweines in Umstellung,  Bodega Sotero Pintado, Bravucòn, IGP Castilla y Leon, rot

Die Trauben kommen aus einem Weinberg in der Provinz von Toledo. Die Reben stehen wie Büsche einzeln und weit verstreut im Weinberg. Sie können nur von Hand geentet werden. Der Boden ist wenig fruchtbar, mit Kies bedeckt und kann eigentlich nur für den Weinbau verwendet werden. Auch hier werden die Trauben in kleinen Kisten eingesammelt und im Weingut sorgfältig kontrolliert und falls nötig aussortiert.

Die Maische und die spontane Gärung benötigt 20 Tage. Nach der malolaktischen Gärung reift der Wein 8 Monate in Fässern aus französischer Eiche und danach nochmal 8 Monate in der Flasche bevor er aus der Bodega Sotero Pintado entlassen wird.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Castilla y Leon
• Bodega/ Weingut - Erzeuger: Bodega Sotero Pintado
• Rebsorten: 80 % Fino Tinto (Tempranillo), 20 % Cabernet Sauvignon
• Maische und Gärung: in Betontanks
• Reifung: in Fässern aus französischer Eiche
• Abfüller: Bodega Sotero Pintado
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: Enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CL
• Wir beziehen diesen Wein direkt von der Bodega Sotero Pintado, Calle Jardines, 15 · Benegiles, Zamora, Spanien

Mehr Infos und Fotos der Bodega Sotero Pintado

Bodega Sotero Pintado, TOTEM, Prephyloxeric, La Labajo, IGP Castilla y Leon, Biowein in Umstellung, rot, ab € 19,10

Fino Tinto, so wurde die Rebsorte bereits seit Jahrhunderten in Castilla y Leon genannt, denn Sie ergibt tatsächlich feine Weine wie man an diesem Wahrzeichen eines Weins, dem Bodega Sotero Pintado TOTEM nachvollziehen kann. 

Biowein - Profil

• Farbe: glänzendes, intensives Kirschrot
• Nase: der Duft ist opulent und intensiv geprägt von reifen, roten und schwarzen Waldbeeren, Noten von Veilchen umgeben von den süßlichen Reifearomen wie Vanille, Lakritze und Leder die von den französischen Barriques herrühren.
• Mund: am Gaumen sanft, fast süß wirkend obwohl sein Restzuckergehalt sehr gering ist, mit vielfältigen und raffinierten Aromen Geschmacksvariationen füllt er den Mund. Das seidenweiche Tannin und die zarte Säure streicheln den Gaumen bis zu einem unendlichen langen Finale.
• Trink-Empfehlung: bei 16 bis 18° C natürlich können Sie ihn zu geschmackvollen Speisen genießen, oder sich nur auf en Wein konzentrieren und sich dabei in eine stille Ecke zurückziehen.

Biowein prämiert

91/100 Punkte Guia Penin

Biowein Erzeugung Bodega Sotero Pintado, TOTEM, Prephyloxeric, IGP Castilla y Leon, in Umstellung

Die Trauben stammen von wurzelechten Rebstöcken die nach dem Beginn der Reblaus-Plage gepflanzt wurden und von ihr auf wundersame Weise nicht wie fast alle Reben in Europa, vernichtet wurden. Manche von ihnen sind heute so dick wie Baumstämme. Auf dem steinigen Boden im Weinberg El Labajo stehen sie buschförmig weit voneinander entfernt und treiben ihre Wurzeln tief in den Boden, wo sie trotz des trockenen und heißen Klimas noch Feuchtigkeit und gelöste Mineralien aufnehmen können.

Diese hochwertigen Trauben werden von Hand geerntet, in 15 kg fassenden Kisten ins Weingut befördert und vor der Maische und Gärung sorgfältig kontrolliert und selektiert. Die Gärung erfolgt spontan mit traubeneigenen Hefen und dauert ca. 20 Tage. Danach reift der Wein 8 Monate in französischen Barriques und mindestens weitere 8 Monate in der Flasche bevor er die Bodega Sotero Pintado verlassen darf.

Der Biowein (in Umstellung) im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Castilla y Leon
• Bodega/ Weingut - Erzeuger: Bodega Sotero Pintado
• Rebsorten: 100 % Fino Tinto (Tempranillo) 100 bis 130 Jahre alt
• Maische und Gärung: in Betontanks
• Reifung: in Fässern aus französischer Eiche
• Abfüller: Bodega Sotero Pintado
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2015
• Lagerfähig: 20 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: Enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-016-CL
• Wir beziehen diesen Wein direkt von der Bodega Sotero Pintado, Calle Jardines, 15, Benegiles, Zamora, Spanien

Mehr Infos und Fotos der Bodega Sotero Pintado

Sotero Pintado, Prephiloxeric, La Reguilona, IGT Castilla y Leon, Biowein rot, 2018, in  Umstellung, ab € 35,10

Einen älteren Weinberg mit wurzelechten Reben die vor und während der Reblaus-Plage (Philoxera) gepflanzt wurden, wird es anderswo in Europa kaum noch geben. Denn die aus Amerika eingeführte Reblaus vernichtete annähernd sämtliche europäischen Reben indem sie ihre Wurzeln fraß. Seitdem werden europäische Rebenzweige auf amerikanische Rebwurzeln gepfropft, die gegen die Reblaus resistent sind. Auf diese Weise wurde ab dem 20. Jahrhundert der europäische Weinbau wiederbelebt. Man könnte diesen Vorgang als erste erfolgreiche biologische Pflanzenschutzmaßnahme bezeichnen.

Oft wird davon ausgegangen, dass die ursprünglichen, also die wurzelechten Reben bessere Weine ergeben würden. Mit dem Wein Sotero Pintado Prephiloxeric "La Reguilona" haben Sie die Möglichkeit, sich davon zu überzeugen.

Biowein - Profil

• Farbe: tiefes, glasfärbendes, Dunkelrot
• Nase: großzügig sich öffnende Düfte von dunklen und roten Waldbeeren, von dunklen reife Kirschen, vielfältige aber weniger prägnante Noten von Feuerstein, süßlichen Gewürzen wie Lakritze, Vanille, edle Spuren von leicht getoastetem Eichenholz.
• Mund: kraftvolle, konzentrierte Aromen, zuerst fruchtgeprägt, dann spürt man die perfekte Ausgewogenheit zwischen Alkohol, Säure dem feinen, samtenen Tannin. Das sind die Merkmale für einen feinen, eleganten Wein mit unglaublicher Länge im Nachgeschmack..
• Trink-Empfehlung: bei 16 bis 18° C natürlich können Sie ihn zu geschmackvollen Speisen genießen, oder sich nur auf en Wein konzentrieren und sich dabei in eine stille Ecke zurückziehen.

Biowein prämiert

92/100 Punkte Guia Penin

Biowein Erzeugung Bodega Sotero Pintado, La Reguilona Prephyloxeric, IGP Castilla y Leon, in Umstellung

Die Trauben stammen von wurzelechten Rebstöcken die vor und während der Reblaus-Plage gepflanzt wurden und von ihr auf wundersame Weise nicht wie fast alle Reben in Europa, vernichtet wurden. Manche von ihnen sind heute so dick wie Baumstämme. Auf dem steinigen Boden im Weinberg La Reguilioma stehen sie buschförmig weit voneinander entfernt und treiben ihre Wurzeln tief in den Boden, wo sie trotz des trockenen und heißen Klimas noch Feuchtigkeit und gelöste Mineralien aufnehmen können.

Diese hochwertigen Trauben werden von Hand geerntet, in 15 kg fassenden Kisten ins Weingut befördert und vor der Maische und Gärung sorgfältig kontrolliert und selektiert. Die Gärung erfolgt spontan mit traubeneigenen Hefen in 500 Liter fassenden Fässern aus französischer Eiche und dauert ca. 25 Tage. Danach reift der Wein 12 Monate ebenfalls in 500 l Fässern, die dem Wein seine fruchtigen Komponenten belassen und ihm weniger Holz- und Rauchgeprägte Aromen mitgeben, Nach der Füllung in Flaschen reift dieser Wein weitere 12 Monate in Flaschen bevor er die Bodega Sotero Pintado verlassen darf.

Der Biowein (in Umstellung) im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Castilla y Leon
• Bodega/ Weingut - Erzeuger: Bodega Sotero Pintado
• Rebsorten: 100 % Fino Tinto (Tempranillo) 122 und 150 Jahre alt
• Maische und Gärung: 25 Tage in 500 l fassenden Fässern aus französischer Eiche
• Reifung: 12 Monate in 500 l Fässern aus französischer Eiche, 12 Monate in Flaschen.
• Abfüller: Bodega Sotero Pintado
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: 20 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: Enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-016-CL
• Wir beziehen diesen Wein direkt von der Bodega Sotero Pintado, Calle Jardines, 15, Benegiles, Zamora, Spanien

Mehr Infos und Fotos der Bodega Sotero Pintado