Château Rioublanc, Bordeaux AOC, Biowein rosé, 2021/22, ab € 8,10

Nördlich von Libourne bewirtschaftet Philippe Carretero seit 2009 ein beeindruckendes Weingut mit 45 Hektar Weinbaufläche nach biologischen Regeln weil er von dieser umweltschonenden und qualitätssteigernden Arbeitsweise überzeugt ist. Sein Biowein Château Rioublanc Bordeaux AOC rosé fügt sich mit seiner guten Qualität bestens in sein Sortiment preiswerter und guter Bioweine ein.

Biowein - Profil

• Farbe: relativ helles Rosa
• Nase: zarte Düfte von roten Beeren (Erdbeeren, Himmbeeren,schwarze Johannisbeeren und Zitrusfrüchten.
• Mund: Am Gaumen mit schöner Frische, feiner Säure, fruchtigen Aromen von roten Beeren.
• Servierempfehlung: Servieren Sie diesen Wein mit ca. 8° C, als Aperitif, zu Fisch, Fleisch oder Gemüse vom Grill, kalten Speisen.

Biowein - Bereitung, Château Rioublanc, Bordeaux rosé

Die Trauben werden sehr sorgfältig von Hand geerntet, vollständig von Stielen und Rispen befreit, leicht gequetscht und über Nacht in dem Maische mazeriert bis die gewünschte rosafarbige Tönung erreicht ist. Das anschließende sehr schonende Pressen dauert 2 Stunden. Der ausgetretene Saft wird auf 12° C abgekühlt und 24 Stunden ruhen gelassen. Danach erfolgt die temperaturgesteuerte Fermentation, wobei der in den Trauben enthaltene Zucker vollständig abgebaut wird. Dann reift dieser rosé Biowein in unterirdischen Tanks. Vor dem Einfüllen in Flaschen wird eine Filtration mit sterilen Filtern aus Zellulose-Fasern durchgeführt.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Roséwein, trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Rioublanc
• Rebsorten: 70 % Sauvignon (für Aroma) 22 % Sémillon (für Struktur und Alterung). 8 % Colombard (für Frische)
• Ausbau: in Edelstahl
• Abfüller: Original Gutsabfüllung Château Rioublanc
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021/22
• Lagerfähig: bis Ende 2025/26
• Analyse: Alkoholgehalt: 13 % Vol., PH 3,34, Gesamtsäure 55 mg/l, Restzucker 0,2 g/l.
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR BIO 001
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, Frankreich

Zu Informationen und Impressionen des Château Rioublanc

Château Rioublanc, Bordeaux AOC, Biowein weiß, 2022, ab 8,30

Nördlich von Libourne bewirtschaftet Philippe Carretero ein beeindruckendes Weingut mit 45 Hektar Weinbaufläche seit 2009 biologisch weil er von dieser umweltschonenden und qualitätssteigernden Arbeitsweise überzeugt ist. Sein Château Rioublanc Bordeaux AOC weiß bestätigt diese Aussage.

Biowein - Profil

• Farbe: Schönes Goldgelb mit grünlichen Reflexen
• Nase: intensives Bouquet mit eleganten Noten von Birnen, Weißen Akazienblüten und Zitrusfrüchten
• Mund: Am Gaumen ist er sehr frisch und pikant, mit Aromen von Zitrusfrüchten, reifen Pfirsichen und Aprikosen, die ihm einen runden, geschmeidigen Körper verleihen. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm.
• Servierempfehlung: Servieren Sie diesen Wein mit ca. 10 ° C, zu grünem Spargel, kalte Speisen, Fischgerichte, frischer Ziegenkäse und andere Weichkäsesorten.

Biowein - Bereitung, Château Rioublanc, Bordeaux weiß

Die Trauben werden sehr sorgfältig von Hand geerntet, vollständig von Sielen und Rispen befreit und für 2 - 3 Stunden mazeriert. Das anschließende sehr schonende Pressen dauert 2 Stunden. Der ausgetretene Saft wird auf 12 ° C abgekühlt und 24 Stunden ruhen gelassen. Danach erfolgt die temperaturgesteuerte Fermentation mit zusätzlichen Hefen, wobei der in den Trauben enthaltene Zucker vollständig abgebaut wird. Dann reift dieser weiße Biowein in unterirdischen Tanks. Vor dem Einfüllen in Flaschen wird eine Filtration mit sterilen Filtern aus Zellulose-Fasern durchgeführt.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Rioublanc
• Rebsorten: 70 % Sauvignon Blanc (für Aroma) 22 % Sémillon (für Struktur und Alterung). 8 % Colombard (für Frische)
• Ausbau: in Edelstahl
• Abfüller: Original Gutsabfüllung Château Rioublanc
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: bis Ende 2025
• Analyse: Alkoholgehalt: 13 % Vol., PH 3,34, Gesamtsäure 55 mg/l, Restzucker 0,2 g/l.
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR BIO 001
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, Frankreich

Zu Informationen und Impressionen des Château Rioublanc

Bordeaux AOC, rot, Château Rioublanc, Biowein, 2018, ab € 8,80
 

Eigentlich müsste man mehr ausgeben für einen guten Bordeaux-Wein. Doch dieser Château Rioublanc Bordeaux bietet eine erstaunlich gute Qualität zu einem erschwinglichen Preis. Er ist jetzt trinkreif und Sie müssen ihn nicht mehr lagern, aber Sie müssen sich auch nicht beeilen, um ihn auszutrinken.

Biowein - Profil

• Farbe: Tiefes Granatrot.
• Nase: intensive Düfte von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Veilchen, Gewürzen wie Vanille, Pfeffer und geröstetem Brot und dunkle Schokolade.
• Mund: rund und harmonisch, mit einer gewissen Frische und eleganten Tanninen. Sehr ausgeglichen und zugänglich. Mit schöner Komplexität und guter Länge im Abgang.
• Trink-Empfehlung: bitte temperieren Sie diesen Bordeaux auf 16° C, dekantieren Sie ihn oder lassen Sie ihn etwas länger in einem großbauchigen Glas mit Luft in Berührung kommen, damit er seine Aromen frei gibt uns insgesamt offener wird. Genießen Sie in zu passenden Speisen, so wie man es im Bordeaux macht.

Biowein - Bereitung, Château Rioublanc, Bordeaux, rot

Die Qualität eines Weines entsteht in erster Linie im Weinberg durch fachgerechte Bearbeitung des Bodens und der Reben unter Berücksichtigung des Klimas und der Witterung erreicht. Hierzu steht dem Château Rioublanc ein gut ausgebildetes Team festangestellter Mitarbeiter zur Verfügung. Die Weinernte erfolgt mechanisch mit anschließender Sortierung per Hand und einer automatischen Sortieranlage des Typs Mistral, die mit Hilfe von Luft arbeitet. Aus dem Ernteertrag von 52 hl/Hektar Reben entstehen ca.180.000 Liter roter Bordeaux-Wein. Nach der Ernte werden die Trauben von den Rispen befreit und nach 24 Stunden beginnt der selbstständig ausgelaufene Saft, dem die noch ganzen Beeren hinzugefügt werden, mit der sogenannte kalten Mazeration bei 13° C zu gären. Es werden keine Hefen oder Zucker hinzugefügt. Dieser Vorgang dauert 5 Tage und erleichtert die spätere Pressung. Während dieser Zeit erfolgt ein regelmäßiges Umpumpen der Maische, bis diese eine Dichte von über 1040  erreicht hat, (im Vergleich, Wasser hat bei gleicher Temperatur eine Dichte von 1013. Anschließend wird die Gärung weitere 10 Tage fortgesetzt und dann wird der Wein durch sanftes Pressen von den Beerenschalen und Kernen getrennt. Nach dem Ende der Milchsäuregärung, die auch biologischer Säureabbau genannt wird, reifen 2/3 des Wein ein Jahr  in Tanks und 1/3 in Barriques aus französischer Eiche. Vor der Abfüllung in Flaschen im September des Folgejahres wird nur noch leicht gefiltert.

Der Wein im Überblick:

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Rioublanc
• Rebsorten: Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 20 %, Cabernet Franc 6 %, Malbec 4 %.
• Ausbau: 2/3 in Edelstahl, 1/3 in Barriques aus französischer Eiche
• Abfüller: Original Gutsabfüllung Château Rioublanc
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: bis 2025
• Alkoholgehalt: 12,7 % Vol.
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR BIO 001
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château Rioublanc

Château Rioublanc, Bordeaux AOC, Biowein blanc, in 5 Liter Bag in Box

Dieser Château Rioublanc  Bordeaux AOC weiß bietet eine erstaunlich gute Qualität zu einem erschwinglichen Preis, der auch der Verpackung in Bag in Box geschuldet ist. Er ist jetzt trinkreif und kann sukzessive innerhalb von 2 Monaten (nach Öffnung) getrunken werden.

Biowein - Profil

• Farbe: Schönes Goldgelb
• Nase: intensives Bouquet mit eleganten Noten von Birnen, Weißen Akazienblüten und Zitrusfrüchten
• Mund: Am Gaumen ist er sehr frisch und pikant, mit deutlichen ARomen von Zotrusfrüchten, Noten von reifen Pfirsichen und Aprikosen verleihen ihm einen runden, geschmeidigen Körper. Der Abgang ist langanhaltend und angenehm.
• Servierempfehlung: jetzt trinken, passt zu kalten Speisen, Fischgerichte, frischer Ziegenkäse, Gemüsegratin, Kartoffelgratin.

Biowein - Bereitung, Château Rioublanc, Bordeaux blanc, 5 l Bag in Box

Die Trauben werden sehr sorgfältig von Hand geerntet, von Stielen und Rispen befreit und für 2 - 3 Stunden mazeriert. Das anschließende sehr schonende Pressen dauert 2 Stunden. Der ausgetretene Saft wird auf 12 ° C abgekühlt und 24 Stunden ruhen gelassen. Danach erfolgt die temperaturgesteuerte Fermentation mit zusätzlichen Hefen, wobei der in den Trauben enthaltene Zucker vollständig abgebaut wird. Dann reift dieser weiße Bio-Wein in unterirdischen Tanks. Vor dem Einfüllen in Flaschen wird eine Filtration mit sterilen Cellulosefiltern durchgeführt.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Rioublanc
• Rebsorten: 50 % Sauvignon 40 % Sémillon, 10 % Colombard.
• Ausbau: in Edelstahl
• Abfüller: Château Rioublanc
• Inhalt: 5 l
• Verschluss: Ventil
• Lagerfähig: jetzt bis 2 Monate ab LIeferung bei entsprechender Lagerung - siehe Biowein-Lexikon
• Alkohol: 12,5 % Vol.
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR BIO 001
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, Frankreich

Zu Informationen und Impressionen des Château Rioublanc

Château Rioublanc Cuvée Edouard, Bordeaux AOC, rot, Biowein, 2018, ab € 11,35

Wie es sich für einen guten Bordeaux gehört, wurde dieser Château Rioublanc Cuvée Edouard Bordeaux Superieur AOC aus den besten Rebsorten der Region, also Merlot und Cabernet Sauvignon erzeugt. Ein Drittel dieses Weins reifte sogar in Barriques, die normalerweise teureren Bordeauxweinen vorbehalten sind.

Prämierter Biowein

Goldmedaille Concours Mondial Brüssel 2018 für Jahrgang 2016

Biowein - Profil

• Farbe: Tiefes Granatrot.
• Nase: intensive Düfte von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Lakritze, Pfeffer, Kakao, mit einer Note von Holz.
• Mund: Sehr ausgeglichen am Gaumen, noch frisch, aber mit beginnender Reife (2018) runder  werdend, elegant mit feingeschliffenem Tannin, einem schönen, langen und frischem Nachgeschmack.
• Trink-Empfehlung: bitte temperieren Sie diesen Bordeaux auf 16° C, dekantieren Sie ihn oder lassen Sie ihn etwas länger in einem großbauchigen Glas mit Luft in Berührung kommen, damit er seine Aromen frei gibt uns insgesamt offener wird. Genießen Sie in zu passenden Speisen, so wie man es im Bordeaux macht.

Biowein - Bereitung, Château Rioublanc, Bordeaux Superieur Cûvée Edouard

Philippe Carretero, hat diesen Wein zu Ehren seines Vaters Edouard kreiert und dabei keine Mühe gescheut, damit es ein beispielhaft guter Biowein wird. Denn Edouard war es, der aus einem Bauernhof auf dem zwar auch Wein erzeugt wurde, ein richtiges Weingut aufgebaute.  Das begann mit den von ihm gepflanzten edlen Rebsorten, die erst heute, also viele Jahre später, Trauben bester Qualität liefern. Hier trifft folgendes Sprichwort zu:

Einen Feigenbaum pflanze ich für mich, eine Rebe für meinen Sohn und einen Olivenbaum für meinen Enkel, denn so viel Zeit benötigen die Pflanzen um nennenswerte Früchte zu tragen.

Auf dieser Basis kann Philippe aufbauen und nach biologischen Regeln Weinbau betreiben. Er weiß dass die Qualität eines Weines in erster Linie im Weinberg durch fachgerechte Bearbeitung des Bodens und der Reben unter Berücksichtigung des Klimas und der Witterung erreicht wird. Hierzu steht dem Château Rioublanc ein gut ausgebildetes Team festangestellter Mitarbeiter zur Verfügung.

Die Traubenernte erfolgt mechanisch mit anschließender Sortierung per Hand und einer automatischen Sortieranlage des Typs Mistral, die mit Hilfe von Luft arbeitet. Aus dem Ernteertrag von 52 hl/Hektar Reben entstehen ca.180.000 Liter roter Bordeaux-Wein. Nach der Ernte werden die Trauben von den Rispen befreit und nach 24 Stunden beginnt der selbstständig ausgelaufene Saft, dem die noch ganzen Beeren hinzugefügt werden, mit der sogenannte kalten Mazeration bei 13° C spontan ohne Zugabe von fremden Hefen zu gären. . Dieser Vorgang dauert 5 Tage und erleichtert die spätere Pressung. Während dieser Zeit erfolgt ein regelmäßiges Umpumpen der Maische, womit möglichst viele Inhaltsstoffe aus den Beeren in den Most übergehen. Anschließend wird die Gärung weitere 10 Tage fortgesetzt und erst dann wird der Wein durch sanftes Pressen von den Beerenschalen und Kernen getrennt. Nach dem Ende der Milchsäuregärung, die auch biologischer Säureabbau genannt wird, reifen 2/3 des Wein ein Jahr  in Tanks und 1/3 in Barriques aus französischer Eiche. Vor der Abfüllung dieses Bioweines in Flaschen im September des Folgejahres wird er nur noch leicht gefiltert.

Der Wein im Überblick:

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Rioublanc
• Rebsorten: Merlot 67 %, Cabernet Sauvignon 33 %, Cabernet Franc 6 %, Malbec 4 %. .
• Ausbau: in großen Fässern und Barriques
• Abfüller: Original Gutsabfüllung Château Rioublanc
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkoholgehalt: 13 % Vol., PH 3,59, SO2 frei 26mg/l, Restzucker 0 g/l.
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Wein zertifiziert FR BIO 001
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château Rioublanc

Château Rioublanc, Bordeaux AOC, Biowein rot, in 5 Liter Bag in Box

Eigentlich müsste man mehr ausgeben für einen guten Rotwein aus  Bordeaux. Doch dieser Château Rioublanc Bordeaux AOC rot, im 5 Liter Bag in Box bietet eine erstaunlich gute Qualität zu einem erschwinglichen Preis. Er ist jetzt trinkreif und Sie müssen ihn nicht mehr lagern.

Biowein - Profil

• Farbe: Tiefes Granatrot.
• Nase: intensive Düfte von Schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren, Veilchen, Gewürzen wie Vanille, Pfeffer und geröstetem Brot und dunkle Schokolade.
• Mund: rund und harmonisch, mit einer gewissen Frische und eleganten Tanninen. Sehr ausgeglichen und zugänglich. Mit schöner Komplexität und guter Länge im Abgang.
• Trink-Empfehlung: bitte temperieren Sie diesen Bordeaux auf 16° C, dekantieren Sie ihn oder lassen Sie ihn etwas länger in einem großbauchigen Glas mit Luft in Berührung kommen, damit er seine Aromen frei gibt und insgesamt offener wird. Genießen Sie ihn zu passenden Speisen, so wie man es im Bordeaux macht.

Biowein - Bereitung, Château Rioublanc, Bordeaux rot, Bag in Box, 5 l

Die Qualität eines Weines entsteht in erster Linie im Weinberg durch fachgerechte Bearbeitung des Bodens und der Reben unter Berücksichtigung des Klimas und der Witterung erreicht. Hierzu steht dem Château Rioublanc ein gut ausgebildetes Team festangestellter Mitarbeiter zur Verfügung. Die Weinernte erfolgt mechanisch mit anschließender Sortierung per Hand und einer automatischen Sortieranlage des Typs Mistral, die mit Hilfe von Luft arbeitet. Aus dem Ernteertrag von 52 hl/Hektar Reben entstehen ca.180.000 Liter roter Bordeaux-Wein. Nach der Ernte werden die Trauben von den Rispen befreit und nach 24 Stunden beginnt der selbstständig ausgelaufene Saft, dem die noch ganzen Beeren hinzugefügt werden, mit der sogenannte kalten Mazeration bei 13° C zu gären. Es werden keine Hefen oder Zucker hinzugefügt. Dieser Vorgang dauert 5 Tage und erleichtert die spätere Pressung. Während dieser Zeit erfolgt ein regelmäßiges Umpumpen der Maische. Anschließend wird die Gärung weitere 10 Tage fortgesetzt und dann wird der Wein durch sanftes Pressen von den Beerenschalen und Kernen getrennt. Nach dem Ende der Milchsäuregärung, die auch biologischer Säureabbau genannt wird, reifen 2/3 des Wein ein Jahr  in Tanks und 1/3 in Barriques aus französischer Eiche.

Der Biowein im Überblick:

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Rioublanc
• Rebsorten: Merlot 70 %, Cabernet Sauvignon 20 %, Cabernet Franc 6 %, Malbec 4 %.
• Ausbau: 2/3 in Edelstahl, 1/3 in Barriques aus französischer Eiche
• Abfüller: Château Rioublanc
• Inhalt 5 l
• Verschluss: Zapfventil
• Jahrgang: 2018
• Lagerung: In original verschlossenem Zustand bis zu 6 Monate nach Lieferung, sonst 6 - 8 Wochen.
• Alkohol:  12,7 % Vol.
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert FR BIO 001
• Wir beziehen diesen Biowein direkt vom Château Rioublanc, 33910 St Ciers d' Abazac, Frankreich

Zu Informationen und Fotos des Château Rioublanc

Château Moulin à Vent, Moulis AOP, Biowein Bordeaux, rot, 2019, ab € 17,80

"Wir machen Tugend zum Eckpfeiler unserer Praktiken:

• Bio und biodynamisch zum Standard von morgen machen: gesund, verantwortungsbewusst und zuversichtlich in die Zukunft.
• Wir werden zur Speerspitze der biologischen und biodynamischen Weinproduzenten in Bordeaux. Château Moulin à Vent - BORDEAUX VINEAM"

Prämiert mit 92-93/100 Punkte von James Suckling

"Ein fester Tanninkern zur Strukturierung der reifen Frucht. Vollmundig, gute Frucht im Abgang, ab jetzt am Besten zu genießen."
 

Biowein Profil

• Farbe: rubinrot-violett, dicht und undurchdringlich
• Nase: Le Petit Verdot und Cabernet Sauvignon beeindrucken mit viel Finesse, blumigem Düften und kräftigem Tannin
• Mund: im Mund und am Gaumen samtig bis zum langen Nachgeschmack
• Trinkempfehlung: dekantieren Sie diesen vorzüglichen Wein in einer weitbauchigen Karaffe, oder lassen Sie ihn 30 Mintuen in einem großbauchigen Glas atmen.

Biowein-Bereitung, Château Moulin à Vent, Moulis AOP, rot,

6.666 Reben/ Hektar der Sorten Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc und Petit Verdot gedeihen auf Lehm-und kalkhaltigem Boden, auf dem höher gelegenen Plateau ist der Boden kalkhaltig und mit angeschwemmtem Kies aus den Pyrenäen bedeckt . Die Weinberge werden hier biologisch  bewirtschaftet und gepflegt. Multipliziert mit 22 Hektar Weinbaufläche, sind es insgesamt 146.652 Rebstöcke, die mehrmals im Jahr manuell geschnitten, gebunden und angefasst werden müssen. Auch die Traubenernte wird in den Weinbergen des Château Moulin à Vent per Hand erledigt.
Das Team des Château Moulin à Vent legt während eines Jahres in den Weinbergen mehrere hundert Kilometer zurück.

Die eigentliche Weinbereitung beginnt mit einem leichten Quetschen der Trauben zur Vorbereitung der Maische in der die Beeren mazerieren und zu gären anfangen. Dies geschieht in mehreren kleinen, temperaturgeregelten Edelstahltanks getrennt nach Rebsorten, die zu unterschiedlichen Zeiten Reifen und geerntet werden. 

75 % des daraus enstehenden Bioweins reift in Barriques, wovon jeweils ein Drittel neue Barriques verwendet werden. Die restlichen 25 % der Weins reifen in Edelstahltanks.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château Moulin à Vent
• Rebsorten: 35 % Petit Verdot, 30 % Merlot, 20 % Cabernet Sauvignon, 15 % Cabernet Franc.
• Gärung: Maischegärung in Edelstahltanks mit geregelter Temperatur.
• Reifung: 75 % in Barriques, davon ein Drittel neue Barriques, 25 % des Weins reifen im Edelstahltank.
• Abfüller: Château Moulin à Vent
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkohol: 13,64 % Vol., Restzucker 0,4 g/l, Säure gesamt 3,71 g/l, Säure flüchtig 0,62 g/l, SO2 frei 7 mg/l, SO2 total 27 mg/l
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR BIO 001
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château Moulin Vent, 16, Rue de l'Église, 33350 Saint-Magne-de-Castillon.

Zu Informationen und Fotos des Château Moulin à Vent

Château Grillon, Sauternes AOC, biodynamischer Wein, edelsüß, 2022, 0,375 l

Unsere französichen Nachbarn sind immer noch perfekte Gastgeber und Feinschmecker und sie wissen aus Erfahrung, wie man Speisen mit Wein kombiniert. Sie würden den Genuss dieses edelsüßen Château Grillon Sauternes AOC als Bestandteil eines anspruchsvollen Menu's als ganz normal empfinden. Millionen von Franzosen und Französinnen können sich doch nicht irren, oder?

Biodynamischer Wein Profil

• Farbe:Seine goldene Knopffarbe nimmt die natürliche Farbe botrytisierter Trauben an
• Nase:Die Nase offenbart Aromen von Quittenpaste und Orangenschale.
• Mund: Der Mund ist dicht, voll und der Abgang ist lang.
• Empfehlung: Servieren Sie diese Sauternes bei 12-14°C am Ende eines raffinierten Abendessens mit einem Blauschimmelkäse wie Roquefort oder Stilton , wo salzige und süße Aromen nebeneinander stehen. Es passt auch gut zu Schokoladenkuchen oder Apfelkuchen.

Biodynamischer Wein Zubereitung Château Grillon, Bordeaux Sauternes AOC, weiß

Die 50 Jahre alten Reben werden nach den biodynamischen Regeln von Demeter unter Berücksichtigung kosmischer Einflüsse angebaut und gepflegt. Die Trauben werden subsequent je nach Reifegrad manuell geerntet und bei kontrollierter Temperatur unter Verwendung der in den Trauben vorhandenen Hefen vergoren in Barriques und Betontanks. Danach reift dieser edelsüße biodynamische Weißwein einige Monate in Edelstahltanks.

Biodynamischer Wein auf einen Blick

• Weinsorte: natürlicher edelsüßer Weißwein
• Produktionsbereich: Bordeaux
• Produzent: Château Grillon
• Rebsorten: 100 % Sémillon
• Gärung: In Barriques und Betontanks
• Reifung: in Edelstahltanks
• Abfüller: Château Grillon
• Inhalt: 0,375 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2022
• Konservierung: 15 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkoholgehalt: 12,99 % Vol., Restzucker 99 g/l, Gesamtsäure 3,34 g/l, freies SO2 26 mg/l, Gesamt-SO2 243 ml
• Vegan
• Allergene: enthält Sulfite
• FR BIO 001 zertifizierter Bio-Wein
• Zertifizierter biodynamischer Wein: Demeter
• Wir kaufen diesen Biowein direkt beim Château Grillon, 16, Rue de l'Église, 33350 Saint-Magne-de-Castillon.

Informationen und Fotos von Château Grillon

Château de Monségur Bordeaux Entre deux mers AOP, Biowein, weiß, 2022, ungeschwefelt, ab € 8,80

"Wir machen Tugend zum Eckpfeiler unserer Praktiken:
 

• Bio und biodynamisch zum Standard von morgen machen: gesund,
  verantwortungsbewusst und zuversichtlich in die Zukunft.
• Wir werden zur Speerspitze der biologischen und biodynamischen Weinproduzenten in Bordeaux. Château de Monségur - BORDEAUX VINEAM

Biowein - Profil

• Farbe: sehr schön hell mit grünlichen Reflexen im Glas
• Nase: ein natürliches Bouquet aus weißen Blumen und Zitrusfrüchten
• Mund: verführerischer und genussvoller Weißwein der sich wunderbar mit leichten Vorspeisen, vegetarischen und feinen veganen Speisen kombinieren lässt, aber auch alleine angenehm schmeckt.
• Empfehlung: Mit 7° C servieren.

Biowein Wein Zubereitung Château de Monségur, Bordeaux Entre deux mers AOP, weiß, ohne Schwefelzusatz

Die Reben im Alter von 25 Jahren werden nach biologischen Regeln angebaut und gepflegt. Die Trauben werden manuell geerntet und bei geregelter Temperatur spontan mit den auf den Trauben befindlichen Hefen vergoren. Die Reifung dieses Weins erfolgt einige Monate in Edelstahltanks.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Weißwein trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château de Monségur
• Rebsorten: Sauvignon Blanc, Semillon, Muscadelle
• Ausbau: im Edelstahltank
• Abfüller: Château de Monségur
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: 4 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkoholgehalt: 13,49 % Vol., Restzucker 0,4 g/l, Säure gesamt 3,18 g/l, Säure flüchtig 0,45 g/l, SO2 frei nichts entdeckt, SO2 total 10mg/l
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR BIO 001
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château de Monségur, 16, Rue de l'Église, 33350 Saint-Magne-de-Castillon.

Zu Informationen und Fotos des Château de Monségur

Château de Monségur Bordeaux Supérieur AOP, rot, biodynamischer Wein, 2021, ab € 9,80
 

"Wir machen Tugend zum Eckpfeiler unserer Praktiken:

• Bio und biodynamisch zum Standard von morgen machen: gesund,
  verantwortungsbewusst und zuversichtlich in die Zukunft.
• Wir werden zur Speerspitze der biologischen und
  biodynamischen Weinproduzenten in Bordeaux.
  Château de Monségur - BORDEAUX VINEAM"

Bio-Weinprofil

• Farbe: rubinrot mit violettem Schimmert
• Nase: nach dem Schwenken des Glases nicht man warme rauchige Noten wahr, die mit rundem vanilleartigem Duft und Brioche ahnlichen Aromen in fruchtigen Aromen übergehen.
• Mund: fruchtige rote und schwarze Beeren, gefolgt von eine cremigen, fetten Mundgefühl verbinden sich mit zart würzigem Tannin, das zu einem anhaltenden Nachgeschmack führt.
• Empfehlung: Bei 16°C servieren, dekantieren oder in einem hohen Glas etwas länger an die Luft kommen lassen dass es seine Aromen freisetzt und ihn völlig öffnet.

Biodynamischer Wein Zubereitung Château de Monségur, Bordeaux Superieur AOC, rot

Die Reben im Alter von 20-30 Jahren werden nach biodynamischen Regeln von Demeter unter Berücksichtigung der kosmischen Einflüsse angebaut und gepflegt. Die Trauben werden manuell geerntet und bei geregelter Temperatur spontan mit den auf den Trauben befindlichen Hefen vergoren.

Der biodynamische Wein auf einen Blick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Bordeaux
• Weingut - Erzeuger: Château de Monségur
• Rebsorten: 90 % Merlot, 5% Cabernet Sauvignon, 5 % Cabernet Franc
• Ausbau: im Edelstahltank
• Abfüller: Château de Monségur
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig: 6 Jahre ab Jahrgang
• Analyse: Alkohol 13,26 % Vol., Restzucker 0,4 g/l, Säure gesamt 3,11 g/l, Säure flüchtig 0,38 g/l, PH 3.62, SO2 gesamt 58 mg/l, SO2 frei 21 mg/l.
• Vegan
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert FR BIO 001
• Biodynamischer Wein Zertifiziert: Demeter
• Wir beziehen diesen Wein direkt vom Château de Monségur, 16, Rue de l'Église, 33350 Saint-Magne-de-Castillon.

Zu Informationen und Fotos des Château de Monségur