Biowein Probierpaket Italien, 6 Flaschen, € 83,45, abzügl. 8% Rabatt = € 76,77

Italien hat mehr zu bieten als Pinot Grigio und Prosecco. Im Biowein Probierpaket Italien finden Sie einen Barbera aus dem Piemont, Mehrere Chianti aus unterschiedlichen Zonen, oder einen sehr interesstanten Wein aus Sardinien aus der Rebsorte Monica di Sardegna.

Im Paket befinden sich folgende Bioweine:

• 1 Fl. Poggio Ridente, Barbera d'Asti DOCG, Vallia, Biowein, rot
  Tiefes Rubinrot, frische und intensive Aromen von Pflaumen mit Noten von roten Früchten in der Nase und am Gaumen. Gaumen: Ein schön strukturierter Wein mit lange anhaltenden Aromen.
• 1 Fl. Tenuta San Vito, Chianti, DOCG, Biowein, rot
  Der Biowein von der Tenuta San Vito Chianti DOCG  wurde zu 100 % aus Sangiovese-Trauben erzeugt die in allen Chianti-Weinen mindestens mit einen Anteil von 80 % enthalten sein müssen. Damit wird die grundlegende Charakteristik für Chianti-Weine festgelegt, auf die sich Käufer von Chianti-Wein verlassen können.
• 1 Fl. Casina di Cornia, Chianti Classico DOCG, Biowein, rot
  Leuchtendes, lebhaftes Rot, mit violetten Nuancen in jugendlichem Zustand, das mit zunehmender Reife ins rubinrote changiert. Ein Bukett von Waldbeeren und würzigen Noten von wilden Kräutern und Gewürzen. Jetzt im Bestzustand mit den typischen Charaktereigenschaften der Sangiovese-Traube. Eine schöne Fruchtfülle, gepaart mit würzigen Aromen, einer markanten Struktur und gut integriertem, reifem Tannin mit langem Nachhall.
• 1 Fl. Buondonno, Chianti Classico DOCG, Biowein, rot
  intensives dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Feine und klare Aromen von reifen Beeren, von Veilchen, süßlichen Gewürzen, und zarten Noten der Holzfassreifung. Beeindruckend frisch am Gaumen, dann spürt man eine große Fülle von Aromen. Sein Geschmack ist sehr angenehm und lange anhaltend mit rundem, gut integriertem Tannin.
• 1 Fl. Morellino di Scansano, Passera, DOCG, Poggio Trevvalle, Biowein, rot
  Die Maremma hat das weinbauliche Potential, großartigen Biowein hervorzubringen. Poggio Trevvalle beweist es eindrucksvoll. Jetzt probieren.
• La Baratta TAI, Tocay Friulani, Venezia DOC, Biowein, weiß
  Dieser Weißwein La Baratta Tai hat nichts gemein mit einem süßen Tokaier wie man ihn aus Ungarn kennt. Denn er wurde aus der im Friaul heimischen Rebsorte Tocai Friulani erzeugt und es est ein frischer, fruchtiger, trockener und sehr harmonischer Wein.

Biowein Probierpaket Italien, 12 Flaschen, € 166,90, abzügl. 12 % Rabatt = € 146,87

Italien hat mehr zu bieten als Pinot Grigio und Prosecco. Im Biowein Probierpaket Italien finden Sie einen Barbera aus dem Piemont, Mehrere Chianti aus unterschiedlichen Zonen, oder einen sehr interesstanten Wein aus Sardinien aus der Rebsorte Monica di Sardegna.

Im Paket befinden sich folgende Bioweine:

• 2 Fl. Poggio Ridente, Barbera d'Asti DOCG, Vallia, Biowein, rot
  Tiefes Rubinrot, frische und intensive Aromen von Pflaumen mit Noten von roten Früchten in der Nase und am Gaumen. Gaumen: Ein schön strukturierter Wein mit lange anhaltenden Aromen.
• 2 Fl. Tenuta San Vito, Chianti, DOCG, Biowein, rot
  Der Biowein von der Tenuta San Vito Chianti DOCG  wurde zu 100 % aus Sangiovese-Trauben erzeugt die in allen Chianti-Weinen mindestens mit einen Anteil von 80 % enthalten sein müssen. Damit wird die grundlegende Charakteristik für Chianti-Weine festgelegt, auf die sich Käufer von Chianti-Wein verlassen können.
• 2 Fl. Casina di Cornia, Chianti Classico DOCG, Biowein, rot
  Leuchtendes, lebhaftes Rot, mit violetten Nuancen in jugendlichem Zustand, das mit zunehmender Reife ins rubinrote changiert. Ein Bukett von Waldbeeren und würzigen Noten von wilden Kräutern und Gewürzen. Jetzt im Bestzustand mit den typischen Charaktereigenschaften der Sangiovese-Traube. Eine schöne Fruchtfülle, gepaart mit würzigen Aromen, einer markanten Struktur und gut integriertem, reifem Tannin mit langem Nachhall.
• 2 Fl. Buondonno, Chianti Classico DOCG, Biowein, rot
  intensives dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. Feine und klare Aromen von reifen Beeren, von Veilchen, süßlichen Gewürzen, und zarten Noten der Holzfassreifung. Beeindruckend frisch am Gaumen, dann spürt man eine große Fülle von Aromen. Sein Geschmack ist sehr angenehm und lange anhaltend mit rundem, gut integriertem Tannin.
• 2 Fl. Morellino di Scansano, Passera, DOCG, Poggio Trevvalle, Biowein, rot
  Die Maremma hat das weinbauliche Potential, großartigen Biowein hervorzubringen. Poggio Trevvalle beweist es eindrucksvoll. Jetzt probieren.
• 2 Fl. La Baratta TAI, Tocay Friulani, Venezia DOC, Biowein, weiß
  Dieser Weißwein La Baratta Tai hat nichts gemein mit einem süßen Tokaier wie man ihn aus Ungarn kennt. Denn er wurde aus der im Friaul heimischen Rebsorte Tocai Friulani erzeugt und es est ein frischer, fruchtiger, trockener und sehr harmonischer Wein.

Poggio Ridente, Barbera d'Asti, Vallia, DOCG, rot, Biowein, 2020, ab € 11,40

Die Höhenlage der Weinberge von Poggio Ridente mit heißen Tagen und kühlen Nächten ermöglicht es, kraftvolle, und gleichzeitig sehr fruchtige und lebhafte Bioweine mit schöner Frische zu erzeugen. Sie lassen sich wie dieser Poggio Ridente, Barbera d'Asti Vallia hervorragend mit kräftigen Speisen kombinieren

Biowein - Profil

• Farbe: tiefes Rubinrot und tief
• Nase: frische und intensive Aromen von Pflaumen mit Noten von roten Früchten in der Nase und am Gaumen.
• Gaumen: Ein schön strukturierter Wein mit lange anhaltenden Aromen.
• Trink-Empfehlung: Kombinieren Sie diesen Wein mit reichhaltigen Gerichten, um die Aromen auszugleichen. Serviertemperatur 14 ° C.

Biowein - Bereitung, Poggio Ridente, Barbera d'Asti Vallia, rot

Die Barbera-Trauben gedeihen an einem Steilhang in der Weinberglage "Vallia" in südöstlicher Ausrichtung. Sie werden manuell gelesen und dabei auch ausgelesen. Anschließend erfolgt die spontane Gärung wie bei allen Bioweinen von Poggio Ridente mit den natürlichen und traubeneigenen Hefen. Auf diese Art erzeugte Weine sind echte Terroirweine, die die Charakteristik der Traubenreflektieren, so wie sie auf dem Boden dieses speziellen Weinberges und im Klima dieses Jahrgangs gewachsen sind.
Diese Arbeitsweise gelingt nur, wenn absolut gesunde Trauben ohne Schimmel-und Fäulnisbefall verwenden werden, die während ihrer Wachstums- und Reifephase nicht mit Fungiziden behandelt wurden, wie es im konventionellen Weinbau der Fall ist.

Der junge Wein reift dann in Edelstahltanks und nicht in Holzfässern, wodurch die traubenspezifischen Aromen erhalten bleiben.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Rotwein trocken
• Region der Produktion: Piemont
• Weingut - Erzeuger: Azienda Agricola Poggio Ridente
• Traubensorte: 100% Barbera
• Ausbau: Im Edelstahltank
• Abfüller: Poggio Ridente
• Inhalt : 0,75
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: bis 2026
• Alkohol: 14 % Vol.
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert IT-BIO-006
• Wir beziehen diesen Wein von Poggio Ridente, 14023 Coconato, Italien

Zu Informationen und Impressionen von Poggio Ridente

Poggio Ridente, Barbera d'Asti Superiore, DOCG, San Sebastiano, rot, Biowein, 2018, ab € 14,55

Der Poggio Ridente Barbera d'Asti Superiore wurde von manuell geernteten Trauben aus dem Weinberg San Sebastiano hergestellt. Es ist eine ganz ausgezeichnete Lage mit sehr langer Sonneneinstrahlung. Daher die ganz besondere Qualität dieses Bioweines mit hohem Genusswert.

Biowein - Profil

• Farbe: eine tiefe, rubinrote Farbe beeindrucken das Auge
• Nase: komplexes Bukett von roten Beeren, Pflaumen und süßlichen Gewürzen und Vanille wirken verlockend.
• Mund: mundfüllende, vielschichtige und üppige fruchtige Aromen, eine Spur von Vanille, sowie eine zurückhaltende rauchige Note, die auf die Verfeinerung dieses Bioweines hindeutet. Dazu kommt ein angenehmes, reifes Tannin. der Geschmack ist lange anhaltend.
• Trink-Empfehlung: Wie wäre es mit einem Brasato, so nennt man einen Rinderbraten im Piemont, der mit diesem herrlichen Barbera (es muss nicht immer Barolo sein) schmorte, und der ihn auch am Tisch alle Ehre bereitet. Als Beilage passt Polenta bestens dazu. Dieser Barbera darf mit 18 bis 20 ° C serviert werden.

Biowein - Bereitung, , Poggio Ridente, Barbera d'Asti Superiore, DOCG, rot

Für diesen roten Biowein beträgt die Erntemenge nur 50 hl/Hektar. Die Trauben dafür gedeihen im Weinberg San Sebastiano in Steillage am Ortsrand von Coconato und werden von Hand gelesen.
Nachdem die Beeren von den Rispen befreit sind, werden sie leicht gequetscht und mit einer 10 bis 12 Tage dauernden Maischegärung in Wein verwandelt. Hierzu werden nur die traubeneigenen Hefen verwendet. Diese Hefen können sich von Jahrgang zu Jahrgang in Abhängigkeit von den Witterungsbedingungen unterscheiden. Sie beeinflussen so die Charakteristik des Weins, während fremde Hefen weder den Boden noch die klimatischen Verhältnisse des Jahrgangs widerspiegeln. Diese Methode funbktioniert nicht mit Trauben, die mit Fungiziden behandelt wurden, die die auf den Trauben befinden Hefen zerstören

Nach dem Ende der alkoholischen Gärung wird nur der erste, durch eine sanfte Pressung gewonnene Wein für diesen Barbera Superiore verwendet. Anschließend folgt die Umwandlung der im Wein enthaltenen Apfelsäure (wenig bekömmlich) in Milchsäure. Man nennt diesen Vorgang auch biologischer Säureabbau. Während einer 12 monatigen Reifung in Barriques (2. Belegung) wird dieser Rotwein aus Barbera-Trauben verfeinert.

Der Biowein auf einen Blick

• Weintyp: Rotwein trocken
• Anbaugebiet: Piemont
• Weingut- Erzeuger: Poggio Ridente
• Rebsorte: Barbera
• Ausbau: Barrique
• Abfüller: Poggio Ridente
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: Genießen Sie ihn innerhalb von 7 Jahren ab dem Erntejahr.
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert IT-BIO-006
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von Poggio Ridente in 14023 Coconato, Italien

Zu  Informationen und Fotos von Poggio Ridente

Poggio Ridente, Ruchè di Castiglione Monferrato, DOCG, San Marziano, rot, Biowein, 2020, ab € 14,95

Obwohl die Ruchè-Rebe eine uralte, im Piemont einheimische Rebsorte ist, entspricht der Poggio Ridente Ruchè Biowein mit seinen modernen Eigenschaften durchaus dem heutigen Weingeschmack.

Biowein - Profil

• Farbe: Der Wein hat eine lebhafte rubinrote Farbe mit gelblich-orangenen Reflexen.
• Nase: delikater aromatischer Duft von Rosen, Strauch-Erdbeeren und Aprikosen.
• Mund: Diese Aromen sind auch am Gaumen spürbar, wobei sein mittlerer Körper und sein Geschmack sehr angenehm und harmonisch wirkt.
• Trink-Empfehlung: Dieser rote Biowein aus dem Piemont ist vielfältig mit Speisen zu kombinieren, und so kann man ihn selbst zu Thunfisch und selbstverständlich zu einem Brasato (Rinderschmorbraten), reifem Hartkäse, wie zu einem typischen Haselnusskuchen aus Castagnole servieren, vorausgesetzt er ist nicht zu süß und der Ruchè-Wein gut gereift. Genießen Sie diesen Ruché-Wein mit einer Temperatur von 15 bis 17° C zu allen Gelegenheiten, alleine, zu zweit, zum Essen in gemütlicher Runde. 

Biowein - Bereitung, Poggio Ridente, Ruché di Castiglione, rot

Die Trauben werden ab Mitte September per Hand gelesen, entstielt und ganz traditionell, aber nur mit den traubeneigenen Hefen 8 bis 10 Tage vergoren. Nach beendeter Weinbereitung reift der junge Wein noch einige Monate in Edelstahltanks und großen Holzfässern.

Der Wein auf einen Blick

• Wein-Typ: Rotwein trocken
• Anbaugebiet: Piemont
• Weingut- Erzeuger: Poggio Ridente
• Rebsorte: Ruchè
• Ausbau: im Edelstahltank und großen Holzfässern
• Abfüller: Poggio Ridente
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2020
• Lagerfähig: bis 2027
• Alkohol: 13,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Zertifiziert IT-BIO-006
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von Poggio Ridente in 14023 Coconato, Italien

Zu Informationen und Fotos von Poggio Ridente

Poggio Ridente, Albarossa del Marusè, Piemonte DOC, rot, Biowein, 2019, ab € 14,55

Dieser Poggio Ridente Albarossa del Marusé wirkt mit seiner tiefen rubinroten Farbe, den frischen weinigen Düften mit Noten von schwarzen Sauerkirschen, schwarzen und roten Beeren sehr animierend. Der Geschmack und die Aromen diesen roten Bioweines sind mundfüllend, intensiv und lange anhaltend.

Biowein - Profil

• Farbe: tief rubinrot
• Nase: frische Aromen mit Noten von schwarzen Kirschen und roten und schwarzen Beeren.
• Mund: Die in der Nase wahrgenommenen Aromen widerholen sich im Mund, sein Geschmack und seine Aromen füllen den Mund mit Intensität und einer guten Länge.
• Trink-Empfehlung: mit 18-20°C

Biowein - Bereitung, Poggio Ridente, Albarossa del Marusè, rot

Die Rebsorte Albarossa ist eine Neuzüchtung von Prof. Franco Dalmasso. Sie entstand durch die Kreuzung von zwei einheimischen  Sorten, Nebbiolo und Barbera. Bei Poggio Ridente werden die Trauben in vollreifem Zustand per Hand geerntet und ausgelesen. Es folgt eine traditionelle spontane Maischegärung mit den natürlich auf den Trauben befindlichen Hefen. Der obligatorische Säureabbau geschieht in Edelstahltanks. Anschließend folgt eine 12monatige Reifung in Barriques, die vorher bereits mit anderen Weinen belegt waren und diesen Biowein zwar verfeinern, aber mit Aromen von Holz und Rauch prägen..

Der Wein auf einen Blick

• Wein-Typ: Rotwein trocken
• Anbaugebiet: Piemont
• Weingut- Erzeuger: Poggio Ridente
• Rebsorte: Albarossa
• Ausbau: Gärung im Edelstahltank, Reifung 12 Monate in Barriques
• Abfüller: Poggio Ridente
• Inhalt: 750 ml
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 2025
• Alkohol: 14 % Vol.
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert IT-BIO-006
• Diesen Wein beziehen wir direkt von Poggio Ridente in 14023 Coconato, Italien

Zu Informationen und Impressionen Poggio Ridente

Cantina Loda, PADUA, Garda DOC, Cabernet Sauvignon, Biowein, rot, 2016, ab  € 9,60

Wenn Sie auf der Suche nach einem Biowein mit dem echten, unverfälschtem Geschmack der Rebsorte und des Terroirs sind aus dem er kommt, dann sollten Sie diesen Cantina Loda, Padua, Garda DOC unbedingt probieren.

Biowein - Profil

• Farbe: intensives Purpurrot
• Nase: Dunkle Johannisbeeren, Brombeeren, Himbeeren
• Mund: der Geschmack von dunklen und roten Beeren steht bei diesem Wein im Vordergrund, würzige und mineralische Noten begleiten ihn schüchtern, das sonst übliche Holz- und Raucharoma bei Cabernet Sauvignontrauben die im Barrique gereift sind, vermisst man nicht. Am Ende ist etwas  weiches, reifes Tannin kaum spürbar, das von der Haut der Weinbeeren stammt.
• Trink-Empfehlung:  Genießen Sie diesen Garda DOC Cabernet Sauvignon mit einer Temperatur von 16-18 ° C. 

Biowein - Bereitung, Cantina Loda, Garda DOC, Padua, rot;

Die Weinbauflächen der Cantina Loda liegen nur 5 km südlich des Gardasees in mäßig hügeligem Gelände, das relativ leicht zu bearbeiten ist.

Die Reben im Alter von 12 Jahren (2021) wachsen auf überwiegend Ton/Lehmhaltigen Boden, der einerseits sehr fruchtbar und Mineralstoffreich ist, anderserseits nach langanhaltendem Regen mit Maschinen nicht mehr befahrbar und auch zu Fuß kaum noch betreten werden kann. Andererseits wird dieser Boden bei Trockenheit steinhart und kann nicht mehr bearbeitet werden.

Die Trauben der Sorte Cabernet Sauvigon-Rebe werden manuell geerntet, sofort abgebeert, ganz leicht gequetscht damit der Saft von alleine im Maischebottich austreten und mit den traubeneigenen Hefen spontan (ohne Zuchthefen) in Edelstahltanks zu mazerieren und zu Gären beginnen kann. Danach wird der Wein und einen anderen Tank umgefüllt und der Trester (Beerenschalen und Kerne) ganz leicht gepresst, wodurch zusätzliche Farb- und Geschmacksstoffe extrahiert werden können. Mit steigender Temperatur im Frühling begint die malolaktische Gärung, bei der die im Wein enthaltene Apfelsäure in Milchsäure umgewandert wird. Diesen Vorgang nennt man auch Biologischer Säureabbau.. . 

Die durchschnittliche Erntemenge beträgt  75 Quintali per Hektar, das sind 3.750 kg Trauben, die ca. 2.800 Liter Wein ergeben. 

Die Denominazion DOC (kontrollierté Herkunftsbezeichnung für Qualitätsweine) LUGANA darf nur für Weißweine aus dieser 5 km südlich des Gardasees gelegenen Region vergeben werden.
Qualitätsrotweine der Cantina Loda werden mit der DOC GARDA gekennzeichnet.

Übrigens, das Weinbaugebiet Lugana liegt teilweise in der Provinz Veneto und der Provinz Lombardei

.

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Lombardei, Lugana DOC
• Weingut- Erzeuger: Cantina Loda
• Rebsorte: Cabernet Sauvignon
• Ausbau: in Edelstahltanks
• Abfüller: Cantina Loda
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2016
• Lagerfähig: bis 2024
• Analyse: Alkohol: 13,5 % Vol..
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Zertifiziert IT-BIO-009
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Cantina Loda, Loc. Rondotto, 6, IT- 250 Pozzolengo (BS), Italien

Zu Informationen und Fotos von der Cantina Loda 

Cantina Loda, MATINEL, Garda DOC, Biowein, rot, ab € 9,60
 

Guten Biowein zu erzeugen, kann so einfach sein, wenn alle Voraussetzungen dafür vorhanden sind. Das ist der Boden, das Klima, das Wetter, die Rebsorte und ihr Alter und schließlich der Winzer, der im Weinberg und im Keller das Zusammenspiel dieser Faktoren interpretieren und darauf gefühlvoll reagieren kann. Beim Cantina Loda, Matinel Garda DOC ist das den Brüdern Umberto und Egidio Loda bestens gelungen. Übrigens, Matinal ist der Name des Weinbergs, in dem die Merlot-Trauben für diesen Wein geerntet wurden.

Biowein - Profil

• Farbe: Pupurrot
• Nase: verführerisch nach Himbeeren, Brombeeren und Johannisbeeren duftend.  
• Mund: diese Aromen wiederholen sich am Gaumen wo sie mit würzigen Komponenten ergänzt werden. Ein relativ kraftvoller Wein mit schönem, geschmeidgem Körper und lange anhaltendem Geschmack.
• Trink-Empfehlung:  Genießen Sie diesen Merlot aus der Nähe des Gardasees mit einer Temperatur von 15 bis 17° C.

Biowein - Bereitung, Cantina Loda, MATINEL, Garda DOC, Biowein, rot

Mehr als 40 Jahre alte Reben, deren Wurzeln sich viele Meter tief in den Boden eingegraben haben, finden dort selbst noch nach monatelanger Trockenheit noch ausreichend Wasser in dem sich Mineralien gelöst haben und von den Wurzeln der Reben aufgenommen werden. Aus diesem Grund sind Weine, die aus solchen Trauben erzeugt werden, meist etwas komplexer, als die von jüngeren Reben.

Auf dem Weingut der Familie Loda werden alle Trauben schonend per Hand geerntet um ihre Beschädigung und ihre Oxydation vor der beginnenden Weinbereitung zu vermeiden. Denn dadurch würden die daraus erzeugten Weine ihre Fruchtigkeit, aber auch ihre natürliche Alterungsfähigkeit einbüßen. Nach dem Eintreffen der Trauben im Weingut, werden die Beeren von den Rispen gerennt, leicht gequetscht, damit ein Teil ihres Safts im Maischebottich auslaufen und mazerieren kann. Die anschließende Gärung im Edelstahltank startet spontan mit auf den natürlichen auf den Beeren vorhandenen Hefen. Sie dauert bei kontrollierter Temperatur etwas 20 Tage. Danach wird der Wein vom Trester getrennt in einen anderen Tank gefüllt, der Trester (Beerenschalen und Kerne) wird leicht gepress um den noch darin befindlich Wein, aber vor allem die in den Schalen befindlichen Farb- und Geschmacksstoffe zu extrahieren. Während eines mehrmonatigen Aufenthalts im Edelstahltank erfolgt darin der biologische Säureabbau, bei dem die im Wein enthaltende Apfelsäure in die verträglichere Milchsäure umgewandelt wird. 

Der Biowein auf einen Blick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Lombardei - Garda
• Weingut- Erzeuger: Cantina Loda
• Rebsorte: Merlot
• Ausbau: Edelstahltank
• Abfüller: Cantina Loda
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2016
• Lagerfähig: bis 2024
• Analyse: Alcohol 13,5,  % Vol, Gesamtsäure 4,3 g/l, Ph 3.8
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert IT-BIO-009
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Cantina Loda, Loc. Rondotto, 6, IT- 25010 Pozzolengo (BS)  Italien

Zu Informationen und Fotos von der Cantina Loda

Erbaluna, Nebbiolo Langhe DOC, rot, 2019, Biowein, ab € 14,20

Nebbiolo ist die Traube aus der Barolo-Wein erzeugt wird. Doch in besonders guten Jahren wie in 2018  kommt ihnen der Erbaluna Nebbiolo Langhe in puncto Qualität sehr nahe, Freilich ist er nicht so lange gereift und deshalb wirkt er frischer, jugendlicher. Die typischen Eigenschaften der Sorte kommen dadurch noch besser zur Geltung.

Biowein - Profil

• Farbe: granatrote Farbe mit orangenen Reflexen
• Nase: sein Duft erinnert an rote Beeren Veilchen, Rosen, reife Pflaumen.
• Mund: sehr fruchtige, frische Aromen, kräftig-muskulöser Körper, gut strukturiert, wobei Säure und Alkohol harmonisch in den Wein integriert sind.
• Trink-Empfehlung: Mit 16-18° C servieren, ggf. vorher dekantieren. Er passt zu einem Brasato (Rinderschmorbraten) dessen Sauce mit reichlich Nebbiolo zubereitet werden muss. Verwenden Sie keinen Barolo dazu, der könnte aufgrund der langen Maischegärung zuviel Tannin enthalten.

Biowein - Bereitung, Erbaluna, Nebbiolo Langhe, rot

Die Weinlese erfolgt Mitte Oktober bis Anfang November per Hand. Die Gärung der Maische erfolgt in großen Holzfässern und dauert bis zu 4 Wochen. Danach reift der Wein mindestens ca. 12 Monate in großen Fässern, worin auch die malolaktische Gärung (siehe unser Biowein-Lexikon) erfolgt.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Piemont
• Weingut und Abfüller: Azienda Agricola Erbalunua, 12065, Montforte d'Alba, Italien
• Rebsorte: Nebbiolo
• Ausbau: in 600 l Holz-Fässern
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: bis zu 8 Jahre
• Alkohol: 14,5% Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert: Ecocert

Zu  Informationen und  Fotos von Erbaluna

Erbaluna, Barolo DOCG, rot, 2014/15, Biowein, ab € 32,20

Barolo ist einer von drei der berühmtesten Weine Italiens, benannt nach dem Ort Barolo. Erzeugt wird dieser Wein zu 100 % aus der Nebbiolo-Traube, so auch dieser sehr typische Erbaluna Barolo aus dem Ort Montforte d'Alba, das wir mehrmals, auch zusammen mit unseren Kunden mehrmals besuchten.

Biowein - Profil

• Farbe: granatrote Farbe mit orangenen Reflexen
• Nase: sein Duft erinnert an Veilchen, Rosen, reife Pflaumen und Trüffel, im Hintergrund nimmt man den verhaltenen Duft des Holzfasses wahr.
• Mund: eine angenehme Säure, Aromen von roten Beeren, Gewürznoten sowie dezentes Tannin, das zur Struktur und zu einen langen Abgang dieses Bioweines beiträgt.
• Trink-Empfehlung: Mit 16-18° C servieren, ggf. vorher dekantieren, entweder meditieren Sie mit ihm, oder genießen Sie ihn zu entsprechenden Speisen die gut zu ihm passen.

Biowein - Bereitung, Erbaluna, Barolo

Die Weinlese erfolgt Mitte Oktober bis Anfang November per Hand. Die Gärung der Maische erfolgt in großen Holzfässern und dauert bis zu 4 Wochen. Danach reift der Wein mindestens 24 Monate in Fässern aus Eichenholz mit einem Fassungsvermögen von 225 bis 600 Liter. Während dieser Zeit wird er mehrmals umgefüllt, wobei die festen Bestandteile (Trub) jeweils abgesondert werden. Aus diese Weise klärt sich der Wein von selbst ohne gefiltert werden zu müssen.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Piemont
• Weingut und Abfüller: Azienda Agricola Erbalunua, 12065, Montforte d'Alba, Italien
• Rebsorte: Nebbiolo
• Ausbau: in 225 l und 600 l Holz-Fässern
• Inhalt: 750 ml
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2014/15
• Lagerfähig: 10 bis 15 Jahre
• Alkohol: % Vol..
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Bio-zertifiziert: Ecocert

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