Vins el Cep, rosat de Terrer, Origin Terrers, Biowein, rosé, 2022,

ab € 8,45

Vins el Cep rosat de Terrer ist ein klassischer, trockener und leichter Biowein, dem außer einer geringen Menge Schwefel nichts zugesetzt oder entfernt wurde. Also ganz im Stil einer ursprünglichen Weinbereitung und natürlich wurde er auch im Weingut in Flaschen gefüllt.

Biowein - Profil

• Farbe: rötlich, Zwiebelschalenfarben.
• Nase: zuerst ein zartes, mildes Bukett das sich nach wenigen Minuten steigert und Noten von süßen roten Beeren und Veilchen freigibt.
• Mund: jugendlich, frisch und fruchtig mit angenehmen Mundgefühl. Leicht zu trinken.
• Trinkempfehlung: servieren Sie diesen Rosé von 9 ° C., wenn Sie mögen zu leichten Speisen

Biowein - Bereitung, Vins el Cep, rosat de Terrer, Penedes DO

Das Weingut umfasst 100 Hektar Weinberge, davon werden 30 Hektar biodynamisch nach den Kriterien des Demeter-Bunds und 70 Hektar biologisch bewirtschaftet. Da die Trauben mit wenigen Ausnahmen für alle Weine sowohl aus biodynamisch, als auch biologisch bewirtschafteten Weinbergen kommen, dürfen sie nach den geltenden Regeln von Demeter nicht als solche deklariert werden. Im Laufe der nächsten Jahre werden alle Weinberge auf biodynamischen Weinbau umgestellt sein.

Dieser Wein stammt aus einem Pinot Noir-Weinberg in Can Prats in Sant Llorenç d’Hortons, im privilegierten Bereich der Costers de l’Anoia gelegen. Dieser Weinberg wurde 1990 gepflanzt und wurde seitdem nach ökologischen Prinzipien bearbeitet und gepflegt.

Die Traubenlese begann bereits anfang August per Hand mit sorgfältiger Auslese und rascher Weiterverarbeitung. Die Trauben glitten durch Schwerkraft in die Weinpresse, zunächst lief 45 bis 50 % des Traubensaftes ohne Pressdruck aus den Trauben ab, der noch in den Trauben verbliebene Rest wurde mit leichtem Druck extrahiert. Dadurch löste sich bereits ausreichend rote Farbe aus den Beerenschalen, so dass keine Mazeration mehr erforderlich war.

Die anschließende Gärung in Edelstahltanks vollzog sich spontan mit indigenen Hefen bei geregelter Temperatur.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rosé
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Erzeuger: Vins el Cep
• Rebsorte: Pinot Noir
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Flaschenfüllung: Vins el Cep
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig : 3 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol in % Vol.: 11,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan    
• Vin bio zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Wein direkt von Vins el Cep, Can Llopart Alzines, 08770 Espiells, Spanien

Informationen und Photos von Vins el Cep

Vins el Cep Clot del Roure, Penedes DO, biodynamischer Wein, weiß, 2021, ab € 19,55

Vom Wine Spectator wurde dieser Vins el Cep Clot del Roure als einer der besten hundert Weine ausgezeichnet. Er kommt von 75 Jahren alten, tiefwurzelnden Xarel Llo Reben aus einem Weinberg, der biodynamisch nach Demeter-Richtlinien kultiviert wird.

Biodynamischer Wein - Profil

• Farbe: hellgolden
• Nase: einzigartige, typische Düfte der Xarel Lo Rebe kommen hier in reinster Form zum Ausdruck. Die fruchtigen Aromen von Apfel und Grapefruit stehen im Vordergrund. Sie werden begleitet von würzigen und mineralischen Noten - Anis, Fenchel und einer leichten Meeresbrise, die die Komplexität steigern.
• Mund: frisch, ausdrucksstark intensiv und ein lange anhaltender Geschmack, in dem sich alle mit der Nase wahrgenommenen Eindrücke wiederholen.
• Trinkempfehlung: Servieren Sie diesen Wein mit 10-12° C.

Biodynamischer Wein - Bereitung, Vins el Cep, Clot del Roure, Penedes DO, weiß

Das Weingut umfasst 100 Hektar Weinberge, davon werden 30 Hektar biodynamisch nach den Kriterien des Demeter-Bunds und 70 Hektar biologisch bewirtschaftet. Da die Trauben mit wenigen Ausnahmen für alle Weine sowohl aus biodynamisch, als auch biologisch bewirtschafteten Weinbergen kommen, dürfen sie nach den geltenden Regeln von Demeter nicht als solche deklariert werden. Im Laufe der nächsten Jahre werden alle Weinberge auf biodynamischen Weinbau umgestellt sein.

Clot del Roure ist der Name dieses im Jahr 1943 bepflanzten Weinbergs von Can Prats in San Llorenç, in der privilegierten Gegend von Espiells, im Einzugsgebiet des Flusses Annoia. Dieser 1,5 Hektar große Weinberg wird nach den Prinzipien der biodynamischen Landwirtschaft bewirtschaftet. in dem dort vorhandenen tiefen, kalkhaltigen Boden findet die Xarel Lo Rebe beste Voraussetzungen ihr Potential in nuancenreichem biodynamischen Wein zur Geltung zu bringen.

Nach 3 Jahren, in denen die Dürre die Ernte auf nie vorgezogene Daten brachte. gab es ausreichend Regen während des Frühlings. Dann fielen kurz vor der Ernte noch wenige Tropfen, verbunden mit einem Abfall der Temperatur. Dies führte zu einem guten Ernteergebnis mit einem ausgezeichneten Reifegrad der Trauben.

Die Traubenernte wurde manuell durchgeführt und gleichzeitig nur die besten Trauben ausgewählt, in kleinen Transportkisten in den Keller gebracht, gefolgt von einer kurzen Mazeration mit Kontakt zu den Schalen der Beeren, dann wurde der Traubensaft mit nur leichten Pressdruck extrahiert und in Fässern aus Kastanien- und Eichenholz mit indigenen Hefen spontan vergoren, Nach dem Ende der Gärung reift dieser biodynamische Wein mit seiner Feinhefe auch in diesen Fässern.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein
• Weinbauregion: Penedes
• Bodega - Erzeuger: Vins el Cep
• Rebsorte: Xarel Lo
• Weinbereitung: in Fässern aus Kastanien- und Eichenholz
• Reifung: 6 Monate Fässern aus Kastanien- und Eichenholz
• Flaschenfüllung: Vins el Cep
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2021
• Lagerfähig;: 8 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol in % Vol.: 13,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan    
• Vin bio zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Wein direkt von Vins el Cep, Can Llopart Alzines, 08770 Espiells, Spanien

Zu Informationen und Fotos von Vins el Cep

Mas Blanch i Jové, Petit Saó, Costers del Segre DO, Biowein rot, 2018, ab € 10,00

Dieser Biowein Mas Blanch i Jové, Petit Saó, Costers del Segre DO schmeckt nicht nur hervorragend, sondern er hat etwas, was man vielleicht Seele nennen könnte. Jedenfalls vermittelt dieser rote Biowein ein sympathisches Trinkgefühl und wohligen Genuss.
 

Prämierter Biowein

• Decanter World Wine Awards & Magazin: Bronzemedaille 2014.
• Internationaler Wein & Spirituosen-Wettbewerb: Bronzemedaille 2013.
• Guía del Vino Cuotidiano: 2012 Lobende Erwähnung 90 Punkte.
• Internationaler Weinführer: Silbermedaille 2012, Bronzemedaille 2014.
• Gilbert & Gaillard: Goldmedaille 2014, Bronzemedaille 2013.
• 365 Vinos al año de Vivir el Vino: 2011 92/100 Punkte.
• Catavinum World Wine & Spirituosen-Wettbewerb: 2013 und 2014 Silbermedaille.
• Guía Akatavino: 91/100 Punkte 2014, Blattgoldmedaille 2015.
• Stephen Tanzer's International Wine Cellar: 2011 90/100 Punkte.
• Wine Enthusiast: 2011 – 91/100 Punkte.
• Wine Advocate/Robert Parker: 2011 – 88/100 Punkte.
   

Biowein - Profil

• Farbe: dunkles Granatrot mit hellen Reflexen
• Nase: feine Düfte von Erdbeeren, dunklen Kirschen und Noten von Veilchen.
• Mund: Klare fruchtige Aromen von roten Beeren, voluminös, mit schöner
  Struktur. Im Abgang weiches, reifes, würziges Tannin, lang und elegant.
• Drink-Empfehlung: bei 16 bis 18° C ist er ein angenehmer Essensbegleiter.

Biowein - Bereitung Mas Blanch i Jové, Petit Saó, Costers del Segre DO, Biowein rot, 2018

Die Trauben der Rebsorten 80 % Tempranillo, 15 % Garnacha, 5 % Graciano werden von Hand geerntet und rasch in den Weinkeller gebracht.
Die Gärung findet in der Maische bei 28-30 ° C statt und dauert 20 Tage. Anschließend reift 40 % des Bioweins Petit Saó 8 Monate in Barriques aus französischer und 60 % in amerikanischer Eiche, die unterschiedliche Eigenschaften besitzen und unterschiedliche Aromen vermitteln.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Costers del Segre DO
• Bodega/ Weingut - Erzeuger: Mas Blanch i Jové
• Rebsorten: 80 % Tempranillo, 15 % Garnacha, 5 % Graciano.
• Gärung: in Edelstahltanks
• Ausbau: 8 Monate in Barriques , 40 % in Französischen, 60 % in Amerikanischen
• Abfüller: Original Gutsabfüllung Mas Blanch i Jové
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: 5-6 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Bio-Zertifiziert: ECO-ES-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Mas Blanch i Jové – Polígon 9, Parcel·la 129, Paratge Llinar 25471 La Pobla de Cérvoles, Spanien

Zu Informationen und Fotos von Mas Blanch i Jové

Mas Blanch i Jové, Saó Abrivat, Costers del Segre DO, Biowein, rot, 2014, ab € 13,20

Aus sorgfältig biologisch bewirtschafteten Weinbergen entstehen mit Petrus' Hilfe erstklassische Trauben, die mit einer gefühlvollen Weinbereitung und Reifung im Weinkeller diesen wunderbaren Biowein Mas Blanch i Jové, Saó Abrivat, Costers del Segre DO entstehen lassen.

Prämierter Biowein

• Stephen Tanzer’s International Wine Cellar: Jahrgang 2010 und 2011  90/100 Punkte.
• Wine Enthusiast (USA) Jahrgang 2010 – 91/100 Punkte.
• Wine Advocate/Robert Parker (USA) Jahrgang 2006 – 90/100 Punkte.
• Guia Peñín De los Vinos de España (ESP) Jahrgang 2011 – 90/100 Punkte.
• Decanter World Wine Awards & Magazine (UK): Jahrgang 2010, 2011 und 2012 Bronzemedaille.
• International Wine & Spirits Competition Jahrgang 2011 Silbermedaille, Jahrgang 2012 – Bronzemedaille.
• Concours mundial de Bruxelles, Jahrgang 2011 – Silbermedaille.
• International Wine Guide,  Jahrgang 2010 Goldmedaille, 2014 Silbermedaille
• Premis Vinari, Jahrgang 2012 Bronze.
• Catavinum World Wine & Spirits Competition Jahrgang 2010, 2011 und 2012 Gold-Medaille.

Biowein - Profil

• Farbe: Intensive kirschrote Farbe. 
• Nase: vielfältige Düfte Aroma von reifen roten Früchten mit würzigen Akzenten von Vanille, Zimt, sowie mit einem Hauch von von schwarzem Pfeffer.
• Mund: Am Gaumen finden wir einen samtweichen und dennoch gut strukturierten Wein mit Wärme und kraftvollem Körper.
• Drink-Empfehlung: bei 16 bis 18° C zu gut gewürzten Speisen, dunklem Fleisch, Ragouts, Pasta.

Biowein - Bereitung Mas Blanch i Jové, Saó, Costers del Segre DO,  rot

Die Trauben der Rebsorten 40 % Tempranillo, 35 % Grenache, 25 % Cabernet Sauvignon werden von Hand geerntet und rasch in den Weinkeller gebracht.
Die Gärung findet in der Maische bei 28-30 ° C statt und dauert 20 Tage. Anschließen reift der 42 % des Weines 12 Monate in neuen französischen Eichenfässern und  58 % des Weines in amerikanischen Fässern, die leicht und mittelstark getoastet sind.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Costers del Segre DO
• Bodega/ Weingut - Erzeuger: Mas Blanch i Jové
• Rebsorten: 40 % Tempranillo, 35 % Grenache, 25 % Cabernet Sauvignon.
•  Gärung:  bei 28º C – 30º C in Edelstahltanks
• Reifung: 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
• Abfüller: Gutsabfüllung Mas Blanch i Jové
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Bio-Zertifiziert: ECO-ES-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Mas Blanch i Jové – Polígon 9, Parcel·la 129, Paratge Llinar 25471 La Pobla de Cérvoles, Spanien

Zu Informationen und Fotos von Mas Blanch i Jové

Solà Classic Mas Hereu, Priorat DOQ, Solà bleu, rot, Biowein, 2015, ab € 14,45
 

Im Priorat fühlt man sich um 100 Jahre zurückversetzt. Doch das ist für den Solà Classic Mas Hereu Priorat DOQ Solà bleu Biowein ein großer Vorteil, denn er wird in einer sehr abgelegenen Gegend angebaut. Hier gibt es nichts außer den eigenen liebevoll gepflegten Weinbergen und viel Natur darum herum.
 

Biowein - Profil

• Farbe: tiefes, lebhaftes Kirschrot mit violetten Rändern
• Nase: Aromen von roten Beeren, Zimt, Toffee und Kaffeebohnen
• Mund: Dieser Signature-Wein ist frisch, glatt und samtig im Mund, mit einer freundlichen und sanften Säure, Noten von balsamischen Mineralien, Milch-Kaffee-Likör und der klaren Präsenz von roten Beeren mit einem Hauch von geräucherter Eiche ist er die perfekte Interpretation eines Priorat-Weins.

Biowein - Bereitung Solà Classic Mas Hereu, Priorat DOQ, bleu", rot

Dieser Wein wird aus 55 % Carignan- und 45 % Grenache-Trauben erzeugt. Sie reifen zu unterschiedlichen Zeiten und werden jeweils in optimalen Reifezustand per Hand geerntet und im Keller nochmal auf Ihre einwandfreie Qualität überprüft und sortiert. Die alkoholische Gärung mit indigenen Hefen erfolgt in in Edelstahltanks bei 28° C und dauert 30 Tage. Danach reift der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche. Darin verfeinert sich der Wein und die Sedimente können sich absetzen und durch mehrmaliges Dekantieren kann eine Filterung vermieden werden.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Solà Classic - Mas Hereu
• Rebsorte: 55 % Carignan, 45 % Grenache
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Reifung: 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche
• Flaschenfüllung: Solà Classic Mas Hereu
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2015
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan   
• Bio zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Solà Classic. C. Nou, 15 Bellmunt del Priorat, Spanien
• Informationen und Fotos von Solà Classic Mas Hereu

Solà Classic , Mas Hereu, Priorat DOQ, Solà red, rot, Biowein, 2015, ab € 20,50
 

Im Priorat fühlt man sich um 100 Jahre zurückversetzt. Doch das ist für den Solà Classic Mas Hereu Priorat DOQ Solà Biowein ein großer Vorteil, denn er wird in einer sehr abgelegenen Gegend angebaut. Hier gibt es nichts außer den eigenen liebevoll gepflegten Weinbergen und viel Natur darum herum.
 

Biowein - Profil

• Farbe: tiefes Kirschrot
• Nase: feine Düfte von sonnengetrockneten Kräutern, Anis, würzige Noten von schwarzem Pfeffer und Gewürznelken.
• Mund: Geschmeidig, seidenweich, fast balsamisch am Gaumen mit Noten von dunkler Schokolade, gerösteten Kaffeebohnen, fruchtige Nuancen dunkler Waldbeeren, Cassis-Likör, mit einem Hauch frischer Säure, üppig und nachhaltig im Abgang mit schöner mineralischer Struktur. Ein großartiger Wein mit Persönlichkeit.

Biowein - Bereitung Solà Classic , Mas Hereu, Priorat DOQ, rot

Dieser Wein wird aus Grenache & Mazuelo-Trauben erzeugt die von 60 Jahre alten Reben stammen. Sie reifen zu unterschiedlichen Zeiten und werden jeweils in optimalen Reifezustand per Hand geerntet und im Keller nochmal auf Ihre einwandfreie Qualität überprüft und sortiert. Die alkoholische Gärung mit indigenen Hefen erfolgt in Edelstahltanks bei 28° C und dauert 30 Tage. Danach reift der Wein 6 Monate in Barriques aus amerikanischer Eiche. Darin verfeinert sich der Wein und die Sedimente können sich absetzen und durch mehrmaliges Dekantieren kann eine Filterung vermieden werden.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Solà Classic Mas Hereu
• Rebsorte: Grenache und Mazuelo
• Gärung: im Edelstahltank
• Reifung: 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche
• Flaschenfüllung: Solà Classic Mas Hereu
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2015
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan   
• Bio zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Solà Classic. C. Nou, 15 Bellmunt del Priorat, Spanien
• Informationen und Fotos von Solà Classic Mas Hereu

Solà Classic Vermell, Mas Hereu, Priorat DOQ, Biowein, rot, 2015, ab € 18,25
 

In den Bergen des Priorats kann man Ruhe finden und im nahe gelegenen Barcelona das Gegenteil. Ebenso groß sind die Temperaturunterschiede zwischen Tag und Nacht und zwischen Winter und Sommer. Beste Bedingungen also für die Erzeugung fruchtiger und markanter Bioweine, wie es der Solà Classic Vermell, Mas Hereu Priorat DOQ rot ist.

Prämierter Biowein

Biowein - Profil

• Farbe: mittleres Rubinrot
• Nase: fruchtige Aromen von reifen Waldbeeren und Früchten mit Noten von Vanille und den typischen Tönen des mineralhaltigen Böden des Priorats.
• Mund: ausgezeichnete Harmonie gepaart mit Frische und Frucht, üppigem Körper und lange anhaltendem Geschmack.

Biowein - Bereitung Solà Classic Vermell, Mas Hereu, Priorat DOQ, rot

Dieser Wein wird aus Grenache & Carignan-Trauben erzeugt die von 60 Jahre alten Reben stammen. Sie reifen zu unterschiedlichen Zeiten und werden jeweils in optimalen Reifezustand per Hand geerntet und im Keller nochmal auf Ihre einwandfreie Qualität überprüft und sortiert. Die Mazeration und die alkoholische Gärung mit indigenen Hefen erfolgt in Edelstahltanks bei 28° C und dauert 30 bis 35 Tage. Danach reift der Wein einige Monate im Tank und anschließend 3 Jahre in der Flasche bevor er das Weingut verlassen darf.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Solà Classic - Mas Hereu
• Rebsorte: 57 % Grenache, 43 % Carignan
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Reifung: einige Monate im großen Fass und 3 Jahre in der Flasche
• Flaschenfüllung: Solà Classic Mas Hereu
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2017
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Vegan   
• Bio zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Solà Classic. C. Nou, 15 Bellmunt del Priorat, Spanien
• Informationen und Fotos von Solà Classic - Mas Hereu

Clos Galena, Priorat DOQ, Galena, Biowein, rot, Spanien, 2019, ab € 24,10

Der Gründer dieses Bioweinguts hatte sehr klare Vorstellungen über die Qualität der Bioweine die er erzeugen wollte. Der Clos Galena "Galena" ist einer der besten Repräsentanten des Priorats.

Prämierungen der letzten Jahre

• 2012 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille AWC Wien
• 2015 Silbermedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2017 Goldmedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2017 91/100 Punkte Gilbert & Gaillard
   

Biowein - Profil

• Farbe: tiefrot und dicht
• Nase: beeindruckende Düfte von roten reifen Beeren wie Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, dazu gesellen sich Aromen von dunkler Schokolade, Lakritze, Zimt und schwarzer Pfeffer.
• Mund: Körperreich, opulent, vollmundig, samtweich aber mit guter Struktur und allen Aromen die man auch mit der Nase wahrgenommen hat. Dabei von perfekter Harmonie, reifem Tannin und langem Finale.
• Servier-Empfehlung: 16° C, passt zu kräftigeren Speisen.

Biowein - Bereitung Clos Galena, Priorat DOQ, "Galena", Biowein, rot

Die Traubensorten 35 % Garnacha, 15 % Carinena, 25 % Merlot und 25 % Cabernet Sauvignon wachsen in fünf verschiedenen Parzellen des Weinguts die am besten für die jeweilige Sorte aufgrund ihren Bodenart geeignet sind.
Die Erntemenge je Rebstock ist mit 0,5 kg extrem niedrig. Die Trauben werden per Hand geerntet, streng selektiert und in 15 kg fassenden Behältern ins Weingut transportiert.
Dort wird jede Traubensorte separat weiterverarbeitet. Zuerst werden die Trauben leicht gequetscht wodurch etwas Saft austritt, der zusammen mit den Beerenschalen die Maische ergibt, die bei 28° C mazeriert und anschließend bei 22°  gärt. Danach wird der Trester vom Wein getrennt und in neuen Barriques (90 % französische und 10 % amerikanische) 12 Monate gelagert, doch erst nach weiteren 24 Monaten Reifung in der Flasche darf diese edle Biowein Clos Galena verlassen,.
 

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Clos Galena
• Rebsorten: 35 % Garnacha, 15 % Carinena, 25 % Merlot und 25 % Cabernet Sauvignon
• Weinbereitung: Mazeration/Gärung im Edelstahltank
• Reifung: 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche
• Flaschenfüllung: Clos Galena
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2019
• Lagerfähig: 12 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Bio zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n,43736 El Molar  Priorat, Tarragona, Spanien
• Informationen und Fotos von Clos Galena

Clos Galena, Formiga de Vellut, Priorat DOQ, Biowein, rot, 2015, ab € 17,50

Der Gründer dieses Bioweingutes hatte sehr klare Vorstellungen über die Qualität der Bioweine die er erzeugen wollte. Der Clos Galena Formiga de Vellut ist ein herausragendes Beispiel dafür. Ein Biowein, den man gerne trinkt und genießt.

Prämierter Biowein

• 2012 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille Mundus Vini BioFach 2017
• 2013 Silbermedaille AWC Wien
• 2017 Goldmedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2017 91/100 Punkte Gilbert & Gaillard
   

Biowein - Profil

• Farbe; Kirschrot, klar und lebendig.
• Nase: Duft von roten reifen Früchten, Pfirsich und würzige Noten.
• Mund: Frisch, weiche Tannine, Beeren, Schokolade, ein wenig Pfeffer und eine Nuance süßlicher Gewürze wie Zimt und Lakritze. Perfekt ausbalanciert mit Tiefgang. So schmeckt das neue Priorat!
• Servier-Empfehlung: 16° C, passt zu kräftigeren Speisen.

Biowein - Bereitung Clos Galena, Priorat DOQ, Formiga de Vellut, rot

Die drei Traubensorten Garnacha, Carinena und Syrah wachsen in fünf verschiedenen Parzellen des Weinguts die am besten für die jeweilige Sorte aufgrund ihren Bodenart geeignet sind.
Die Erntemenge je Rebstock ist mit 0,5 kg extrem niedrig. Die Trauben werden pe Hand geerntet und selektiert, in 15 kg fassenden Behältern ins Weingut transportiert.
Dort wird jede Traubensorte separat weiterverarbeitet. Zuerst werden die Trauben leicht gequetscht wodurch etwas Saft austritt, der zusammen mit den Beerenschalen die Maische ergibt, die bei 28° C mazeriert und anschließend bei 22° C sieben Tage lang gärt. Danach wird der Trester vom Wein getrennt und in neuen Barriques (80 % französische und 20 % amerikanische) 8 Monate gelagert.
Anschließend entsteht die Cuvée durch das Zusammenfügen der getrennt ausgebauten sortenreinen Bioweine.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Clos Galena
• Rebsorten: Garnacha, Carinena und Syrah
• Weinbereitung: im Edelstahltank
• Reifung: 8 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche.
• Flaschenfüllung: Clos Galena
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2015
• Lagerfähig: 10 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Bio-zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n,43736 El Molar  Priorat, Tarragona, Spanien
• Informationen und Fotos von Clos Galena

Clos Galena, Priorat DOQ, Biowein, rot, Spanien, ab € 36,50

Bei diesem Biowein Clos Galena, Priorat DOQ konzentriert sich das Wissen und alle Mühen der Fachleute auf dem Weingut. Das Ziel ist, das volle Potenzial  jeder einzelnen Weinberg-Parzelle und alle Eigenschaften des so charakteristischen Terroirs, sowie alle individuellen Duft-und Geschmacksnoten jeder einzelnen Rebsorte einzufangen und in die Flasche zu bringen.
 

Prämierter Biowein

• 2013 Silbermedaille Decanter World Wine Awards 2017
• 2014 Silbermedaille Decanter World Wine Awards
• 2014 Großes Gold Internacional Wine Awards
• 2015 Silbermedaille Decanter Asian World Awards 
• 2016 Goldmedaille Concours Mondiale de Bruxelles
• 2018 Silbermedaille Decanter World wine Awards 2022

Biowein - Profil

• Farbe: intensive kirschrote, fast undurchsichtige Farbe
• Nase: die Aromen sind sehr komplex, elegant und reif, besonders der Duft dunkler Beeren mit würzigen balsamischen Noten ist verführerisch.
• Mund: am Gaumen kommt das ganze Potential der betreffenden Weinberge und der Trauben zum Tragen. Sehr voluminös und breit gefächert sind die reifen, fruchtigen Aromen, die Noten von dunklen Gewürzen, das balsamisch wirkende, würzige Tannin, dunkle Schokolade mit einer festen Struktur. Alles mündet in einem unendlich langen genussvollen Finale.
• Servier-Empfehlung: 16° C, passt zu kräftigeren Speisen.

Biowein - Bereitung Clos Galena, Priorat DOQ, Biowein, rot

Die Traubensorten 40% Garnacha, 20 % CARINENA, 20 % SYRAH, 20% CABERNET SAUVIGNON wachsen in fünf verschiedenen Parzellen des Weinguts die am besten für die jeweilige Sorte aufgrund ihren Bodenart geeignet sind.
Die Erntemenge je Rebstock ist mit 0,5 kg extrem niedrig. Die Trauben werden per Hand geerntet, streng selektiert und in 15 kg fassenden Behältern ins Weingut transportiert.
Dort wird jede Traubensorte separat weiterverarbeitet. Zuerst werden die Trauben leicht gequetscht wodurch etwas Saft austritt, der zusammen mit den Beerenschalen die Maische ergibt, die bei 28° C mazeriert und anschließend bei 22° gärt. Danach wird der Wein vom Trester getrennt und in neuen Barriques aus französischer Eiche 12 Monate gelagert, doch erst nach weiteren 24 Monaten Reifung in der Flasche darf diese edle Biowein das Weingut Clos Galena verlassen.
 

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Weinbauregion: Priorat
• Bodega - Erzeuger: Clos Galena
• Rebsorten: 40 % Garnacha, 20 % Carinena, 20 % Syrah, 20 % Cabernet Sauvignon.
• Gärung: im Edelstahltank
• Reifung: 12 Monate in Barriques aus französischer  Eiche
• Flaschenfüllung: Clos Galena
• Inhalt: 0,75 l
• Jahrgang: 2018
• Lagerfähig: 15 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14,5 % Vol.
• Allergene: Enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECO-019-CT
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von Bodega Domini de la Cartoixa, S.L.Camí de la Solana s/n,43736 El Molar  Priorat, Tarragona, Spanien
• Informationen und Fotos von Clos Galena