Bodegas Bagordi, Rioja Reserva, DOCa, Navardia, rot, Biowein, 2007, ab € 17,55

Manchmal lohnt es sich für eine Flasche Wein etwas mehr auszugeben. Das trifft auch bei diesem exzellenten Bodegas Bagordi Rioja Reserva aus dem Jahrgang 2008 zu. Sie werden sich lange an diesen genussvollen Biowein erinnern, der samtweich Ihren Gaumen umhüllt und dessen Geschmack ewig lange spürbar ist. Genießen Sie ihn in Gesellschaft mit einer Person die Ihr Interesse an guten Weinen teilt.

Biowein - Profil

• Farbe: funkelndes und brillierendes Rubinrot, mit granatroten Reflexen am Rand des Glases.
• Nase: Reichhaltige Düfte von reifen roten Beeren, schwarzem Pfeffer, Nelken, mit subtilen Vanille und dunkler Schokolade.
• Mund: gut strukturiert, mit fruchtigen und balsamischen Noten, Bitterschokolade, Gewürze. Langanhaltender Widerhall.
• Trink-Empfehlung: Genießen Sie diesen Rotwein mit einer Temperatur von 18° C.

Biowein - Bereitung, Bodegas Bagordi, Rioja Reserva Navardia

Die Trauben für diesen Rioja Reserva kommen aus dem besten Weinberglagen, von den ältesten Rebstöcken mit dem niedrigsten Ertrag. Die Weinlese erfolgt manuell, auf die rasche Weiterverarbeitung der Trauben, denn es  wird größter Wert darauf gelegt, eine Oxydation der Trauben bzw. des Saftes zu vermeiden. Dieser rote Biowein aus Rioja verbringt nach dem Ende der alkoholischen Gärung und des biologischen Säureabbaus 16 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche, wodurch er sich verfeinert und zusätzliche Aromen bildet. Noch weiteren 24 Monaten ruht dieser Wein in Flaschen, worin er langsam seine Trinkreife erreicht. Diese Zeiten sind auch für diesen Rioja Reserva aus biologischer Erzeugung obligatorisch.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Rioja
• Weingut - Erzeuger: Bodegas Bagordi
• Rebsorten: 40 % Tempranillo, 40 % Merlot, 10 % Graciano, 10 % Cabernet Sauvignon
• Ausbau: Gärung in Edelstahtanks, Reifung 16 Monate in Barriques
• Abfüller: Bodegas Bagordi
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2007
• Lagerfähig: bis 15 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 13,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert ES-ECO-025-NA.
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Bodegas Bagordi, Ramón y Cajal 62, 31261 Andosilla, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Bodegas Bagordi

Bodegas Bagordi, Rioja DOCa, Navardia, rot, Biowein, 2022, ab € 8,35

Dem großartigen Preis-Genuss-Wert entsprechend steht der Bodegas Bagordi Rioja Navardia in der Beliebtheitsskala unserer Kunden die ihn gekauft haben, seit Jahren ganz weit oben. Bereits im Glas zeigt sich dieser spanische Rotwein in einem verführerischen Kirschrot, mit rubinfarbenen Reflexen und bereitet mit seinem fruchtig-würzigen Noten lange anhaltenden Genuss.

Biowein - Profil

• Farbe: Kirschrot mit Rubinrot am Rand des Weinglases.
• Nase: mit fruchtig-würzigem Duft - Himbeeren, schwarze Johannisbeeren, schwarzer Pfeffer, Lakritze und Quitte.
• Mund: auffallend harmonisch mit allen bereits mit der Nase wahrgenommenen Aromen, reifem und sehr angenehmen Tannin und lange anhaltendem Geschmack.
• Trink-Empfehlung: bei 16 bis 18° C ist er ein angenehmer Essensbegleiter (z.B. Wild- und Fleischgerichte), der aber auch pur viel Spaß bereitet.

Biowein - Bereitung, Bodegas Bagordi, Rioja Navardia joven

Die ökologisch angebauten Trauben aus den Weingärten des wunderschönen Baztan-Tals werden manuell geerntet und sofort danach in den Weinkeller gebracht, wo Sie unter großer Sorgfalt gekeltert, vergoren und der junge Rioja Navardia nach kurzer Reifezeit im Edelstahltank in Flaschen gefüllt wird.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Rioja DOCa
• Bodega/ Weingut - Erzeuger: Bodegas Bagordi
• Rebsorten: 80 % Tempranillo, 15 % Garnacha, 5 % Graciano.
• Ausbau: in Edelstahltanks
• Abfüller: Original Gutsabfüllung Bodegas Bagordi.
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: 5-6 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol:14 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Zertifiziert ES-ECO-025-NA
• Wir beziehen diesen Rioja Navardia direkt von der Bodegas Bagordi,  31261, Andosilla, Spanien

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Bodegas Bagordi, Rioja Crianza, DOCa, Graciano, rot, Biowein,  2014, ab € 12,85

Der Bodegas Bagordi Graciano Rioja ist ein ausgesprochen feiner Biowein der erst nach einigen Jahren der Reifung in der Flasche seine hohe Qualität und sein Alterungspotential zeigt. Bei Bagordi wird sie nur in sehr guten Jahren Sortenrein ausgebaut.

Biowein - Profil

• Farbe: tiefes Rubinrot
• Nase: mit fruchtig-würzigem Duft  von dunklen Waldbeeren, Himbeeren, süßliche Gewürze und Zimt, dunkle -Schokolade und einem Hauch von gemahlenem Kaffee.
• Mund: alle bereits mit der Nase wahrgenommenen Aromen wiederholen sich auch am Gaumen, hinzu kommt ein samtweiches, feinkörniges Tannin, das diesem Rioja eine feine Struktur mit langem Nachgeschmack verleiht.
• Trink-Empfehlung: bei 16 bis 18° C ist er ein angenehmer Essensbegleiter, der aber auch pur viel Spaß bereitet.

Biowein - Bereitung, Bodegas Bagordi, Rioja Graciano Crianza

Die ökologisch angebauten Trauben aus den Weingärten des wunderschönen Baztan-Tals werden manuell geerntet und sofort danach in den Weinkeller gebracht, wo Sie unter großer Sorgfalt gekeltert, vergoren. Seine Reifung und Verfeinerung erfolgt 12 Monate in Barriques aus französischer und amerkanischer Eiche.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Rioja
• Bodega/ Weingut - Erzeuger: Bodegas Bagordi
• Rebsorten: Graciano
• Gärung im Edelstahltank
• Ausbau: 12 Monate in Barriques
• Abfüller: Bodegas Bagordi
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2014
• Lagerfähig: 10-15 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 14 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Zertifiziert ES-ECO-025-NA
• Wir beziehen diesen Bio-Rioja Navardia direkt von der Bodegas Bagordi,  31261, Andosilla, Spanien

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Bodegas Bagordi, Rioja Navardia, DOCa, rosado, Biowein, rosé, 2022, ab € 8,35

Auch auf der Südseite der Pyrenäen verstehen es manche Winzer reizvolle Roséwein wie den Bodegas Bagordi Rioja Navardia rosado zu erzeugen.

Biowein - Profil

• Farbe: lebhaftes Pinkrosa
• Nase: fein dufted nach Himbeeren und Erdbeeren mit mit einer Note von roten Johannisbeeren und Sauerkirschen.
• Mund: frisch, fruchtig und lebhaft am Gaumen, sehr harmonisch und angenehm. l
• Trink-Empfehlung: bei 9-10° C eignet er sich als Aperitif - verschonen Sie Ihre Gäste an dieser Stelle mit süßen Longdrinks, die in letzter Zeit in Mode sind. Passt zu kalten oder warmen Vorspeisen, zu Gegrilltem, Gemüse-Nudel-oder Reisgerichten.

Biowein - Bereitung, Bodegas Bagordi, Rioja Navardia rosé

Die ökologisch angebauten Trauben aus den Weingärten des wunderschönen Baztan-Tals werden manuell geerntet und sofort danach in den Weinkeller gebracht, wo Sie unter großer Sorgfalt gekeltert, vergoren und der junge Rioja Navardia Rosado nach kurzer Reifezeit im Edelstahltank in Flaschen gefüllt wird.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Rioja
• Bodega/ Weingut - Erzeuger: Bodegas Bagordi
• Rebsorten: Garnacha
• Ausbau: in Edelstahltanks
• Abfüller: Bodegas Bagordi.
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: 3 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 13,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Zertifiziert ES-ECO-025-NA
• Wir beziehen diesen Biowein direkt von der Bodegas Bagordi,  31261, Andosilla, Spanien

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Bodegas Bagordi, Rioja Navardia, DOCa, weiß, Biowein, 2022, ab € 7.85

Die Harmonie eines Weines ist die Voraussetzung für die Akzeptanz beim Weintrinker. Sie ist bei diesem Bodegas Bagordi Rioja DOC Navardia weiß das Ergebnis eines guten Jahrgangs, der sorgfältigen Pflege des Bodens und der Reben, sowie einer Weinbereitung bei der nicht versucht wurde, den Wein zu machen, ihn zu manipulieren, sondern ihn von selbst entstehen zu lassen.

Biowein - Profil

• Farbe: hellgelb mit grünlichen Reflexen
• Nase: Intensives und attraktives Aroma, das an reife Früchte erinnert, auch an tropische Früchte wie Ananas, Mango und Passionsfrucht.
• Mund: Eine sehr frisch wirkend, gefolgt von einem leckeren Gefühl im Mund. Es ist intensiv mit einem leichten sauren, aber auch süßen Gefühl. Elegant im Retro-Nasenkanal, ist es aufgrund seiner schönen Frische und der für Sauvignon Blanc typischen natürlichen Säure sehr leicht zu trinken. Der weiße Grenache verleiht Volumen und Cremigkeit sowie eine sehr schöne Glyzerin-Gefühl.
• Trink-Empfehlung: Die fruchtige Säure von Sauvignon Blanc passt perfekt zu Meeresfrüchten (Flusskrebse, Garnelen, Muscheln, Tintenfische), während die cremigen Bestandteile von Grenache Blanc gut zu Gemüse passen (Zucchini, Auberginen, Waldpilzen). Bei einer Temperatur von 8 ° C servieren.

Biowein - Bereitung, Bodegas Bagordi,  Rioja Navardia DOC weiß

Die Sorte Sauvignon Blanc wird Ende August oder Anfang September, die etwas später reifenden Grenache-Trauben werden erst Ende September jeweils während der kühlen Temperaturen am frühen Morgen geerntet. Der Most wird nach der Kaltmazeration die mit den Beerenhäuten erfolgt, extrahiert, dann in Edelstahltanks bei sehr niedriger Temperatur von 11° C vergoren damit die natürlichen, fruchtigen Aromen der Trauben erhalten bleiben.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein
• Anbaugebiet: Rioja
• Bodega - Weingut - Erzeuger: Bodegas Bagordi
• Rebsorten: 60 % Sauvignon Blanc, 40 % Garnacha weiß
• Ausbau: Edelstahl
• Abfüller: Bodegas Bagordi
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Kunststoffkorken
• Jahrgang: 2022
• Lagerfähig: 3 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 12,5 % Vol.
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert
• Diesen Wein beziehen wir direkt von der Bodegas Bagardi, 31261 Andosilla, Spanien

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Bodegas Bagordi, Rioja Crianza DOCa, Navardia, rot, Biowein, 2020, ab € 14,10

Bei diesem Bodegas Bagordi, Rioja Crianza DOC Navardia rot spürt man die gefühlvolle und sorgfältige Arbeit die in ihm steckt auf der Zunge und am Gaumen. Es ist nicht selbstverständlich, dass Weine den Körper und die Inhaltsstoffe besitzen, die eine Reifung im Barrique rechtfertigt. Dieser Rioja Crianza vereint in sich einen guten Jahrgang, die biologische Arbeitsweise im Weinberg und die gekonnte Weinbereitung bei der nicht versucht wurde, den Wein zu machen, sondern sich auf natürliche Weise entwickeln zu lassen.

Biowein - Profil

• Farbe: leuchtendes Kirschrot zu dem mit zunehmendem Alter Nuancen von orange hinzukommen
• Nase: Komplexes und intensives Bouquet von Himbeeren, wildem Honig, geröstete Haselnüsse, Lakritze, dunkle Schokolade und Gewürze.
• Mund: kraftvoll aber gezähmt mit großartigen Fruchtaromen, zartbittere Schokolade, mit einem Schuss Säure und Tannin, die diesem Rioja Crianza Frische und Struktur verleiht.

Biowein - Bereitung, Bodegas Bagordi, Navardia Rioja Crianza

Die Trauben für diesen Bio Rioja kommen aus den besten Weinberglagen, von den ältesten Rebstöcken mit dem niedrigsten Ertrag. Die Weinlese erfolgt manuell, auf die rasche Weiterverarbeitung der Trauben wird größter Wert gelegt, damit eine Oxydation der Trauben bzw. des Saftes vermieden wird. Der junge Biowein reift 12 Monate lang in französischen und amerikanischen Barriques. Bevor er erstmals auf den Markt gelangt, muss er noch zwei ganze Jahre in der Flasche verbringen.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein
• Anbaugebiet: Rioja DOC
• Weingut - Erzeuger: Bodegas Bagordi
• Rebsorten: 80 % Tempranillo, 10 % Graciano, 10 % Garnacha
• Ausbau: 12 Monate in Barriques aus französischer und amerikanischer Eiche
• Alkohol: 13 % Vol.
• Abfüller: Bodegas Bagordi
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2020
• Lagerfähig: bis 8 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol: 13 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Zertifiziert ES-ECO-025-NA.
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von der Bodegas Bagordi Ramón y Cajal 62, 31261 Andosilla, Spanien

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Bodega Saavedra, Corucho, Peazo la Encina, Madrid DO, Crianza, Biowein, rot, 2017, ab € 16,90

Die Trauben für diesen exzellenten roten Biowein der Bodega Saavedra, Corucho stammen aus dem Weinberg FINCA PEAZO LA ENCINA von alten Reben mit sehr niedrigen Erträgen, die einen Wein mit ausdrucksstarken Aromen ergeben. Die Trauben werden nachts geerntet. Vor seiner Abfüllung in Flaschen durfte er noch 8 Monate im Fass ruhen um seine Trinkreife zu erreichen. Von diesem Biowein wurden nur 1.400 Flaschen erzeugt!

Biowein - Profil

• Farbe: intensives Kirschrot mit hellen Rändern
• Nase: volle Aromen von frischen, roten Früchten (Erdbeere, Kirsche), balsamische Gewürznoten mit duftenden Kräutern, leichte, milde Noten von der Reifung im Fass.
• Mund: Am Gaumen kräftige Struktur, voll, geschmeidig und weich im Mund mit süßlichem Tannin im Abgang, das lange nachwirkt.
• Trink-Empfehlung: Servieren Sie diesen Rotwein mit 16°C, gerne zu kräftigen Speisen.

Biowein - Bereitung, Bodega Saavedra, Corucho, Peazo la Encina, Madrid DO, Crianza, Biowein, rot, 2017

Die Trauben für diesen exzellenten Rotwein stammen von mehr als 55 Jahren alten Reben, die im Weinberg Peazo de la Encina gedeihen.

Die Beeren werden wurden aufgrund der hohen Tagestemperaturen nachts geerntet. Mit dieser Maßnahme kann die Oxidation der Trauben und des ausgelaufenen Safts vermieden und die vollen, frischen Aromen erhalten bleiben. Im Weingut werden die Beeren von Stielen und Rispen befreit, leicht gequetscht, damit ihr Saft auslaufen kann. Dann bildet der Traubensaft zusammen mit den Beeren einschließlich der Beerenschalen die Maische. Diese Maische beginnt dann bei kontrollierter Temperatur lange und behutsam zu gären. Dabei lösen sich die in den Beerenschalen enthaltenen Farbstoffe und Tannine, die für das spätere Aussehen des Weines, aber auch für seinen Geschmack und Haltbarkeit von Bedeutung sind.

Nach beendeter Gärung wird der Wein "abgestochen", oder dekantiert, das heißt, er läuft aus dem Gärbehälter in einen anderen Tank, wobei die Feststoffe und ein Großteil der abgestorbenen Hefebakterien auf dem Boden des Tanks zurück bleiben.

Ab jetzt ruht der Wein einige Monate in großen Fässern aus Eichenholz und beginnt im folgenden Frühjahr mit steigender Kellertemperatur die malolaktische Gärung, auch Milchsäuregärung oder biologischer Säureabbau genannt. Dabei wird die im Wein enthaltene, etwas aggressivere Apfelsäure in die mildere Milchsäure umgewandelt.

Danach folgt eine 8monatige Reifung in großen Fässern, wobei er seinen Feinschliff erhält.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Vinos de Madrid DO
• Weingut: Bodega Luis Saavedra
• Rebsorten: 100 % Garnacha
• Ausbau: 8 Monate in großen Fässern aus Eichenholz
• Abfüller: Bodega Luis Saavedra
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2017
• Lagerfähig: 6-8 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol:14,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: Enthält Sulfite
• Bio-zertifiziert ES-ECO-023-MA
• Wir beziehen diesen roten Biowein direkt von der Bodega Luis Saavedra, S.L., Carretera Escalona Nº 5,  28650 Cenicientos (Madrid) España

Bodega Saavedra, Afortunado, Flor del  Amanecer, Vinos de Madrid DO, Biowein, rot, 2020, ab € 9,00
 

Fünf hochwertige Rebsorten geben dieser Cuvée Bodega Saavedra, Afortunado, Flor del  Amanecer, ihre Farbe, ihre typischen Düfte und Aromen in einem ausgeglichenen Verhältnis, das zu einem harmonischen, feinen Biowein führt.
 

Biowein - Profil

• Farbe: dunkles Erdbeerrot
• Nase: zu diesen verführerischen Düften nach frischen, roten Beeren aus dem Garten und dem Wald (Erdbeere, Himbeere, schwarze Johannisbeere, Heidelbeere) mit einem Hauch von Veilchen und Lakritze haben die Rebsorten Garnacha, Cabernet Sauvignon, Syrah und Tempranillo beigetragen.
• Mund: auch am Gaumen bietet dieser Spanier ein ganzes Potpourri an Aromen, und am Ende feine Tannine für ein festes Gerüst.
• Trink-Empfehlung: Diesen roten Biowein können Sie jetzt und bis 2025 genießen. Wenn Sie es weicher mögen, dekantieren Sie ihn 1 Stunde vor dem Servieren, andernfalls reicht es aus, in einige Minuten vor dem Servieren der Hauptspeise ins Glas zu gießen, damit er noch etwas atmen kann. die Temperatur sollte ungefähr 14-16° sein. Servieren Sie ihn vorzugsweise zu kräftigen, gut gewürzten Speisen.

Biowein - Bereitung, Bodega Saavedra, Afortunado, Flor del  Amanecer, Vinos de Madrid DO, Biowein, rot, 2020

Die Trauben werden maschinell geerntet und im Maische-Gärverfahren spontan zu Wein gegoren, das bedeutet, ohne Zusatz von fremden Hefen, sondern nur mit den traubeneigenen Hefen.  Dies ist der erste Schritt zu einem Naturwein und die Garantie dafür, dass dieser Wein die Charkteristik der Trauben und des Bodens widergibt und nicht die Aromen fremder Hefen.  Dabei lösen sich die in den Beerenschalen enthaltenen Farbstoffe und Tannine, die für das spätere Aussehen des Weines, aber auch für seinen Geschmack und Haltbarkeit von Bedeutung sind.

Nach beendeter Gärung wird der Wein dekantiert, das heißt, er läuft aus dem Gärbehälter in einen anderen Tank, wobei die Feststoffe und ein Großteil der abgestorbenen Hefebakterien auf dem Boden des Tanks zurück bleiben. Dieser Vorgang kann mehrmals erfolgen, bis der Wein so klar ist, als ob der gefiltert wäre.

Nach dem biologischen Säureabbau bei dem die im Wein enthaltene aggressive Apfelsäure in die verträglichere Milchsäure umgewandelt wird, reift dieser Biowein, der auch als Naturwein bezeichnet werden kann, zwei Monate in großen Fässern aus  Eichenholz. Er wird im Verlauf seiner Herstellung nicht geschwefelt und auch nicht gefiltert.

Voraussetzung für diese Vorgehensweise sind 100 % gesunde Trauben die keinerlei Fäulnisbakterien enthielten und nicht mit Fungiziden behandelt wurden. Dazu müssen alle Geräte wie Weinpresse, Pumpen, Behältnisse und Schläuche in hygienisch einwandfreiem Zustand sein. Wenn dies der Fall war, dann reicht das im Wein enthaltene endogene SO2 (ein Nebenprodukt der alkoholischen Gärung), die Säure, sowie der Alkohol aus, um diesen Wein für einige Jahre zu konservieren.

Der Biowein im Überblick

• Wein-Typ: Rotwein, trocken
• Anbaugebiet: Vinos de Madrid DO
• Weingut: Bodega Luis Saavedra
• Rebsorten: Garnacha,  Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot, Tempranillo
• Ausbau: 2 Monate in großen Fässern aus Eichenholz
• Abfüller: Bodega Luis Saavedra
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2020
• Lagerfähig: 6-8 Jahre ab Jahrgang
• Alkohol:14,5 % Vol.
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: Enthält endogene Sulfite
• Bio-zertifiziert ES-ECO-023-MA
• Wir beziehen diesen roten Biowein direkt von der Bodega Ecológica Luis Saavedra S.L., Carretera Escalona Nº 5,  28650 Cenicientos (Madrid) España

Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Finca la Cantera, weiß, Biowein, 2021, ab € 29,50

Im Gebiet von Rueda wird mit wenigen Ausnahmen nur die Verdejo-Rebe kultiviert. Wenn Sie diesen Dominio de Verderrubi Pita Rueda DO Verdejo La Cantera probieren, werden Sie den Grund dafür verstehen. Es ist ein wahrer Genusswein!

Biowein Prämiert

Dieser Biowein hat auf der Weinmesse "ProWein" 2024 in Düsseldorf 97 Punkte erreicht. Damit ist die Dominio de Verderrubi Pita das am besten bewertete Weingut und das einzige, das zwei Referenzen unter den fünf besten Weinen der Region vorweisen kann.

Die Dominio de Verderrubi Pita, auch Bodega Pita genannt, steht auf der Liste des renommierten Weinjournalisten Tim Atkin über das Gebiet der DO Rueda mit 98/100 Punkten für den Wein PITA TERRACOTA 2021 und als "Wein des Jahres ganz oben.

Biowein - Profil

• Farbe: blass-gelb, sauber und hell mit grünlichen Reflexen.
• Nase: hohe aromatische Intensität, bei der Düfte von Zitrusfrüchten überwiegen, zusammen mit einem Hauch von Brioche, Honig, Schokolade- und Pfirsicharomen, sowie reifen Früchten.
• Mund: schon der erste Kontakt offenbart, dass es sich hier um einen vollen, voluminösen Wein handelt. Die Gärung und Reifung in großen Fässern integriert die fruchtigen Komponenten, seine Säure und den Alkohol  in perfekter Weise und führt zu einem komplexen Weißwein mit lange anhaltenden Nachhall.
• Trink-Empfehlung: 10-12° C könnte die richtige Trinktemperatur sein. Genießen Sie diesen Wein mit sorgfältig zubereiteten Speisen oder einfach nur aus Freude am Wein.

Biowein - Bereitung, Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Rueda DO, weiß, Finca La Cantera

Die Traubenernte, es waren 6.000 kg/Hektar, wurde per Hand am frühen Morgen bei kühler Temperatur durchgeführt und in 7 kg fassenden stapelfähigen Kisten zum Weinkeller gebracht. Dort wurden sie einige Stunden bei 10° C in Kühlräumen gelagert und anschließend in einer sogenannten Traubenmühle leicht gequetscht. Dabei läuft ein Teil des Safts ohne zu pressen aus den Beeren, die dann darin ebenfalls bei niedriger Temperatur mazerieren. Dabei erfolgt eine Vorklärung des Mostes durch das Absenken der Feststoffe und gleichzeitig entstehen wichtige Enzyme. Diese Vorgänge dienen zur Vermeidung einer Oxydation und zum Erhalten der fruchtigen, frischen Aromen des späteren Weins. Dieser wird in ca. 500 Liter fassenden französischen Eichenfässern spontan mit den Traubeneigenen Hefen vergoren und danach acht Monate auf der Fein-Hefe gereift.

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: DO Rueda
• Weingut - Erzeuger: Dominio de Verderrubi
• Rebsorte: Verdejo
• Gärung: Spontan in 500l Fässern aus französischer Eiche
• Ausbau: 8 Monate reifung auf der Feinhefe
• Abfüller: Dominio de Verderrubi
• Inhalt: 0,75
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2021
• Trinkempfehlung: jetzt bis 2035
• Analyse: Alkohol 13 % Vol. , Restzuc´ker 2 g/l, Säure gesamt 5,3 g/l, pH 3.37.
• Für Veganer geeignet
• Allergene: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECU-031-CL
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von VIÑEDOS VERDERRUBÍ, S.L, Plaza Mayor 7, Rubí de Bracamonte 47494, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Dominio de Verderrubi

Dominio de Verderrubi Pita, Rueda DO, Verdejo, weiß, Biowein, weiß, 2023, ab € 9,50

Ein unglaublich guter und reizvoller Weißwein ist dieser Dominio de Verderrubi Pita Verdejo Rueda DO, aus biologischer Erzeugung. Mehrmals ausgezeichnet und erstaunlich preiswert!

Biowein prämiert

90/100 Punkten bewertet vom Guía Peñín, für den 2020er

Biowein - Profil

• Farbe: klare grünlich-gelbe Farbe
• Nase: verführerische Düfte von Passionsfrucht, Grapefruit, trockenem Waldboden
• Mund: sehr komplexe fruchtige Aromen, cremig weich am Gaumen, sehr ausgeglichen, rund mit langem Nachgeschmack.
• Trinkempfehlung: bitte mit 8-9 ° C servieren

Biowein - Bereitung, Dominio de Verderrubi Pita, Verdejo, Rueda DO, weiß

Die Reben wachsen in Drahterziehung, also wie an einem hohen Spalier. Das Besondere ist jedoch, dass die Trauben in Arbeitshöhe wachsen, die anderen dichtblättrigen Triebe wie eine Wand bis zu 2,5 m in die Höhe ragen. Dadurch wird die Photosynthese und somit das Gedeihen der Trauben verbessert.
Die manuelle Weinlese startete am 4. September und dauerte 10 Tage. Die Erntemenge betrug 300.000 kg Verdejo-Trauben. Sie fiel mit 6.000 kg pro Hektar etwas niedriger aus als im Durchschnitt. Die Trauben waren in perfektem Zustand, und das Verhältnis von Zucker und Säure war sehr harmonisch. Die Gärung verlief spontan mit den traubeneigenen Hefen, die am Ende den terroir-spezifischen Charakter dieses Bioweines bewahren. Nach der Gärung reifte der Wein vier Monate auf seiner Feinhefe. Bei diesem Vorgang entstehen wertvolle Enzyme die den Geschmack, die Stabilität und die Haltbarkeit des Weins positiv beeinflussen.
 

Der Wein im Überblick

• Wein-Typ: Weißwein, trocken
• Anbaugebiet: DO Rueda
• Weingut - Erzeuger: Dominio de Verderrubi
• Rebsorten: Verdejo
• Gärung und Reifung: Gärung im Edelstahltank, Ausbau 4 Monate auf der Hefe
• Abfüller: Dominio de Verderrubi
• Inhalt: 0,75 l
• Verschluss: Naturkork
• Jahrgang: 2023
• Lagerfähig: bis 2028
• Analyse: Alkohol 13 % Vol., Restzucker 1,8 g/l, Säure gesamt 5,6 g/l, ph 3.22
• Für Veganer geeignet
• Allergenhinweis: enthält Sulfite
• Biowein zertifiziert ES-ECU-031-CL
• Diesen Biowein beziehen wir direkt von VIÑEDOS VERDERRUBÍ, S.L, Plaza Mayor 7, Rubí de Bracamonte 47494, Spanien

Zu Informationen und Fotos der Dominio de Verderrubi